アジア各地で撮影したデザートの写真 « 伝説の赤坂の名店、中国最高峰の宮廷料理店が銀座でパワーアップして復活! | トップページ | 在日中国厨師精英協会の一周年記念大会に参加 » 2018年(平成30年)、新年明けましておめでとう御座います!
立派なフランス料理になりましたよ~ 早速、頂いてみますっ ひゃっは~ スゴイ~ もう・・なんと申しましょうか! ぷるぷるぅ~ でございます! コラーゲンたっぷりのゼラチン質の かたまりのような!! これは、お肌に良いのは 間違いナシ でしょう 食感は、「 むにゅ 」って感じで 味は 赤ワインの風味 たっぷり ケモノ臭さは全くありませんでした 今ここに 濃い赤ワイン 欲しい! しかし・・・ ここまでたどり着くまでに どれだけの苦労と時間を要したでしょうか・・・ シェフっ ホント、お疲れ様です! 熊の手の煮込み 画像. そして熊さん、本当に恐るべし さて、この度は「 熊さんの命 」丁寧に調理させて頂き そして大変美味しく頂戴致しました ごちそうさまでした 猟師様にも感謝です 実は、「熊さんのどうなった?」の お問い合わせが多数ございまして 大変驚いておる次第でございます 長いブログを最後までお付き合い頂きありがとうございました もし次回、熊さんを入手できる チャンスがあった時には お店でちゃんとお客様に お出しできるように 更に腕を磨いて頑張りたいと 思っております お楽しみにどうぞ
Description 熊肉というと珍しい食材ですが、もし手に入ったときは・・・お試しください(^0^)特有の獣臭さをほとんど感じさせません! 材料 (4人分くらい) 田舎味噌(豆味噌)臭み取り用 適量 板コンニャク 1枚 田舎味噌(豆味噌)味付け用 大さじ2 作り方 1 熊肉は小さく切り、すりおろした玉ねぎと田舎味噌を混ぜ、ぴったりとラップをして、 一晩 (できれば24時間)冷蔵庫で 寝かせる 。 2 写真は 一晩 寝かせ た後の熊肉。臭みを吸った味噌を手で取り除く。(だいたいでよい)(この味噌は捨ててください) 3 ごぼうは斜め切りにし、 水にさらし 灰汁 を抜く。コンニャクはスプーンで小さめにこそぎ切る。ネギは 小口切り にする。 4 鍋に、熊肉・ごぼう・ねぎ・コンニャク・すりおろしにんにく・酒を入れ、さらに水(分量外)をかぶるまでそそぎ火にかける。 5 始めは強めの火加減で、沸騰したら丁寧に 灰汁を取り ながら30分程度弱めの 中火 にかける。出来上がるまで蓋はしないでね! 6 顆粒だしと味付け用味噌を加え、 弱火 で1時間程コトコトと煮る。途中水分が減ってきますが焦がさない様に熱湯を加えればOK。 7 盛り付けをし、刻みネギがあれば乗せてできあがり♪ 8 馬肉や鹿肉などでも応用できるのではないかと思われます。(こちらはまだ未実施ですが) コツ・ポイント ・下ごしらえの玉ねぎは肉を柔らかくする効果が、味噌には臭みを取る役目があります。 ・砂糖は入れないでください、肉が硬くなります。 ・鍋の蓋は出来上がるまでしないこと。(臭みが肉にこもってしまうのを防ぐため) このレシピの生い立ち 熊肉をいただいたので食べ方をいろいろ調べてみたのですが、これだ!というのがなかったため、自分でアレンジしてみました。恐る恐るでしたが、これが食べてみたらイケる!ということで公開させていただきます。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
楽しい!
