先日、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで飲むヨーグルトを作りました! が、しかし‥ 出来上がりは固形のヨーグルト化、混ぜ混ぜしてもダマだらけの飲食ヨーグルトとなってしまったんです。 ダマだらけとなった、もはや食べる飲むヨーグルト 『失敗は成功のもと!』と、ポジティブに考えて、なぜ失敗してしまったのか原因を探して、さらさらの飲むヨーグルトを作れるか検証してみることにしました! 【ヨーグルトメーカー】100回以上作った達人が伝授！おいしいヨーグルトの作り方 - やらんがけ. 理想とするめっちゃ美味しかった飲むヨーグルト 先日、生協・宅配サービス パルシステム で、定番満足おためしセットを注文したのですが、その中に入っていた飲むヨーグルトがめっちゃくちゃ美味しかったんです。 飲むヨーグルトで感動したの初めてってくらい美味しかったんです。 パルシステムの美味しかった飲むヨーグルト(右)左の牛乳も美味しかった! それで、飲むヨーグルトが好きになって市販の飲むヨーグルトを買ってみたものの、甘味料的な味わいとか、喉ごしがつっかかるような後味とか気になってしまってですね‥ パルシステムの飲むヨーグルトが本当に美味しかったんだと再確認したんです! パルシステムの飲むヨーグルトの美味しさ さらさらとした軽いテイスト 喉ごしがスッキリ 甘さ控えめだけど生乳の味わいがある 爽やかな甘み、生乳のコク、喉につっかからず、いくらでも飲めてしまうような美味しさだった! (個人の感想) 現在、パルシステムの宅配サービスを検討中(めっちゃ頼みたい商品がありすぎて逆にしぼれなくなっている現状)でして、自宅にあるヨーグルトメーカーで、『あの美味しかった飲むヨーグルトを再現できないだろうか』と思って、さらさらの美味しい飲むヨーグルトを作ってみることにしたんです。 (追記:パルシステム契約しましたー!) ぶっちゃけそこまで美味しい飲むヨーグルトを発見したのであれば、買った方が手間暇かからず、失敗といったことなく美味しい飲むヨーグルトが頂けます。 が、発注待ち中にでも代替用として美味しい飲むヨーグルトが作れたらめっちゃ良くない?といったスタンスで作っています('ω') パルシステムについて気になられた方は、チェックしてみてください✧⁎ ダマだらけとなった失敗した飲むヨーグルトの原因として ダマだらけとなってしまった飲むヨーグルトですが、、 『アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー レシピ』と検索して出てきたアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーのレシピブックの飲むヨーグルト(P10)を参考にして作りました。 アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーレシピブック(PDF) ▶ 606136_recipe_ol () アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーレシピブック(P10)スクリーンショットより 牛乳900㎖、飲むヨーグルト100㎖を混ぜ合わせ、自動で8時間放置して出来上がったのが、半固形のような固まった飲むヨーグルトで、よく混ぜ合わせても、ダマだらけの飲食ヨーグルトが完成してしまったんです。 で、後々思ったのが、 レシピブックのヨーグルトメーカーと、使用している機種が違うのではないか?
ということで、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー『 IYM-014 』にあったレシピで飲むヨーグルトを作ってみました! アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー『IYM-014』のレシピで飲むヨーグルトを作ってみた! 飲むヨーグルトの材料 牛乳400㎖ 牛乳 400㎖ 飲むヨーグルト 100㎖ PA-3およびガセリ菌を使用した商品以外 とのことですが、R-1は1本112㎖で、毎回作るとなると軽量するのはめんどくさい‥ということで、1本まるまる使用してみました! 下記にちゃんと軽量したバージョンもあります! 飲むヨーグルトを作る際の牛乳の詳細は記載されておらず、今回は ヨーグルト作りに適している牛乳で飲むヨーグルトを作りました 。 ヨーグルトに適している牛乳 切欠きってなんなの?と思ったのですが、切欠きという牛乳パックの上部にある凹みは、目の不自由な方でも生乳100%と識別できるようにされているんですって! (全てのメーカーについている訳ではないとのこと) 飲むヨーグルトの材料・切欠き部分 飲むヨーグルトの材料・牛乳で生乳100% 飲むヨーグルトの作り方 ※牛乳パックのまま作れちゃう作り方です ①牛乳(400㎖)が入ったパック内に、飲むヨーグルトを入れます。 飲むヨーグルトの作り方① ②スプーンでよく混ぜ合わせます。 飲むヨーグルトの作り方② ※混ぜ合わせる前にスプーン、フタは熱湯消毒しておきます。雑菌が繫殖してしまわぬように、ふきんで拭かず、消毒後は水気を切きます。 沸騰させたお湯をまわしかけて熱湯消毒する ③混ぜ合わせたらフタをして、ヨーグルトメーカーに入れて、ヨーグルトメーカーのフタをします。 飲むヨーグルトの作り方③ ④お好み設定で温度42℃、タイマーを3時間に設定します。 飲むヨーグルトの作り方④ ⑤スタートボタンを押して3時間、お好きに過ごします。 飲むヨーグルトの作り方⑤ ⑥タイマーが終了したら、ヨーグルトメーカーから牛乳パックを取り出します。 飲むヨーグルトの作り方⑥ ⑦取り出した牛乳パックにつけたフタを外して、中身をスプーンでよく混ぜて、冷蔵庫で6時間冷やします。 飲むヨーグルトの完成!固まる?さらさらになるか? 今回使用した材料は、牛乳400㎖、レシピでは飲むヨーグルト100㎖だったところを、R-1の飲むヨーグルトを1本(112㎖)丸々使用しました。 その結果がこちら!!
