また、ジャーのおともに持っていくおにぎりや味つきご飯、パンなどの サイドメニューレシピ も紹介 。「このジャー弁当にはこのサイドメニュー」と相性のいいメニューがひと目でわかるので、考えるのが面倒くさい!という方にも大声でおすすめします。 アツアツがおいしいスープやおかずだから、家族は大満足。こんなにラクして心も体も温まるお弁当が作れるのなら、始めない手はありません! ■著者プロフィール 奥田和美 (たっきーママ) 料理研究家、スープジャー研究家。1968年、神戸生まれ、大阪府在住。長男17歳、次男13歳の2人の息子を持つ母であり、フードアナリストの資格を持つ。2009年にブログ「たっきーママ@Happy Kitchen」を開始。『たっきーママの簡単作りおきと時短おかずで朝すぐ!弁当』(小社刊)が2016年度料理レシピ本大賞に入賞。料理ブログポータルサイト「レシピブログ」が主催する「レシピブログアワード」の「お弁当部門」では、2015年から3年連続でグランプリを獲得。 ■書誌情報 『10分で完成!たっきーママの朝ラク!スープジャー弁当』 著者:奥田和美 (たっきーママ) 発売日:2020年10月29日 判型:B5判 定価:1100円+税 ISBN:978-4-594-61614-4 ■購入リンク Amazon 楽天ブックス ■本誌に関するお問い合わせ、取材のお申込みは下記へご連絡ください。 株式会社扶桑社 宣伝部 PR担当
ワタナベマキさんの「あんかけ焼きそば」 ごま油で香ばしく焼き上げた焼きそばと、スープジャーに入れた野菜たっぷりのあんかけ。カリカリと熱々がお弁当で楽しめるのは、スープジャーなればこそ! 「あんかけ焼きそば」のレシピはこちら > 6. ワタナベマキさんの「トマトベースのスープパスタ」 パスタでも大丈夫!膨らむことを想定したスープの量で、ランチ時には食べ頃に。ワタナベマキさんの手にかかれば、あらゆる料理のお弁当化が実現! 「トマトベースのスープパスタ」のレシピはこちら > 7. ワタナベマキさんの「サンラータン風春雨」 温かい春雨もお弁当に! 乾燥状態のまま、スープとともにスープジャーへ入れれば、お昼には美味しくいただけます。豚肉と溶き卵のサンラータン風スープが、春雨の軽やかさと好バランス。 「サンラータン風春雨」のレシピはこちら > 8. ワタナベマキさんの「チキンスープのつけ麺」 つけ麺もお弁当に! スープジャーに入れた熱々のつけ汁に、別添えの麺をほぐしながら入れ、からめながらいただきます。三つ葉は香りを楽しむため食べる直前にスープに混ぜて。 「チキンスープのつけ麺」のレシピはこちら > 20日は春の最後の節気、穀雨。この時期に降る雨は穀物にとって恵みの雨となる大切な季節です。日常生活を送る上では晴れの方がうれしいけれど、農作物が美味しくなるなら、雨もまた素敵な春の恵みですね。 春の最後の節気とはいえ、冷たいものをいただくには、まだ時期的に早いので、今こそスープジャーでランチタイムを楽しみましょう! 人気料理家として仕事をこなしながら、お弁当作りも現役奮闘中のワタナベマキさん。たくさんの知恵と美味しさが詰まった、現役ならではの説得力満載のレシピは、必ずや、日々お弁当に頭を悩ませているみなさんのお役に立つことでしょう! 【みんなが作ってる】 スープジャー お弁当のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 手軽で便利なスープジャーを使えば、お弁当の可能性はさらに広がります。アイデアの翼を広げて、いろんな温かいお弁当にトライしてみてくださいね! (おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ) 「おいしいLEEレシピ」検索ページはこちら! >
スープジャー 2021. 05.
サーモスの『スープジャー』優秀ポイント3つ 「温かいスープを持ち歩ける」と大人気のサーモスのスープジャー。人気が広まるにつれて「もっとうまく使いこなしたい!」という感じる方も多いようです。使い方のコツや人気レシピをまとめましたので、ぜひチェックしてみてください。 ①保温力が高く、時間が経っても温度が変わりにくい! ステンレス魔法びんはステンレスの二重構造の容器になっており、外びんと内びんとの間は1, 000万分の1気圧以下という高真空状態になっています。 この真空状態は宇宙空間と同じで何もないため、伝導・対流による放熱を遮断し、また鏡のように仕上げられた内びんによって輻射による放熱を遮断します。この真空の遮断壁によってサーモスの高保温・高保冷性能が保たれているのです。 ②具材を入れておくだけで料理が完成! 温かい料理を温かいまま食べられる、それだけじゃないんです。なんと具材を入れて数時間待つだけで調理ができてしまう優れもの。 保温力が高いので、料理の温度がゆっくりと下がっていきますから、時間の経過とともに味がよく染みこみ、おいしくできあがります。電気もガスも節約できて、味がよく染み込むのが保温調理の魅力です。 ③デザインがおしゃれ!
