というわけで、麻酔や抜歯、切開手術といったリスクの高い歯周病ですが、他の内蔵疾患などにくらべても、毎日の心掛けしだいで予防できます。 できることなら毎日の生活習慣の見直しで徹底的に予防しておきたいもの。 以下、今日から実践できるネコちゃんの歯周病予防をお伝えします。 歯周ポケットを綺麗に!人間と一緒で1日1回の歯磨きで予防 歯の形状は違えども、歯周病予防は人間もネコちゃんも一緒。できるだけ1日1回の歯磨き習慣を身につけましょう。 そこで歯周病になる確率を下げるために注意しておきたいのが、 歯周ポケットを重点的にブラッシング すること。 歯周ポケットに歯垢を溜め込まなければ、そもそも歯肉炎も歯周炎にもなりません。まずは歯周ポケットを綺麗に掃除してください。 ネコちゃん専用の歯ブラシもペットショップやネット通信で沢山あります。もし見つからない場合、人間の赤ちゃん用の歯ブラシでも構いません。 ネコちゃんの口内では食べカスや磨き残しで形成された歯垢が2~3日で歯石に変わります。歯石に変わってしまう前に除去しておきましょう。 1日1回が理想、少なくとも2日に1回は歯磨きを徹底してくださいね! 歯ブラシを嫌がるネコちゃんは 中には口を触らせてくれないネコちゃん、歯ブラシを極端に嫌がるネコちゃんもいます。 そんな場合、歯ブラシの先にガーゼ、指先にガーゼを巻いて軽く擦ってみてください。これだけでも歯石を予防する効果はあります。 歯周病予防効果の高いフードを ウエットタイプにくらべ、ドライタイプのキャットフードの方が歯に余分な食べカスが残りにくく、硬さがあるので歯垢・歯石予防効果も高いです。 歯周病を予防するためにも、できるだけドライタイプのキャットフードを中心に与えてください。 また粒の大きさや硬さによって、ドライタイプのキャットフードの中でも歯周病予防効果の高い商品もありますので、そういったフードを取り入れてみるのもおすすめです。 まとめ ネコの歯周病は食事と生活習慣の見直しで防げます! なかなか口の中を触らせてくれないネコちゃんも多いので、気づいたら歯周病がけっこう進行していた…。 こんなケースも多いです。 また子ネコや若いネコちゃんだから歯周病なんてまだ・・・と油断している飼い主さんも多いようですが、 『2歳以上の成猫の約8割が歯周病を経験する』 この事実をしっかりと肝に銘じておきましょう。 人間と一緒で子供でも歯周病にはなるのです。 なので歯周病かも?と感じたら、愛猫ちゃんのお口の中の歯茎の色や腫れ具合、口臭などをチェックしてみてください。 また自分では気づかない場合もあります。 そういった場合、定期的に動物病院で歯科検診を受ける習慣をつけるのもおすすめです。できれば1年に2~3回は受けておけば安心ですね。 まとめると・・・ できるだけ毎日、歯と歯茎をブラッシングして歯周ポケットを綺麗に、ついでに歯茎の状態を確認 できれば歯周病予防タイプのフード、おやつに切り替える 歯茎に腫れや膿といった異常がみられたら早めに動物病院を受診 という部分に注意しておきましょう。 最近では歯垢を寄せ付けないタイプのフードや、細菌の繁殖をおさえるリンス等も販売されています。 最悪の場合は寿命にも大きく影響するという歯周病、いつまでも丈夫な歯と歯茎がキープできるよう、飼い主さんがしっかりケアしてあげましょうね!
