訪問日:2018年1月26日(金) 本日のランチに向かったのは 「ミシュランガイド東京2018」 のビブグルマンに掲載された『 RAMEN にじゅうぶんのいち 』! こちらの店は、都電荒川線の東尾久三丁目駅が最寄りの寂れた下町の商店街 (?) といっても、ほとんど商店もなく、人通りも少ない … そんな場所で、2012年10月3日のオープン以来、営業を続けてきた店! しおちゃんという愛称の、こちらの店の佐藤店主は、「荒川の巨匠」とも呼ばれて、同じ下町にあるラーメン店の店主からもリスペクトされている人! RAMEN にじゅうぶんのいち【四】 ~「ミシュランガイド東京2018」のビブグルマンに掲載された「荒川の巨匠」の店で「塩そば」&「醤油そば」+「ミックスチャーシュー」~ | ラーメン一期一会. そんな佐藤店主の作るラーメンは、丸鶏と胴ガラを長時間、じっくりと炊き出して、うま味を抽出したスープに、鰹節、鯖節などの魚介のうま味を重ねた鶏清湯魚介スープのラーメンで! フランスのタイヤメーカーが発刊するレストランガイドの調査員がこれを食べれば、ガイドブックに掲載したくなるのもわかる ♪ ただ、よく、この場所まで来たな (汗) というのが偽らざる気持ち (^_^;) そんな、「ミシュラン」ガイドへの掲載で、真に「荒川の巨匠」の店というに相応しい店となった店から、1月17日に「価格改訂のお知らせ」がTwitterで発表された! それによれば、1月20日から、50円から70円値上げとなるという … RAMEN にじゅうぶんのいち @ramen_0120 【価格改定のお知らせ】 いつもお世話になっております。 1/20(土)より麺メニューの料金が50〜70円値上げとなります。 理由はスープの食材を地鶏100%にする為です。 年が明けて、今までのラーメンをよりブラッシュアップすべく、自分が今やりたいらーめんを出したいと思うようになりました。(続 く) 午後8:42 · 2018年1月17日 RAMEN にじゅうぶんのいち @ramen_0120 (続き) 使用する地鶏(軍鶏)は定期的に変更し、その良さを引き出した一杯を作って行きたいと思います。 突然の値上げ告知、大変ご迷惑とご無理をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。 RAMEN にじゅうぶんのいち 午後8:43 · 2018年1月17日 単なる値上げではなく、スープの食材を地鶏100%にするための値上げ! それで、スープがブラッシュアップされて、より美味しくなるのなら、ノープロブレム! しかも、使用する地鶏(軍鶏)は定期的に変更するみたいで … そうなれば、地鶏が変わる度に、毎回、限定ラーメンを食べているようで、スゴく楽しみ ♪ そうして、予定通り、1月20日から、地鶏100%のスープに変更になって!
実は、この炙ったカットチャーシューを見つけて、冷めないうちに、先にいただいたんだけど … これが、めっちゃ香ばしくて♪ 噛むと、肉汁が迸る絶品のチャーシューで! できることなら、この場でビールをグビッとやりたいところ (;^_^A 豚肩ロース肉のレアチャーシュー は、塩と醤油の2つのラーメンにトッピングされていたものと変わらず … 美味しくて、クオリティの高い逸品だったし♪ そして、圧巻だったのが、 鴨ロースのレアチャーシュー ♪ 火入れの加減が絶妙で … 噛めば、鴨ロースの濃厚なうま味に甘味が口の中に広がって … これだけ美味しい鴨肉を食べさせてくれるラーメン店というのも少ない … しかし、この鴨チャーシューの進化には驚かされた。 というのも、以前の鴨チャーシューは、鴨肉のパストラミで! たぶん、多くの店がそうしているように、肉屋から購入した鴨ロースのパストラミ(黒胡椒をまぶしたハム)をカットして出していたと思われる。 でも、燻製して、粗挽き胡椒、ニンニク、コリアンダー、パプリカ、オールスパイス、マスタードなどの香辛料をまぶして作るパストラミは、鴨に限らず、牛の赤身肉で作るビーフパストラミも好きなので♪ それはそれでも構わなかったんだけど … いつの間にか、自家製のレアチャーシューに変更されていた 。 これは、今回、私にとっては、地鶏100%スープへの変更以上にセンセーショナルな出来事で! Ramen にじゅうぶんのいち (Ramen 1/20) - 東尾久三丁目/ラーメン | 食べログ. この鴨ロースのレアチャーシューは、鴨嫌いな人以外には、ぜひ、食べて欲しい♪ 醤油も美味しかった♪ なので、塩を一杯食べて、「ミックスチャーシュー」も食べて、お腹いっぱいだったけど、スープもすべて飲み干して完食! 本日の地鶏は、青森シャモロックと純系名古屋コーチンだったけど … 地鶏が違うものに変わったら、味も違ってくるかもしれないので! また、食べに来ないとね♪ ご馳走さまでした。 メニュー:塩そば(味玉入り)…950円/塩そば…850円/特製塩そば…1150円 醤油そば(味玉入り)…950円/醤油そば…850円/特製醤油そば…1150円 【数量限定】 札幌中華そば味噌…850円 麺大盛…150円 炊き込みご飯(小)…220円/炊き込みご飯…300円 トッピング ミックスチャーシュー(豚肩ロース+鴨ロース)…450円/豚肩ロースチャーシュー…300円/鴨ロース(お一人様1枚まで)…100円 焼きのり…100円/味付けメンマ…150円/半熟味玉…100円/くずれ味玉…30円 好み度:塩そば 醤油そば 接客・サービス ブログランキングに参加しています。 日々の更新の励みになりますので… ↓↓↓ こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m にほんブログ村 ↓↓↓ こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
