透けた黒っぽさではなく、明らかに黒い点々やかたまりがあるようなものは、黒カビです。 大根に限らず、 黒カビの生えた食べ物を食べるのは危険 ですのでやめましょう。 黒カビ同様に、食べると危険な腐った大根の特徴もお伝えします。 ブヨブヨしている 異臭がする 茶色く変色している 皮がヌメヌメしている 汁が出ている このような大根は、すぐに処分しましょう。 安心、安全のお野菜なら、そういう心配無用ですね。 まとめ あまり気にせず、加熱したら食べられるのかな?と思いました。 でも、見切り品コーナーなどの古い野菜はやめておいた方がいいかもしれませんね。 食あたりを避けるために 自己判断でお腹を壊すのが怖い時は、思い切って捨てましょう。 腐っている大根じゃない場合は、食べても大丈夫と言われているので、調理法を工夫してみて下さいね。
季節の行事 2021年01月03日 皆様 あけましておめでとうございます! いつも健康法師のブログを読んでいただき ありがとうございます 今年もよろしく です! さて恒例の(? 【人気投票 1~34位】SLAM DUNKキャラクターランキング！最も愛されたスラムダンクの登場人物は？ | みんなのランキング. )おせち料理公開です。 毎年お正月はたくさんの方にご訪問いただくのですが たぶんおせち料理目当てかと思いまして。 何の変哲もないお節を見に来ていただいて、本当にありがとうございます(●^・^●) 年々薄れゆく記憶への備忘録のためにもUPします。 さて、健康法師のところも 今年はみんな帰って来ず。 息子たち家族も、挨拶だけで食事はしないと前もって連絡があったので 少な目に少な目に でも娘がいるので何にもなくてはかわいそう・・・ 手作りを極力少なくして・・・・ と思ったのですが 買い物に行くと いつものメニューが浮かんできて 予定より品数が増えてしまいました(;^_^A アセアセ・・・ これは 切って盛りつけただけ~! セットでお取り寄せ タコ刺し 下に敷いてる赤と黄色のものは パプリカのピクルス イカ刺し サーモン刺し ホタテ貝柱 カニ いくら 青じそ チコリ このカニ、小さくて驚いたけど、実がびっしり詰まってておいしかったです。 いつものように裏が削いであります。カニはこれが面倒なんですよね。 できれば毛ガニがよかったんだけど、セットだったからね。 これは全部手づくりです がめ煮 里芋 レンコン てまり麩 椎茸 こんにゃく ゴボウ 人参 昆布 かしわ だし巻き卵 健康法師の大好きなものです 酢レンコン 鶏唐揚げのハニーソース焼き 買ってきた唐揚げを とんかつソース ケチャップ 蜂蜜で和えたもの 色みは青いパプリカ(以前ご紹介した 赤くならない庭のパプリカちゃん)と菜の花 栗きんとん 手作りです 市販の和菓子 鯛とエビと牛さん 生ハムのお花 これは娘用 生ハムの山芋巻き チコリに乗っているのは海鮮海宝漬け 上の写真の刺身とセットで来ました 夫の大好きな数の子だけは別のところからお取り寄せ 鮭を焼いて 鶏ハムのゴボウ巻きを作って 肉団子(市販)を焼いて 健康法師の好きな昆布巻きを切って かまぼこを切りました(笑) お雑煮は お餅 椎茸 鶏肉 てまり麩 春菊 かまぼこ 人参 上から鰹節をかけるのが我が家のお雑煮です あっ!椎茸が裏返し!
料理 2021. 04. 14 青い、緑色をしている、紫っぽい……。そんなちょっと不安になる色をした大根たち、果たして食べても大丈夫なのでしょうか。 大根の上部が青いけど大丈夫なの? サカタのタネ 実咲野菜5002 夏秋どり青首大根 献夏青首 00925002 実は、お店で売られている大根の約9割は『青首大根』という品種なんです。 この青首大根は、上部の葉に近い所が土から出て育つので、太陽が当たったその部分が青色になります。青といっても、野菜で言うところの青なので、実際は薄緑色ですね。 大根の上部が青いのは『青首大根』の特徴なので、何も問題はありません。 上部は日光が当たっているため、下部よりも甘みが強くなります。青(緑)色をしていても、健康上の問題はなく、おいしく食べることができます。 切っても、うっすら緑色…… 上部の青い部分は、皮をむいた中の部分も、同じように緑色の場合があります。 皮をむいたあとに緑色が残っていても、食べても問題ありません。通常通りに料理して平気です。 ただ、見た目が気になる場合もありますよね。 皮の付近だけ緑色の場合は、少し厚めに皮を剥けば、色が気にならなくなります。 中も含めて全体的にうっすらと緑色になっている場合は、煮物などの色が付く料理をすると目立たなくなります。 上部と下部では色の違いもありますが、味の違いもあります。 葉の方の上部は甘く、下部にいくほど辛味が強くなります。 中が青っぽい紫色だけど、もしかしてカビ? 外から見ると普通の白い大根なのに、切ってみると中が青や紫色をした大根。カビかと思ってびっくりしてしまいますよね。 青や紫色に変わってしまうのは『青あざ症』や『青変症』と呼ばれるものです。 