68 ID:m6Z4hiiu 3号機の巨大な爆発は水素爆発などではない、あれは小規模な臨界爆発が発生したのだ、 プルサーマル核燃料を使っていたからだ、長期間燃やされたプルサーマル燃料は15%もの プルトニウム239が蓄積していた、その強い中性子の影響によって溶融燃料が臨界爆発を引き起こしていたのだ、 つまり3号機のメルトダウン燃料が核爆発で炉外へと吹き飛んだのさ 16 名無しのひみつ 2018/01/14(日) 05:34:54. 72 ID:yVRzxLGq 17 名無しのひみつ 2018/01/14(日) 06:23:10. 67 ID:nr35kiDU >>3 「科学的」とは「実験・観察を行い、データを数字で示して結論を導くこと」だが、 福島原発事故に関しては肝心のデータが殆ど示されていない。 ウクライナ政府報告書(WHOからは無視されているが)には、 「白血病や心筋梗塞、脳障害、重度障がい児出産など、小児甲状腺ガンの他に様々な健康被害が増加した」 と記載されている。 福島の地元報道機関は、このウクライナ政府報告書の内容を全く報道していない。 逆だろ 必要な手術も行われてないだろ 19 名無しのひみつ 2018/01/14(日) 07:43:13. 76 ID:jzkjyJbB 甲状腺がんは症状が出ない限り治療の必要は無い。 つまり不安になるだけの「検査」は不要ってこと。 20 名無しのひみつ 2018/01/14(日) 07:53:34. 26 ID:F/4SL9V3 所長は甲状腺がんで死ななかったっけ? 21 名無しのひみつ 2018/01/14(日) 07:55:34. 37 ID:EL6Tb77j 吉田所長は食道がん 22 名無しのひみつ 2018/01/14(日) 08:00:53. 52 ID:ZhFPvnbv 原子力の御用機関か? 福島でいくら鼻血が出ようが甲状腺ガンや白血病が出ようが、放射能とは関係な... - Yahoo!知恵袋. 23 名無しのひみつ 2018/01/14(日) 08:35:07. 74 ID:JQDRsByg 日本の医者は手術しすぎ 金欲しがりすぎ 24 名無しのひみつ 2018/01/14(日) 09:00:22. 57 ID:e0qgRUCF >>14 福島はまだ帰還困難地域がるけど、福一の近くでも帰還できている所はあるのですが チェリノブイリの近くで帰還できている所があれば教えていただけますか チェリノブイリは立ち入り禁止と聞いていますが、廃炉作業員が常駐しているのでしょうか 25 名無しのひみつ 2018/01/14(日) 10:14:03.
20~30歳代の移住相談件数が急増 ベッキーやSMAPの話題に隠れ、重要な情報が報道されていないという論調が大半でした 被災者支える、地域で唯一の呼吸器内科医 福島・南相馬市 東日本大震災から5年 南相馬市長が17日に会見(質疑応答) <福島原発事故4年>原子力標語を作った双葉町の少年 27年目の思い
