Description フライパンでカリッと!付け合せに 作り方 1 じゃがいもの皮と芽をとる 2 じゃがいもを細長い3mm幅に切る。 水にさらさない 3 少し小麦粉をまぶしてよく混ぜる 4 たっぷりのオリーブオイルを温める 5 よく温まったら、じゃがいもを敷き詰めるフライパンに 6 端の方に焼き色がついて、カリッとしてきたら、ひっくり返す 7 裏面も焼き色が着くまで炒めてひっくり返す。 蓋を使うと返しやすい 8 四角く切って、塩をふって出来上がり コツ・ポイント たっぷりのオリーブオイルでカリッと仕上げる このレシピの生い立ち じゃがいもが余っていたので、洋風にしました クックパッドへのご意見をお聞かせください
こんにちは(^^)/ パンやお菓子作りが大好きなpinchanです。 パンやお菓子を作る習慣があると、ありとあらゆる粉でキッチンのスペースが浸食されますよね。 うちには10~15種類ほどの「粉」が常にストックされていますが、その中で今日は、日の目を浴びることの少ない「そば粉」を使った料理をご紹介します。 そば粉といっても、蕎麦を打つわけではありません。 「ガレット」という、フランス発祥の料理です。 ガレットのレシピとともに、そば粉の魅力をお伝えしたいと思います!
日穀写真部のTです。 突然ですが 「ばくしゅう」 と言う言葉をご存知でしょうか? そうそう、すっかり暑くなってきたこの季節に冷蔵庫でキンキンに冷やしてグビッとな。 「ちょっと枝豆持ってきて!」・・・って、それは「ばくしゅ(麦酒)」 麦秋(ばくしゅう)とは、麦の穂が実り収穫期を迎えた初夏の頃を言います。 初夏って麦にとっては 収穫の「秋」 なんですね。 先日、出張中に通りかかった松本市島立地区で見つけた小麦畑。 畑の中に青い服を着た人がいたら、完全にナウ●カのラストシーンだよなぁ。。。 「その者 青き衣をまといて 金色の野に降り立つべし」 ・・・大ババ様のセリフが脳内に響きます。 それはさておき、撮影して振り返るとそこには そば畑もあったりします。 可愛い白い花が満開ですが、よく見ますと実がなり始めています。こちらも収穫の時期を待つばかり。 実った麦の穂と満開のそばの花。何だかとても得した気分になりますね!! ちょっと車を走らせると、またまた眼前に広がる小麦畑。 一面黄金色の見事な景色です。 長野県内で収穫される小麦さんたち。 収穫後脱穀されて小麦粒になると、主に中南信地区の小麦さんたちは私ども松本工場にお越しになります。 製粉のため出荷されるまで一時保管させていただくのですが、出荷まで小麦さんたちにお泊りいただくのがコチラ!! 日穀製粉に数あるサイロの中で、一番ノッポのサイロは約34メートル!! マニアックな話で恐縮ですが、ガ●タンクの上にガ●ダムを乗せた高さだと思っていただければ、何となくイメージが湧くかと思います。 最上階までの階段数は160段!! 東京タワー展望台までの階段が600段なので、2往復もすればほぼ同じ疲労感が味わえます。 まぁ社員でも担当以外はあまり上がりませんが。。。 ちなみにこのサイロは中央線や中央道からも良く見えます。 ※くれぐれも運転中は探さないで下さいね。 日穀製粉社員一同、長野県産小麦ご一行様の到着を心よりお待ちしております。 長野県産小麦を使用した商品の詳細・ご購入はこちらから! 宮本製粉株式会社 雨竜元気そば. 長野県産小麦粉で作るホットケーキミックス 300g 日穀 地粉 1. 5kg お好み焼き粉 400g たこ焼き粉 400g 長野県産小麦のスパゲッティ 300g 地粉おやき専用粉 500g
材料(2人分) ゴーヤ 小さめ2本 冷凍枝豆 大さじ2 冷凍コーン とろけるチーズ カップ1/2 小麦粉 カップ1/2 塩コショウ 3振り 油 大さじ1 作り方 1 ゴーヤを縦半分に切り、タネを取り除く。 2 カットしたゴーヤ コーン 枝豆 チーズ 小麦粉 塩コショウを混ぜる。 3 フライパンに油を入れ、材料を6当分し焼いていく。 回りがカリッとしてきたら裏返す。 4 両面がこんがり焼けたら完成! きっかけ 庭にオレンジ色のゴーヤがぶら下がっていたので、勿体無いから焼いてみました。 全く苦くなく、チーズでカリッと焼いたのでおつまみにもなりますね。 おいしくなるコツ お好みでチーズを多めにしても美味しいです。小麦粉を多めにすればボリュームがでます。天つゆにつけても美味しいです。 レシピID:1090050156 公開日:2021/08/07 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ゴーヤ 夏バテ対策 簡単おつまみ 枝豆 とうもろこし カンタンまる 簡単で美味しい料理をご紹介していきます。 皆さんも是非作ってみてください。 最近スタンプした人 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR ゴーヤの人気ランキング 位 箸が止まらない!ゴーヤとツナのサラダ 【ゴーヤのマヨネーズ炒め】 うまい!ちょっとの工夫で苦くないゴーヤチャンプル ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
ケーキ 焼き菓子 2020年10月11日 9月に茂原のJA長生直売所で見つけた地元の新そば粉。 右側はそばの実です。 玄そばの皮だけ取り除いた状態だそうです。 (キッチンエイドのグレインミルにかけて粉にしてみようかな、と思って購入しました。) ふだんは産直でそば粉を見かけてもそれほど惹かれないのですが、今回は違いました。 「夏の新そば」というシールと、よく見ると石臼挽き!