最近流行りの穂先メンマでは無く、オーソドックスなタイプ。 味と食感、ビールが欲しくなる(笑) チャーシューも柔らかく甘みが強い。 チャーシューというより、肉厚なハムの様な食べ応えしている。店主、まさかかなりの酒飲みではなかろうか(笑)? それぞれの食材がスープや麺と一体感になり、個人的には欠点が見つからない。 化学調味料の味はもちろんあるけど、無添加無化調が果たして正解という事なのか?確かに、塩っぱくて喉が渇いて食べられない!とい方も出会ったことある。 だからと言って、化学調味料=不健康とは話が違う様な気がするね。 (前、某ラーメン屋の店主に化学調味料には頼らないみたいな事言われたので、なんと無く思った事を書いてみた(笑) 胡椒や一味も少し入れたけど、そのまま食べるのが1番旨かった! 炊き込み御飯。 醤油そばの後だったからか、そのまま食べると味が薄いと感じた。 そんまま食べても良いとは思うが、 雑炊風にして食べると、さらに美味! タケノコ、人参、コンニャク、鶏肉がたっぷり入った炊き込み御飯雑炊、是非やってみてね。(最初はそのまま食べないと失礼だよ。いや、後々スープ入れても失礼かな(笑)) 完食。 危うくスープまで完飲しそうになったけど我慢。久しぶりに好みの醤油そば(ラーメン)に出会った! ご馳走様でした。 食べ終えて かなり気に入ってしまった。 醤油そばと塩そば、食べている方は半々くらいの割合だったと思う。もう一度来て塩そば食べないと語れないかな? 平日はワンオペでやっているが、週末は助手の方も居るそうなので回転率は良い。 また近く通ったら寄ろうと思う。 荒川区グルメ情報知っている方是非教えてくださーい!お願いします。
94 ID:/RL9li10a >>32 ハードルが圧倒的に低いでしょ スマホはすでにあるし、無料で始められるし 34: 名無しさん 2019/07/02(火) 21:19:52. 23 ID:sVk+vT8M0 ゲームをスマホから取り戻すと言っているが 開発者がライトユーザーから逃げ出したら そのライトユーザーを取られただけです ライトもヘビーやってくれるゲームを出しなさい 37: 名無しさん 2019/07/02(火) 21:22:42. 81 ID:6yD3fXXHa スマホゲーからギャンブル要素が完全になくなれば戻っ…あーやっぱどうかな 46: 名無しさん 2019/07/03(水) 00:15:57. 01 ID:AyZAmdjw0 今のゲーム業界って今のスマホゲーなくても変わらんと思うよ 根本的に今のゲーム業界そのものが衰退してるだけ 衰退の大きな要因はそもそもスマホゲーとは別物だしな 48: 名無しさん 2019/07/03(水) 00:23:06. 23 ID:BWYP6Gzc0 大多数は娯楽を得るために嫌々高い金払ってゲーム機買っていた層だから それが基本無料へと解き放たれてしまったら、もう戻ってこないよ 49: 名無しさん 2019/07/03(水) 00:25:21. 72 ID:hdriTRHA0 4亀見たらガンダムブレイカーもスマホ行きだぞ まあそうなるよね 50: 名無しさん 2019/07/03(水) 00:44:12. 83 ID:4oXVXIxq0 ガチャを海外みたいに博打として規制しないと無理。あとスマホとかの通信費の値下げもやらないと10代後半から30代のこづかいがサブカルチャーに流れない。 51: 名無しさん 2019/07/03(水) 00:56:56. アクアプラス広報『スマホゲームの制作や「ゲームをスマホから取り戻す」の意味は過去に語っていたのにスマホ版うたわれを発表した時そこだけ切り取られていいように扱われた』 | ゲームよりどりサブカルみどりパーク. 92 ID:+4PK+n7h0 冷静に考えて無料でどこでも手軽に遊べるゲームに敵うわけないんだよな 通学通勤の電車仕事の休憩時間とか僅かな時間でも遊べるんだから 52: 名無しさん 2019/07/03(水) 01:54:23. 48 ID:KvMntK+T0 ガチャ規制したらCSも大半がダメになるだろ PS2時代にパチで稼いでゲーム作ってたのが ガチャに変わっただけだし 54: 名無しさん 2019/07/03(水) 02:12:35. 25 ID:BOyx84B50 うたわれ一つでナーバスになり過ぎだろ…… 56: 名無しさん 2019/07/03(水) 02:15:08.
1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:48:06. 377 ID:u8XLjMYu0 2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:48:20. 057 ID:u8XLjMYu0 4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:48:53. 389 ID:ThCoGzFfa クソワロタ 5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:49:13. 639 ID:6FXwv7rFd 結局ガチャか 6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:49:17. 940 ID:Rwl6MD5Fa ちゃんと偽りの仮面って言ってるからセーフ 17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:52:30. 226 ID:Q4Qtmz1Hd >>6 草 56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 13:18:40. 910 ID:lOMac02u0 >>6 ワロタ 63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 13:27:38. 497 ID:FhKmZwtXM >>6 ワロリッシュwww 7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:49:21. 314 ID:ESrMQBHv0 即落ち2コマかよ 8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:49:31. 521 ID:osmY8G3V0 快楽堕ちみたい 9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:49:41. 604 ID:fFKsX6raM スマホには勝てなかったよ・・・ 10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:49:44. 516 ID:YVt0f6pJ0 堕ちたな 11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:49:55. 436 ID:AzS8VsIqp めっちゃ普通のスマホゲーでワロタ 12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/07/02(火) 12:50:26.