質問日時: 2009/12/01 16:44 回答数: 2 件 こんにちは。 旦那の実家から大量の大根をもらったのですが、スがはいってしまい、 大根の煮付けやお味噌汁にしても味がしみなかったり口当たりが悪くなったりしています。 どうしたらおいしく食べられますか? それとおいしく長く使うための保存方法を教えてください No. 1 ベストアンサー 回答者: mori_izou 回答日時: 2009/12/01 18:04 大根のスは保存中に入るものでは無く、元々入っていたものですよ。 スの部分は固いので、そこは大目に取って残りを食べることになりますが、そういう大根って全体的にみずみずしくないんですよね。 使えるところを使ってはどうでしょうか? 保存の前に、貰ったらすぐに葉っぱを切り落とすことが重要です。 どんどん水分が取られて、大根が萎びてしまいます。 その後、新聞紙に包んで、野菜室に立てておきます。 3 件 この回答へのお礼 大根の葉はそのままにしてました! (大汗) スが入っているのはもともとなんですか。 自家栽培の大根なのでやっぱりスがはいってしまうんですね。 冷蔵庫の野菜室はちょっと一杯なので切り分けて保存します。 ありがとうございます。 お礼日時:2009/12/01 21:00 No. 2 naniwako 回答日時: 2009/12/02 14:27 スが入っている大根はどうしても味が落ちてしまうのですが、大量にあるとの事で捨てるのももったいないですよね。 方法としては ・大根おろしにする 大根おろしは冷凍出来るので沢山作ってバットなどに広げて冷凍。 使うときは割って使うか、製氷皿に入れて凍らせれば1キューブずつ使えて便利です。 ・干す そのまま干して沢庵漬けにするか、5mg厚さの棒状に切って干して切干大根にする。 ・漬物にする。 半月切りの薄切りか1cm四方、長さ5cm位の棒状に切って塩でもんで刻んだ柚子と一緒に塩漬けにする。 良かったら試してみてください。 6 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! きゅうりにすが入る空洞果！原因は？ | 野菜大図鑑. gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
黒い筋があっても食べられる! 大根にスが入るとは？原因・対処や見分け方は？スカスカ大根のレシピも | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. 先ほど紹介した水晶現象や青あざ症、ダイコンバーティシリウム黒点病の大根は、食べても体に害はありません。土壌中のカビが原因のものも、大根自体がカビていなければ問題ありません。ただ、苦味が出たり、硬くなってしまうことがあり、傷んだ結果として味はかなり落ちるので、あまりにも硬い・苦い場合は、その部分だけでも取り除くといいでしょう。 ただ、黒カビには気をつけて! 大根は水分が約95%であるため、大根に「黒カビ」が生えていた場合、内部に黒カビが浸透している可能性が高く、食べるべきではありません。黒カビが生える理由は、保存環境の衛生状況が原因で、黒カビは食べてしまうと食中毒を起こす可能性があります。 黒カビがNGは食品全般にいえること 黒カビを見つけた際は、残念ですが処分しましょう。これは、大根に限らず食品全般にいえることです。黒カビは、黒く固まっていることが多く、カビ臭い匂いのする大根も注意が必要です。 腐っている大根の特徴 黒カビ同様に、食べると危険な腐った大根の特徴もお伝えします。 ブヨブヨしている 異臭がする 茶色く変色している 皮がヌメヌメしている 汁が出ている このような大根は、すぐに処分しましょう。 黒いスジや斑点のない大根を選ぶ方法はある? こればかりは、切ってみないとわからないため(見た目からは判断できないため)、残念ながら店頭での判断は難しいといえます。どうしても心配な場合は、あらかじめカットされて売られている大根をしっかり見定めて選ぶといいでしょう。 大根の適切な保存方法4選!!
