意外に見落としがちな 盲点 です。 例えばトランス脂肪酸を含まない 植物油で料理する場合 高温で 「揚げる」「炒める」「焼く」 という調理法では 過酸化脂質をたっぷり生み出します。 だから 日本人の食生活になじんだ 「ゆでる」 「煮る」 「蒸す」 これらの料理法を中心にして 食事を準備するのも 賢い健康術 です!
17 ID:3rpWiqqH0 >>758 >大豆油にやばい魚脂入れてる可能性もある なんだ、ただの妄想かwww
「トランス脂肪酸は融点が高いので血液をドロドロにする」? トランス脂肪酸の融点は43~45℃ だが、動物性の脂、肉に含まれている油の融点はもっと高い 肉の脂身が固まっているのはそのためで、バターがかたいのもそのため。飽和脂肪酸という物質である。飽和脂肪酸の方がトランス脂肪酸よりも融点が高い この理屈ならマーガリンよりも、むしろ動物性脂肪分のバターの方が危険❗️ということになるのだ。 嘘その3 マーガリンは食べるプラスチック?? 植物油を水素添加する工程を「plasticize」と呼んでいたことから。「プラスチック化」といわれるようになった? マーガリンの危険性は嘘？加熱は危険なの？ ネオソフトは体に悪いってホント？！ | 興味津々. ちなみに、「plasticize」は「可塑化」ということ。変形しないものを、変形するものに変えるという意味である。プラスチックというのは全くの誤解であり、「巧妙な洗脳手段」というしかない。 この「食べるプラスチック」は一種の脅しだろう。なるほど騙される人も増えるわけだ。しかも栄養士や医師まで使っていたらしいので、自身の愚かさを宣伝してるのと同じだ。 嘘その4. 人工物だから腐らない オリーブオイルやサラダ油は微生物の栄養分になるような成分が入っていない。だから腐りにくい。 何度もブログに書いているが、この手の情報は全くのデマであり、大半が間違った情報からできている。 トランス脂肪酸も多すぎると病気になるが、わずかな量なら全く問題ないのである。マーガリン、ショートニングを叩いても全く意味がないことになる。 トランス脂肪酸をできないように完全に飽和脂肪酸にしたマーガリンをつくると、飽和脂肪酸による病気が増える、 おまけに日本人のトランス脂肪酸摂取量は減少傾向にあるかわりに飽和脂肪酸の摂取量は増えているという。トランス脂肪酸を気にしすぎて、別の脂肪、飽和脂肪酸を過剰摂取しているからだろう。 これは 「健康になりたくてマーガリンを避けバターを食べていたら」 余計に不健康になる ようなものだ。 社会毒やこのような流言飛語に騙されることにいい加減気が付いてほしいものである。 飽和脂肪酸にも動脈硬化、心臓疾患のリスクがある。エセ情報やインチキ健康法にこれ以上騙されないようにしたい。 ⬇︎良かったら、下のクリックもお願いします。
08gのトランス脂肪酸」で、カロリーは「10gあたり60kcal」。 ネオソフト | 商品のご案内 | 雪印メグミルク つまりネオソフトの場合 「60kcal=トランス脂肪酸0. 08g」 「1kcal=トランス脂肪酸0. 0013g」 そうなると、ワタシが食べてるトーストのマーガリンぶん 「304kcal」 のうち 「約0. 4g(2. マーガリンは体に悪いって本当？間違った情報で恥をかかないための健康知識 | なぜなにどーして？. 4kcal)」がトランス脂肪酸 ということに。 このマーガリン以外で、100倍の、240kcalを摂っていれば 全く問題ないのでは !という結論がでました…!!! …ほんとに?なんかびっくりするくらい低い数字が出たけど、何か間違ってない…?w …しかしワタシ、毎日何kcal摂ってるのかな? 20~30代の働く女性、カロリー摂取量がケニア並みで栄養失調…ヘルシーな食事で体の不調 一日に必要なエネルギー量と摂取の目安:農林水産省 うーん、よくわからないw でも、ちょっとワタシのことは置いておいて、女性で、カロリー摂取が理想より少ないのかもしれないとはいえ、上に書いてあるとおり「実際の平均摂取カロリーは1470kcal」なんだったら、マーガリンたくさん塗ったトースト 数枚食べても全然問題ない 気はする。 さすがにこの調査された人たちが、マーガリン爆弾トーストばっかりを3食… ってことはない だろう… まあ100%ないけど、 1470kcal すべてを、 マーガリンだけ食べて得たもの だとして考えても、マーガリンは245g。(10gあたり60kcalとする) ネオソフト率でいくと、245gのうちのトランス脂肪酸はだいたい 2g(12kcal) 。 12kcalの100倍は 1200kcal になって…あれっ…カロリー全部マーガリンでも目安の数値を余裕でクリアしている… うーん…いよいよ本当に、気にするレベルじゃない気がしてきた… …逆に、「アメリカでは平均摂取量が2%」って見たんだけど… 一体 何を食べていたの …?コワイ… まとめ それなりに毎日他のものを食べていれば、マーガリン爆弾トーストを2~3枚食べても 大丈夫 !!! これからも摂り過ぎに気をつけつつ マーガリン食べます!!! やったね!(?) でも、「他のもの」って言っても、それが全部 ケーキ だとか、 フライドポテト だとか、 菓子パン だとか…トランス脂肪酸が入っているものとなると、話は変わってくる。 ワタシに限っては、あんまりそういうの食べないし、お菓子も日常的に食べないので、更に問題ないかなという気はする。「平均的な」数字とかはあくまでも平均だから、自分の日頃食べてるモノ、ちょっと気にしてみるといいかも?
料理の基本 お菓子づくりの基本 バニラビーンズの使い方 包丁で縦に切れ目を入れて開き、包丁の先などを使って中の種をこそげ取ります。種はそのまま生地に加えて使い、残ったさやは牛乳などに入れて煮出して使います。 左:さやに縦に切れ目を入れる 右:中の種をこそげ取る 煮出したあとのさやは捨てずに、洗って十分に乾燥させれば、残った香りを活用することも可能です。砂糖の中に入れてバニラシュガーに、フルーツと一緒に洋酒に漬け込んでバニラの香りのする漬け込みフルーツに、または再び牛乳で煮出してホットミルクやミルクティーに香りをつけることができます。 参考:cuoca お菓子作り特集「バニラビーンズについて」() あわせて知りたい料理の基本 関連レシピ 超美味しい♪カスタードクリーム by lovely angel クリームパンの中身にも。。。 シフォンにかけても。。。 使い方次第!! 万能系... 材料: 牛乳、グラニュー糖(三温糖)、卵黄、薄力粉、コーンスターチ、バニラビーンズ クックパッドへのご意見をお聞かせください
料理 2021. 01. 28 2020. 06. 02 ケーキ屋でパティシエとして働き 怪我をして製菓材料を販売する店の店長として勤務していた私が 過去に多く質問を受けた事を記事にしていくシリーズ第1弾!
45億年前に誕生したと考えられている 地球 は、12, 700km以上もある直径のうち、 地表 からわずか30~40km程度の深さまでしか冷え固まっていないとされており、固まっている部分を「 地殻 」といいます。 「 マグマ 」 とは、地球の内部にある 高温 の 流動性 物質 で、おもに 岩石 成分と 水 で構成されるケイ酸塩 混合物 です。 「マグマ」 は、地殻の内側にある固体に近い「 マントル 」と呼ばれる層の上層部で生成されるといわれています。 高熱で 液体 の 「マグマ」 は、周囲の 岩 より比重が小さいため、自然と地殻上部に上がって、マグマだまりといわれる塊になります。 そこで冷えて固化すると深成岩と呼ばれる岩石になりますが、活動が活発な場合は地表まで上がり、 火山 を通じた 噴火 の一因となります。 一方 「 溶岩 」 とは、 「マグマ」 が噴火により火山の 火口 より液体として地表に流出したものをいいます。 また、 「溶岩」 が冷え固まった溶岩石のことも、一般的に 「溶岩」 と呼ばれています。 ■ Wikipedia マグマ ■ Wikipedia 溶岩 「マグマ」地球の内部にある岩石成分と水で構成された高温の流動性物質 「溶岩」マグマが液体として地表に流出したもの
バニラオイルもバニラエッセンスも違いはあれど、それぞれ代用可能なのね!バニラオイルでも問題なく使えるなら、捨てる前に知っておいてよかったわ!