vol. 10 お餅に生えたカビの対処法 正月に用意したお餅が残ってしまい、カビが生えてしまったことはありませんか?
58 なぜ、みかんにカビが生えるのか:低温で乾燥した場所に置いてもカビが発生し、繁殖する場合があります。カビの生えたみかんがあった場合は、すべてのみかんを取り出してチェックをしましょう。 (2016. 1. 12 加筆修正)
お雑煮やおしるこなど、冬に食べることが多い お餅。 保存食のイメージが強いですが、気づいたらカビが生えていた、という経験をしたことがある方が多いのでは? 冬は寒く乾燥しているのでつい油断してしまいますが、きちんと保存することが大切です。 今回は、カビが生えたお餅は食べられるのか、カビはどうやって生えるのか、カビが生えにくいお餅の保存方法など、役立つ情報をたっぷりとご紹介しますよ。 カビが生えたお餅は食べられる? 以前は、お正月には多くの家庭で餅つきをして鏡餅を作り、1月11日に鏡開きをして食べていました。 そのとき多少カビが生えていても、そこだけ除いて食べることもありました。 縁起物ですし、日本人には 「もったいない」 精神がありますものね。 でも、カビが生えたお餅を食べても本当に問題はないのでしょうか? 結論から言うと、 カビが生えたお餅を食べるのは危険です! カビが生えた部分を取り除けば食べても大丈夫？ | 子育て応援サイト CHEER!days. カビから発生する毒を長期間摂取すると、健康被害が起こる可能性があるからです。 おなかが痛くなる程度の話ではないですから、怖いですよね。 「もったいない」気持ちはやまやまですが、思い切って 捨てる ようにしましょう。 お餅に生えるカビの正体と、カビが危険な理由 カビという名前は俗称で、キノコや酵母の仲間の真菌類です。 お餅に生えるカビとしては、クロカビ、コウジカビ、アオカビ、アカパンカビ、ケカビ、カワキコウジカビなど多数の種類が知られています。 カビは、 2/1000~10/1000mm ほどの大きさの胞子を空気中に飛ばすことによって拡散します。 胞子が付着すると、糸のような菌糸を伸ばすことで生育します。 その菌糸が集まった菌糸体が目に見えるほど大きくなってはじめて、私たちは「カビが生えた!」と認識します。 つまり、肉眼で見える部分だけを取り除いても、 目に見えないカビが残っている ということです! では、お餅を焼いたり煮たりして中まで火を通したらどうでしょうか? ほとんどのカビは熱に弱く、カビ自体の殺菌は可能です。しかし、カビが作り出す カビ毒は熱に強く 、一般的な調理の温度(100℃~210℃)や時間(60分以内)では、ほとんど分解することはできません。 だから、 「火を通せば大丈夫」は間違い なんです! カビ毒には、発がん性、急性毒性、慢性毒性をもつものがあります。 近年、カビ毒の大量摂取による死を伴うような急性中毒の事例は希で、食糧事情がかなり悪い場合に限られています。カビ毒の健康被害のほとんどは慢性中毒によるものです。 カビの生えたお餅を食べたその場では、体内に入るカビ毒が微量なので症状が出ないかもしれません。 でも、長い間に渡って何度もカビ毒を摂取し続けると、健康を害する 慢性毒性 があることが分かっています。 ですので、これまで健康上の問題がなかったとしても、カビが生えたお餅は食べてはいけません。 お餅にカビが生えやすい環境は?
このように、カビには怖いリスクがあります。やはりカビの生えたお餅は思いきって捨てた方が良さそうです。 「でも、もったいない……!」その気持ちも分かります。食べ物を捨てる罪悪感を味わわないためにも、できるだけカビが生えるのを阻止したいところですね。 そこで次章では、 お餅にカビが生えるのを防ぐ方法 をお伝えします! 【4】カビが繁殖しやすい「お餅」 もち米が原料のお餅は、栄養価が豊富な食材。焼いたり揚げたり、お鍋に入れたり……さまざまな味で楽しめるのも嬉しいですね。 ただお餅には、 「なんだかとってもカビやすい」 という印象もありませんか? 住まい・暮らし情報のLIMIA(リミア)｜100均DIY事例や節約収納術が満載. お餅は実際、とてもカビが生えやすい食べ物なのです。そのヒントは「カビが繁殖する条件」にあります。 なぜすぐカビるの? カビが好む4つの条件 カビが繁殖するためには、次の4つの条件が必要です。 温度 湿度 酸素 養分 この4つが揃うと、カビは喜んで繁殖してしまいます。 多くのカビが20〜30度、とくに25度前後で最も繁殖が活発になります。ただしカビの中には低温を好む種もあるため、冷蔵庫の中でも繁殖するケースがあります。 湿度80%を超えるととくに活発になります。多くのカビは、空気中に水分が多く含まれるほど元気になります。 冷蔵庫の内部は他よりも湿度が高いため、ある意味繁殖しやすい状況と言えます。 他の条件が揃っても、酸素がなければカビは繁殖できません。カビの菌糸や胞子が成長するには、酸素が不可欠だからです。 このため宇宙のような真空状態ではカビの被害は広がりませんが、一般家庭でその環境を整えるのはなかなか難しいことです。 栄養 栄養分もカビの繁殖に不可欠です。とくにカビが好むのは、タンパク質やでんぷんなど。もち米から出来ているお餅は、カビの大好物なのです。 お餅はカビにとって大好物! 上記4つの条件のうち、お餅にはすでに「湿度」「栄養」の2つが備わっています。お餅は、 タンパク質 でんぷん 脂質 水 を豊富に含んでおり、カビにとって天国のようなもの。繁殖しやすいのにもワケがあるのですね。 お餅のカビを防止するには、他の2つの条件をシャットダウンする保存方法が大切です。 【5】こうすればカビが生えにくい! 正しいお餅の保存法 生えてしまうと怖〜いカビ。しっかり予防していきましょう。 ……とは言え、じつはカビの繁殖を100%防ぐことは物理的に不可能です。なぜなら、カビの胞子は空気中のいたるところに漂っているから。 目に見えなくても、カビはそこらじゅうにいるのです……(あまり想像したくありませんが!