サプリを使う 免疫力が落ちると口内炎ができやすくなるため、免疫力を上げたり、栄養補助になるサプリメントを使うという方法もあります。かかりつけの先生と相談しつつ、補助的に試してみるのも良いかもしれません。飲み込むタイプの他にも、歯や歯ぐきに塗るタイプのものもあります。 まとめ 猫の口内炎は、人間の口内炎と比べ、患部が限定的ではなく、口の中や奥に広がっていることもあり、想像以上に辛いものです。 早期に発見して、早期に治療をしてあげてください。定期的に健康診断をして、口腔内の健康状態もあわせて確認するようにしましょう。 猫って虫歯になる? 猫の大半は「歯肉炎」を患っている！歯周病の4大サイン | PETomorrow. ならない? 虫歯予防は? 【関連リンク】 口内炎|どうぶつ病気大百科 どうぶつの病気に関するデータを公開 どうぶつ診療費ドットコム アニコム損保が保有する世界最大規模の診療データをもとに、猫種別・年齢別・性別のかかりやすい病気や、診療費の目安、平均通院回数などの統計データを調べることができます。
もし、猫の口内炎で悩んで、高額な医療費を支払っている方がいるのならば、この薬を是非試してください。 我が家の3匹は今とっても元気です。 そこの医師に聞いたところ、この薬はまだ浸透していないようなので、薬を置いてない所がまだ多いようです。 病院に電話をして「ジスロマック」が置いてあるか確認してみてください。 口内炎で悩んでいる猫ちゃんが1匹でも多く幸せになりますように! 【猫の病気】体験談・新情報等 更新情報 最新のアンケート まだ何もありません 【猫の病気】体験談・新情報等のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています 星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。 人気コミュニティランキング
の 自分の歯 についてですが 『言ってる意味がよく分かりません!』 と怒らずに聞いてください。 なぜそうなってしまうのかは不明なのですが 猫さんは自分の歯に対して免疫反応を起こしてしまい 歯肉炎の原因となることがあります 。 簡単に言えば自分の歯にアレルギー反応を起こして いるようです。 1や2がきっかけになることもありますが 治療がやっかいなものになります。 猫の歯肉炎の治療法は先ほどの原因によって 変わってきます。 1. の歯垢や歯石の場合は 歯石のクリーニング、 歯みがき、抗生剤の投与でよくなることが多い です。 しかし 歯石は一度ついたら歯ブラシなどでは落ちません。 人間と同じようにスケーラーという超音波装置で歯石除去するのですが 動物は都合よく口を開けてたまま待ってくれませんので 全身麻酔をかけての処置 となりますのでよく獣医さんと相談しましょう。 2.
ちなみに18歳以上の猫103匹の飼い主に、長寿の秘訣を聞いた「ご長寿猫に聞いたこと」(ご長寿猫研究会編・野澤延行<野澤クリニック院長>監修/日貿出版社)によると、ご長寿猫の飼い主で歯磨きをしている人は皆無でした(2016年発刊で、アンケートはそれ以前という時代背景もあるのでしょう)。またご長寿猫の飼い主さんだけを対象にしたアンケートなので、歯周病が原因や遠因となって長生きできなかった猫が対象に含まれていない、ということもあるように思います。 アンケートの結果を見ると、「歯垢があったり歯が抜けていたりする猫も多いけれど、歯や歯茎が悪くなっても、それをものともしない食欲がある猫が、長生きしているという事実がうかがえる」とのことでした。ということは、食欲はふつう、という猫の飼い主はなおさら、早くからマウスケアをしてあげたほうがよさそうですね…。 文・桑原恵美子 参考資料/「猫のための家庭の医学」(動物・野澤クリニック 野澤延行著/山と渓谷社)「ご長寿猫に聞いたこと」(ご長寿猫研究会編・野澤延行(野澤クリニック院長)監修/日貿出版社) \ この記事をみんなにシェアしよう! ネコの歯肉炎・口内炎についてオススメ記事まとめ | 横浜市中区の動物病院 関内どうぶつクリニック｜犬・猫｜IBD・アレルギー性皮膚炎. / この記事をみんなにシェアしよう! \ PETomorrow をフォローするには下のボタンをクリック! / PETomorrow をフォローするには下のボタンをクリック!