どこのなんと言う町に戻って手術を受けたか? ウクライナでもなければベラルーシでもなく、もちろんロシアでもなく……ポーランドのオルシュチンという町だ。 ポーランドの北東部。チェルノブイリから、実に400マイル(640キロ)以上離れたオルシュニンでの被曝だった それもヨード剤を飲んで、防護した上での被曝……。 手術を受けにふるさとの町に帰省したマリアさんは高校時代の仲良し仲間を訪ねた。「手術、受けに帰ってきた」というと、旧友たちは笑って、自分たちの喉の手術痕を見せてくれたという。 マリアさんの話をニューヨーク・タイムズのジョー・ノセラさん(コラムニスト)の記事で読んで、原発災害による被曝の恐ろしさをあらためて知った。⇒ 640キロも離れた場所にいたのに、ヨード剤を飲んでいたのに…… ジョー・ノセラさんはマリアさんのことを、自分のフィアンセを通じて知った。夏でもタートルネックで喉の傷を隠している人だった。 「フクシマ」の事故後、ヨード剤の配布もしなかった日本政府。 原発の作業員並みの被曝基準を子どもたちに課しておいて平然としている日本政府。 歴史の悲劇はまたも繰り返されるのだろうか? 5年後、10年後の「フクシマ」にも、タートルネックで喉を隠した被曝者が現れない保障はどこにもない。
福島原発事故から3年半が過ぎました。通常、子どもの甲状腺がんは「100 万人に1人か2人」と言われていましたが、福島県では原発事故当時18歳以下の子ども約37万人に「 ガンないしガンの疑いが103名 」も出ています。( 通常のおよそ150~300倍 ) <福島原発事故の後、3年間の子どもの甲状腺検査で分かったこと> 表を見るとよくわかりますが、 甲状腺がんが増えただけでなく、がんになる可能性がある結節やのう胞が年ごとに急増しています 。 5ミリ以上の結節が、0. 5% → 0. 7% → 0. 9% と、この2年で1. 8倍に急増し、のう胞も、36. 2% → 44. 7% → 55. 9% と激増(3人に1人が2人に1人以上に)そして、2次検査(精密検査)が必要な子どもも1. 8倍になっています。 この急激な増え方は、 チェルノブイリ原発事故で最も健康被害が多いベラルーシのゴメリ地方 に似ています。(ベラルーシの面積は日本の約55%でゴメリ州は福島県の約2. 5倍の広さ) 甲状腺がんは、下の表の中で300倍に増えている「内分泌・代謝・免疫異常」の一つです。 福島県立医大で手術された54例のうち、45名は腫瘍の大きさが10ミリ以上か リンパ節や肺に転移 しています。(2014年8月29日、日本癌治療学会にて 福島県立医大の鈴木真一教授が発表 ) 福島で増えている病気は、甲状腺がんだけではありません。2013年の統計で、全国平均より福島の死亡率が1. 4倍以上高い病気は、 内分泌・栄養及び代謝疾患 (1. 『小児甲状腺がん多発』 福島と山形の医師会では、見解が180度違う ？- 環境・エネルギー資源 | 教えて!goo. 40倍) 皮膚がん (1. 42倍 ) 脳血管疾患 (1. 44倍) 糖尿病 (1. 46倍) 脳梗塞 (1. 60倍) そしてセシウムが蓄積しやすい心臓の病気は、 急性心筋梗塞 の死亡率が2. 40倍 、 慢性リウマチ性心疾患 の死亡率が全国平均の2. 53倍 で、どちらも全国1位になっています。 *2010年以前から全国1位。原発事故が起こった2011年から急増。2014年1~3月 福島の477人は、3か月間に急性心筋梗塞で亡くなった人の実数。全国の実数は、12, 436人。福島県の人口は、全国の1. 53%なので、12436×0. 0153=190人 全国平均なら福島は190人ですが、その2.
