激安の「鶏胸肉」をジューシーに変える方法があった ●ツルリン鶏のさっぱり梅ポン酢 片栗粉をまぶしてゆでた鶏胸肉がツルンとおいしい! 叩いた梅干しとポン酢でつくるさっぱりとしたタレが、淡白な鶏胸肉とキュウリによく合いますよ。 【材料(2人分)】 ・鶏胸肉 1枚(250g) ・キュウリ 1本 ・梅干し 2個 ・塩・コショウ 各少々 ・片栗粉 大さじ3 【A】 ・ポン酢 大さじ2 ・砂糖 ひとつまみ 【つくり方】 キュウリは縦半分に切り、斜め切りに。梅干しは種を取り、刻んでおきます。 鶏肉はそぎ切りにし、塩・コショウをふります。 ボウルに、梅干し、Aを入れて混ぜ、梅ポン酢をつくります。 ポリ袋に片栗粉、鶏肉を入れて振ります。鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて2分ほどゆで、氷水にあげます。 器にキュウリ、鶏肉を盛り、梅ポン酢をかけます。 レシピ詳細はこちら。 鶏胸肉のさっぱり梅ポン酢あえ。梅雨時期の疲労回復にも ●鶏胸肉のオランデーズソース 1人分の材料費は116円!
ごちそう感もアップして一石二鳥です。 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 2枚 ・エノキダケ(根元を落とし大きくほぐす) 大1袋 ・シメジ(石づきを除き大きくほぐす) 1袋 ・レモン(輪切り) 4枚 ・オリーブオイル 適量 ・酒 約3/4カップ ・固形コンソメ 1個 ・塩、コショウ 各適量 【つくり方】 鶏肉は両面に塩、コショウをしっかりふります。鍋にオリーブオイルを熱し、皮目から強火で焼き、焼き色がついたら返します。 シメジとエノキをのせ、酒を鍋底全体に広がるくらい加えます。コンソメを砕いてから全体に散らすように入れ、フタをして弱火で10分蒸し煮します。 レモンを仕上げに加えて、フタをしてさらに3分蒸したら完成。 レシピ詳細はこちら。 鶏胸肉がしっとり豪華な1品に!
グルメ・レシピ さっぱりしているので、ダイエット中でも気兼ねなく食べられる「鶏胸肉」は、おかずを作ってもパサパサしてしまうと思っていませんか? 今回ご紹介するレシピは、どれも炊飯器を使って作るので、簡単で鶏胸肉がしっとりと仕上がるのが魅力です。 ぜひ、おかず作りの参考にしてみてくださいね♪ 炊飯器で作る「鶏胸肉」のおかず①鶏胸肉乗せごはん 出典: おかずとしてだけでなく、これ一品で満足感を得られるのが、鶏胸肉乗せごはん! なんとこちらのレシピ、ご飯も鶏胸肉も一緒に炊飯器に入れて炊き上げるので、実に簡単&時短で作ることができるんです♪ 炊飯器でじっくりと炊き上げるので、調味料がしっかり染み込んで美味しく仕上がるのが嬉しいですよね。 ◆のせて炊くだけ!鷄むねごはん レシピはこちら♪ 炊飯器で作る「鶏胸肉」のおかず②鶏ハム 鶏胸肉を使って作る鶏ハムは、おかずやおつまみの定番的なレシピですが、冷蔵庫で冷やしたり時間がかかるのが玉にキズ。 「思い立ったら即作って即食べたい!」というときにおすすめしたいのが、こちらのレシピです。 即食べられるその秘訣は、炊飯器で作っていること。 炊飯器を使うことで、味がしっかり染み込んで、できたてでも絶品ですよ♪ ◆待ってなんかいられない!今日食べる鶏ハム♪ こちらも作ってみる価値あり! しっとり&ジュージー♡鶏むね肉で作るフライドチキンの簡単レシピ5選 炊飯器で作る「鶏胸肉」のおかず③鶏胸肉のポン酢煮 鶏胸肉とにんじんを使って作るポン酢煮は、夕食のおかずの主役にふさわしい、ボリューム感が魅力的! こちらのレシピは、材料と調味料をすべておかまに入れて、炊飯器のスイッチをONにすることで作れる、簡単すぎるおかずレシピ♪ パサつきがちな鶏胸肉も、炊飯器で調理をすることで、柔らかく仕上がるのが嬉しいですよね。 ◆炊飯器で簡単!鷄むね肉のポン酢煮 炊飯器で作る「鶏胸肉」のおかず④鶏胸肉の梅ジャム煮 梅ジャム・醤油・ニンニクを入れた耐熱性のあるポリ袋に鶏胸肉を入れたら、ご飯を炊く炊飯器に、一緒に入れましょう! お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き レシピ・作り方 by cappuccio１１２４｜楽天レシピ. ちょっとビックリするテクニックですが、実はたったこれだけで簡単に美味しいおかずを作ることができるんです♪ そのまま食べてもご飯に乗せて食べても美味しい、試してみる価値のあるおすすめレシピです。 炊飯器で作る「鶏胸肉」のおかず⑤鶏胸肉のぽん酢鴨ロース風 まるで鴨ロースのような、油が乗ったしっとりとした食感が魅力の鶏胸肉蒸しは、ぽん酢と醤油を使ったタレに鶏胸肉を漬け込み、炊飯器で保温調理するだけ!