スタートから所要時間5分でジャーに入れてました! 切ったのは豆腐だけだしね。 まな板要らずで洗い物も楽。 ちなみに、今日はお兄ちゃんが試験期間のためお弁当いらないので 写真では次男と夫の2人分、レシピを倍にして作ってます。(写真は倍量のもの) 1人分なら蓋して3分、倍量なら5分でOKでした。 一応スクショしやすいようにレシピを書きます! ━━━━━━━━━━━━━━━ 【麻婆豆腐】 (材料)300~400mlのスープジャー1個分 ◎豚挽き肉…100g ◎絹ごし豆腐(一口大に切る)…150g ◎万能ねぎ…たっぷり ◎ごま油…適量 ◎水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2 A ◎水…200ml ◎醤油、酒…各大さじ1 ◎鶏がらスープの素…小さじ1 ◎豆板醤…小さじ1/2 ◎にんにく、生姜(チューブ)…ちょっと (作り方) 1. 小鍋にAを入れ、挽き肉を加えて混ぜる。 2. 豆腐と万能ねぎを乗せてふたをし、中火で3分煮る。 3. ふたを取り水溶き片栗粉を加えて混ぜてとろみがついたらごま油をまわしかける。 ━━━━━━━━━━━━━━━ あとは白いご飯を一緒に持っていけばOK! 麻婆丼にして召し上がれ。 朝、これだけ作ればいいって本当に気持ちが楽。 明日のお弁当何にしよう、具材がこれしかない…ってなっても、 あれもこれも作らなくていいから本当ーーに楽。(何回言うねん) 冷ます時間がないっていうのが何より助かる! 冷ますためだけにめっちゃ早くから作らなあかんの辛いよね… 寒くなると余計に朝が辛い! ちなみに、次男は猫舌なので冷めたご飯の上に熱々のものをぶっかけてちょうどいいらしいわ。 私は白ご飯を入れるための保温弁当箱があればいいのにと思うけど。。 とにかくとっても簡単で美味しいので、良かったら作ってみて下さい! こちらに新刊の中身をご紹介してますので良かったらご覧下さいね。 ↓↓↓ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 10/29発売 Amazon予約限定特典* スープジャーを抽選で70名様にプレゼント ご予約受付中 楽天ブックスでも予約開始しました 『楽天ブックス 朝ラク!スープジャー弁当』 毎日のお弁当はインスタにアップしています↓↓ LINEブログはこちらです↓↓↓ レシピブログに参加しています。 クリックして頂けると励みになります!
ホーム 記事一覧 【夏弁特集】お弁当コンサルタントが実践する5つの安心ルールと副菜3種 夏のお弁当は、いつも以上におかずの傷みや、雑菌の繁殖が心配になるもの。今回は、お弁当コンサルタント・野上優佳子さんが夏は特に意識しているという「5つの安心ルール」と、「夏の定番おかず3種」を教えていただきます。 野上 優佳子 のがみ・ゆかこ 料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。『スープジャーで楽するおべんとう生活』(笠倉出版社)、『野上さんちの超ラクチン弁当』(学研プラス)など著書多数。 Twitter: @nogami_y 暑くなってくるこの時期は、お弁当を作るときにも持たせるときにも、気をつけなくてはならないことがあります。雑菌の繁殖を防ぎ、食品が傷みにくくなるようなルールを知っておけば、夏場でも楽しいお弁当作りができます。野上さんのマイルールをさっそくチェック! お弁当作りは、冷蔵庫の管理からはじまります。 野上さんが気をつけているのは、冷蔵庫の中身を詰め込み過ぎないこと。目安としては「冷蔵庫の中身は7〜8割程度」を意識しているそう。食材も作り置きも、忘れずにおいしく食べ切れる量だけを、冷蔵庫に入れるようにします。 また、細菌が付着している可能性が高い肉と魚は、冷蔵庫内のチルドルームでまとめて保存しています。 野上さん 「生野菜や常備菜に肉や魚が触れて、細菌が繁殖してしまうのを避けるため、肉や魚は別にして、定位置を決めておくのがオススメ。段を分けたり、プラスチック容器などで分別したりすれば安心です。肉や魚を触ったあとの手指は必ずアルコール消毒し、調理器具もそれぞれ使い分けるようにしましょう」 「常備菜やおかずを取り出した際は、アルコールを含ませたキッチンペーパーでさっとトレイを拭き上げる」という野上さんの習慣もマネをしたいところ。 季節を問わず大切なことですが、夏場は特にお弁当箱を念入りに洗うべき!
