先日作った酒粕ケチャップ が思いのほか美味しくって、もっと酒粕を作った調味料作れないかなーって思いました。もう、何年も何年も昔だけど、父が送ってくれたDVDの中に試してガッテンの酒粕特集が入っていて、確かホワイトソースを酒粕で作っていたなーって。チーズとの相性がいいって言っていたような。。。かすかな記憶。 とりあえず、今日は酒粕ホワイトソース行ってみよう♪きっとなんとかなる! 酒粕ケチャップを思いつきで作った時、トマト麹の時のイメージで鍋で沸かしたトマトジュースの中に直接酒粕を投入したら、細かくちぎってから入れたけど、全部がすっかり滑らかなペーストになるまで結構根気よく混ぜ続けなくちゃいけなかった。結構溶けるのに時間かかるのね。 それで今回は溶かすというよりもまずは固い酒粕を豆乳でのばしてペースト状にしてからホワイトソースをつくろうと思って、そこからスタートします。 まず酒粕を細かくちぎってレンジでチンして温めます。 豆乳をほんの少し加えて練る。 ダマが残らないように練る。滑らかになったらまた豆乳を少し加えて練る。 そうやってだんだんのばしてゆき、最後に小麦粉を2つまみ加えて良く混ぜ込んでおきます。 あとはコンソメでコトコト煮込んだたっぷり根菜とキノコのお鍋に 先ほど作ったホワイトソースを投入! 優しくソースを煮溶かしたら完成! 酒粕の効能と効果＆酒粕料理 : ためしてガッテン 酒粕のレシピ. コトコト煮込んだあったか酒粕シチューの完成だよ!!! 先に酒粕を延ばす作戦で、とっても上手にできました!! !やった 大成功。 また、バターで炒めた具材に酒粕ホワイトソースを投入し、塩こしょうで味を整えたてパスタソースで作った酒粕ホワイトソースパスタがこちら♪ これもめっちゃ美味しかった♪ あのね、酒粕がやっぱりアミノ酸たっぷりだから、とっても味に深みがあり美味しいソースが出来ます。本当にめっちゃ美味しいよ。あったかぽかぽかです
酒粕を 水ではなく、豆乳で溶いて作ってみた のですが・・・まろやかで、濃厚で、とてもおいしかったです。 少し生姜も加えてみたので・・・更に体が温まる感じ。 これ・・・気に入って何度か作るうちに、 酒粕を簡単に溶く方法も見つけました! \(^-^)/ カップに、酒粕とそれが浸るくらいの熱湯を入れ、レンジで1分位温め ます。 それをフォークでかき回す と・・・簡単に酒粕が溶けるんですよ~。(^o^) 酒粕=「甘酒」と言う 固定観念を持たずに、いろいろとアレンジ してみると、おもしろそう。 酒粕をもっと使いこなして、おいしく健康になりたいですね。 塩味の「酒かす」もウマイ! 但し、溶けにくい。塩分の取りすぎに注意。お酒臭さが子供には不向き。酒かすのワザ、「ほぼガッテン」しました~♪
【酒粕ホワイトソースdeおもちグラタン】グルテンフリー※※まかない・レシピ※※ - YouTube
HOME » 食品・料理 » ためしてガッテン 酒かすのワザ! (2010/11/24放送) ★「日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果! (2010/11/24放送)」を見ました。 今回のテーマは・・・ 日本伝統の発酵食品 、『 酒粕(さけかす) 』です。 酒粕はお酒を絞った後の粕で、 健康に良いというイメージ はありますが・・・実際にどのようにいいのかまでは知りませんね~。 テレビコマーシャルで、「 お酒を造る人の手はきれいだから美白効果がある 」というのを見たことがあるくらいです。 お酒の化粧水などもあるので、お肌によさそうでなイメージもあります。 