)。「絶対生えないようにする!」ということは誰にも出来ません。 逆に言えば、対策をとっていたのにお餅にカビが生えてしまっても「私の保存方法がダメだったのかな」なんて思わなくてOKということ!
せっかく陛下のためを思って」と悔しがりながらも次の一手を予告してるので、これからも新婚夫婦への干渉はますます止まりそうにもありませんね。 (――このようにして私と陛下は 『正式な後宮入り』までの短い期間 この牢の中で私達らしく『恋人』から『夫婦』への道を歩んだのでした) 長椅子に腰かけて寄り添う2人の心中はというと…… 夕鈴→(やっぱり陛下優しい! かっこいい!) 超・信・頼!! 陛下→(おそらくあの本のせいで五十歩くらいは下がった …けどまあいいか…) 老師のお節介のせいで、うっかり手を出せなくなったような気がするのですが……(苦笑) オチゴマの「くらえっ 更なる後宮の本気じゃー! !」が可愛いです。 8/10発売のLaLaDXには、同時期の陛下視点の話が掲載されるそうです。 スポンサーサイト
トップ ニュース 「何度読んでも涙が」「涙腺が崩壊」『狼陛下の花嫁』最終巻――小野大輔など豪華声優陣によるドラマCD付き特装版も! マンガ 更新日:2018/11/19 『狼陛下の花嫁』(可歌まと/白泉社) 月刊『LaLa』で連載されていた大人気少女マンガ『狼陛下の花嫁』の最終巻となるコミックス19巻が2018年11月5日(月)に発売され、「何度読んでも涙が」「この作品に出会えてほんっとうによかった!!
コミックス第5巻 10月5日発売決定! LaLaDX9月号（狼陛下の花嫁特別編）読みました｜瑠璃鳥の夢 - in the light of dawn -. いよいよ5巻の発売ですねw巻末のおまけが今から楽しみです。 まず、10月8日発売のLaLaDX11月号に、狼陛下の花嫁の特別編が登場するそうです。しかも表紙。 内容の説明を見ると、 氾家の一人娘・紅珠から見た狼陛下と妃…!? とあります。 うわ~、興味津々だww紅珠も好きだし、その彼女からの目線というのもおもしろそう~。 でもでも、私はこれは買いません。 理由は、コミックスに載った時のお楽しみにしようと思っています。読んだことのない話が入っているのもまた、楽しみですもんね。 では本編の感想に入ります。 夕鈴は謎の臣下が予言したとおり、二人の仲の悪さに頭を悩ませています。 そんな中、早速方淵の兄が登場。思ったよりお早い登場です。 言ってることもデキる弟へのひがみのようなものばかりwなんかこういうセリフは出来ない人のお決まり文句のような感じでイタイ… 夕鈴はそんな二人の場面に遭遇し、何も言い返さない方淵に驚きを隠せません。 方淵も兄に対して何も言い返さないから、とりあえず大人しくして兄を立ててあげてるのかな…なんて思ったんですけどね~。その理由は後でわかります。 陛下は夕鈴に対して休んでもいいよとか、お嫁さんを労わりたいとか言ったり、子犬で拗ねてみたりとあの手この手で夕鈴を宴から離れさせたい様子。 そんな彼を夕鈴は寂しがり屋の困った人というくらいにしか思っていません。宴の成功ばかりを考える夕鈴にとっては、二人の間には自分しか入れないからと陛下の言葉に耳も傾けません。 宴のことでいっぱいの夕鈴を見て、狼陛下が迫ります! 「…宴がまさか、そこまで君の心を奪うとはな 私のことだけ考えるのが妃の務めではないのか?」 か、かっこいい…! !陛下にもうクラクラしちゃいますwww 陛下のこの言葉って半分本気、残り半分は動揺させてごまかそうとしたのかな?