44 ID:rj930kbO 日本の医者が日ごろから必要以上に手術をしてるってことだろ 医者はガイドラインに乗ってやってるんだろうが、 そのガイドラインは、医師会と厚労省で決めてるんだな 42 名無しのひみつ 2018/01/20(土) 06:07:29. 08 ID:dVS02DND 43 名無しのひみつ 2018/01/20(土) 11:37:28. 60 ID:tlkGE7E0 >>23 低リスクで簡単な手術で大儲け 練習にも実績積みにもなる 放射脳使って世間も誤魔化せるw 44 名無しのひみつ 2018/03/07(水) 00:16:08. 43 ID:dS4lxh8p 「福島はチェルノブイリとは違う」 これ↑が前提なので、福島とチェルノブイリとの比較は行わない。前例を参考にしない。 福島の地元報道機関は、福島の汚染地域の避難指示解除のニュースの際に、 「チェルノブイリ原発から半径30㎞圏内は事故から30年以上経った現在でも(原則として)居住禁止」 という事実には触れない。 昨年の4月末の双葉町・浪江町の境界で発生した山火事の際には、 「チェルノブイリでは、山火事によって大量の放射性物質が拡散された」 という事実には全く触れずに、「放射性物質の大量拡散はデマ!」と一蹴した。
岡山大大学院の津田敏秀教授(生命環境学)が6日付の国際環境疫学会の医学専門誌「エピデミオロジー(疫学)」に発表した論文に衝撃が広がっている。福島県が福島 原発 事故当時に18歳以下だった県民を対象に実施している健康調査の結果を分析したところ、甲状腺がんの発生率がナント! 国内平均の「50~20倍」に達していた――という内容だ。 8日、都内の外国特派員協会で会見した津田教授は「福島県では小児や青少年の甲状腺がんの過剰発生がすでに検出されている。多発は避けがたい」と強調した。 福島県で原発事故と子どもの甲状腺がんの因果関係を指摘する声は多いが、権威ある医学専門誌に論文が掲載された意味は重い。国際的な専門家も事態を深刻に受け止めた証しだからだ。 津田教授は会見であらためて論文の詳細を説明。原発事故から2014年末までに県が調査した約37万人を分析した結果、「二本松市」「本宮市」「三春町」「大玉村」の「福島中通り中部」で甲状腺がんの発生率が国内平均と比較して50倍に達したほか、「郡山市」で39倍などとなった。
今はもう信じたい人しか注目しておらず、話題にもなっていないし、スルーでも良いかなと思ったのですが、言及している人がいたのでメモ的に。 ●福島で甲状腺がん増加、津田敏秀氏が主張 この後、メインで紹介する内科医の岩田健太郎さんはメディアは「黙殺」していると書いていましたが、一応マスメディアは一通り報道しています。慎重なトーンだったものの、他の専門家の意見があまりなかったので、私はむしろ心配したくらいです。 たとえば、共同通信は以下のような報道。ただ、ここは別の疫学専門家の話を軽く入れていました。 「被ばくで発症」と主張 福島事故後の甲状腺がん 2015/10/07 04:00 【共同通信】 東京電力福島第1原発事故後、福島県で見つかっている子どもの甲状腺がんの多くは被ばくで発症したものだと主張する分析結果を岡山大の津田敏秀教授(環境疫学)らのチームがまとめ、国際環境疫学会の6日付の学会誌電子版に発表した。 別の疫学専門家からは「結論は時期尚早」との指摘がある。 研究チームは、福島県が事故当時18歳以下だった約37万人を対象にした昨年末時点までの甲状腺検査の結果を分析。年間発症率は事故前の日本全体と比べ、20~50倍と算出した。 ●福島で甲状腺がん増加は津田敏秀氏のバイアス?