今回のためしてガッテンを見てみると・・・酒粕は、実に 栄養価の高い発酵食品 であることがわかりました。 ちなみに私は甘酒が大好きで、お正月には甘酒をいただきますが、 それ以外の酒粕の使い方って、考えたこともありません でした。(^^;) 番組では、いくつか 酒粕を使ったお料理 を紹介していたので・・・さっそく試してみました! 酒粕グラタン♡日本酒に合うグラタンです！の画像 | 酒粕, レシピ, 食べ物のアイデア. まずは・・・ 酒粕ホワイトソーススパゲッティ に挑戦~。 まずは、 オリーブオイルを熱して野菜を炒め ます。 ここに 小麦粉を入れて、5分ほど炒め ます。 酒粕と豆乳を、滑らかになるまで混ぜる のですが・・・う~ん、なかなか混ざりません。 酒粕が、簡単には溶けないんです よね。 泡立て器で、ずいぶんと混ぜてみましたが・・・滑らかというよりは、 少し酒粕が細かくなったかなという感じ です。 仕方がないので・・・完全に滑らかにはなっていない状態で、先程の 炒めた野菜の入ったフライパンに投入 しました。(エイッ) まだ大きい酒粕がありましたが・・・ 水と塩を入れて、弱火でよく混ぜ ます。 塩を小さじ1も入れたので、相当しょっぱくなってしまったのではないか?と心配でしたが・・・意外と気になるほどではありませんでした。 ただ、一人分で5gも使っては、 一日の塩分を摂り過ぎてしまうような気はします。 (^^;) で・・・完成です! ホワイトソースにしては、ちょっとゆるくて、 スープスパゲッティのよう にも見えますね。 食べてみると・・・酒粕の香りと味がしますが、 豆乳の香りや味は酒粕に負けてほとんど感じません 。 酒粕でホワイトソースって、こんな感じなのか~と納得の味です。 甘くなく、 しょっぱい酒粕もおいしい のだ、という事を発見できました。 むしろ甘いより、こっちの方がおいしいかもしれないくらい。 そして、やはり・・・酒粕なので、食べた後には甘酒を飲んだ時のように、 体がポカポカ してきました。 もともと甘酒でも、 お酒臭さが苦手な子供達 には・・・この酒粕ホワイトソースは、ちょっといただけなかった ようです。(駄目か~) さらに、 酒粕と豆乳も合うと分かった ので・・・番組では紹介されていませんでしたが、私のオリジナルの豆乳甘酒を作ってみました!
6月1日より営業再開!絶賛予約受付! ◆ちょっとしたお祝いにメッセージプレートをご用意しています♪◆ローストビーフ◆一軒屋風のお店が貸切最大40名様まで。各国のワイン多数 ◆ピザやオードブルのテイクアウトも絶賛受付中です! 特注の石窯で焼いたピッツァと、30種類のワインからお好みの1本を見つけてゆったりくつろいでください。 デートでも女子会でもご宴会でもご満足いただける料理とお酒と雰囲気をお約束いたします。特注の石窯で焼いたピッツァは熟練の職人が生地からこだわり、想像以上のふわふわ&モッチモチの食感をご体験いただけます。 Italian Barcafe KIMURAYA 飯田橋のコース 飲み放題 メインは豚バラ肉のシェリービネガー煮込み 当店イチオシ!¥4500 Piacereコース 当店より皆様に喜んで頂こうと Piacere(ピアチェーレ=喜び) と名付けたお得なコースをご用意いたしました。 サラダには西洋カラスミが!元気が出るオススメコースです 詳細をみる 選べるピザ・飲み放題付き!お得な¥3500Ciaoコース 当店より皆様へのご挨拶にとCiao (チャオ=こんにちは!) と名付けたリーズナブルなコースをご用意いたしました。 選べるピザ・飲み放題付き!