温度・タイマーは正しく設定できた? ヨーグルトの種類によって発酵温度や時間が違うので、説明書通りに設定できているかもチェック。と言っても 家庭でのヨーグルト作りは、「発酵温度を1℃でも間違えたら失敗する」というほどシビアなものではないですし、この点で失敗する可能性は低いと考えてよい です。 ただ、当たり前ですが、例えば発酵温度40度のプレーンヨーグルトを作るのに、発酵温度27度のカスピ海ヨーグルトボタンを押してたら流石に発酵は始まりません! 8. 調理中に中身をかき混ぜたり振ったりしてない? ヨーグルトメーカーのスタートボタンを押したら、ちゃんとできてるかな?と心配になっても中身は見ない、かき混ぜない、振らない! 保温中に強い衝撃や振動を加えたり、雑菌が入ったりすると一気に固まらなくなります。やるだけやった後はヨーグルトメーカーに任せるのみです。規定時間を過ぎた後中身をチェックする時は牛乳パックを静かに傾けて様子を見てください。 8項目OKでも失敗した時は 上の8項目を守っても失敗する時は、 ヨーグルト作りを開始する前に牛乳を電子レンジで温めてみてください。時間内に中身が温まりきらずヨーグルト作りが失敗している可能性があります。600Wで1分30秒くらい。 この温め時間はあくまで目安ですが、牛乳の温度が常温に戻ってる、もしくは人肌くらいの温かさになっていればOKです。時間はかかりますが牛乳をあらかじめ冷蔵庫から出して常温に戻しておいても良いです。 何で牛乳を温めるといいの? ヨーグルト作りは、種菌となるヨーグルトと牛乳を混ぜて、種菌に含まれる乳酸菌を発酵させますが、乳酸菌にはそれぞれ発酵しやすい温度があります。 ヨーグルトを作る時に冷たい牛乳をいきなりヨーグルトメーカーで温めても、すぐには理想温度まで上がってくれません。 なので事前に牛乳を温めておくと、スムーズに発酵が進み、中身が温まりきらなくて失敗するというリスクが低くなります。 ここでもう一つ注意しておきたいのが、「温かいほどいい」と思って牛乳を温めすぎないこと! 60℃以上の環境では乳酸菌が死んでしまうので、牛乳の温めすぎも失敗の原因になる んです。 ヨーグルトがかなり酸っぱい時 ヨーグルトはちゃんと固まってるけど、ちょっと酸味が強い気がするぞ、と思う時があります。 そこでまず考えたいことは3つ。 1. 発酵時間が長すぎないかどうか 1つ目は、ヨーグルトは発酵時間が長いと酸味が強くなり、短いと酸味が弱くなるという点。種菌によって決まっている発酵時間の目安を超えると徐々に酸味が出てきます。 自分が何時間発酵させたのかチェックして、もし説明書より長い時間発酵させたなら次はそれより短めにしてみましょう。 2.
それぞれの事情で心に傷を負った7人の中学生。 行き場所を失くした彼女らに突如現れた鏡の中の世界。 現代と幻想の世界を行き来しながら物語は進んでいく。 少し心が痛むも温まるファンタジー。 それぞれこの不思議な世界に呼ばれた理由。それぞれ抱える痛み。 そして7人の真相。驚かされました。 終盤の物語もまた... 続きを読む 2021年07月03日 辻村深月さんの作品はいつもリアルなのにファンタジー。 中学生時代って実際こんな理不尽もあるし、 幼さゆえの残酷なこともあるあるだなぁと思って読んだ。 最後に全て繋がる、が辻村深月さんのお話しではよくあるけれど、この作品も繋がっていた。 何も考えず世界観に入り込める作品だった。 2021年06月29日 初めは中学生が主人公の話で、どうかなぁと思ったけど、読んでいくうちに引き込まれた。 ファンタジーのようだけど、今ある自分の現実世界にも考えられる話。 過去の記憶はなくなっても、人との出会いは全て意味があるのだと。 絆や繋がりは引き寄せられるようにして出会うべくして出会うのだと言う事。 この本をチェックした人は、こんな本もチェックしています 無料で読める 小説 辻村深月 のこれもおすすめ かがみの孤城 に関連する特集・キャンペーン