鶏胸肉の冷凍ストック術 ●サラダチキンのつくり方 人気のサラダチキンを手づくりしてみましょう。おいしさが長もちするうえ、サラダやあえ物などにさっと使えて、時間のないときも重宝します。 塩、コショウをして酒をふり、電子レンジで加熱して蒸し鶏をつくります。蒸し汁につけたまま冷まし、ラップに包んで、冷凍用保存袋に入れて冷凍室へ。 詳細はこちら。 鶏胸肉はサラダチキンにして冷凍が新常識。おかずに役立つ! ●ゆで鶏のつくり方 鶏胸肉をゆでただけの、つくりおきメニュー"ゆで鶏"。とても簡単なのですが、お肉はやわらかくてジューシーに仕上がり、だしがしっかり出たスープまで使えるので重宝します。 鍋に鶏胸肉とネギの青い部分1本分、ショウガ(薄切り)2枚、水を入れて、中火にかけ、沸騰したら1分ほどで火を止めて、そのまま冷まします。常温になるまで冷めたら、ネギとショウガを取り除いて完成! ☆鶏の唐揚げネギソース☆ by haru001 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 詳細はこちら。 鶏胸肉をゆでるだけでヘルシーなつくりおきに! スープまで全部食べられます<文/ESSEonline編集部>
リーズナブルで美味しい"鶏むね肉"を定番おかずに! 出典: リーズナブルな手軽さが魅力の鶏むね肉は、晩ごはんのおかずに取り入れたい食材のひとつですが、鶏もも肉と比べて、パサつきや硬さが気になる…。なんて人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、鶏むね肉をジューシーで美味しく調理するコツと、そんな鶏むね肉を使ったボリュームおかずレシピをご紹介したいと思います。 ちょっとした調理のポイントをおさえて、毎日の食卓を彩る定番おかずにしてみませんか…。 鶏もも肉のパサつきのわけとは? どうして同じ「鶏肉」なのに、鶏むね肉は、鶏もも肉に比べて、あんなに硬く、パサパサした食感になってしまうのか…。 それは、むね肉の最大の特徴である「脂肪の少なさ」からくるもの。 むね肉は脂肪が少ない分、水分がとても多く、火を入れると その水分が蒸発してあのような食感とパサつきになってしまうそうです。 と言うことは、鶏むね肉を美味しくジューシーに調理するには、その水分を出来るだけ逃さないように仕上げるのが大事なポイントに…。 それでは、実際にはどのような調理をすればいいのか、次は調理のコツをご紹介したいと思います。 鶏むね肉をもっと美味しく…。下味と火加減が調理のコツ! 下準備で水分を補う 鶏むね肉の調理のコツ、まず一つ目は、水分をあらかじめ補うこと。鶏むね肉を使う時は、下味に塩コショウやスパイスなどをまぶすことが多いと思いますが、そのついでに「酒」と「砂糖」も一緒にもみ込んでおきましょう。 砂糖には、保水力があるそうなので、酒と一緒に肉にしっかりともみ込んでおくことで、火を入れても硬くパサパサになりにくいんだそうです。 「酒」や「砂糖」なら、味付けの邪魔にもならず、肉の臭みも一緒に取ってくれたり、嬉しい効果も! この工程を加えることで、仕上がりもふっくら、風味良く仕上がります。 火を通す時は「ぎりぎり」加熱でしっとりジューシー! 出典: 鶏むね肉を強い火で長い時間加熱してしまうと、お肉の水分はどんどん外へ出て行ってしまいます。 調理時は、ガンガン煮たり焼いたりせずに、優しく扱うというのがとても重要なポイント! "余熱で中まで火を入れる"位の気持ちで、少し短めの加熱を心がけましょう。 そのためには、鶏むね肉は調理の30分以上前には冷蔵庫から出しておき、 常温に戻しておくことがとても大事。 また、レンジ調理の場合は、加熱ムラができやすいので、厚さを均一にすることが大切です。おすすめの切り方は、観音開き。お肉全体が、均一な厚さになるので、熱がまんべんなく伝わり、加熱ムラを防げるでしょう。 お肉の大きさにもよりますが、だいたい電子レンジで600Wで2分~2分30秒ほど加熱し、 あとは自然に冷ましながら余熱すれば、パサつき感のないジューシーな仕上がりに!
