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旅に行きたくなるメディア 【施設詳細】 名称 開田高原アイスクリーム工房 住所 長野県木曽郡木曽町開田高原末川4411-9 電話 0264-42-1133 営業時間 10:00~17:00 定休日 1月~3月は火曜定休、それ以外の期間は無休 公式サイト Facebookページ この記事のお店・スポットの情報 旅記者プロフィール ayan 愛知県在住。年子姉妹を子育て中で、フリーランスとして「わらしべ暮らしのブログ」ほか複数のサイト運営や、ライターの仕事をしています。旅が大好きで、独身時代には海外でワーキングホリデーや、バックパッカーの経験も。猫好き。カメラはキヤノンEOS 80D。
File. 06 長野県木曽町 開田高原 アイスクリーム工房 今までにない軟らかい クリームチーズを 1999年夏、避暑地として知られる開田高原にアイスクリーム工房が立ち上がりました。地元酪農家たちが共同して地場産物のアピールをすることが目的でした。 まずは新鮮で良質なミルクでアイスクリームをつくること。地元出身の洋食料理人の斉藤信博さんが「面白そう」とこの仕事を引き受けるや、地場産物を生かした独自のレシピでアイスクリームはたちまち大ヒット。関係者たちからの期待は高まり「次は乳製品」と、2001年には工房が増設され、チーズづくりが始まりました。 とはいえ、チーズはほぼ独学に近い斉藤さんにとって、機材もなければ情報も乏しい環境は苦心続きでした。それでもつくりたかったのは、料理人時代から欲しかった使いやすい硬さの、さっぱりとしたクリームチーズ。材料、製法、道具とさまざまなヒントをかき集め、試行錯誤の末にとても軟らかいクリームチーズが完成します。そして、これがなんと全国コンテストで上位入賞の快挙。 「あ、これでいいんだ。料理って答えが決まっていない。それと同じですよね」。 チーズの可能性を示唆する言葉でした。
おすすめのクチコミ ( 14 件) このお店・スポットの推薦者 太陽 さん (男性/松本市/30代/Lv. 3) (投稿:2010/05/08 掲載:2010/10/06) えみこ さん (女性/松本市/50代/Lv. 33) ヨーグルトもおススメです。何種類もあって迷いましたが「スンキー」というのを食べました。すんき漬けのスンキということです。飲むタイプと食べるタイプのヨーグルトがありますが食べるヨーグルトを食べました。開田高原でのびのび育った牛のミルクが原料というだけありとにかく味が濃くて美味しかったです。 (投稿:2013/07/30 掲載:2013/07/31) このクチコミに 現在: 0 人 芋。 さん (女性/松本市/40代/Lv. 41) とうもろこしとそばソフト食べました。特徴あってよいですね。のむヨーグルトも中々美味しかったです。 (投稿:2012/10/07 掲載:2012/10/09) KATSU さん (男性/松本市/40代/Lv. 20) お値段はかなり高めですが、こちらのバターは本当に美味しい! これで無塩の醗酵バターを作ってくれたら、文句なしなのですが… ヨーグルト、特にスンキ菌を使った『SNKY』も絶品です。 この辺ではデリシアで買い求めることが出来ます! (投稿:2012/01/19 掲載:2012/01/19) はる さん (男性/伊那市/40代/Lv. 開田高原アイスクリーム工房 メニュー. 13) 道沿いの分かり易い場所にあり週末はいつも混んでいますね。 どの商品もとても美味しいですが私は濃厚なソフトクリームにするかブルーベリーのアイスにするか悩むことが多いですね。 (投稿:2011/07/29 掲載:2011/07/29) アイスはもちろんですが、カマンベールチーズが激ウマです♪ 国産のチーズとは思えない本格的な仕上りです。値段だけを見ると高い気がしますが、もし外国産でこの仕上げのものを購入すると思えば、実はとってもお値打ちの品です!自宅から遠いので近くに行ったら必ず買わせて貰ってます♪ ついでに朝食用にクリームチーズも購入しますが、これもかなり美味しくてすぐに食べ尽くしてしまいます。 もっと近くに売っていればいいのに・・・といつも思います☆ (投稿:2011/01/27 掲載:2011/01/28) casper さん (女性/松本市/40代/Lv. 20) ソフトクリームが最高においしかったです。開田高原に来たら、是非とも立ち寄りたい場所。 (投稿:2010/12/28 掲載:2010/12/28) 開田高原で収穫された原料で作られた味は濃厚。クリスマスにはアイスクリームケーキも用意され、贈り物には最適なセットが揃っています。バターも購入しましたが牛乳が美味しいので「こだわり」の味に大満足です。 (投稿:2010/06/04 掲載:2010/10/06) メリッサ さん (女性/岐阜県岐阜市/20代/Lv.