ネコでは、 歯肉炎 や 口内炎 といった口腔内疾患が 非常に起こりやすいです。 以下に紹介している記事では、ネコの歯肉炎や口内炎について、 どんな方でも分かるように解説しています。 これらの記事を読むだけで 「 ネコの歯肉炎や口内炎とは何か? そしてどんなケアをしてあげるべきなのか?」 ハッキリと分かります 。 【猫の口内炎】食事・症状・治療・サプリについて獣医師が解説 猫の口内炎は" 歯肉口内炎 "ともよばれ、歯肉や口の中の粘膜部分において 炎症・潰瘍 を起こしてしまう病気です。 部分的に発症することもありますが、広範囲に 口内炎 ができることもあります。 口内炎は激しい痛みを伴う病気で重度になると、 歯肉や粘膜からの出血を起こし、食事を取る事が困難になります。 ✔︎こちらの記事は 猫の口内炎についての基本的な知識を身に付けたい方 にオススメです。 猫エイズ(FIV)の正しい知識を身につけよう~口内炎・検査・治療について~ 猫エイズ は猫免疫不全ウイルス(FIV)の感染により免疫不全の症状を呈する病気ですが、 実は 口内炎・歯肉炎 ・上部気道炎・嘔吐・下痢・細菌性皮膚炎などの免疫異常にともなう症状(エイズ関連症候群といいます) を発症する 病気 です。 猫エイズと口内炎や歯肉炎が関係している事を理解しているオーナーさんは、実際多くいらっしゃいません。 ✔︎猫エイズは どんな猫さんでも感染してる可能性があります ので、猫さんと暮らしている方は一般教養として読んでおきましょう。 【ネコ風邪 ヘルペスウイルス感染症】子猫の止まらないくしゃみ・鼻水・目やに、他の猫にもうつるの? ネコ風邪 も実は 口内炎 や 歯肉炎 を引き起こします。 ✔︎猫エイズと同様、 一般教養として読んでおきましょう。 口内炎や歯肉炎に効く猫におすすめのサプリメント 基本的にサプリメントは過剰摂取などしなければ、 副作用がでることは無い と言われております。 ✔︎こちらの記事は、 サプリメントで歯肉炎や口内炎をコントロールしたい方 にオススメです。 執筆者:沖田良太(獣医師)
2020年10月31日 歯茎が腫れてる!赤くなってる! 出血してきた!頬が腫れて膿が! よだれが凄い!食事が出来ない! 猫の口をめくるとこのような症状が みられたら 「歯周病」など歯茎の病気 。 歯肉炎はそのまま放置しておくともっと 重い病気を発症する可能性がある ので、 早めの治療がとても大切になってきます ということで今回は 猫の口腔内の病気 「 歯肉炎 」 について調べてみました! 少しでも参考にして下さい。 (=^・^=)/ スポンサーリンク 歯肉炎って何? 口の中の代表的な病気です。 3歳以上の猫の約80%が発症! するといわれる歯周病です。 歯肉炎が悪化すると歯周病です。 ● ふつうの猫の歯茎は薄いピンク色です 歯肉炎になるとピンクから赤色になり さらに 赤く腫れ上がり炎症を起こして いる状態を「歯肉炎」 と言います。 歯肉炎から歯周病になってしまうと! 痛みでほとんど食事が摂れなく なって 体力も免疫力も落ちて衰弱 してしまう 最悪! 心臓や腎臓、肝臓などに疾患 を 引き起こしてしまう場合もあります。 ~~~~~~~~~~~~~~~~ 症状が軽いままでも! 徐々に酷くなるので、 油断しないでください 歯肉炎の原因は何? 猫が歯肉炎になってしまう原因は? 歯垢の細菌です。 食べかすや毛や細菌が付着した歯垢! その歯垢は約1週間で歯石に変化! そうなるともっと歯垢が付きやすく 悪循環になり 細菌が繁殖して炎症 する ほとんどが歯垢が原因で始まります。 その他の歯肉炎の原因として! 猫ヘルペス・カリシウイルス・猫エイズ 白血病などと生まれつきの体質です! 人間も磨き残しで!! 虫歯などになったり、 歯周病になりますよね 自然に治らないの? 歯肉炎は自然に治ることはありません! それどころか、内蔵などの他の疾患が 引き起こってしまいます。 長期間放置することはやめましょう! 残念ですけどほんとに 治らないそうですね! 早期治療が必要です。 歯肉炎の治療法は? どのような治療をするのですか!? ① 歯石の除去 基本、全身麻酔で治療を行います。 そうしてから歯や歯茎の間についた 歯垢や歯石を綺麗に取り除きます ! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ➁ 抜歯する 歯石除去で効果のなかった場合や 歯がグラグラしている場合は抜歯!