一般的に、ぽん酢醤油とは「柑橘類の絞り汁にしょうゆを加えた調味料のこと」です。 おっしゃっている「ポン酢」が柑橘類の絞り汁のみなら、ぽん酢+醤油だと思いますが、醤油も含まれているものでしたら(商品名でいうと味ぽんのような)、それがぽん酢醤油ということです。 私は後者を使いましたので、「ぽん酢醤油」と表記させていただきました。 紛らわしいかもしれませんが、一般的に「ぽん酢醤油」のことを単に「ぽん酢」と呼ぶこともあると思います。 わかりにくかったようでしたら申し訳ありません。
*** それでは、また来週! ▽旬の野菜が届く、坂ノ途中の「定期宅配」はこちらから。 see more
大根が苦い時の原因&対処法!煮物や味噌汁で苦味を消すリメイク方法 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 大根が苦い時の原因とその対処法、そして苦味を消す為のリメイク方法について紹介します。煮物や味噌汁、おでんの大根が苦い時には幾つかの原因があります。この原因が何なのかを知ることによって、苦い大根に当たる確率自体を減らすことが可能となるのです。
まとめ 今回紹介した緑茶のサブスクの情報はこんな感じでした。 冊子と単一品種・農園の超こだわりの緑茶を毎月2種類届く 細かいテイスティングノートが理系ホイホイ。 緑茶の本気を見た…旨みがすごい… 購読者は煎茶堂東京の商品が15%引きになる 値段はお高めな感覚。でも試す価値はあります! 普段緑茶を飲まない人にこそ、これは試して欲しいですね! ではでは
緑茶コーヒー|ダイエットの効果と作り方 緑茶コーヒーの効果|健康的な効果があります 緑茶コーヒーでダイエットは可能?口コミから見る結果は? 緑茶コーヒーの作り方|作り置きするなら水出しで作る 緑茶コーヒーで痩せない理由は何?痩せるまで時間がかかる 緑茶とコーヒーのカフェイン比較!日本人にはカフェイン耐性! *当記事
?」と驚かれることも。京番茶をいつものお茶会にプラスするだけで、自然と新しい会話が生まれるかもしれません。 驚きの薫香、井六園の京番茶 「ほうじ茶」と「番茶」の違いは? 「ほうじ茶と番茶って何が違うの?」と疑問に思っている方も多いと思います。混同されることの多いほうじ茶と番茶ですが、実は似ているようで明確な違いがあります。 まず 「番茶」は一般的に新芽や若葉ではなく、成長した葉を使って作られるお茶全般 のことを指します。そのため、お茶の色は必ずしも茶色ではなく、煎茶と同じような製法で作られた緑色の番茶もあり、定義は地域によってさまざまです。 一方「ほうじ茶」には、はっきりとした定義があります。 ほうじ茶は「煎茶や番茶を強火で炒って香りを出したもの」を指し、茶色の茶葉と香ばしい飲み口が特徴です。 焙じることで苦み成分のタンニンが飛び、渋みがなくあっさりとしています。 高級茶…というイメージはあまりないかもしれませんが、胃にやさしく食事によく合うことから、京都では上質なほうじ茶を料亭で提供することも珍しくありません。和菓子などの甘味にもよく合います。 ほうじ茶、番茶、京番茶の違いは?
英語で「お茶を濁す」を表す場合、ニュアンスによっていくつかの表現が挙げられる。例えば、「make do with」は、本来とは違うものを代用してその場を取り繕うこと。いい加減な方法でごまかす意味の「do something in a halfhearted way」も使える表現の一つ。また、「dodge the subject」は話題をそらしてはぐらかすことを指し、「お茶を濁す」に近い状況を表している。 「お茶を濁す」を使った例文 「まだ終わっていない課題の話が出たので、さもやったかのようにふるまってお茶を濁した」 「親の追求があまりにしつこくてうんざりしたよ。途中から適当に答えてお茶を濁したけど」 「いつも惚気てばかりだった友人が、最近彼女の話題になるとお茶を濁すようになった。何かあったのかと心配だ」 文/oki
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