Description 砂糖を控えめにし、軟骨は下茹でして脂を落としさっぱりめの味付けにしました。 お酒が進みます。 豚バラ軟骨 200~250g ねぎの青い部分 5cmくらい 砂糖 小さじ1~好みの量 作り方 2 鍋に軟骨としょうが、ねぎ、水を かぶるくらい 入れて火にかける。 沸騰したら10分ほど 下茹で する。 3 軟骨を取り出し ぬるま湯 で汚れと脂を洗い流す。圧力鍋にAとともに入れて水を ひたひた くらい加え火にかける。 4 圧がかかったら火を弱め20分ほど(トロトロにしたい場合は40分~1時間)加熱する。 5 圧が下がったら大根を加えてまたフタをし火にかける。圧がかかったら5~10分加圧する。 6 再度圧が下がったらフタをあけて火にかけ煮汁を好みの濃さになるまで 煮詰める 。 盛り付けねぎなどを添えて完成。 コツ・ポイント 今回は電気の圧力鍋で作ったので6の時はフタをしないで100℃の温度調理で煮詰めました。 時間がかかるので急ぐ場合は普通のお鍋に移して煮詰めると早いです。 甘めの味付けがお好みの場合は砂糖を大さじ1~2にしてください。 砂糖はあれば黒砂糖で。 このレシピの生い立ち 豚バラ軟骨の煮物が好きですが昔九州(鹿児島だったっけな? )のレシピで作ったら私には甘すぎたのでお砂糖を極力控えて作りました。 黒砂糖を使うとお砂糖控えめでもコク深い甘みがありおいしいです。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
更新: 2021年02月10日 12:05 紹興酒を買っても「使い切れない」なんて、もう言わせません。 揚げ物からスープ、漬物まで。 紹興酒だけにしか出せない味があるのです。まさしくこれは本格派! 撮影・青木和義 文・太田佑子 台湾風豚バラ煮込み 焦がした砂糖でコクを、紹興酒でまろやかさを。濃厚な風味なのにアクをしっかり取ることで雑味のない仕上がりに。卵がまた絶品! 【材料(4人分)】 豚バラ肉(塊)800g 長ねぎ1本 にんにく・しょうが各1かけ ゆで卵4個 砂糖大さじ2 紹興酒1/4カップ A[しょうゆ大さじ4、オイスターソース大さじ1/2、(あれば)五香粉小さじ3/4〜1、水3カップ、顆粒鶏スープ小さじ2] サラダ油小さじ2 【作り方】 1. 豚バラ肉は繊維を断つように2cm厚さに切り、大きければ7cm幅に切る。 2. 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 3. 鍋にサラダ油を熱して豚肉の両面を香ばしく焼き、取り出す。 4. 鍋の油を小さじ2ほど残して捨て、2の香味野菜を炒め、砂糖も加えて茶色になるまで炒める。 5. 肉を戻して紹興酒をかけ、沸騰したらAを加える。アクを取って落としぶたをし、30分煮たらゆで卵を加え、15分ほど煮る。 大瓶のほか、最近では180mlの小瓶も出回っているので、一人暮らしでも使いやすい。 若い頃から香港に通い続け、家庭料理にその味を再現してきた川津幸子さん。中華料理には独特の食材があるけれど、なかでも欠かせない調味料は、 「紹興酒です。風味とコクで、一気に本場の味になりますよ」 ソースに生(き)のまま加えると、香りが華やかに立ち、煮込みなどでは、加熱しアルコール分を飛ばすことによって、濃厚な風味とコクが生まれる。 「日本酒を代わりに使っていては、絶対に出せないおいしさ。奥深い風味を味わってみてください」 料理家 ごはんによし、酒の肴にさらによしのレシピが人気。著書に、名作『100文字レシピ』シリーズのほか、『これであなたもひとりごはんのベテラン』など。 『クロワッサン』1031号より レシピ の記事を読む 作り置き の記事を読む この記事が気に入ったらいいね!&フォローしよう ※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ(税抜き)の価格となります。
食べすぎてしまい体が重たい…そんなときは、晩ご飯を糖質オフのメニューにすることで、無理なく体重をコントロールできますよ。 ヘルシー食材の代表格・豆腐は、タンパク質などの栄養が豊富で低糖質なのが魅力。今回はこの豆腐を使って、口当たりは軽いのに甘辛いタレが濃厚な角煮風のおかずを紹介します。 豆腐でボリュームアップ!ごろっと感がうれしい糖質オフおかず 砂糖不使用でも、みりんや加熱法で満足感のある味に。 ●豚バラ豆腐の角煮風 豚バラ豆腐の角煮風 豆腐を豚肉で包めば、見た目はかたまり肉!
青色が脱退したけど、一番人気絶頂だった頃の曲じゃないかな。 曲中に青色の名残がある感じがいいね。 ただ、緑色もいなくなってしまって・・・。 Z伝説~終わりなき革命~ アーティスト:ももいろクローバーZ Evil Line Records Amazon Z伝説 ~終わりなき革命~ King Record Co., Ltd. Amazon 2021/07/05 06:00 暑い夜が続くみたいだわ ダイエット効果あるかな?【7月5日】タンポポ【today's music history】 今日は、2000年7月5日に発売。 タンポポ[5thシングル] 『乙女 パスタに感動』をご紹介!
■お知らせ ・佐々木寿人選手、高宮まり選手と、2021シーズンの契約を合意しました。 ・前原雄大選手、藤崎智選手との契約を満了しました。 8月初旬のドラフト会議にて新選手を指名し、2021シーズンはメンバー構成を新たに、再スタート致します。 チームとして3年に渡り入賞できなかった現状を重く受け止め判断致しました。 前原選手、藤崎選手からは、麻雀のことも、立ち居振る舞いも、多くの学びを頂きました。 お二人に深く、深く感謝を申し上げます。 応援下さっている皆様、今後ともKONAMI麻雀格闘倶楽部をどうぞ宜しくお願い申し上げます。
Posted on 2021年3月15日 09:58 本業での活躍はもちろん期待したいが、そのビジュアルを生かさない手はない?
580 ID:SgyAl1W/ この夫スパゲティもチャーハンも適当に具を入れただけのラーメンすら作れねーのか? 専業って言っても所詮は主婦の作る飯やぞ まぁ仮に作れなかったとしてもホットミルクとコーラは何だこれ? 28 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 21:50:28. 730 11時までなら飯作って温かい出来たて食えるんか いいじゃねーか 子供いたりすると作り置きレンチンだぞ 29 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 21:51:51. 615 その時間に作って貰えるならともかく作り置きのレンチンかインスタントだったらヤダなあ 30 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 21:52:01. 344 無職だけど俺が皿洗ってるときに呑気にスマホ弄ってる姉見ると腹立つわ 姉は働いてるけど何か腹立つ 31 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 21:52:03. 327 料理できない男なら困るやろね 32 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 21:53:19. 338 瀬戸熊まじかよ… 33 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 21:56:15. 会社が不安症 - にほんブログ村. 740 こんな嫁ならまだ独身の方が良さそう 34 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 21:56:30. 244 ID:FQf/ 嫁へあげると思えば安いけどねぇ 嫁嫌いなの? 35 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 21:58:33. 504 外食します さようなら 36 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 21:59:21. 120 小島瑠璃子みたいな顔してるな そういうことなんだな 37 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 21:59:28. 955 ID:GrzwsIq/ >>34 ?? ?🤔🤔🤔 38 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2020/10/14(水) 22:01:01. 838 >>36 これこじるりじゃないの?