Amazonで購入させていただきました。 直木賞作家・辻村深月(つじむら・みづき)さんの本屋大賞受賞作です。本屋大賞以外にも7つの賞を受賞しているみたいで、ぼくの持っている本の帯には「55万部突破!」とあります。売れてますね。発売日は、2017年5月15日。 まずぼく自身のことを述べさせていただくと、いじめられっ子で短期間でしたが不登校の経験もあります。 その後、主に対人関係が苦手なために社会的ひきこもりも経験しました。 たしかに低評価をつけられているレビュアーの「文章が稚拙」とか「著者の世界観についていけない」という点については同意するものの、上に記したようなぼくが本書を読むと、ちょうどスタジオジブリの映画『おもひでぽろぽろ』のように、ぼく自身の<にがくてあまい>思い出がぽろぽろとこぼれおちてくるようでした。. 主人公・安西こころが不登校になっている状態から物語はスタートします。 ひょんなことから『鏡の国のアリス』よろしく、自分の部屋の鏡を通ることによって異世界に行くことが出来るようになります。 そこで、長久昴(ながひさ・すばる)、井上晶子(いのうえ・あきこ)、水森理音(みずもり・りおん)、長谷川風歌(はせがわ・ふうか)、嬉野遥(うれしの・はるか)、政宗青澄(まさむね・あーす)の6人に出会うこととなります。つまり全員合わせて7人で、かつ、全員中学生なのですが、これがのちのち物語上重要な要素となってきます。 その異世界=城では、オオカミさまという仮面をつけた女の子が門番のような役目で存在していて、こころたちに秘密の鍵を見つけたら、なんでも願いをひとつだけ叶えてやるぞ、と告げます。 鍵は見つかるのか、見つかるとしたらどのような願いを叶えるのかについては本書をお読みください。 さて、上記の7人はみんな学校に行っていません(一人を除く)。みな不登校児なのですね。不登校児だからこそ、日中に異世界=城に行けるわけです。 だからみんな悩みを抱えています。 でも、ネタバレになりますから詳しくは書けませんが、彼ら/彼女らは乗り越えていきます。 つまり、この小説はビルドゥングスロマン(成長小説)としても読めます。彼ら/彼女らは成長して大人になっていくわけです。 「会える! だから生きなきゃダメ!
辻村さん作品に「かがみ」とつけば、ホラー(笑)。 『かがみの孤城』はファンタジー+ホラー……でしょうか。 (けっこう、狼少女はエグい ) ここでの主人公は、学校に行かない……ではなく、行けなくなった安西こころちゃんです。 いるんですよね、学校生活の中に生息する、クラスのボス的存在の女って。 今、思えば「あんな、こまっしゃくれたガキが、何言ってるのよ 」ってなるのですけれども、当時は別に自分がそいつに何をしたわけでもないのに、ですよ。 そんなレベルの低い女の逆鱗に触れたらさあ大変!
脚本・演出 成井豊 コメント 「かがみの孤城」は辻村深月さんが2017年5月にポプラ社から出版し、その年の本屋大賞を受賞した傑作です。他人が怖くなって家から一歩も出られなくなった少女が、クラマックスで叫ぶ「生きて!」という言葉。この言葉に、僕は震えるほど感動し、即座に舞台化したいと思いました。心の中でそっと「生きづらさ」を感じているすべての人に見てほしい、勇気の出るファンタジー。ご来場を心からお待ちしています。 生駒里奈 コメント 今回、安西こころ役を務めます生駒里奈です。 まず、演劇が出来る事が本当に嬉しいです。ニュースから新しい生活様式と言う言葉を耳にし、実際に動き出す世の中を見ている中で、今後演劇がどの様になっていくのか、分からないところもたくさんありますが、変わらずあるのはお客様の"楽しい"になる事。 精一杯努力して参ります。 楽しみに待っていてください! 溝口琢矢 コメント 「かがみの孤城」は中学時代に自分が抱いていた「不安」や「恐れ」といった感情を思い起こす作品でした。はじめは戸惑いましたが、どんどんと作品に引き込まれていき、読み終わった後には不思議と晴れ晴れとした気持ちになれました。これがこの作品の持つ力なのだと今は確信しています。舞台上で皆様にしっかりと作品の魅力をお伝えできるよう精進し、邁進して参ります!劇場でお待ちしております! 公演情報 NAPPOS PRODUCE 舞台『かがみの孤城』 原作:辻村深月「かがみの孤城」(ポプラ社刊) 脚本・演出:成井豊 出演:生駒里奈 溝口琢矢 他 公演日程・会場: <東京公演>2020年8月28日(金)〜9月6日 (日) サンシャイン劇場 <大阪公演>2020年9月18日(金)〜9月20日(日) サンケイホールブリーゼ <愛知公演>2020年9月22日(火・祝) 刈谷市総合文化センター 大ホール ※配信も予定。 企画協力:ポプラ社 企画・製作・主催:NAPPOS UNITED
原作 辻村深月/漫画 武富智 学校に居場所をなくし、閉じこもっていた中学1年生の安西こころの目の前で、ある日、突然、部屋の鏡が光り始めた。輝く鏡をくぐり抜けると、その先にあったのは不思議な城。こころを含む7人の中学生は、案内人の"オオカミさま"から「どんな願いでも叶えられる"開かずの部屋"」の鍵を探すよう告げられる。本屋大賞第1位の感動作、渾身のコミカライズ!