安くてヘルシーな鶏胸肉は、食卓の心強い味方。もも肉よりも安く、身が柔らかく淡泊で、脂肪が少ないのが特徴です。 パサつきやすいといわれますが、加熱しすぎなければ、しっとりおいしく仕上がります。 ESSEonlineでも、鶏胸肉を使ったレシピは大人気。これまで掲載してきた数多くのレシピのなかから、とくに人気の「殿堂入り」レシピをまとめました。 毎日のおかずに、お弁当に、ぜひ活用してみてください。またダイエット料理にもおすすめです。 鶏胸肉のおすすめ人気レシピ12。簡単で安くて、なんといってもおいしい! ●揚げ焼きジャンボ油淋鶏 揚げ焼きでラクラク完成する、ジャンボ油淋鶏レシピです。時短ポイントは、お肉を叩いてやわらかくすること! 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 大2枚(600g) ・A[酒大さじ2 砂糖小さじ2 塩小さじ1/2] ・片栗粉 大さじ5~6 ・サラダ油 適量 ・B[長ネギ(粗みじん切り)1/2本 しょうゆ、酢、ゴマ油、いりゴマ(白)各大さじ2 オイスターソース大さじ1 砂糖小さじ2] ・水菜(2~3cm長さに切る) 1/2束 【つくり方】 (1) 鶏肉の皮を除き、フォークで数か所刺して穴をあけます。厚い部分を包丁でひらいてラップをかけ、めん棒などでたたいて厚みを均等にならし、Aをもみ込んで5分おき、片栗粉をまぶします。 (2) フライパンにサラダ油を入れ、(1)を入れて7分ほど揚げ焼きにし、焼き色がついたら裏返してさらに2~3分揚げ焼きに。 (3) 器に水菜を敷き、食べやすい大きさに切った(2)をのせ、合わせたBをかけて完成です。 レシピ詳細はこちら。 鶏胸肉もジューシーに。揚げ焼きジャンボ油淋鶏 ●鶏胸肉、キャベツ、モヤシのゴマじょうゆあえ モヤシ1袋を使いきり! 余熱で火をとおせば、鶏胸肉も驚くほどしっとりとした仕上がりに。 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 2枚(約400g) ・キャベツ 1/3個(300g) ・モヤシ 1袋(200g) ・塩 小さじ2 ・万能ネギ 5本 ・A[すりゴマ(白)大さじ4 水大さじ2 しょうゆ大さじ1と1/2 ニンニク(すりおろす)少し] 【つくり方】 鶏肉に塩をすり込み、室温に30分ほどおきます。キャベツはひと口大に、万能ネギは5cm長さに切ります。 鍋に水3と1/2カップ(分量外)を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉を入れ、再度煮立ったら弱火にして5分ゆで、上下を返して火を止めます。フタをして30分ほどおき、余熱で火をとおしたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに裂きます。 鍋に湯を沸かし、塩少し(分量外)、キャベツを入れてさっとゆで、水気をきって冷まします。同じ湯にモヤシを入れてさっとゆで、ザルに上げて水気をきります。 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、鶏肉、キャベツ、モヤシ、万能ネギを加えてさっくりとあえて完成。 レシピ詳細はこちら。 モヤシ1袋使いきり。鶏胸肉のしっとり主役おかず ●鶏のキノコレモン蒸し 伝説の家政婦・志麻さんのレシピ。 肉は切らずに使うと、時短に!
