395 2020. 07. 30 E2321 - JADS第99回研究会「新型コロナ資料の収集」<報告> カレントアウェアネス-E No. 402 2020. 11. 12 E2343 - <失われた公演>を記録する:コロナ禍とエンパクの取組 カレントアウェアネス-E No. 406 2021. 01. 14
内容(「BOOK」データベースより) 地域資料から日本の歴史を読み解きほぐすと、さらに歴史がおもしろく、また現代社会もその先に見えてきます。本書を読まれた皆様が、各地域に残された資料や歴史的な事柄を通して、お住まいの地域や日本の将来を考える手がかりにしていただきたいと考えます。 著者について 地方史研究協議会は、各地の地方史研究者および研究団体相互間の連絡を密にし、日本史研究の基礎である地方史研究を推進することを目的とした学会です。1950年に発足し、現在会員数は1, 400名余、会長・監事・評議員・委員・常任委員をもって委員会を構成し、会を運営しています。発足当初から、毎年一回、全国各地の研究会・研究者と密接な連絡のもとに大会を開催、また、1951年3月、会誌『地方史研究』第1号を発行し、現在も着実に刊行を続けています(年6冊、隔月刊)。
CiNii Articles - 〔地方史研究協議会1988年度〕大会特集--都市周辺の地方史 Journal 地方史研究 地方史研究協議会 Page Top
タイトル 地方史研究 著者標目 地方史研究協議会 出版地(国名コード) JP 出版地 東京 出版社 地方史研究協議会 出版年月日等 1951- 大きさ、容量等 冊; 21cm 注記 雑誌記事索引採録あり 国立国会図書館雑誌記事索引 (通号: 1) 1951. 03~ 本タイトル等は最新号による ISSN 05777542 JP番号 00014885 ISSN-L 出版年(W3CDTF) 1951 NDLC ZG7 資料の種別 雑誌 関連資料(URI形式) 複製資料 地方史研究 [マイクロ資料] 複製資料 地方史研究 / 地方史研究協議会 編 刊行巻次 1号 (1951年3月)-24 (1956年12月); [7巻1号 = 25号 (1957年2月)]- 刊行頻度 年6回刊 刊行状態 継続刊行中 言語(ISO639-2形式) jpn: 日本語
05:C 1-24;7-10, 11(1-2), 12(2-6), 13, 14(1-4, 6), 15-17, 18(1-4), 19-22, 23(1-2, 4-6), 24(2-6), 25-70, 71(1-3)+ 徳島文理大学 香川キャンパス附属図書館 香図 1981-2021 継続中 31-42, 43(1, 3-6), 44-47, 48(1, 3-5), 49(1-5), 50-56, 57(2-6), 58-70, 71(1)+ 鳥取大学 附属図書館 図 1971-2021 継続中 21(2-6), 22(1-2, 4-6), 23(1-2, 4, 6), 24(1-3, 6), 50(6), 51, 52(1-4, 6), 53(1-3, 5-6), 54-55, 56(1), 59(2-6), 60-70, 71(1-3)+ 同志社大学 図書館 ラ 1951-1956;1957-2021 継続中 P210.
タイトル タイトル完全一致 統一タイトルを含む 著者名 別名を含む 出版年 年から 年まで 図書館ID・機関ID・地域を記憶する
地方史研究協議会 (ちほうしけんきゅうきょうぎかい、略称: 地方史、 英語: Japanese Local History Research Association () [1] [2] )は、 日本 の 学術研究団体 の一つ。 概要 [ 編集] 1950年11月10日設立 [1] 。学術研究団体としての種別は単独学会 [1] 。 全国各地の 地方史 研究者及び研究団体相互間の連絡を密にし、地方史研究を推進することを目的とする学会として設立された [1] 。 国内においては 日本歴史学協会 に加盟している [1] 。 沿革 [ 編集] 1950年 - 地方史研究協議会設立。 刊行物 [ 編集] 地方史研究 [ 編集] 誌名(和文):地方史研究 誌名(欧文):- 創刊年:1951 資料種別:ジャーナル(査読付き論文を含む) 使用言語:日本語のみ 発行形態:印刷体 著作権帰属先:学会 クリエイティブコモンズ:定めていない 購読:有料 脚注 [ 編集] 参考文献 [ 編集] 日本学術協力財団 編 『学会名鑑 2007-2009年版』 日本学術協力財団、2007年。 ISBN 4939091074 。 外部リンク [ 編集] 地方史研究協議会
今回、この材料とこの分量で作った場合、 水分(ホエイ)を切る加減にもよるとは思いますが、出来たチーズの量は99g(約100g)でした。 *使用した低温殺菌牛乳(生乳100%)の詳細* 〔無脂乳固形成分8. 3%〕 〔乳脂肪分3. 8%〕 〔殺菌75℃ 15秒間〕 ※ちなみに、参考になればと思い、別途に 低脂肪牛乳500ccでも作りました。加えたクエン酸の量も同じ1gです。 その場合、出来たチーズの量は67gでした。 *使用した低脂肪牛乳(生乳100%)の詳細* 〔無脂乳固形成分8. 4%〕 〔乳脂肪分1.
