一度買った調理器具はめったに買い換えず、ずっと使い続ける派だという リュウジ@料理のおにいさん 。料理研究家である彼の"バズレシピ"に欠かせない調理器具を紹介していただきました。どれも「一家にひとつあれば間違いなし」と太鼓判の逸品です! (執筆/荒川のじみ、編集/メルカリマガジン編集部、撮影/高橋奈水子) 削りはなんでもお任せあれ! 本家本元!!バズりました!!【奇跡のじゃがアリゴ】考案者 料理のおにいさんリュウジ『Jagaligot』 - YouTube. Microplane「プレミアム ゼスターグレーター」 リュウジさん これは7〜8年前に購入したものなので年季が入ってます。僕は昔、冷蔵庫にチーズの塊を常備していて、それを削って粉チーズにしていたんです。でも、ボックス型のチーズ削りは硬くてなかなか削れないし、料理する前に疲れちゃうんです。でもこれを使えば、疲れずにめちゃめちゃ削れます。 ニンニクや生姜、レモンの皮もこれでOK。ニンニクなんて、普通のおろし金で削ると刃の間に挟まって取れないときがありますよね。挟まったニンニクを取るためにスプーンを使うと、余計な洗い物も増える。でもこのゼスターなら余計な力もいらなくて、余計な洗い物も増えません。もう最高じゃないですか? 紐をひっぱるだけで簡単みじん切り TAKAGI「チョッピングカッター」 僕が持っているアイテムの中で、これが一番使えるかな。ハンバーグを作るときとか、玉ねぎのみじん切りってめっちゃ面倒臭いですよね。特に家族で住んでいる方だと、玉ねぎ1個や2個をすべてみじん切りにしないといけない。でもチョッピングカッターを使えば、具材を入れてヒモを引っ張るだけでみじん切りができちゃうんです。フードプロセッサーのように電源も必要ないし、場所もまったく取りません。 そして実はこれ、野菜だけでなくお肉にも使えるんです。ひき肉が売り切れていたときは、豚こま肉を買って自分でひき肉を作ったりしていました。僕はひとり暮らしなのでこのサイズですが、大きなサイズもあります。これがあるかないかで作業効率がまったく違ってくるので、みじん切りが面倒臭い人はとにかくこれを買え! 僕はもう手放せません。 実は低温調理器は料理初心者におすすめ! ANOVA「Precision Cooker」 低温調理器って料理好きな人しか買わないイメージがありますけど、これは料理が得意じゃない人ほど買ったほうがいい! 水を張った鍋などにこれを取り付けると、水の温度を一定に保ってくれるんです。どれだけ放置しても温度はそれ以上上がらないので、火力の調節が要らない。つまり料理初心者向きなんです。 低温調理器が真価を発揮するのは、お肉の調理です。お肉は65℃以上になるとタンパク質の凝固が始まって硬くなってしまいますが、これがあればローストビーフやローストポークが絶対に固くなりません。こんな楽なことないですよ!
( 日本テレビ ) ビビット ( TBS ) おはよう朝日です ( ABCテレビ ) あさチャン! 料理研究家リュウジの経歴！本名と年齢や身長・年収・結婚情報などプロフィールまとめ. (TBS)※レシピ提供のみ ノンストップ! ( フジテレビ 、2019年2月18日) 世界一受けたい授業 (日本テレビ、2019年6月15日)※授業講師として出演 連載 [ 編集] リュウジの爆速レシピ [9] (2017年12月8日 [7] - 2019年10月11日 [8] ) 著書 [ 編集] やみつきバズレシピ( 扶桑社 ) 麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101( 扶桑社 ) ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ(KADOKAWA) 県民バズごはん(飛鳥新社) クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編( 扶桑社 ) 受賞歴 [ 編集] 料理レシピ本大賞 in Japan 2018「料理部門」入賞 料理レシピ本大賞 in Japan 2019「料理部門」入賞 出典 [ 編集] 外部リンク [ 編集] リュウジのバズレシピ リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) - Twitter ryuji_foodlabo (ryuji_foodlabo) - Instagram 料理研究家リュウジのバズレシピ - YouTube チャンネル