こんにちはメグミです。 どうしても「12ヶ月の英語」が覚えられない〜! という声、すごくよく聞きます。 「1月」は「1」でしかない日本人にとってはなかなか面倒ですよね・・ そこで今回は、 「12ヶ月・月の英語はなんていう?」ではなく、 もう、「この場」で覚えてもらうべく 「月の英語の覚え方」&「トレーニング手順」までお伝えします。 もう「教えます」ではなく「今ここで覚えましょう」です。 この記事を読み終わるまでに覚えてもらいます!! 月の英語の覚え方は「歌」しかない。 言葉の「ゴロ合わせ」「ダジャレ」などなど 月の英語の覚え方もいろんなやり方が出回っていますが、 「 歌 」が一番早いです。 英語に限らず、「関連付け」ができない言葉は「歌」が一番効率いいのです。 「音楽・リズム」の力を借りて「歌」として覚えるのです。 単純ですが、なかなかこれを「学習」として扱えないのが悲しいかな私たち日本人なのです・・ 月を英語でいうと?12ヶ月早見表 まずは、月・12ヶ月の英語早見表です。 12ヶ月早見表 ( *省略記号) 1月 January Jan. 2月 February Feb. 3月 March Mar. 4月 April Apr. 5月 May 6月 June Jun. 7月 July Jul. 8月 August Aug. 9月 September Sep. 10月 October Oct. 11月 November Nov. 12月 December Dec. 「12ヶ月の歌」を見ながら「歌う」 まずは一緒に歌ってみてください! 英語 月 覚え 方法の. 12ヶ月の歌『The Months of the Year Song』 にも様々あって、 微妙に曲・歌詞が違っていたりするのですが、 この動画の曲が最もポピュラーで覚えやすいようです。 先ほども言いましたが、 単純ですがこれを 「覚える学習」 としてきちんと歌わねばなりません。 覚える学習とは? 子供が見るような動画を「覚える学習」として使うとは、 ①「歌」と同じ発音で歌う。 ・・・口周りの筋肉をしっかり使って「 ネイティブの音 」に近づけようと歌う。 ②「文字」を見ながら歌う。 ・・・自分が歌っている「 音 」と「 文字 」を関連づけて効果的に脳に働きかける。 ③大きな声で歌う。 ・・・ボソボソ歌うのでは自分の出した「音」が耳に入ってきません。 「 口の筋肉 」と「 耳 」を連動させ効率的にインプットするために、ある程度大きな声で歌う。 以上の点を抑えてしっかり歌うと「覚える学習」になるのです。 たかだか「子供の歌」と侮ってはいけません。 歌の持つ「曲・リズム」の力は, ひたすらノートに書き続けるよりも遥かに膨大です。 覚えられないのは「羞恥心」と「今やらない」からだ 「歌」がいいよと聞いてもなかなか覚えられない・・ 「〇〇」がいいよと聞いてもなかなかできない・・ 12ヶ月の単語に限らず、 なぜ私たちはこうもなかなか単語を覚えられないのでしょうか?
覚えられない原因は様々な要素が関係していますが、 一つの大きな答えとして 私は「 子供にならえ 」と言いたいです。 「子供にならえ」の真意として ・「羞恥心」があるかないか ・「今」やれるか・やれないか ここに尽きるのです。 「羞恥心」があるかないか 「10歳の壁」という言葉をご存知でしょうか? 簡単に言うと、人間は「10歳」を境に 「体験的思考(見たまま・聞いたままを理解する)」が減少し、 対して「論理的思考」が芽生え始めていく分岐点を指す言葉です。 (詳しくは 『早期英語教育っていいの?』 で解説しています) この時「論理的思考」と比例して芽生えるのが 「羞恥心」 です。 羞恥心が「マネ」の弊害に この 「羞恥心」 がなぜ英単語を覚えられない原因となるのか?