「大根」を切ったら中が青くなっているのですが? 大根の老化にともなう生理現象で「青あざ症」と呼ばれるものです。 生理現象によるものは病害虫によるものではなく、生産地の気温・地温などの栽培環境や土壌によってあらわれるようです。色だけでなく、苦みがでたり、かたくなったりすることもありますが、食べても問題はないものです。 生活協同組合ユーコープ カビではないので、青くなっている大根も食べても大丈夫です。 ただ、やはり通常の白いものよりも、味や食感が悪いので、できれば避けたいですよね。 青あざ症や青変症の大根は、外からでは見分けることができません。一本丸ごとで買っていざ料理しようと切ってみると、実は中が青くなっていることも。 あらかじめ1/3や1/2にカットされている大根だと、中の色を確認することができます。食べても健康上の問題はありませんが、どうしても気になる場合は、カットしてある大根を買うと失敗がありません。
身体も脳もしっかり休めるには十分な「ノンレム睡眠」をとることが必要。朝すっきりと目覚めるには「レム睡眠」の最中に起きるのがよいとされています。 今夜から実践! 女医が教える睡眠の質を上げる方法
さらに、西野先生、千葉先生は、 うまく体温調整をすることが深い眠りをもたらす と言います。 西野先生は基調講演の中で、 「体の中の温度、『深部体温』は、昼間は高く、夜は低くなります。反対に『表面体温』は、昼間は低く、子どもが眠たくなってくると手足が熱くなるように、夜は高くなります。それは、皮膚の血流が増えて熱が逃げていっているからです。このことからも、 最初のノンレム睡眠で体温をスムーズに下げることが、深い睡眠につながります。 ですが、常に頭を使っている過覚醒の状態では体温は下がりにくくなります。さらに寝る前のスマホは、ブルーライトの影響で脳を興奮させる。すると眠れないという悪循環に。」 と説明しました。 寝る前のスマホは良くないと言われる理由が分かりました。スマホを持ち始めた子どもが寝る直前までLINEでやり取りしているとよく聞きます。睡眠の質を下げてしまうので、親御さんは注意したいところです。 では体温調整は、どのようにしたらうまくできるのでしょうか?
世界的ベストセラーとなった『 睡眠こそ最強の解決策である 』の著者マシュー・ウォーカーは、こう指摘する。 「脳の前側領域である前頭前皮質は脳の中で最高司令官としての役割を担い、高度な実行機能的判断を行います。しかし、睡眠不足になるとこの前頭前皮質はシャットダウンされるか、少なくともかなりの機能が損なわれます。前頭前皮質は感情と不安のアクセルペダルに対するブレーキの役割を果たすことから、脳の感情中枢は制御されない状態になり、活動を活発化させるのです。睡眠不足の時にいろいろな思いが頭の中を駆け巡ったり、感情的になったり、ストレスに対処できなくなったりするのはそのためです」 だとしても、落ち込む必要はない。ここからは、より良い睡眠を得られる6つのヒントを紹介していこう。 1. 無理に眠ろうとしない。 Photo: Hyeonjeong Hwang/ Getty Images 「寝つきが良い人は、意識して眠ろうとはしていません。睡眠とは彼らにとって自然に訪れるものだからです。一方、不眠症に悩んでいる人は、眠ろうとして多くの時間とエネルギーを費やし、結果的にさらに眠れなくなっているのです」 セルシック博士はこう指摘する。皮肉なことに、眠ろうとしない方が、不眠症患者にはより効果的だというのだ。博士のクリニックでは、認知行動プログラムの一環としてベッドに入って15分経っても神経の高ぶりを感じる場合は、別の部屋に移動してリラックスできる椅子などに座り、やや退屈に感じるものを読んだり聴いたりして眠気を感じるまで待ってからベッドに戻る、という療法を取り入れている。それでもさらに15分経っても眠れなければ、再度起き上がる……というのを繰り返すのだ。やや辛い方法だが、効果はあるという。 2. 平日・休日にかかわらず同じ時刻に起床する。 週末に寝だめをすることは、長期的に考えて良いことではない。セルシック博士は、タンクを眠気で満たすというたとえを用いて説明する。 「日中に起きている時間が長ければ長いほど、眠気のタンクは満たされ、就寝時までには満タンになります。そのため、すぐに眠りにつけるのです。例えば朝7時に起床した場合は、夜11時頃には睡眠欲が十分に高まります。しかし、翌朝10時に起床した場合、タンクは翌日の夜2時にしか満タンになりません。その結果、非常に不安定で断片的な睡眠に陥ってしまうのです」 これを解消するために、博士は毎日同じ時刻に起床し、日光を浴びることを推奨する。そうすることで、体内時計を合わせることができるからだ。また、週末に遅くまで寝ていると遅い時間帯に日光を浴びることになり、時差ボケ状態を引き起こすという。日曜日の夜は、翌日の仕事への不安から不眠になると思われがちだが、実際には、いつもより遅く寝ているのが原因かもしれない。 3.