これ、本当に一家に一台の時代にしたいです。そしたら、もっとこれを使ったレシピを出せるのに! リュウジおにいさんの調理器具「バズレシピに欠かせない道具」５選｜ メルカリマガジン - 好きなものと生きていく. 僕が購入したときはまだ日本で売ってなかったので、5万円かけて空輸したんですけど、今はもっと安いと思います。2万円前後になったら、これを使ったレシピを出していこうかな。…え、安いのだともう8000円!? じゃあもう一家に一台買おうぜ! リュウジおにいさん愛用の包丁2本 僕が愛用している包丁は主に2本あります。まずはペティナイフ。僕の作る料理は基本的にこれ1本で作れます。イタリアの家庭では、お肉屋さんがお肉を全部切ってくれるので、ペティナイフしか使わないみたいです。イタリアンをやってたこともあるので、僕はこの包丁が使い慣れてます。 最近仲間入りしたのは、この牛刀です。貝印さんからいただいたもので、ものすごくよく切れるんですよ。これはダマスカス加工という、鋼の中でも最高級の加工がされています。この2本があれば大体の料理は作れますね。 コンパクトな包丁研ぎ器 貝印「Qシャープナー」 そしてこれは貝印の包丁研ぎです。1番、2番と番号が振ってあって、1番が荒砥石で2番が仕上げ砥石です。まずは1番で2〜3回研いで、そして2番で2〜3回研ぐだけでものすごく切れるようになります。コンパクトだし、下が吸盤になっているので固定できるし。僕はもうこれでしか包丁を研いでないですね。 冷蔵庫にプチトマトがあったので、この研ぎ器で研いだペッティナイフでバラを作ってみたいと思います。プチトマトのバラはめっちゃ難しいんですけど…できたら褒めてください! はい、この研ぎ器とペッティナイフがあれば、このくらい出できます。技術がある人はもっと上手いんでしょうけど。あ、葉っぱも付けようかな。サービス精神旺盛なので(笑)。 — メルカリマガジン (@MercariMagazine) October 11, 2019 リュウジ ツイッターのフォロワー約100万人の人気料理研究家。多くのバズレシピを生み出し、著書『バズレシピ』は第5回、第6回レシピ本大賞連続入選。無類の酒好きで知られ、部屋には多種多様なアルコール類がズラリと並び、自身のYouTubeチャンネルでは作った料理をツマミに酒を飲む姿も確認できる。また、水を使わずに作れる"無水料理"をよく紹介することから「リュウジさんの家ではたびたび水道が止められてしまっているのでは?」と心配する声が挙がるほど、フォロワーから愛されている。 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
焼き餃子といえば、パリッとした皮と溢れ出る肉汁のハーモニーがたまらない一品。時間のできる連休に、自分で餃子を作ってみませんか?
本家本元!! バズりました!! 【奇跡のじゃがアリゴ】考案者 料理のおにいさんリュウジ『Jagaligot』 - YouTube
そこで、僕はツイッターを使いました。 引用: 今月の「社長に会いたい」は高校生にも"じゃがアリゴ"旋風を起こしたバズレシピのリュウジさん!
「曲げわっぱ」を扱う「栗久(くりきゅう)」へのアクセスは、JR「東大館駅」より徒歩約10分、車なら秋田自動車道「大館南IC」から約10分です。 「曲げわっぱ」の取扱店 栗久 秋田県大館市字中町38 0186-42-0514 9時〜18時30分 日曜日、不定期 「ぐいのみ」2, 000円〜、「弁当箱」7, 500円〜など 第6位:愉快な名前で一躍人気に「秋田犬の鼻くそ」 インパクトあるネーミングで、ローカルなお菓子はいまや県外にも知られる人気商品。ピーナッツをココアでくるんだシンプルな味わいがクセになり、サクサクポリポリ、一粒たべればまたひとつ、という具合に止まらなくなります! 「秋田犬の鼻くそ」のお店「本山物産」へのアクセスは、JR「秋田駅」より徒歩0分、車なら秋田自動車道「秋田中央IC」より約15分です。 「秋田犬の鼻くそ」の取扱店 本山物産 秋田県秋田市中通7-1-2 秋田ステーションビル トピコ2階 018-832-7512 「秋田犬の鼻くそ」378円 第7位:秋田の漬物はスモーキー!「いぶりがっこ」 ご飯やお茶請け、お酒のアテにもぴったりな、漬物の"優等生"と呼べる秋田名物「いぶりがっこ」。ナラやサクラ材でいぶす独特の製法で、燻製の香ばしくスモーキーな香りが信条。秋田へ行った際は、ぜひ"本場もの"をおひとつ! 「いぶりがっこ本舗 雄勝野きむらや」へのアクセスは、JR「院内駅」より徒歩約10分、車なら秋田自動車道「大曲IC」から約60分です。 「いぶりがっこ」の取扱店 雄勝野きむらや 秋田県湯沢市下院内字常盤町91 0183-52-3650 9時〜売切次第終了 日曜日・祝日 「いぶりがっこ 1本(小サイズ)」630円〜 第8位:ネバネバ好き御用達!話題の海藻「ぎばさ」 別名「アカモク」とも呼ばれる海藻「ぎばさ」は古くから秋田で食されてきた、秋田の食卓になくてはならない海の幸。食物繊維が豊富で、美容と健康によいと評判。納豆やとろろなどと並ぶ、人気上昇中のネバネバ系です!