1)痛みの原因は? [mixi]どこの病院へ通っていますか？ - 仙腸関節炎 | mixiコミュニティ. 痛みの原因を完璧に説明できる人はこの世にまだいないと思います。レントゲンやMRI検査などで写し出される変化が必ずしも痛みの原因につながっていないことは明らかになっています。 たとえば腰痛があり病院を受診したとします。レントゲンを撮って診察を受けて、明らかな異常所見は無いようですが念のため、MRIを撮ってみましょうといわれました。そしてMRIで腰椎椎間板ヘルニアと言われたとします。 このとき腰痛が治っていても、MRIでヘルニアと言われたらどうでしょうか。またはヘルニアと言われたが、腰痛の原因とは断定しにくく様子を見ましょうと言われることもあると思います。このような場合、何が痛みの原因なのでしょうか。MRIでヘルニアを認めても症状の無い人が多くいることはもはや常識となっています。 またレントゲンを撮って、骨に変形がある、年だから仕方ない、直らないと言われたとします。このとき同じような変形があっても痛くない人がいることもまた事実です。 それでは、痛みの本当の原因はいったい何でしょうか? これにひとつの答えを出してきたのが関節運動学的アプローチ-博田法(AKA-博田法)なのです。すべてではありませんが、痛みの原因を明らかにし、その原因治療を可能にしました。 それだけでなく、治療結果をその場で確認できるようになりました。 2)痛みを直すにはどうしたら よいのでしょうか? 痛みを直す治療として、痛み止めの薬・シップ・注射・ブロック、電気治療などがあります。痛み止めの薬には副作用として胃潰瘍などの胃腸障害があります。シップにもかぶれが起こることがあります。 注射・ブロックは良く効きそうですが、感染などの問題があるだけでなく、針を刺すときに痛みがあります。 注射やブロックは本当にいい治療法で、多くの患者様に利益をもたらしてきました。 しかし痛みを直すために注射などさらに強い痛みを経験しないといけない、これは患者様にとって大きな苦痛になります。できれば愛護的に、痛くない治療がいいと誰でも思います。 AKAは痛みを感じずに治療できるため、これらの問題を解決してくれると思います。 3)関節運動学的アプローチ-博田法 (AKA-博田法)とは?
またお忙しくないときにでもおしえていただければうれしいです。よろしくお願いします。 2006年4月12日 08:18 AKA行ってきました。 ですが、受けてから、ちょっと痛みがひどくでてしまいました。みなさんはこういうことはありますか? 最低でも3度くらいはうけてみないとわからないかなとも思うのですが。なかには劇的によくなるかたもおられると聞きますので、最初からあまり思わしくないということは私の怪我にはもしかするとあわないのかな?とちょっと不安になって。うけられたことのあるみなさんの経験談お聞きしたいです。 まる子 2006年4月16日 15:45 こんちには。 こちらの整体院はオススメです。 新大阪駅の近くに分院があり、 毎週、週末に和歌山の新宮より院長が 施術に来られてます。 串本気功整体院 早く良くなられますように。 2006年4月20日 01:35 まるこさんありがとうございます。 まるこさんはそちらで、どのような症状で行かれましたか?気候整体とありましたが、普通の整体とは仕方が違うのでしょうか?よろしければまた詳しく教えていただければうれしいです。 2006年4月24日 04:04 ここの先生は基本的に整体です。 私は左側の腰が痛くて、色々行った挙げ句に 知合いに聞いて行きました。 保険適用ではないので、病院よりお金はかかります。 気功やら整体は世間で色々言われますが、 1回ごとに良くなるのが実感できますよ。 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]
仙腸関節とは、背骨の下部にある仙骨が、骨盤の左右の腸骨と組み合わさってできている関節です。仙骨の「仙」と腸骨の「腸」の頭文字をとって仙腸関節と名付けられました。 仙腸関節は、上半身の体重を支えているため、いくつもの頑丈な靭帯によって包まれ、補強されています。仙骨と腸骨の接触面は、線維軟骨でおおわれています。通常、仙腸関節の包内運動は2~3㎜とわずかです。 仙腸関節は、人間が立ち上がって2本足歩行をする前、4本足で歩いていた時には、両足の運びとともに大きく動いていたと推測されています。人類が立ち上がって歩くようになった為、仙腸関節の役割がもっぱら上半身の体重を支える事になり、現在のように仙腸関節の可動範囲が少なくなったと考えられます。 仙腸関節は、長い間動かない不動関節だと思われており、その機能や関節の動きについての研究はほとんどされず、仙腸関節の役割は謎に包まれていました。しかし、博田節夫先生が、1970年に発表したマックコーネルたちの学説をもとにして、臨床と理論の両面から仙腸関節の機能と関節包内運動の動きを研究、AKA-博田法を開発したことで、これまで未知の関節であった仙腸関節の役割がわかってきました。 特に、仙腸関節の機能障害により引き起こされる痛みやしびれに関しては、昨今特に注目されてきている領域であり、世界中で様々な研究が始まってきているところです。
お尻の部分に痛みを出す疾患はいくつかあります。その中には「仙腸関節炎」と呼ばれる疾患もあります。突発的に発症するパターンや慢性的に痛みが続くパターンがあり、日常生活にも支障をきたしてしまうことがあります。 仙腸関節とは?
ーーなぜ今まで「腰痛の原因が仙腸関節だ」ということが解明されなかったのでしょうか?