十三夜は、旧暦の日付で定められているため、毎年同じ日にやってくるとは限りません。2020年の十五夜は10月1日(木)、十三夜は10月29日(木)です。片月見とならないよう、両日とも、お月見を楽しみましょう。 「十三夜」の別名は「豆名月・栗名月・後の月」 十三夜には、別の言い方があります。この時期は、栗や豆が収穫できる時期であり、旬のものをお供えしてお月見をしたことから「豆名月(まめめいげつ)」「栗名月(くりめいげつ)」と呼ばれます。十五夜の芋名月が、芋を収穫しお供えしたことから名づけられたのと同じですね。また、十五夜に次いで美しく、十五夜の後に巡ってくるので、「後(のち)の月」とも呼ばれます。 「十三夜」もお団子を飾る? 並べ方や後の月見についても知ろう お月見では、秋の収穫に感謝するため、収穫物をお月様にお供えします。お供えしたものは、必ず美味しくいただきましょう。神様との結びつきが強くなると考えられています。十五夜に対して十三夜の月見を「後の月見」と言います。 「後の月見」に何を準備して、楽しみましょうか? 十三夜とは. まずは、月見団子。十三夜の場合は、13個のお団子を用意し、1段目に9個、2段目に4個並べます。月見団子は、お月様から見えるところもしくは、床の間にお供えしましょう。合わせて、収穫された旬の果物や野菜をお供えし、秋の実りに感謝します。旬を迎える栗やブドウと言った果物がおすすめです。名前の由来にもなっている枝豆、大豆をお供えするのも良いでしょう。 そして、収穫物と共に、ススキを飾ります。ススキの鋭い切り口は、魔除けになる。茎の内部が空洞のため、神様の宿り場になると信じられていたため、古くから神様の依り代(よりしろ)と考えられていました。悪霊や災いなどから収穫物を守り、翌年の豊作を願う意味が込められています。 最後に 今回は「十三夜」について解説しました。いかがでしたでしょうか? 古くから日本では、四季折々の自然を感じて暮らしてきました。秋の澄んだ空気の中、綺麗な月を見上げて、秋の実りに感謝することがお月見の風習です。日々の忙しさに追われる現代ですが、ふと立ち止まり、月を見上げてみる。今年は、そんな心休まる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか? TOP 画像/(c)
月が最も美しく見える 中秋の名月「十五夜」は有名ですが 「十三夜(じゅうさんや)」 という風習をご存知ですか?
©orion /amanaimages 十五夜と同じように、栗や大豆、果物など秋の実りとともに月見団子をお供えします。団子の数は12ないし13がよいとされます。 ススキやナデシコなど、秋の草花もあれば飾るとよいですね。収穫の喜びと感謝を込めて、月を見上げて楽しみましょう。 月を見上げてあそぼう ©Gakken /amanaimages 月を見ると、空想的になったり感傷的になったり、なぜだか気持ちがかき立てられます。お月見の夜に、心を豊かにするあそびはいかがでしょうか。 <月の模様であそぶ> 日本では月の模様を「餅をつくウサギ」に見立てますが、国によっていろいろな見方があ ります。たとえば・・・ 本を読むおばあさん(北ヨーロッパ) カニ(南ヨーロッパ) 吠えているライオン(アラビア) ワニ(インド) ロバ(南アメリカ) みなさんは、月の模様が何に見えますか? 想像をふくらませて、見立ててみましょう。 <歌を考える> 日本人は昔から夜空の星月に魅かれ、その思いをたくさんの和歌や俳句として残してきま した。夜空を見上げて感じたことを、思うままに詠むのも素敵ですね。 煌々と輝く満月は文句なしの美しさですが、ほんのり欠ける十三夜の月もまた趣があります。秋の静かな夜に、十三夜のお月見を楽しみましょう。 おもな参考・引用文献 『新日本大歳時記』(講談社) 『日本大百科全書』(小学館) 『月と暮らす。』(藤井旭著/誠文堂新光社) 『月に恋』(ネイチャー・プロ編集室編/PHP) 『暦の科学』(片山真人著/ベレ出版) 「JAXA宇宙教育センター」 Profile Writer 室橋 織江 Orie Murohashi NATURE & SCIENCE 副編集長。子ども向け書籍の編集を多く手がける。児童書、絵本、かわいい生きものなどが得意。特に好きなのはモウコノウマ、おすすめのかわいい生きものはケープハイラックス、ハネジネズミ、クワッカワラビーなど。