レンチン&放置で簡単! めちゃウマ「ずぼらチャーシュー」レシピ ラーメンの恋人でもあり、ビールの友でもあり、ごはんの愛人――誰をも虜にしてしまう魅惑の食べ物といえば……そう、 「チャーシュー(焼豚)」 !! レンチンで絶品チャーシューが作れる?! ジューシーな豚かたまり肉に絡む甘辛いタレ。そんな激ウマチャーシューが自分で作れたら、どんなに嬉しいことだろう。しかし、チャーシューといえば秘伝のタレで○時間煮込むなど、手のかかる料理。ちょっとハードルの高い印象があるかもしれない。 そこで今回は、料理初心者でも絶対に失敗しない「世界一カンタン」なチャーシューの作り方をご紹介! なんと、 レンジでチンするだけ! 材料もシンプルなので、思い立ったらすぐに作れるスグレモノだ。 なになに、「電子レンジだと、肉が固くなりそう」? そんな心配は御無用!カンタンなだけでなく、味は絶品。騙されたと思って、試してみて! ▽レンジで簡単にできるレシピ知りたい人はこちら! 【レンジで専門店の味!? 】憧れの「いちご飴」の失敗しない作り方!フルーツ飴にも簡単アレンジ! さっそく「ずぼらチャーシュー」のレシピを紹介! 「ずぼらチャーシュー」の材料(作りやすい分量) 豚ロース肉(ブロック)=300~400g 酒=大さじ2 砂糖=大さじ2 しょうゆ=大さじ1 みそ=大さじ1 にんにく(すりおろし)=小さじ1/2 塩・こしょう=少々 <付け合せ> ゆで卵、白髪ねぎ(あれば)=適量 ズボラ焼豚の材料はこちら! 「ずぼらチャーシュー」の作り方 ①. 豚ロース肉の全体に塩こしょうをすりこみ、30分~1時間室温に置いておく。 ※タコ糸で縛られていると形よく仕上がるが、ないものでもOK。 冷蔵庫から出したての冷たい状態だと火の通りにムラが出るので、あらかじめ室温に置いておこう ②. 叉焼（チャーシュー）と焼豚・煮豚の違いは？調理法や味は同じ？作り方・レシピも紹介！ | ちそう. 残りの調味料をよく混ぜ合わせる。耐熱容器に肉を入れ、その上に調味料をかける。 みそがポイント! タレにコクが増し、とろみが出る よく混ぜたら肉の上にかける ③. 耐熱容器の両端を空けるようにしてラップをかける。500Wの電子レンジで10分(600Wなら9分)加熱する。 タレを煮詰めたいので、両端を空けるようにラップをかけて蒸気を逃がすのがコツ! ④. レンジから取り出し、箸やトングで肉の上下を返す。すぐにぴっちりとラップをかけ、あら熱がとれるまで20分~30分ほど放置する。 一度上下を返してまんべんなく味をなじませる 今度はぴっちりとラップをかけ、余熱で蒸らす。中まで火が通り、しっとり仕上がる ⑤.
焼豚の方が面倒です。笑 これだけ作り方が違うので、もちろん でき上がりの味も違います。 ラーメン屋さんで出てくるチャーシューのほとんどは煮豚ですが、スーパーなどでは焼豚も普通に売られていますね。 食べてみると、焼豚ははちみつや水あめの関係で甘めの味付けなのがわかりますよ! チャーシューの焼豚の違い チャーシューと焼豚の違いはありません!! 実は、チャーシューと焼豚は同じものになります。 「え?さっきチャーシューは煮豚って言ったじゃん!」 と思った方、正解です。笑 チャーシューは煮豚です、でもこれは日本のチャーシューの場合… もうわかりましたよね? そうです、 煮豚が日本のチャーシューなら、焼豚は中国のチャーシュー になります。 漬けこんだ豚のブロック肉を焼いたものが焼豚であり、中国のチャーシュー(叉焼)なのです。 なかなかややこしいですね! 漢字で書くと分かりやすい? チャーシューと煮豚と焼豚の違いはわかったでしょうか? チャーシュは煮豚でもあり焼豚でもある、というような書き方をしましたが、 本来中国のチャーシューは焼豚 です。 これはチャーシューを漢字で書けば分かりやすいです。 チャーシューの漢字は「叉焼」または「叉焼肉(チャーシューロウ)」。 ちゃんと「焼」の字が入っていますよね! 本物のチャーシューは焼いている、つまり 「焼豚」 なのです。 それぞれどこで使われている名前なの? チャーシューと煮豚と焼豚、それぞれの違いはわかりましたが、どういった場面で多く使われるのでしょうか? 焼豚と叉焼の違い. 3つの言葉をよく目にする場所は チャーシュー:ラーメン屋 煮豚:家庭 焼豚(叉焼):スーパー が、それぞれが多いですね。 この場合のチャーシューは、前述の通り 「煮豚」や、ラーメンに乗っている肉 を指しています。 呼び方はチャーシュー(叉焼)ですが、日本では圧倒的に煮豚が多いですね! 見分けるポイントはココ! チャーシューと煮豚と焼豚、と3つの言い方がありますが、 結局調理方法は2つ です。 煮豚と焼豚は調理方法が違うので、もちろん味や見た目にも違いが出てきます。 焼豚は煮豚よりも甘いと言いましたが、 焼いているので見た目にも焦げ目や照りと言った特徴 が出てきます。 一方煮豚は焼き目をつけることがあっても、焼豚のようにはなりません。 食べた時に口の中でほろほろと崩れる柔らかさは、その見た目にも若干表れているのです。 煮豚か焼豚のどちらが美味しいという決まりはなく、そこはもう好みの問題になります。 ただ、ちょっとした雑学として覚えておくと、チャーシューを食べた時の話題にもなるのではないでしょうか(^^) まとめ 今回は チャーシューと煮豚、焼豚の違い についてご紹介しました!
