こんにちは! KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。 本日の投稿は 海老天レシピ。 まるくならず 背筋が真っすぐ!カリっサクサク衣の コツある海老天の作り方です。 はじめましての方へ コチラでブログの概要 をぜひご覧ください 2019年 反響の高かった人気レシピ20選はコチラ きっと見つかる !今日の献立【2019年 12月号】はコチラ 旬の食材を中心にレシピ記事を 日々コツコツ更新している料理ブログです。 ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、 ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね 本日の投稿は、美味しい海老天の作り方。 丸くならず、背がピーンっと真っすぐ!
娘もとり天を少し食べてくれたので良かった。最近は少しずつだけど家でもいろいろ食べるようになってきたな。 <材料> 鶏むね肉:1枚(約300g) 酒:大さじ1 醤油:大さじ1 おろし生姜:小さじ1 おろしニンニク:小さじ1 コツのいらないてんぷら粉:適量 めんつゆ:適量(タレ) ブログランキングをやっています。ご協力お願いします。 育児日記ランキング
サクサクで美味しい天ぷらを簡単に作りたい! でも、市販の天ぷら粉には様々な種類がありますので、どの天ぷら粉が良いのか迷ってしまいますよね。 そんな方に向けて、 サクサクの美味しい天ぷらが簡単に作れる 、おすすめの天ぷら粉をご紹介していきます。 まずは、それぞれの市販の天ぷら粉を使用してみての点数(衣液の作りやすさ、見た目、サクサク感)を以下に記載します。 Aが最もおすすめの天ぷら粉で、Eはあまりおすすめできない天ぷら粉です。 (※)商品に記載されている作り方の手順に沿って作った結果です。 それでは、評価についての詳細を見ていきましょう。 サクサクの天ぷらを作るにはどの天ぷら粉がおすすめ? 日清 コツのいらない天ぷら粉 の評価 ■「日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手」を使用しての評価 10点満点中 衣液の作りやすさ:10 点 /10点 混ぜるコツがいらないことが何よりの評価ポイントです。(なめらかになるまで混ぜればOKです) 天ぷら初心者の方でも、毎回安定してサクサクの天ぷらを簡単に作ることができます! 冷水を使用する必要がないことも考慮し、高得点を付けました。 天ぷらの見た目:7. 居酒屋再現レシピ!!ちくわ明太揚げ by のぶまつ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 5 点 /10点 衣の付きが少し悪く、サツマイモでは皮の部分に衣がついていない部分が見られました。 天ぷらのサクサク感:8 点 /10点 かなりサクサクです! 衣がもう少し厚くついていればもっとサクサクを感じることができると思いましたので、満点まではいきませんでした。 見た目、天ぷらのサクサク感をさらにアップさせるには、打ち粉の使用がおすすめで す ! 打ち粉をすることで、食材から衣がはがれにくくなります。 下の写真が、打ち粉ありなしでの比較になります。 サツマイモでは衣がつきにくかった皮の部分にも衣がしっかりと付き、サクサク感がアップしました! ナスについても、打ち粉をすることで衣がまんべんなく付き、はがれかけているような部分もなくなりました。 リンク 日清天ぷら粉 の評価 ■「日清天ぷら粉」を使用しての評価 10点満点中 衣液の作りやすさ:5 点 /10点 点数が低めなのは、衣液の混ぜ具合によって天ぷらのサクサク感が大きく変わってしまうためです。 しかし、 良い混ぜ具合をつかめばかなりサクサクの天ぷらができますので、何度か練習してコツをつかむのもありだと思います! 天ぷらの見た目:7 点 /10点 粉が少し残るくらいに混ぜているため、衣がダマになっている部分が見られました 。 これによって食感が少し不均一になっていました。 上でご紹介した「コツのいらない天ぷら粉」と比較すると、ダマになっているのがよくわかります。 天ぷらのサクサク感:6~10 点 /10点 衣液の混ぜ具合でサクサク感が大きく変わるため、6~10点としています。 上手く混ぜれたときは、今まで家で作った天ぷらの中で一番サクサクだと感じました!