カゼインとホエイの主な違いは、消化吸収スピード。 カゼインはゆっくりで、ホエイは速いそうです。 そしてなんと、 牛乳に含まれるたんぱく質はカゼインが主体、母乳に含まれるたんぱく質はホエイが主体だそうです。 ということは、 たんぱく質の含有率はカッテージチーズの方が高いものの、リコッタチーズのほうが赤ちゃんの胃に負担をかけずにたんぱく質が摂れる んですね。 というか、離乳食に自家製カッテージチーズを作る人はよくいるみたいですが、残念なことにホエイをきれいさっぱり取り除いてしまったものを与えることになってしまいます。。もったいない! それならまだプレーンヨーグルトをそのまま与えたほうが良さそうです。 さて、他の主要な栄養素を比較してみます。 カッテージチーズ (100gあたり) エネルギー 105kcal 脂肪 4. 5g 炭水化物 1. 9g たんぱく質 13. 3g カルシウム 55mg リコッタチーズ (100gあたり) エネルギー 146kcal 脂肪 11. 0g 炭水化物 3. 8g たんぱく質 8. 0g カルシウム 420mg 出典:世界チーズ商会株式会社「 チーズと健康 」 リコッタチーズの乳清には乳糖を含むので、炭水化物はカッテージチーズより多く含んでいます。 また、赤ちゃんに積極的に摂らせたいカルシウム。これはリコッタチーズがカッテージチーズの約7. 6倍! まとめると、 赤ちゃんにはリコッタチーズのほうが胃に優しくカルシウムも多く摂れる! リコッタチーズってどこに売ってる？代用品は？ | あわよくば好きなことして暮らしたい. ということになります。 ただし、このデータのリコッタチーズは乳清と生乳の比率が分からないため、私のレシピでも同じことが言えるとは限りません。(重要) さて! とっても長くなってしまいましたが、、 無事2つのチーズの正体と違いが分かったところで、家庭で作る用にアレンジしたレシピです。 よく知られているレシピなので、とくに物珍しくはないです。 ◆カッテージチーズ 材料 (80g分くらい) 牛乳 500ml レモン汁 大さじ2 作り方 1. 鍋に牛乳を注ぎ、火にかけ、70度まで温める。 (74度を越えると焦げ臭がしてしまうそう。) 2. 1にレモン汁を入れて混ぜ、火を止めて10分放置。 レモン汁を入れたらすぐに分離がはじまります。 液体部分が透明になるまで待ちましょう。 3. ボウルの上に布を覆ったザルを置き、2を注ぐ。 好みの固さまで水分を切って、できあがり!
◆リコッタチーズ 材料 (60gくらい) 乳清 320ml(カッテージチーズを作ったときにできた分だけ) 牛乳 320ml(乳清と同量) 作り方 1. 鍋に乳清を注ぎ、沸騰直前(90度くらい)まで温めたら、牛乳を少しずつ加える。 2. カッテージチーズVSリコッタチーズ、赤ちゃんに与えるべきなのはどっち？！(0歳児ごはん)｜ataata｜note. 焦げないようにかき混ぜながら、弱火で煮詰める。(30分くらい) 90度以上ないとトロトロしませんでした。 3. トロトロしてきたら火を止め、ボウルの上に布を覆ったザルを置き、2を注ぐ。 好みの固さまで水分を切って、できあがり! ※注意事項 10ヶ月の娘(今のところアレルギーなし)に与えています。 初めて与える食材は、日中に少量からはじめてくださいね。 ちなみに、リコッタチーズで残った液体+同量の牛乳を再び煮詰めて「(仮)リリコッタチーズ」を作ろうと試しましたが、ホエイが少ないせいか、凝固しませんでした。笑 ただ、牛乳のカゼインは残っていると思うので、栄養ゼロではないですね。 大人はカッテージ、赤ちゃんにはリコッタ、最後に余った液体は大人が飲む! が良さそうですね。 いや、カッテージも液体も、赤ちゃんに与えていけないものではありませんが。 そう言えば読んでお分かりだと思いますが、水分量に対してとれるチーズの量は、リコッタチーズのほうがかなり少ないです。 リコッタチーズ、貴重です。 この日の昼食は、リコッタチーズのパンケーキ! 正確には、生地にはリコッタチーズで余った液体を入れ、リコッタチーズをトッピングしました。 りんご入りリコッタチーズのパンケーキ 具だくさん野菜スープ
肉・シビエ 2020. 05. 06 2020.