まずは、あなたの市場価値を調べてみませんか? もし、今の仕事が不満なら、 ミイダスを使い転職した場合の想定年収を確かめてください。 (以下のように診断結果が出ます) 診断後に無料登録すると、 7万人の転職事例ビフォー・アフターが検索できるので、同職業の先輩の転職先も調べることができます。 辞めた後どうなる?を知ることで、何か今の現状を解決するヒントが掴めるはずですよ。 (診断時間は 約5分 です)
管理栄養士の仕事はかなりキツく、若い方でも「こんなはずじゃなかった」「心身共に疲れてしまった」という方は多い です。 根気強く働くということもキャリアを積む上で大切ですが、あまりにも辛い時は我慢せず辞めてしまっても良いのです。 もし、今の職場を辞めて転職しようと考えた時、まずはどんなことを考え、行動に移していった方が良いのでしょう?
うちの病院には2人いました。もう泣く子も黙る恐ろしさです。 よく言われたことにぐさっときて泣いて帰っていました。 ある日こんなことかありました。 当日の献立で使う人参がみんなで分けるとどうにも足りなかったので、在庫を使用して良いか聞いてみると 「なぜ足りないの?みんな何g使ったの?調べて報告してきて」 このくそ忙しい調理中にそんなことやってられないから早く人参を分けて欲しい…。と思いながらみんなに何g使ったか聞いて回ると、誰かは嘘の申告をしているようで、 計算上は足りるようになります。 結果を報告すると 「足りないこと、ないじゃない」 以上!人参はもらえませんでした! でも私の人参は確かにない!ください! …それ以上は言いに行きませんでしたけどね。 その管理栄養士さんは「 自分でよくよく考えた上での答え合わせにくるならいいけれど、最初から考えもせず質問するのは駄目 」という教えの方です。 いや、一理あります。ありますとも。 でもね、あんまりスキがなさすぎると、あ~また怒られるんだな。と思って質問に行くことすら止めてしまいますよね。 私はこの管理栄養士さんを見てから、私は一緒に働く人には優しくしよう。と思いました。 病院栄養士を辞めようと思う理由⑥調理師の機嫌取りに疲れた ここだけの話、調理師さんってプライド高くて扱いづらいなと思うことありませんか?
ちょっとくらい良くない?
そんなわけないよね!
病院栄養士って大変そうだな~と思う方も多いと思いますが、実際大変です! 今回は実際に働いて何が大変だったのか、こんな職場辞めよう!と思ったのはどんな時か。 最終的に辞めてしまった理由について書いていきます! 同じ病院栄養士さん、あなたはまだ頑張れていますか? 栄養士の仕事内容について はこちらで書いています。 \病院栄養士以外の職場につける!/ 介護・福祉の転職サイト『介護JJ』に求人を見にいってみる>>> 病院栄養士を辞めようと思う理由①休みが少ない。 土日祝、お盆、正月、GW…どんな時でも患者さんは入院しています。 その為、病院がお休みでも我々は患者さんの為に食事を提供しなければなりません。 私の職場は年間休日109日でした。 完全週休2日制です。 有給は年に10日ほど貰えるのでそれを月に1日使って、だいたい月9回の休みでした。 一般企業が年間休日120日ほどなので 少ないですよね。 しかも年末年始も働き詰め…。 パートさんが年始は休むので栄養士は絶対出勤しなくてはならず…。 父が一般企業で働いているので、大型連休の間家でのんびり過ごしているのを見るととても羨ましかったです。 はなちゃん ギブミーホリディ 病院栄養士を辞めようと思う理由②常に時間に追われ、ミスも許されない時間設定。 例えば小鉢の盛り付けが10時15分からだとします。 そうすると10時半にはメインの盛り付けを始めないと間に合いません。 その時間、 15分です。 15分で100人分、盛り付け・差し込みができますか? ちょっとぞっとしますよね。 その中で普通食、減塩食、刻み食、ミキサー食の盛り付けを1人~2人で行います。 1人分の配分を間違ったらタイムロス! 挽回できる時間はない! なんで時間かかっているのと怒られる! 【病院管理栄養士を辞めたい】私は自殺を考えるほど追い込まれ辞める決断をしました. いかに丁寧・早くできるかが求められる! じゃあもっと早くから盛り付けすればいいじゃん? って思いますよね。 しかし大量調理マニュアルより 調理後の食品は、調理終了後から2時間以内に喫食することが望ましい。 (大量調理マニュアルより引用) と記されています。 つまり配膳時間が12時15分であれば 10時15分より前には盛り付けが出来ない。 ということになります。 2時間以内に 小鉢 メイン 汁物 ごはん、おかゆ の盛り付けと差し込みを終わらさなければなりません。 しかも100食を4人くらいの人数で。 (差し込みとは、配膳車に乗せてる患者さんのおぼんにおかずを乗せていく行為です!)