中国では専用の炉で作られる叉焼ですが、自宅にある調理器具を使って日本でも作ることができます。ここでは、自宅で本格的な叉焼を作ることのできるレシピを紹介します。 材料 (2~4人前) ・豚肩ロース:500~1000g ・紹興酒:大さじ2 ・醤油:50㏄ ・砂糖:大さじ2 ・蜂蜜:大さじ2 ・オイスターソース:大さじ1 ・生姜の搾り汁:小さじ1/2 ・五香粉:小さじ1/4 作り方・手順 肉を冷蔵庫で寝かせる期間があり完成まで数日要しますが、作る工程はシンプルです。 1. 豚肩ロース全体にフォークで穴を開ける 2. ボウルにすべての材料を加え、しっかり揉む 3. ビニール袋に移し、空気を抜いて封をする 4. 2~3日間冷蔵庫で寝かせる 5. ビニール袋から肉を取り出し、30分間常温で置いておく 6. オーブンを180℃に予熱する 7. 焼豚とチャーシューの違いとは？自宅で簡単調理器具別の作り方も！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. タレは1/3になるまで煮詰める 8. オーブンで40分焼く 肉を漬けていたタレも焼くときに使用するため、捨てずに残しておきましょう。オーブンで40分間焼き続けるのではなく、10分おきにオーブンから取り出し、手順7のタレを全体に塗ってオーブンに戻すことを3回繰り返します。 叉焼と焼豚の違いを知ろう 叉焼と焼豚はどちらも「チャーシュー」と読めるため、同じ料理であると思われがちです。しかし、調理方法や味に明確な違いがあり、似ているものの異なる料理です。叉焼と焼豚の違いを正しく理解することで、それぞれの料理をより楽しめるのではないでしょうか。
5g ウインナーソーセージ カロリー319kcal 糖質3. 3g 脂質30. 6g 3. 意外と低カロリーで栄養もある焼豚 上記の比較でもわかるように、ほかの加工肉類と比較した場合も、焼豚のカロリーは、意外と低いことがわかる。 また、焼豚は、三大栄養素であるたんぱく質、脂質に加え、各種ビタミンを豊富に含んでいる。たんぱく質は、必須アミノ酸をすべて含む良質のたんぱく質であり、ビタミンB1の含有量も全食品の中でもトップクラスだ。ビタミンB1は、糖質の代謝に関与するビタミンで、糖質を速やかにエネルギーに変換する働きがあることで知られている。 4. 焼豚をカロリーオフする方法 焼豚をカロリーオフするためには、脂質の多い豚バラや豚肩ロースの使用を避け、比較的脂身が少なくカロリーも低い、豚もも肉を使って焼豚を作る方法がおすすめできる。あるいは、豚肉の代わりに鶏胸肉と使うという方法も一案だ。 また、一緒に合わせるごはんや麺類などの炭水化物を、極力控えるようにするとよいだろう。 どうしても豚バラを使用したい場合は、調理の段階で極力油を落とす方法を試してみよう。たとえば、下茹でするだけでも余分な油は落とせるし、豚肉に焼き色をつける際に油を使用せずに焼いて、豚バラから出てきた油を極力取り除くことでも、ある程度カロリーをオフすることができる。調味料に砂糖を使わずに塩豚にするという方法もありだろう。 焼豚の部位別のカロリーや、ほかの肉類との比較、焼豚の特筆すべき栄養、カロリーオフする食べ方など、焼豚のカロリーに関するお役立ち知識についてお伝えした。今後、焼豚を作ったり食べたりする際に、参考にしていただければ幸いだ。 この記事もCheck! 【確定】世界一うまいカップラーメンはこちらです！ 『金ちゃん飯店 焼豚ラーメン』 | ロケットニュース24. 公開日: 2021年6月16日 更新日: 2021年7月14日 この記事をシェアする ランキング ランキング