日本には昔から十五夜の日にお月見をする風習がありますが、十五夜以外にもお月見を楽しむ日があるのをご存知でしょうか? それは 「十三夜」 と呼ばれる日です。 あまり聞き慣れない言葉ですが、十三夜とはどういった日なのでしょうか?その意味や楽しみ方についても調べてみたいと思います。 十三夜の読み方と意味とは? 十三夜の読み方は 「じゅうさんや」 です。 十三夜とは、旧暦で毎月13日の夜のことを指し、 特に旧暦の9月13日に巡ってくる月 のことを言います。 十五夜の事を「中秋の名月(ちゅうしゅうのめいげつ)」といいますが、 十三夜は十五夜の約一か月後に巡ってくるので「後の名月(のちのめいげつ)」と呼ばれます。 他にも、 「後の月(のちのつき)」 と呼ばれたり、栗や大豆(枝豆)をお供えする事から 「栗名月(くりめいげつ)」 や 「豆名月(まめめいげつ)」 とも呼ばれています。 十五夜はあまりすっきりしない夜空が多いのに対して、十三夜は晴れる事が多いようで 『十三夜に曇りなし』 という言葉もあります。 関連: 旧暦の意味とは?新暦との違いって何?旧暦の月の覚え方 2021年「十三夜」はいつ? 十三夜とは 満月. 旧暦の9月13日は新暦では10月の中旬から下旬ごろに巡ってきます。 今年 2021年の十三夜は10月18日(月) です。 (旧暦の日付を新暦に直すと毎年ずれが生じるため、十三夜の日付は毎年違います。) 関連: 旧暦と新暦で日付がずれるのはなぜ?旧暦と新暦での四季(春夏秋冬)の期間の違い 十三夜はいつから始ったの?
旧暦は、月の満ち欠けを基準としており、一か月は新月から次の新月までの期間で、平均して29. 5日間となり、一年間が354日になります。 太陽の動きを基準とする1年(365日)より11日短く、3年で約一か月のズレが生じることになり、実際の季節とだんだんずれてしまうことになります。 そのずれを解消するためにおよそ3年に1度 「閏月(うるうづき)」 を挿入して調整しています。 閏月が挿入された年は「13か月」あることになります。 この閏月が8月の後に挿入された場合は「閏八月」となり、8月が2度巡ってくることになるため、二度目の十五夜が発生し 「後の十五夜」 と呼ばれます。 同様に9月の後に挿入された場合は「閏九月」となり8月が2度巡ってくることになるため、二度目の十三夜が発生し 「後の十三夜」 と呼ばれます。 閏月はおよそ3年に一度挿入されますが毎回同じ月に挿入されるわけではありませんので、8月や9月に挿入されることはとても珍しい事です。 この珍しい閏月による「後の十三夜」は、近年では2014年11月5日に約171年ぶりに発生しました。 関連: 【閏月一覧】旧暦の閏月の意味と置き方の規則とは?2021年の閏月はいつ?旧暦2033年問題をわかりやすく解説 十三夜のお供え物は? 十三夜もお月見のお供え物は十五夜と同じく、 すすきや月見団子 をお供えします。 それ以外にも、 栗や大豆など秋に収穫されたもの をお供えします。 その他、 秋の七草 を供える事もあるそうですよ。 今までお月見と言えば十五夜のイメージでしたが、十五夜だけでは片月見という状態だったのですね。 十五夜の満月も良いですが、満月より少しだけ欠けた十三夜の月も風情があって良いですよね。 せっかくですので今年のお月見は「中秋の名月」も「後の月」もどちらも楽しんで縁起を担ぎたいものですね! この時期、夜は冷え込みますから、暖かい格好をして十三夜の美しい月を楽しみましょう。 関連: 十五夜の意味とは?2021年はいつ?中秋の名月との違いは?英語で何て言うの? 関連: 秋の七草の意味とは?食べる時期はいつ頃?覚え方は歌と語呂合わせ! 今夜は十三夜 お月見しないと縁起が悪い？ - ウェザーニュース. 関連: 「十六夜」の読み方と意味とは?2021年はいつ? 関連: 「十日夜」2021年はいつ?読み方や意味とは?藁鉄砲、案山子上げって何?
今夜は十三夜 お月見しないと縁起が悪い? - ウェザーニュース facebook line twitter mail