きょうの料理レシピ 韓国の定番スープに和風テイストをドッキング!
参鶏湯の簡単レシピを、参鶏湯研究家の脇もとこさんに教えてもらいました。スーパーの食材だけで作れるので、とっても気軽。丸鶏は使わず、手羽元や骨つきモモ肉を合わせます。疲れた身体に染み渡る美味しさは、子供から大人まで食べることができますよ。冷蔵庫で数日持ち、冷凍保存も可能です。肌寒くなり風邪もひきやすくなる季節にも重宝するはずです。 ライター 小野民 秋の始まり。夏を乗り切った体は疲れ気味で、どうしても食欲も落ちがちです。そんなときにおうちで体を整えられたらという想いから、「HOME KITCHEN PHERMACY」を主宰する、参鶏湯研究家の脇もとこさんのもとを訪ねています。 第1話 では、脇さんが参鶏湯に出合ったきっかけや、参鶏湯の魅力についてうかがいました。今回はいよいよ実践編。スーパーで買える食材を用いて作る手軽な参鶏湯レシピをお届けします。 高麗人参がなくても大丈夫! 意外な食材が決め手です。 脇さん: 「参鶏湯って、実は持ち寄りやキャンプにも便利な料理なんですよ。鶏肉や具材をほとんど切らないから洗いものが少ないし、特に今回は材料もシンプルなので、挑戦してみやすいと思います。 参鶏湯の生薬の要とともいえる高麗人参を使わないので、代わりに入れるものを試してきたんですが、今回やっとこれだ!というものに出合えました。日本の身近な食材で、滋養強壮によくて、「山薬」とも言われる、「山芋」を入れることがポイントです。 参鶏湯にはこだわりがある娘も、『食べているときの滋味深い味と身体の温まり方が、薬膳の参鶏湯に似ている!』とお墨付きをくれましたよ」 材料を鍋に入れるだけ&包丁いらず! 身体ほかほか参鶏湯 材料(4〜5人分) 【a】 ・骨つきモモ肉…1本 ・胸肉…1枚 ・手羽元…5本 ・にんにく…3片 ・玉ねぎ…1/2個 ・長ねぎ(緑色の部分)…1本分 ・しょうが(皮付きのままスライス)…3枚 ・もち米…70g ・水…鍋の8分目になるくらいを目分量で ・山芋または長芋…15cm ・すりごま…大さじ2 ・塩…小さじ2 ・小ねぎ…4〜5本 ・糸とうがらし、高菜漬け、キムチなど…適宜 ※鶏肉は、お好みで合わせて600gくらいが目安。鶏の骨からいいだしが取れるので骨つきの部位はぜひ使い、その他の部位も含めて3種類くらいを組み合わせるのがおすすめです。 作り方 (下準備) もち米は洗って30分くらい水に浸し、玉ねぎは皮をむき、ニンニクは皮をむいて潰しておきます。 STEP.
Description スタミナのつくサムゲタン♫ 疲労回復効果があるので夏バテ防止にも♥ ナツメ(ドライ) 4個 鶏がらスープの素 大さじ1 作り方 1 もち米を洗い水に30分つけておく。 椎茸は水で戻す。 ネギとごぼうは5cmくらいにカットする。 2 朝鮮にんじんは洗って水けをふき、縦2~3等分に切る。 鶏の中にAの材料を詰め穴を縛り閉じる。 3 圧力鍋に入れ、BとCを加え、椎茸の戻し汁と水を加え蓋をして 強火 にかける。 圧力がかかったら 中火 にして15分位加圧する。 4 加圧が終わったら、火を止めてしばらくおき、蒸気を抜いて蓋を開け、 アクを取り 除く。 塩・胡椒で味を調える。 5 お時間があれば、 弱火 で煮込んで下さい。 コツ・ポイント 煮る間にもち米が膨らみます。びっしり詰めずに少し余裕をもたせて具を詰めます。 このレシピの生い立ち 3時間以上、煮込むサムゲタンを圧力鍋を使用し鶏がらスープの素を加えて短時間で簡単に作ってみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
「圧力鍋で簡単時短!夏バテ・風邪撃退のサムゲタン」を実際につくった感想やコメントを多数ご紹介しています! みんながつくった数 4 件 つくったよスタンプ2件 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません つくったよレポート 2件(2人) なっちゃんまま 2021/02/28 18:26:14 美味しくいただきました こんにちは!作って頂き、有難うございます。今年一年はコロナで大変な年でしたね。これからも体力をつけたいものですね。れぽ、有難うございました。 うさぎまみー 2011/08/24 21:20:04 安売りしていた骨つき鶏モモを使って。簡単美味!夏バテに効きそうです~! うさぎオンマさん、こんばんは! &レポ、ありがとうございます! "店に行かないと食べられない"じゃなくて、 "家でお手軽で安上がり"に、がんばっていきましょ♪ お気に入り追加に失敗しました。
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2mで6本のコースが並ぶ25メートルプールと、水深0. 5mの幼児用プールがありま... スポーツ施設 プール こどもから大人まで大満足のアクティビティがたっぷり!
ジャンル: 観光 エリア: 須磨・垂水・舞子 「神戸総合運動公園ユニバー記念競技場」は、1985年8月のユニバーシアード神戸大会開催にあわせて建設された日本有数の総合競技場です。周辺には野球場やテニスコート、多目的広場、コスモの丘等の施設があり、ご家族で一日中楽しむことができる総合公園となっています。 住所 神戸市須磨区緑台 TEL 078-795-5151 営業時間 催事により異なる 定休日 12/29~1/3 URL
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