完璧なサクサク感を求める方は、本商品でベストな混ぜ具合を極めるのもいいかもしれません! リンク 昭和天ぷら粉 黄金 の評価 ■「昭和てんぷら粉 黄金」を使用しての評価 10点満点中 衣液の作りやすさ:8 点 / 10点 「粉が少し残るくらいまで軽く混ぜる」ということで少しコツはいりますが、常温の水と混ぜるだけであり、かなり楽です。 天ぷら粉と水の混ぜ具合によって、天ぷらのサクサク感に大きく影響する商品もありますが、 こちらの商品は 多少の混ぜ具合の違いでは、サクサク感にはあまり影響が出ませんでした 。 作る人によって差が出にくい商品だと考えます 。 天ぷらの見た目:7 点 / 10点 粉が少し残るくらいに混ぜているため、衣がダマになっている部分が見られました。 これによって食感が少し不均一になっていました。 上でご紹介した「コツのいらない天ぷら粉」と比較すると、ダマになっているのがよくわかります。 天ぷらのサクサク感:7 点 / 10点 サクサクでしたが、少し物足りないといった感じだったので7点としました。 サクサク感をさらにアップさせる簡単な方法は打ち粉の使用です 。 衣の付きが良くなり、サクサク感を感じやすくなります! 袋いっぱいに天ぷら粉が詰まっている、かつ、袋の口はジップ形式ではありません。 袋を閉じる際・開ける際は粉が飛び散らないように気を付ける必要があるため、使い勝手の観点で少しマイナスポイントです。。 リンク グルテンフリー天ぷら粉 の評価 ■「グルテンフリー天ぷら粉」を使用しての評価 10点満点中 衣液の作りやすさ:10 点 / 10点 コツはいりません!ダマがなくなるまで十分に混ぜてもいいので簡単ですね。 水も常温のままでOKです。 天ぷらの見た目: 5. たたきごぼうのごまあえ | 大庭英子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 5 点 / 10点 上でご紹介した「コツのいらない天ぷら粉」との見た目の比較が、下の写真になります。 グルテンフリー天ぷら粉は、衣がかなり薄く、付き方も少し不安定だったので点数は低めです。 天ぷらのサクサク感:5. 5 点 / 10点 サクサクというよりはザクザクとした食感です。 天ぷらがべちゃべちゃする原因となるグルテンを含んでいないということで、からっと揚がっています。 ザクザクとした食感が好みの方にはおすすめできます。 リンク 日清 極み衣の天ぷら粉 の評価 ■「日清 極み衣の天ぷら粉」を使用しての評価 10点満点中 衣液の作りやすさ:7 点 / 10点 商品には、天ぷら粉と冷水を軽く混ぜる(多少ダマが残っても大丈夫)と書いてありました。 作ること自体は簡単ですが、どれくらい混ぜるかの目安は少し分かりづらいですね。 天ぷらの見た目:4 点 / 10点 上でご紹介した「コツのいらない天ぷら粉」との見た目の比較が、下の写真になります。 極み衣の天ぷら粉の方は、 穴がぽつぽつと空いたような感じで、見た目はあまりよくないです。 色は一般的な天ぷらと違い、白っぽい衣でした。 天ぷらのサクサク感:4 点 / 10点 サクサク感はあまりありませんでした。。 リンク 最後に 市販の天ぷら粉で、サクサクの美味しい天ぷらを作るのにおすすめなのは、「コツのいらない天ぷら粉」だと思います。 慣れてきた方は、「日清天ぷら粉」でさらにサクサク感の高い天ぷら作りに挑戦してみるのもおすすめです!
"と不安になるぐらい"少なめ"で良いです。 ■温度は高め■油の温度が低いとベタッとします。鍋にいれた油を火にかけて乾いた菜箸を入れて鍋底に当て、菜箸の先から小さな泡がプクプクプクと出てきたら適温です。 ■手早く揚げる■油が適温になったのを見計らって、用意した天ぷら粉に材料を浸して時間をおかず次々と揚げていきます。 私の場合、しし唐→いか→えび→野菜の掻き揚げです。天ぷら粉を一滴残らず使い切るためと、最後に向かって高温になるほどサックリと揚がるからです。 サクッとおいしく揚がるといいですね!頑張ってください♪ トピ内ID: 3252753503 🍴 バビ 2010年3月17日 07:15 天ぷら粉を使って少し緩い衣にして、油にたくさん入れすぎないことかな? 海老なら3~4匹程度 トピ内ID: 8917027635 蝉 2010年3月17日 07:38 ビールや発泡酒で小麦粉を溶くといいですよ パリッと仕上がります 息子(料理上手)は焼酎使ってます! 【みんなが作ってる】 コツのいらない天ぷら粉 かきあげのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. トピ内ID: 9454780567 えい 2010年3月17日 08:20 てんぷら粉を溶く時に水と「ビール」で溶いてください!ほんとにカラッと揚がりますよ☆揚げた時にはアルコール抜けるんで酒臭くはないです。 私も人から聞いて目から鱗でした!! トピ内ID: 2360444454 かりかり 2010年3月17日 10:39 *溶いた卵に冷水を入れよくかき混ぜる *粉をいれ菜ばしで軽く混ぜる(必ず粉っぽさが残るように)氷をいくつか入れる *天だねには軽く粉をまぶしてから揚げる。 *一回に3~4個ぐらいにすることと油は多めが温度を一定に保つこつ *いくつも揚げると衣が粘ってきますから、その時は軽く粉を振るって足すこと *衣は揚げた時に小さな揚げ玉が出来る位がちょうどいいです 以上です トピ内ID: 5615325129 2010年3月17日 11:36 色々なアドバイス、ありがとうございます! さっそく試してみますね! さすが小町ですね! こんなにレスいただけるなんて、感動です。 氷水やビールは試した事はありますが、片栗粉や重層、思いつきませんでした。 ありがとうございます。 トピ内ID: 3596765433 🐤 hanako 2010年3月17日 14:07 テンプラって大手のスーパーでもまず~いテンプラを平気で売っている店があるくらい難しいものですよね。 ・水は氷水 ・ダマは気にしない⇒かき混ぜると粘りがでてしまう ・水でなくビールを使う ・マヨネーズを適宜入れる いろんなHPを見るとこんな感じでしょうか?
更新日: 2021. 04. 13 | 公開日: 2020. 08. 06 普段からクレジットカードを利用しているけれども、「クレジットカードの名義人」に関しては、正直あやふやであることはありませんか?
クレジットカードのサインレスとは?サイン不要な金額上限や条件、そのリスクについて。海外だと怖い? 不正使用されたらどうすればいい?
稀にカード自体に認証コードが記載されていないこともあります。 その場合はカード会社に直接お問い合わせすることで、番号を教えて貰えます。 印字が薄れて見えなくなっている場合も同様です。 認証コードの安全強度は?人に見られて大丈夫?