好みの厚さに切り、ボウルに残ったタレをかける。あれば白髪ねぎやゆで卵を添えてできあがり。 見よ、このジューシーな出来栄えを! 甘辛タレをかけて召し上がれ! しっとりジューシー! ずぼらチャーシューのできあがり 絶品チャーシューのできあがり! このつややかな断面と、こうばしいタレの香り…… た、たまら~ん! したことと言えば、 電子レンジのボタンを押したくらい。 それなのに、とてつもなくウマそうなチャーシューが完成してしまった。 さあ、ほんのりと温かさの残るチャーシューを一枚食べてみよう。 言葉はいらない ……っっっ!!!! ああ~~~~~~~(恍惚)。 ……と、しばし言葉を忘れてしまうくらい、最高のおいしさ! 肉をレンジで加熱すると固くなったり、乾燥してボソボソとなりがちだが、このチャーシューはしっとり&ジューシー! その理由は、かたまり肉を使っているから。 じっくりと熱が入っていくので、小さな肉よりもボソボソになりにくいのだ。 最後に余熱でじわじわと蒸しているのも、しっとりと仕上がる大切なポイントだ。 タレも同時に仕上がるので超ラクチン! みそが入っているおかげで程よいとろみがつき、こっくりと食欲をそそる味わいに。にんにくがガツンと効いているので、ビールのお供にも、ごはんのおかずとしても最高だ。 すぐに食べないなら、殻をむいたゆで卵と一緒に保存袋に入れて冷蔵庫へ。ゆで卵にタレが染みて、こちらもまた絶品なのだ。 空気をぴっちりと抜けば、卵にもタレが行き渡る 世界一カンタンなレシピで作るチャーシューは、驚きのおいしさだった! タレをかけて、レンジでチンするだけ。料理初心者でもカンタンに作れるのに、このおいしさ! しっとり&ジューシーな出来栄えで、レンジで作ったとはとても思えない。 まだまだ暑い今の時期、コンロを使わずに作れるのも嬉しい! 仕事終わりの疲れた体でもちゃちゃっと作れる絶品チャーシュー。 ビールを注げば、あっという間に最高の晩酌のできあがりだ。ぜひお試しあれ! ビールとの相性も抜群だ! 文・写真・レシピ=よしもとこゆき フードコーディネーター、ライター。世界にもっと、「美味しい」魔法を広めるため、レシピ開発やスタイリング、飲食店プロデュースなど食に携わる仕事を中心に、デザインやイラスト、コラムの執筆など幅広く活動中。web:
叉焼(チャーシュー)とは何か知っていますか?叉焼は中華料理のメニューの一つで、焼豚や煮豚と似ています。今回は、叉焼・焼豚・煮豚の<調理法・使い方・味>の違いを比較して紹介します。叉焼の作り方・レシピも紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 叉焼・焼豚・煮豚とは? 叉焼はチャーシューと読みますが、同じ読み方をする焼豚(チャーシュー)のほうが馴染みのある方も多いのではないでしょうか。ここでは、叉焼と焼豚、さらには焼豚と似ている煮豚とはどのような料理なのか説明します。 叉焼とは 叉焼は中国語で串焼き肉を意味する叉焼肉が由来で、タレで味付けした豚バラ肉や豚もも肉を専用の炉で焼き上げた料理のことです。広東や香港の名物である赤いチャーシューは、紅麹の酒粕を使った調味料の紅糟で赤く仕上げています。最近では、色付けに食紅が使われることが多くなっています。 焼豚・煮豚とは 焼豚はチャーシューと読むだけでなく、「やきぶた」とも読みます。漢字から豚肉を焼いた料理を思い浮かべるかもしれませんが、豚肉を煮込んで作る料理を意味することが多いです。 似た料理に同じく煮込んで作る煮豚がありますが、焼豚は煮込む前に表面を焼いている違いがあります。日本でチャーシューといえばラーメンに乗っているお肉が一般的ですが、このお肉は煮豚であることが多いようです。 「叉焼」と「焼豚」の違いは?