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2019. 11. 07 秋田犬あられんこアソート【秋田いなふく米菓株式会社 直売所】 かわいい秋田犬と秋田弁講座を配ろう!
画像:270円(1本) /販売元:お菓子の郷ジロー 第7位「さなづら」:山葡萄の果汁ゼリー 「さなづら」とは秋田の方言で"山葡萄"を意味します。 甘酸っぱく、ねっとりとした食感で、お茶にもよく合う寒天風お菓子。 昔から山間地域で主に食べられてきた食品で、見た目も味もとっても上品! 秋田県銘菓として長年定番のお土産として広く知られています。 画像:1, 260円(12枚)/販売元:菓子舗榮太楼 第6位「あんごま餅」:あんことすりごまがたっぷりのった餅 第3位の「だまこ餅」とはまた違った美味しさをもつ「あんごま餅」。 その名の通り柔らかな餅になめらかで甘さ控えめのこし餡と香ばしいごまが乗っていて、その相性は言うまでもなく抜群!
観光 ホテル グルメ ショッピング 交通 ランキングを条件で絞り込む エリア カテゴリ 3. 35 評価詳細 アクセス 3. 80 お買い得度 3. 58 サービス 3. 73 品揃え 4. 20 バリアフリー 3. 54 "秋田の特産品なら日本一。 秋田駅西口から徒歩5分、約4、000点の品揃えを誇る店舗です。 秋田の総合情報発信拠点「アトリオン」が目印。来て、見て、秋田の特産品に触れてください。2, 100円以上お買い上げの方に近隣駐車場の1時間分の駐車券をサービスします。" 満足度の高いクチコミ(16件) お土産がそろいます。 4. 0 旅行時期:2018/03(約3年前) 秋田駅からは徒歩5分ほど、アトリオンという施設の地下1階にあります。 施設内は広く秋田県... 続きを読む なべきち さん(男性) 秋田市のクチコミ:740件 秋田駅から徒歩で5分 営業時間 9:30~18:30 休業日 元旦(棚卸、設備点検などによる休館あり) 3. 79 3. 42 4. 19 4. 14 満足度の高いクチコミ(11件) 秋田のお土産が充実。 旅行時期:2016/12(約5年前) 秋田空港の2階、保安検査場の横にあるお土産屋さん。 秋田の木材などをインテリアに使い工夫され... 7:00~20:30 年中無休 3. 34 3. 81 3. 75 3. 秋田県のお土産人気ランキング！おすすめの名物お菓子を紹介！ | 女性がキラキラ輝くために役立つ情報メディア. 57 3. 04 4. 05 満足度の高いクチコミ(9件) ~★☆「ANA(全日空)関連のお土産物屋さん☆★~ 旅行時期:2016/02(約6年前) 秋田空港2階にある秋田名産などを販売するお土産物屋さん2件のうちの1件です。 店舗真正面の上... ジェイプレス さん(男性) 秋田市のクチコミ:24件 無休 予算 (昼)1, 000~1, 999円 3. 31 3. 50 3. 70 3. 00 満足度の高いクチコミ(6件) 道の駅みたいなおみやげ物や軽食などの施設 旅行時期:2016/04(約5年前) 食彩 町家館は、武家屋敷に行く手前。道の駅みたいなおみやげ物や軽食などの施設です。地元のおばち... たびたび さん(男性) 角館のクチコミ:53件 住所2 秋田県仙北市角館町横町42-1 3. 30 3. 33 2. 86 3. 19 2. 75 秋田民芸品、秋田銘酒、地元特産の食品を扱っている。遊覧船みどり丸の案内所。 田沢湖駅からバスで11分 - 田沢湖畔下車から [夏] 8:30~17:00 冬季のみ不定休 4.