更新日:2021年2月2日 生ごみたい肥化容器(バケツ型・ダンボールコンポストの例) 生ごみをたい肥化容器で処理すれば、 「生ごみをごみとして出さない」生活 になり、ごみ減量につながります。 また、良質なたい肥をつくって有効に活用することで、 生ごみを土に還すという資源循環 になります。 バケツ型たい肥化容器やダンボールコンポストを使って上質なたい肥を作るために、以下の項目に注意して下さい。 なお、下記のたい肥化容器の使い方は例ですので、必ずしもこのようにしなければいけないということではありません。 たい肥化に向け、各ご家庭でいろいろな工夫をしていただければと思います。 バケツ型 ダンボールコンポスト 1. バケツ型たい肥化容器の設置について 設置は屋内外問わず、 気温の影響を受けづらく、直射日光が当たらない風通しの良い場所 にしてください。 2. たい肥の作り方について 投入する生ごみは? 生ごみが自家製肥料になる！自作「ダンボールコンポスト」の作り方。 | Lifestyle | Hanako.tokyo. バケツ型たい肥化容器は、微生物の力で生ごみを分解するものです。生ごみや人が食べられるものは投入することができます。 また、腐っている(腐りかけている)生ごみを入れると、微生物が分解する前に腐敗し、 臭いや虫がわく原因となります。 ちょうどいい水分量は? 生ごみの水切りをせずに投入してしまうと、生ごみが腐敗し、臭いや虫がわく恐れがあります。 生ごみのおよそ80%は水分ですが、たい肥化がよく進む水分条件はおよそ60%です。 たい肥化容器に投入する前に、生ごみを一度絞りましょう。 ぼかしを振りかけましょう! 発酵分解させるために、 生ごみを入れる度にぼかしを振りかけましょう。 ぼかしの量が少なすぎると、臭いや虫がわく恐れがあります。 三角コーナー1杯の生ごみに対し、ぼかし20~30グラムが目安です。 初めのうちは少し多すぎると思うぐらい満遍なく振りかけましょう。 また、振りかけるだけでなく、 防臭効果と発酵分解促進のために、生ごみとよく混ぜ合わせましょう。 きちんと密封しましょう! バケツ型たい肥化容器は嫌気性菌(空気がないところを好む菌)によって生ごみを発酵分解するので、 中にできる限り空気を入れないことが重要です。 生ごみを入れ終わったら、押して空気を抜き、密封した状態を保ちましょう。 中ぶたを利用するのも効果的です。 また、発酵分解中にガスが生じ、ふたが外れることがまれにあります。 自動ガス抜きバルブ付きのものでも、こまめに点検、清掃を心がけましょう。 液肥をきちんと抜きましょう!
今までの話の流れからすると、「成形したハンバーグの空気を抜かなかったら、破裂して肉汁が出てしまうじゃない!」と思われるかもしれません。 実際にその考えのもと、空気抜きという作業が行われているのですが、本当に大切な点は別にあるのです。 それは、ハンバーグダネを作るときの「混ぜる」という作業です。 ハンバーグダネを作る際に、全ての材料をボウルに入れてから、混ぜていませんか? それでは、肉の繊維を完全にほぐすことができず、空気を抱き込んでしまいます。 本当は、材料を入れる順番には決まりがあり、混ぜるポイントもあるのです。 では、具体的な手順を!