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5% 初等教育教員養成/音楽 53 -1 60. 5% 初等教育教員養成/数学 53 - 57% 初等教育教員養成/生活科 53 -2 65% 中等教育教員養成/英語 53 -1 60% 養護教諭養成 52. 5 -1 62. 5% 中等教育教員養成/保健体育 1115/2319位 52 - 53. 5% 中等教育教員養成/技術 1151/2319位 51. 5 - 59. 5% 中等教育教員養成/音楽 1214/2319位 51. 5 -0. 5 57. 5% 特別支援学校教員養成 51 - 51. 5% 初等教育教員養成/美術 1280/2319位 51 - 57% 中等教育教員養成/家庭 50 - 56% 初等教育教員養成/情報 1497/2319位 50 - 57% 初等教育教員養成/理科 50 -3. 5 58% 中等教育教員養成/情報 50 -1 53% 中等教育教員養成/美術 50 +2 61% 中等教育教員養成/理科 語学系 55. 5 - 74% 英米 54 -1. 5 71. 5% ヨーロッパ/スペイン語圏 54 -1. 5 71% ヨーロッパ/ドイツ語圏 ヨーロッパ/フランス語圏 54 - 71% 中国 医学部系 69 +1 89% 医学部 医(地域枠) 9/2319位 68 - 87% 医 17/2319位 65 -3 84% 歯学部系 薬学部系 65 - 80% 薬学部 薬 60 +2 79% 生命薬科学 保健・看護学系 58 +3 71% 保健/検査技術科学 58 - 71% 保健/理学療法学 55 - 67% 保健/看護学 55 - 70% 保健/放射線技術科学 54 - 65. 5% 看護学部 看護 53 - 67% 保健/作業療法学 理学部系 58 - 73% 理学部 55 +2 70% 総合生命理学部 総合生命理 工学部系 63 - 78% 工学部 機械・航空宇宙工 マテリアル工 化学生命工 60 - 74% 環境土木・建築 60 - 77% 電気電子情報工 物理工 59 - 72% 名古屋工業大学 社会工/建築・デザイン 59 - 73. 5% 情報工 電気・機械工 59 - 70. 5% エネルギー理工 56. 5 -2. 愛知県の大学│大学偏差値ランキング「大学偏差値 研究所」. 5 68. 5% 社会工/環境都市 571/2319位 56. 5 -1. 5 69% 社会工/経営システム 56.
5 - 69. 5% 生命・応用化学 54 -1 67. 5% 創造工/材料・エネルギー 創造工/情報・社会 54 - 74% 芸術工学部 建築都市デザイン(小論文) 53 - 68% 建築都市デザイン 52 - 67% 建築都市デザイン(実技) 51 - 64% 産業イノベーションデザイン 50. 5 - 62% 情報環境デザイン 1438/2319位 50 - 54% 工学部二部 夜間/機械工 48 - 57% 豊橋技術科学大学 1894/2319位 D 48 - 53% 夜間/社会開発工 48 - 56% 夜間/電気情報工 48 - 54% 夜間/物質工 農学部系 農学部 応用生命科学 資源生物科学 58 - 74% 生物環境科学 生活科学部系 総合科学部・環境学部系 63 +3 78% 情報学部 コンピュータ科学 人間・社会情報 自然情報 58. 5 - 76. 5% 心理教育 430/2319位 51 -0. 5 67. 5% 情報科学部 情報科学 芸術学部系 53 +3 66% 愛知県立芸術大学 美術学部 美術/芸術学 51 - 48% 美術/彫刻 51 - 49% 美術/日本画 51 - 50% 美術/油画 50 - 60% デザイン・工芸/デザイン 50 - 53% デザイン・工芸/陶磁 47 -2 55% 音楽学部 器楽/ピアノ 2056/2319位 46 -2 54% 器楽/管打楽器 2119/2319位 46 -2 51% 器楽/弦楽器 46 -2 58% 作曲/作曲 46 -2 52% 声楽 45 - 58% 作曲/音楽学 2192/2319位 体育・スポーツ学部系 ※偏差値、共通テスト得点率は当サイトの独自調査から算出したデータです。合格基準の目安としてお考えください。 ※国立には公立(県立、私立)大学を含みます。 ※地域は1年次のキャンパス所在地です。括弧がある場合は卒業時のキャンパス所在地になります。 ※当サイトに記載している内容につきましては一切保証致しません。ご自身の判断でご利用下さい。