ホーム 今さら聞けないチガイ 2020/10/16 1分 チャーシュー は言わずと知れた、 ラーメンにトッピングされた代表的な具材「チャーシュー」 ですが、実は漢字が 「叉焼」 だったり 「焼豚」 となったりしているのはご存知ですか?パソコンでの変換も両方表示されたりします。漢字の当て字的なことで実は同じものなんじゃないの?などと思っていませんか。では両者の違いはどこにあるのでしょうか。ということで今回の「今さら聞けないチガイ」シリーズは 叉焼と焼豚の違い についてです。 叉焼とは!? 叉焼 というのは、 読み方 はもちろん チャーシュー です。本場中国で作られる叉焼は 皮つきの豚のバラ肉やモモ肉などのブロック に、 紅麹で発酵させた米である「紅糟」と呼ばれるタレなどを塗ります。 叉の字は「さす」とも読むそうで、その字の如く クシなどに(叉)さし、専用の炉の中で吊して焼いたもの だとのことです。 現在は食紅が使われることも多く、水飴や蜜を最後にかけて、表面に照りを出しパリッとさせているようです。 比較的甘い味付けとなっているとされ、香港や広州には、 チャーシューやローストダックなどの焼き物専門店 が多く、叉焼飯(ご飯の上に叉焼を載せた料理)などや定食がよく食べられるとのことです。 焼豚とは!? 一方 焼豚 は、 読み方として「チャーシュー」とも「やきぶた」 ともされています。パソコンで「チャーシュー」と打つと変換されます。この文字は日本では ラーメンのトッピングに使われるチャーシューのことと認知 されることが多いようです。 日本のチャーシュー は、本場中国の「叉焼」のように焼くだけで作られるものではなく、実は 豚のバラ肉やロース肉などの塊肉を煮込んで作る、いわゆる「煮豚」のことを指す ことが多いようです。精肉店や惣菜屋さん、ハムメーカーから販売されているチャーシューも、ラーメン店のチャーシューも日本で作られるものは大方「煮豚」が主流となっているとのことです。 日本のラーメン店でのチャーシューは、作る際に ラーメンのスープやタレとして使える のが利点とのことです。人気の店ではそれぞれのお店のオリジナリティを出すため、豚の部位やタレ、煮方も工夫されており調理法は様々な方法になっていると考えられます。 叉焼と焼豚の違いまとめ 叉焼は皮つきの豚肉ブロックに、「紅糟」と呼ばれるタレなどを塗ってクシなどに叉(さ)して炉で焼く料理 日本のチャーシューとしての焼豚は、煮込んで作る煮豚のことを指すことが多いとのことです。 中国式の専用の炉で焼いた叉焼は、甘く香辛料の強い味わいで、日本の焼豚は醤油、酒、砂糖で煮込まれたクセの少ない味わいのものが多いようです。 観てもらいたい動画!