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今日は「土用の丑の日」!最高のうなぎ料理が堪能できる都内の名店8選 ( 東京カレンダー) いよいよ今日は、土用の丑の日。一年の中で無性にうなぎが食べたくなる日がやってきた! 都内には老舗や人気店が多くあるが、今回はその中でも特におすすめしたい店を厳選してご紹介。 どうしようもなく湧いてくる"うなぎ欲"を受け入れてくれる懐深き名店だ! ◆ ※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。 1. "活かし込み"という工程で食べ応えのあるうなぎを実現! うなぎ 藤田 白金台店@白金 初代はうなぎの行商、二代目は養鰻業、三代目が静岡・浜松市にうなぎ専門店を開業と"うなぎのスペシャリスト"の系譜を脈々と受け継いだ四代目が、こちらのお店を開店。 素材には徹底したこだわりを持ち、浜名湖産養殖ものを中心に国産の活うなぎを厳選。一週間えさを与えずにうなぎを泳がせる"活かし込み"という工程を行い、臭みがなくしっかりとした食感のうなぎを提供する。 浜松の名店が手掛けるうな重が、都会の一角で堪能できるというのだから嬉しい限りである! 2. 行列必至の名古屋名物のうなぎ丼! 最短スグ★100分1.2万★ミセス独特の色香★最高の癒し｜Aroma Mrs(あろまみせす) 大阪-日本橋・堺筋本町・谷町九丁目・長堀橋・京橋・梅田メンズエステ. うな富士@有楽町 うなぎの名店が多い名古屋で、行列3時間は当たり前、な人気店のうなぎが食べられると人気のこちらのお店。 蒸さずに焼き上げる"関西スタイル"で、炭火の遠赤外線でうなぎの皮と身の間にある脂を焼き、カリフワな食感を実現している。 芳醇なタレの香りを纏う蒲焼きの上には肝が鎮座し、並んででも食べたくなる一品に!うなぎ好きがこぞって足を運ぶことも頷ける、衝撃を受けるほど旨いうなぎ丼である。 3. 辛口のタレをまとった艶やかな鰻! 初小川@浅草 駅周辺に多数の鰻店がひしめく浅草エリアで大人気なのがこちらのお店。江戸前鰻が入手困難な今、愛知や鹿児島のものを馴染みの問屋から仕入れている。 初代から継ぎ足し続けている甘みを入れない江戸っ子好みの辛口ダレは、さらっとあっさり。最後まで飽きずにいただける。 焼いて蒸して、また焼いて。身はふっくらで皮目はパリッと手間暇かけて焼き上げる江戸前鰻は、まさに人に笑顔をもたらす口福のご馳走だ! 4. "鰻尽くし"という贅沢の極み!鰻好きにとっての天国といえる店 鰻處 黒長堂/六本木ヒルズ@六本木 地焼きの鰻が楽しめると話題のお店『鰻處 黒長堂』。蒸さずに"地焼き"することで、皮は香ばしく、身はふっくらとした仕上がりになっているのが特徴だ。 鰻重やひつまぶしでもその豊かな味わいを楽しめるが、おすすめは圧巻のインパクトを誇る土鍋ご飯。運ばれてきた鍋の蓋をあけると一面に鰻が敷き詰められ、歓声が上がるほど!
ウマヅラハギかな? 船長がすぐにタモを持って駆けつけてくれたけど、船長のサポートは必要なく引き上げることができた。 マダイ。やや小ぶり。 でも、いくつかある本命魚のひとつだし、とにかく釣れてホッとする。 どうやら、予想通り今日は魚の食いがあまり良くないようだ。 カギになるのは、ハリスと誘いかな? などと、1匹釣れて調子づくつもりでいたのに、その後はアタリがない状態が続く。 船長もそんな船中の様子と魚の活性を感じ取ったようで、他の船と連絡を取りながら、移動させていく。 快晴で、湿度も低め。船の上を通りぬける柔らかい風。 夏の南房の船は最高に気持ちいいのだけど、釣果は今回もキビしそうな海況。 それでも、まだ時間もタップリあるし、後半の爆釣を期待して「保坂丸」での船釣りは続く・・・ <関連記事> 千葉・館山「松丸」での船釣り~後編(釣果はイサキ・メジナ) 青物釣り~千葉・館山・相浜港「安田丸」での船釣り
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まぁ手も疲れないしね。 そろそろ弦を換えなきゃなー、と思い続けてもう1ヶ月 。