祖母いわく、毎日ぬか床を気にして 水切りの対策 をすれば、たくさん溜まることはないんですって。 「 日々の対策 って言われても…」と思いますよね^^;そこで、次の方法を見てみましょう。 ぬか床の水切り方法その2:足しぬかをする ぬか床をギュッと握ったとき、水が ジワ~ッと出てくるくらい までぬかを混ぜる ぬかだけをプラスするときは、ぬかの重さの 7% 分の塩 も必要。面倒なときは、 市販の粉末ぬか床 でもOK! ぬか床の うまみを含んでいる水 を無駄にしないためにも、足しぬかはおすすめですよ^^ ちなみに、新しくぬかを足したぬか床は全体に比べて 乳酸菌が少ない状態 なので、新しく野菜を漬けたりせずに混ぜるだけにしておきましょう。 また野菜を漬けられるようになる 目安の日程 は 冷蔵庫保存:2~3日 常温保存:(夏)1~2日(冬)2~3日 くらいです^^ また、市販のぬか床は毎回違うものを混ぜていくと、自分のぬか床の 味も変化 していきますよ^^ なので、 複数のぬか床を混ぜていく のも1つの 楽しみ ですよね♪ では、最後の方法を見ていきましょう。まさしく 一石二鳥な方法 ですよ~^^ ぬか床の水切り方法その3:乾物を入れる おすすめの乾物はこちら。 切り干し大根 干し椎茸 乾燥大豆 にぼし 乾燥米麹 などをぬか床に入れて水切りをするんですが、入れかたは次の通りです^^ 切り干し大根 ササっと洗ってから ネット に入れ、柔らかくなるまで入れます。 ぬか床から出したら水で洗って、ごま油とごまと一緒に和えると美味しいですよ! 小鉢 とかに最適^^ マゴキョン 切り干し大根は、ぬか床との相性バツグンですね!水っぽさがなくなる上に、 栄養たっぷりで美味しく戻す ことができますよ。 ポリポリとした歯ごたえが最高!かむほどに旨みが広がってきます♪ 干し椎茸 そのまま混ぜる。丸々よりも、 スライス のほうが混ぜやすいのでおすすめ。 柔らかくなったら食べごろなので、取り出してくださいね。我が家では軽く洗ったあとは、 味噌汁 に入れて食べています♪ 乾燥大豆(遺伝子組み換えをしていないもの) そのまま混ぜる。水分を十分に吸った大豆はパンパン! ハンバーグの空気抜きの理由。抜かないとどうなる？ | 銀の風. ひじきの煮物 にすると、とっても美味しいのでお試しを。 ちなみに大豆は放置すると、 芽が出る ことがあるのでちゃんと取り出しましょう^^ にぼし 頭とはらわたを取って混ぜる。ただ 動物性の食品 は、入れすぎるとぬか床が 臭くなったり腐敗したり するので、入れるなら量を 少なめ にしましょう。 私のぬか床は 3キロ あるんですが、 4cmくらいのにぼしを 8本 入れています^^ 柔らかくなったら取り出して、干し椎茸と一緒に 味噌汁 にイン!
乾燥米麹 1キロに対して 20g を混ぜる(入れたままでOK) 米麹は出して食べたりはしませんが、水切りをしてくれるだけでなく 乳酸菌などのバランスを整えてくれる んですよ。 そのおかげで、美味しいぬか漬けができあがるのでおすすめです^^ マゴキョン 米麹を入れると、 麹菌パワー も加わるので酵素が増えて味に深みがでますね♪ ぬか床に 乾物 を入れると 水切り だけでなく、 うま味を プラス してくれるので嬉しいですよね…。 それに美味しく食べられるものが多いのも嬉しいところ♪ あなたもぜひ、色々な乾物を試してみては? さて、ここまでぬか床の水切り方法を見てきましたが、最後に まとめ ておきましょう。 まとめ ぬか床の水切り方法 3つ ! ぬか床に 穴 を掘って水を吸う(便利な水取り器もあり) 足しぬか をする 乾物 を入れる(切り干し大根、干し椎茸、乾燥大豆、にぼし、乾燥米麹など) どうしても「 ぬか漬け=野菜 」のイメージがあるので、漬けるものが野菜に偏りがちになってしまいますよね。(実際、私もそうでした^^;) もしも、ぬか床が ペチャ っとなってきたら、まずは 乾物 を入れてみましょう。 そうすれば 自然に水切り をしてくれるし美味しくなるし、水分管理が一気に楽しくなりますよ…。 私は祖母に「 ぬか床には 正解 がないから、いろいろ試したほうが良い 」と言われています^^(そのほうが楽しいですし!) だからあなたもぜひ 足しぬか や 乾物 などで、楽しみながらぬか床を お世話 してあげてくださいね。 マゴキョン この記事がお役に立ちましたら「いいね!」をお願いします(●´ω`●) 関連記事(一部広告を含む)
ふすまを張り替えるために必要なもの アイロン貼りふすま紙…張り替えたいふすまのサイズに合わせて適量 ふすま用補修シール…汚れややぶれの大きさや数に合わせて用意 インテリアバール 釘抜き ふすま紙用マスキングテープ アイロン はさみ マジックペン カット定規 カッター 金づち 引き手釘打ち アイロン張りふすま紙の特徴 ふすま紙には、水をつけて貼るもの、裏面に粘着剤がついているもの、そして熱で溶けるのりがついているアイロン貼りの、主に3種類があります。アイロン貼りは 枠を外さず、アイロンだけですばやく簡単に張り替えられるのが特徴 で、はがすときもアイロンではがせます。水やのりを使わないので、手や床を汚しません。 ふすまの張り替え方(アイロン貼り) STEP. 1 下準備 ひどい染みや汚れ、やぶれている箇所があったら補修しておきます。染みや破れた箇所がある場合、ふすま用の補修シールを使うといいでしょう。 インテリアバールを使い、ふすまと引き手の隙間をクイっと少し持ち上げます。すると内側の釘が出てくるので、釘抜きで抜きます。釘はまた最後に使うので、なくさないように注意しましょう。 反対側の釘も抜いたら、引き手金具を取り外しましょう。 表面についたホコリや汚れを拭き取っておきます。ちょっとした汚れであれば、消しゴムを使って軽くこすると簡単に落とせるのでおすすめです。 アイロンでふすま紙を貼りつけるとき、枠に貼りつかないように、ふすまの枠にふすま用マスキングテープを貼ります。 枠のすべての部分にテープが貼れたら、下準備は完了です。 STEP. 2 アイロンの準備 下準備が終わったら、アイロンで貼っていきます。アイロンの底の汚れは、事前によく拭き取っておきましょう。 コード式のアイロンを使う場合は、延長コードを使用しましょう。アイロンに水を入れ、高温スチームにセットします。 STEP. 3 位置合わせ ふすまを水平に置き、アイロン貼りふすま紙を広げて、貼る位置を決めます。柄があるものは上下に注意しましょう。 ふすま紙に位置合わせ用のラインがあるものは、ラインと枠を合わせて折り目をつけると、柄が綺麗に水平になります。 STEP. 4 貼りつけ ふすま紙の位置がずれないように注意しながら、手前から奥へアイロンを当てていきます。 中央から左、中央から右へと、ふすまを4分割するようにアイロンを当てていきます。 当て残しのないように、アイロンの方向を変えるときは持ち上げてから当てましょう。 次に、Aの部分からアイロンを当てます。中央から外側に向かって、枠まで当て残しがないように、順に当てていきましょう。 アイロンは、スチームが出る先を進行方向として、できるだけゆっくりと動かすのがコツです。 残りのB〜Dの面にも、同様にアイロンを当てていきます。当てる面も少し重ねるようにして、当て残しをなくしましょう。 4面すべてにアイロンを当てたら、最後に周囲だけもう一度アイロンを当てていきます。 STEP.