O. C (トマトソース・水牛モッツァレラ・バジル)¥1, 150 マルゲリータビアンコ (ドライトマト・水牛モッツァレラ・バジル)¥1, 150 ジェノベーゼ (バジルソース・モッツァレラ・サラミetc.. ) ¥1, 350 クアトロフォルマッジ (4種のチーズ・ハチミツ添え)¥1, 400 ビスマルク (卵・モッツァレラ・ハムetc... )¥1, 400 アンチョビ アーリオオーリオ (アンチョビ・モッツァレラ・にんにくetc... ) ¥1, 150 メランツァーネ (トマトソース・モッツァレラ・茄子etc... ) ¥1, 300 プロシュート・ルッコラ (トマトソース・モッツァレラ・プロシュートetc... ) ¥1, 400 [受付] 17:00~22:00 店舗基本情報 ジャンル 居酒屋 イタリア料理 バル 営業時間 [全日] 12:00〜22:00 LO22:00 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 毎年1月1日 毎年1月2日 毎年1月3日 毎年12月31日 6月1日より営業再開!絶賛予約受付! カード 可 VISA Mastercard AMEX Diners JCB その他の決済手段 予算 ランチ ~1000円 ディナー ~4000円 住所 アクセス ■駅からのアクセス JR中央・総武線 / 飯田橋駅 徒歩5分(340m) 都営大江戸線 / 牛込神楽坂駅 徒歩11分(860m) 東京メトロ半蔵門線 / 九段下駅 徒歩14分(1. Italian Barcafe KIMURAYA 飯田橋 （イタリアン バルカフェ キムラヤ） - 飯田橋/イタリアン/ネット予約可 [食べログ]. 0km) ■バス停からのアクセス 千代田区 秋葉原・麹町バス便 富士見福祉会館 徒歩3分(220m) 千代田区 内神田・富士見便 東京逓信病院 徒歩4分(290m) 都営バス 飯62 飯田橋 徒歩5分(370m) 店名 Italian Barcafe KIMURAYA 飯田橋 イタリアン バルカフェ キムラヤ 旧店名 イタリアンピザ バルカフェ 予約・問い合わせ 03-5275-1109 オンライン予約 備考 お通し代としてお1人様¥400頂いております。 お店のホームページ 宴会収容人数 40人 ウェディング・二次会対応 誕生日パーティーや結婚式2次会もOK!全力でサプライズ演出のお手伝いいたします! 席・設備 座席 45席 (15名様から貸し切れる夜景が見える半個室あり。) カウンター 有 喫煙 分煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ]
プラン名に「OZ限定」と記載してあるプランや「OZ限定」アイコンマークが付いているプランはOZmallだけで予約できるお得なプランです。ぜひチェックしてください。 営業時間や定休日は?
mobile メニュー コース 飲み放題 ドリンク ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる 特徴・関連情報 利用シーン 家族・子供と | 大人数の宴会 知人・友人と こんな時によく使われます。 ロケーション 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン サービス 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト お子様連れ 子供可 お子様連れでのご来店も大歓迎です♪ 気兼ねなくお越しくださいませ! ドレスコード 【なし】 普段使いから特別な日のディナーまで、シーンを問わずご利用下さい♪ 公式アカウント オープン日 2007年12月 電話番号 03-5275-1109 備考 ◆JR飯田橋駅1分 ◆ピザ職人が作る『絶品 本格ナポリピザ』 ◆全コース選べるピザ付!2h飲み放題コース3, 500円~ ◆桜や夜景が見える窓際席を完備 ~ピザ職人が焼き上げる、本場さながらのモチモチ絶品ピザ~ イタリア直送の石窯を使い、高温で一気に焼き上げる本格ナポリピザが名物。 イタリア直送のモッツァレラチーズのみを使用。風味とコクが違います。 ピザはもちろん、新鮮野菜を使用したサラダや濃厚パスタ、趣向を凝らした肉料理など、絶品イタリアンと豊富なワインを楽しめるイタリアンバルです♪ ◆選べるピザ付!パーティーコース◆ ―飲み放題付き― ・鶏モモ肉の香草フリットがメイン!チャオコース 全6品 3, 500円 ・豚バラ肉のシェリービネガー煮込みがメイン!ピアチェーレコース 全7品 4, 500円 ・牛テールの煮込みローマ風がメイン!グラッツェコース 全7品 5, 500円 ◆貸切も可能!半個室も完備◆ 開放的な店内は大人数での飲み会に最適! ・7~12名様なら半個室で飲み会 ・40名様までフロア貸切パーティーOK ・2名様からの景色が見える窓際お席もご用意 全力でサプライズのお手伝いいたします! サプライズをご希望のお客様はどんな些細なことでもお気軽にご相談ください♪ 東京大神宮から徒歩4分。 綺麗な夜景を眺めながら、参拝後のお腹を満たすのにぴったり★ 水道橋、神楽坂、武道館、東京ドーム、ラクーア からもアクセス良好です◎ 夜景がきれいに見える窓際のお席は大好評です♪ご予約はお早めに! 初投稿者 ほせ・かるぱっちょ (785) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム