収穫 10月下旬以降、葉が倒れ始めたら収穫の目安です。葉の部分を持って、球ごと引き抜くようにして収穫しましょう! ホーム玉ねぎ栽培で、注意すべき病害虫とは? 出典:写真AC ホーム玉ねぎは、土の中の湿度が高くなると害虫が発生しやすくなります。とくに肥大化のための水やり時期は、過湿にならないように注意が必要です。土の状態を確認しながら、水やりしましょう。 アブラムシ 繁殖力が強いアブラムシ。一度被害にあうと、気付いたら全体に広がる可能性があります、見つけ次第、すぐに駆除しましょう。プランター栽培の場合、日当たりが悪い場所や室外機の近くに置くと過湿になるため、置き場には注意してください。 アブラムシの撃退方法はこちら! ネギコガ 葉の内側から表皮を残して食害されますが、被害が進むとところどころ葉に穴があきます。雨が少なく、高温で乾燥した環境下で発生しやすくなります。 べと病 白~黒色のカビが発生する糸状菌(カビ)による病気。葉にぼんやりとした黄色の斑点ができたり、病斑に白っぽいカビが生えるのが特徴です。梅雨時に発生することが多く、被害が進むと下葉から枯れあがってしまいます。水はけや日当たり、風通しの悪さなどで多湿状態になると発生しやすくなるので注意が必要です。 べと病についてはこちらをチェック! ホーム玉ねぎを収穫して、フレッシュサラダに! タマネギの育て方 - みんなの趣味の園芸 NHK出版. 出典:写真AC ホーム玉ねぎが収穫できたら、ぜひ、みずみずしいうちに味わってみてください。サラダなどにして生のまま食べると、本来の甘さを堪能できます。炒め物や鍋も自分で育てた&採れたてだと、味が格段に違いますよ。 玉ねぎを本格的に栽培したい方は、この記事をチェック! 紹介されたアイテム ホーム玉葱 種球
黒マルチを使用して乾燥防止 ホーム玉ねぎは乾燥に弱く、水切れをおこすと玉が大きくなりません。黒マルチを使用し、乾燥を予防しましょう。 雨が降らない日が続く場合は、マルチの内側の乾燥状態をチェックして、必要なら水をしっかりまきましょう。 マルチの張り方のコツ、マルチを張った畑の施肥や水やりなどの管理方法はこちら! 畑やプランターで育てる!ホーム玉ねぎの栽培方法 出典:写真AC Step1. 用意するもの 種球(セット球・子球)と、土作りや栽培に必要な道具を用意しましょう。 Step2. 土づくり 畑・地植え 1. 植え付けの2週間前までに、1平方メートルあたり150gの苦土石灰をまき、土に混ぜ込みます。 2. 植え付けの1週間前までに、1平方メートルあたり3kgの堆肥と150gの化成肥料をまき、土に混ぜ込みます。 3. 高さ10~15cm、畝幅60~70cmの畝を作成します。 4. 植え付けまでに、マルチングをしましょう。マルチカッターを使って株間10cm以上、条間20cm以上で穴をあけるか、穴あきマルチを使用しましょう。 プランター 1. プランターは深さ30cm、幅65cm、奥行き30cm以上の物を準備しましょう。 2. 根腐れを防止するため、鉢底石を底に敷き、野菜用培養土を縁から2cm下の高さまで入れます。 Step3. 種球(セット球・子球)の植え付け 出典:写真AC 畑・地植え 植え付けは、株間を10cm、条間を20~25cmにします。深さ1cm程の穴を掘り、先端が少し地上に出るように植え付けます。 プランター 約10~15cmの株間で、畑同様に深さ1cmの穴を堀り、先端が少し地上に出るように植え付けましょう。 Step4. 芽出し 出典:写真AC 植え付けしてから、1~2週間すると芽が出てきます。その間は水切れしていないか確認しながら、乾燥させないようにしてください。 Step5. 追肥 畑・地植え 9月下旬~10月上旬に追肥を実施します。1穴あたりひとつまみの肥料を混ぜ込みます。 プランター植え 畑同様、プランター全体に約30gの化成肥料を混ぜ込みます。 Step6. 水やり 追肥実施のころから肥大化が始まります。その時期に水切れが起きるとサイズが大きくなりません!畑の場合は、基本的に水やりは不要ですが、何日も雨が降らない場合などはマルチの中が乾燥していないかチェックして、水やりをしてください。プランターの場合も、土が乾いていたらしっかり水やりをしましょう。ただし、過湿にならないように気を付けてくださいね。 Step7.
