02. 01 公認会計士・税理士・行政書士 井上 修 01月のミニコラム 久々のアジ釣り 金曜日にふと思いついて横浜山下公園近くの船宿「打木屋釣船店」へ予約の電話を入れました。土曜日の午後船ですので空いているようです。 狙いはアジです。午後12:30出船ですので、早起きの必要もなく余裕をもって車で向かいます。天気はまずまずですが少し風があります。 乗船して30分くらい走ってポイントに到着です。海の真ん中というわけではなく、岸壁のすぐ近くに船を止めて「はい!入れてください」と船長の号令。ウキウキして第1投を沈めます。着底して2メートルあげて、コマセを振って1メートルあげる動作を繰り返します。しかし、釣れません。寒さだけが身に沁みます。 「あげて下さ~い」との船長の号令でポイントを移動します。「今度こそ」と仕掛けを海に投入します。しかし、なかなかあたりがありません。諦めかけてリールを巻くとブルブルと反応があります。「やったー」と思い釣り上げたのがアジではなくイシモチでした。 「あ~これで坊主は免れた」と一安心。その後はぽつぽつと良型のアジが釣れ、イシモチを含めて16匹の釣果でした。 夕食は、アジの塩焼きとアジの刺身です。この刺身が美味でした。スーパーでは絶対に出会えない味です。これだから釣りはやめられないのです。 2021. 01. 所長のミニコラム｜アトラス総合事務所. 01 公認会計士・税理士・行政書士 井上 修
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2021. 1. 8 もっちり食感がおいしい大福は、老若男女に人気のある和スイーツのひとつですよね。最近では、生クリームを入れた洋風の大福やフルーツ大福など、変わり種の大福もよく見かけるようになりました。 今回は、そんな大福をおうちで気軽にお作りいただけるレシピをご紹介します。市販の切り餅を使うことでとっても簡単に、失敗なく作ることができますよ。定番のいちご大福からティラミス風の変わり種まで幅広くご紹介しますので、ぜひチェックしてくださいね。 1. 切り餅を簡単アレンジ いちご大福 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 人気の大福といえばこれ!定番のいちご大福のレシピをご紹介します。フレッシュないちごの酸味となめらかで甘いこしあんが相性抜群!いちごを包まず上にのせるので、簡単に作れて見た目もかわいらしく仕上がりますよ。ぶどうやみかんなど、お好みのフルーツを包んでアレンジするのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。 材料(4個分) いちご・・・4個 こしあん・・・160g 切り餅・・・3個 ①水・・・60ml ①砂糖・・・15g 片栗粉 (打ち粉用)・・・大さじ2 作り方 準備. いちごはヘタを取っておきます。 1. 通夫の食い道楽 ｜ 河村通夫の桃栗サンデー ｜ ＳＴＶラジオ. こしあんは4等分にし、丸めます。 2. 大きめの耐熱ボウルに切り餅、①を加えて、混ぜ合わせます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱をします。 3. 熱いうちに木べらでよく練り、全体がなじんで粘り気が出るまで混ぜ合わせます。 4. 片栗粉を広げたバットにのせ、全体に片栗粉をまぶして4等分にします。 5. 1を包み、同様に3個作ります。 6. キッチンバサミで餅を切り、切り込みを入れます。 7. 切り込みにいちごをのせ、お皿に盛り付けて完成です。 2. 切り餅で簡単 黒豆大福 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 とても簡単に作れる黒豆大福のご紹介です。もちもちとした生地に黒豆煮を混ぜ込むことで食感にアクセントが生まれ、いつもとはひと味違った大福に仕上がります。切り餅と市販の黒豆煮を使うのでとってもお手軽!さらに電子レンジで作るので、簡単に出来たての大福を楽しむことができますよ。ぜひ手作りのおいしさを味わってくださいね。 材料(6個) 切り餅 (3個)・・・150g ①水・・・大さじ3 ①砂糖・・・大さじ1 黒豆煮・・・100g こしあん・・・240g 片栗粉 (打ち粉)・・・大さじ3 1.
2020年11月16日(月)放送 家庭ですぐできる、大根そのものの味わいを楽しむレシピを紹介する。 「ふろふき大根」はじっくりと下ゆでが大事。 捨ててしまいがちな皮を使った絶品炒めものレシピも。 出演:久田勉さん(中国料理シェフ) ふろふき大根のソテー <材料(2人分)> ふろふき大根・・・2枚 無塩バター・・・10g しょうゆ・・・大さじ1 冷たいフライパンにバターを入れて中火にかけます。バターが溶けたら大根を入れて片面1分半ぐらい、両面に焼き色をつけます。 強火にしてしょうゆを加えて焦がします。
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