ペーパー車体製作の原点は罫書きと窓抜きですが、最近はCADやカッティングロボやレーザーカッティングが出現したお陰で、その原点が忘れ去られようとしています。他人様の設計によって、機械的に窓抜きされた材料を組み立てることを否定するつもりは毛頭ありませんが、本来の「自作」とは、自ら寸法を割り出し、罫書いて窓抜きするという工程が原点かと思っています。 とは言え、やはりこの作業は大変です。 調達し過ぎて永年の在庫で、変色している材料もありますが、これももうじき在庫一掃となりそうです。 2列だけ窓抜きを終えました。最初は4隅のRに彫刻刀を入れ、次に直線部。左にステンレス定規を置いてガイドとし、カッターを入れて行くという単純作業。マイペースで進めながら、なんだかんだで切りカスが溜まるのは達成感があるものです。 とりあえずこの作業はなんとか完了、切りカスの数量は160枚でした。 さて、この先はどう進めますかね。のんびりマイペースで進めることといたしましょう。 « 想い出の光景:24 | トップページ | ベルンの路面電車 » | ベルンの路面電車 »
美味しいモノ♪ 2021年3月20日 子供たちが大好きなバンバーグ。 「気合いを入れて、レシピ通りに作ってみたのに…何でぱっくり割れちゃったの?」とお悩みのあなた。 見た目が悪いだけではなく、せっかくの肉汁も全部外に流れ出てしまい、パサパサ食感のハンバーグになってしまいますよね。 そんな失敗を避けるためにも、簡単な空気抜きの方法をご紹介したいと思います。 合わせて、空気抜きを行う理由や、もし空気抜きしなかったらどうなるのか?その他、ハンバーグ作りのコツもお教えしますよ。 これで、あなたも自信を持ってハンバーグが作れるようになりますね。 ハンバーグの空気抜き よくレシピを見ると、ハンバーグの空気抜きとは、「片手から片手へキャッチボールする感じで」なんて表現されてますよね。 でも、あれって怖くありませんか? せっかく作ったハンバーグを床に落としちゃいそうで。 なので私は、利き手ではない左手を、手の平を上にした状態で、少し斜め下に「固定」し、右手で成形したタネを軽く叩きつけるように落として、空気を抜きます。 両手の距離を長く取ると、これまた落としてしまいそうなので、左右の手の距離は15センチほどしか取りません。 この左手の平にタネを打ち付ける方法は、3~4回程度行います。その後、軽く成形し直して下さいね。 後程、この回数の理由はお話ししますが、10~20回も必死にやる必要はありませんよ! 更に、もっと簡単な方法が良いという方に、2通りご紹介しますね。 ① ハンバーグのタネを作り、成形したら、調理台(まな板でも、お皿やボウルの上でも良いですよ。)に垂直に落とします。 これを3~4回繰り返し、あとは形を整えたらオッケーです。空気はおおよそ抜けています。 ② もっと簡単な方法です! ハンバーグのタネを作ったら、そのボウルごと数センチの高さから、3~4回落とします。 必ず、落としても割れないステンレス製のボウルを使用して下さいね! そのあとは、お好きな個数に成形するだけです。これで、空気抜きは終了になります。 どうですか? 案外簡単じゃない!と思えたのではないでしょうか。 ハンバーグの空気を抜く理由 まず初めに、なぜハンバーグは割れてしまうことがあるのだと思いますか? 実は、ハンバーグダネの中に空気が入っていると、成形して、フライパンで焼いている途中で、その空気が熱せられて膨張し、破裂してしまうからなのです。 冒頭でお話しした通り、中に閉じ込められていた肉汁もまた、その割れ目からあふれでてしまいます。実にもったいないですよね。 だから、ハンバーグダネの中には空気を残してはいけないのです。 ハンバーグの空気を抜かないとどうなる?