タマネギは、子球を植える時期が遅いと低温に遭ってトウ立ちしてしまいます。一般的に「ネギ坊主」と呼ばれるもの。ネギ坊主が出ると玉が大きく育たないので小さなうちに摘み取ってしまいましょう。 摘み取る時は茎を分けつ部分から5~6㎝ほど残して下さい。ちなみにネギ坊主は天ぷらにすると美味しいですよ。 ただしネギ坊主が伸びた株はタマネギの芯が固くなるので販売用にはならなくなってしまいます。ネギ坊主が出来てしまった葉タマネギとして食べるのと良いでしょう。 ホームタマネギの水やり ホームタマネギの水やりのタイミング(水やり頻度)と与える量は? ホームタマネギは子球を植えた後は芽が出るまでの約1週間から10日は用土が乾燥しないようにしっかりと水やりを行います。 ホームタマネギは加湿に弱いため発芽した後は乾燥気味に育てます。ただし、プランター栽培の時は用土が乾燥しやすいので、かん水を適宜行うことで球の肥大が促進されます。 気温が高い日が続くと用土が乾燥しやすくなるので、植え付け以降でも、1週間以上晴天が続いた時は水を多めに与えるようにしましょう。 ホームタマネギの追肥 ホームタマネギの追肥のタイミング(回数と与える量)は? オニオンセット栽培(球根)は、苗から植える時よりも早め(植付から約1か月)に追肥を行います。 1株あたりに化成肥料10gを周辺の土と混ぜ合わせるようにして与えましょう。 2回目の追肥は植え付けから2か月後です。同量の化成肥料を同じ要領で与えましょう。水やりを兼ねて薄めの液肥を週に1回与えるのも効果的です。 マルチング栽培を行っている時は畝の肩に追肥してやります。 タマネギの収穫 タマネギの収穫方法と収穫のタイミング(収穫適期)は? ホームタマネギは植えた株の6~7割の茎葉が倒れた頃が収穫適期。早生種やホームタマネギ(オニオンセット)は10月~2月頃が収穫時期となります。 収穫方法ですが、球の近くの茎を持って一気に引っこ抜いてしまいしょう。先端を持ってしまうと茎の途中で引きちぎれてしまうので注意。 ホームタマネギは収穫が遅れると貯蔵性の悪い柔らかい球になってしまいます。収穫適期を逃さないようにすることが収穫のポイント。 球が小さなうちは茎葉が柔らかいので、葉タマネギとして利用できます。すき焼きや鍋の具材、炒め物など美味しく食べられるのでおすすめ。 ホームタマネギの保存方法 ホームタマネギは早生種のため保存期間が短いのが難点。そのため収穫は晴れが何日か続いた時に収穫するのがポイント。地面から引き抜いたあとは2~3日ほど根元を乾燥させます。 乾燥が足りないと切り口部分から乳液状の汁がにじみ出てカビで球が腐る原因となるので注意しましょう。 雨が続いた直ぐ後に収穫すると玉が余分な水分を吸ってしまった状態になります。こうなると貯蔵中に腐りやすくなる「水太り」になるので注意しましょう。 乾燥後は茎を5~10㎝ほど残して切り取ります。茎葉のあたりを紐で結んで5~10個のつり玉を作り、風通しの良い場所に吊るしておきましょう。網袋の中に入れておくのも効果的です。
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岩崎健志郎さんって中華の料理人とコラボしたんですよ その経験と実績は、言うなればもマックスレベル、レベル99みたいな料理人の方 大規模なフェスのプロデュースから、町場の居酒屋、最近だと有名焼肉店まで、しかも商品開発もできてしまう キャラも「ケンシロウ」の名のごとくちょい悪感もある熱い漢気男子 ちょっとした打ち合わせをしただけなのに(ほぼケンシロウさんの話を一方的にきかされた)いきなりのコラボ。。。 セカウマには、三種の神器ってのがあるんですよ…海水、牡蠣海水、あとは当然「牡蠣」 これを駆使して料理を仕上げていくわけなんですが、ただたくさん使えばいいというものでもない ちょっとだけ説明しただけなのにもうそれを見事に使いこなしていた さすがというかなんというか、ある意味「牡蠣の中華」としてのゴールなんではないかというくらい、まさにセカウマ シンプルな蒸し牡蠣すら火入れが完璧。僕より牡蠣を使いこなせてる… セカウマ牡蠣100個を潰して(コストってなに??