「牛乳は超危険」「糖質ゼロは体にいい」といった健康情報はどこまで信用できるのか。内科医の名取宏氏は「医師の中には、デタラメを言う人もいる。『○○という食品が体によい/悪い』という情報は9割方は眉につばを付けて聞いたほうがいい」と指摘する――。 ※本稿は、名取宏『 医師が教える「最善の健康法」 』(内外出版社)の一部を再編集したものです。 写真=/kuppa_rock ※写真はイメージです 「酢納豆」の効果に臨床的な証拠はなかった 外来で診察しているとき、高血圧の患者さんから「酢納豆が血圧を下げるって本当ですか?」と尋ねられました。酢昆布なら知っていますが、酢納豆は初耳でした。 私 「酢納豆って何ですか?」 患者さん 「納豆に酢をかけたものです。テレビ番組で紹介されていました。体にいいというので毎日食べています」 私 「味はどうですか? 美味しいのでしょうか?」 患者さん 「正直言って、あまり好きではありません」 患者さんには「醤油の代わりに酢を使うことで塩分の摂取量が減り、わずかながら血圧が下がるかもしれません。けれども、それ以上の特別な効果があるとは考えにくいです。美味しくないのに、我慢してまで食べることはないでしょう」とご説明したところ、納得していただけました。 後日、インターネットで調べてみたところ、酢納豆はテレビだけではなく、ムック本や健康雑誌などでもすすめられていました。酢納豆には、高血圧に対する降圧だけでなく、視力回復や体重減少、アンチエイジング、血糖降下など、様々な効果があるとされています。しかし、体験談はありましたが、臨床的な証拠――つまり≪酢納豆を摂取する群≫と≪酢納豆を摂取しない群≫を比較して血圧が下がったというような研究結果は見あたりませんでした。 味も試してみました。酢をかけた納豆の味です。「美味しい」と思う人が食べるのは、食べ方のバリエーションが増えて好ましいとさえいえます。でも、私の口には合いませんでした。
「それは、天然納豆菌が存在する稲ワラではないと思います。いまは食品衛生上の問題もあり、なかなか天然納豆菌が存在する稲ワラが使えません。ですから、本来の稲ワラをつかった納豆(天然納豆菌を使った納豆)は、ないわけではありませんが、実はかなりの高級品になります(1000円以上)。」(菊池氏) 「よく見かける安めのワラ包み納豆のワラはイメージ素材です。中身の納豆をしっかり包装してあるのは、ワラの納豆菌を利用している納豆ではありません。むしろワラと接触しないようにして腐敗を防いでいます。しかし、納豆としての風味は大きく違いますが、栄養成分などに違いはほとんどありません。」(同) ――さすがに、1000円の納豆だと手が出にくい。自然食品に見せかけるのは少々いただけないが、消費者のニーズに応えていることなので仕方ないのだろう。しかし、栄養成分が同じとは複雑な気持ちだ。 5%の秘密を知ってる? ――次は、大豆にも注目したい。日本の国内自給率は5%程度で、その多くが輸入品となる。最初に、腐敗やカビ等を防ぐために薬品で処理されている。輸入大豆の8割近くは遺伝子組み換え大豆という話も聞く。 「納豆のパッケージを見て『組み替えでない』と表示されていれば、組み替え大豆を使っていません。そうでなければ虚偽表示になってしまいます。みそ、しょうゆも同様です。日本では遺伝子組み換え大豆が含まれていても、原材料に占める重量の割合が5%未満までは表示する義務がありません。」(菊池氏) 「私たちは、食品の安全性や実情をもっと知ったほうがいいでしょう。そしてたくさんの菌の恩恵を受けていることや、食べ物の有難さに感謝しないといけません。食欲の秋に改めて考えるべき大切な問題ではないでしょうか。」(同) ――1903年に報知新聞編集長・村井弦斎が、連載していた人気小説「食道楽」の中に「徳育の根元も食育にある」という記述が残されている。この機会に、健全な食生活を実践するためにも食べ物の有難さを認識したいものである。 さて、筆者も「文章術の実用書」を上梓した。よろしければこちらもご参照いただきたい。『 あなたの文章が劇的に変わる5つの方法 』(三笠書房) 尾藤克之 コラムニスト
お酢って体にいいですよね。納豆も体にいいですよね。 じゃあ お酢と納豆を合わせたら……その健康効果は最強レベル! 嬉しいことに、どちらもヘルシーなだけなく〈やせ効果〉があるんです。 これから薄着が増える時期、ダイエットの救世主的存在になるかもしれません。 では、お酢と納豆のいいところをおさらいしましょう。 〈お酢のいいところ〉 ・腸のデブ菌を減らしてヤセ菌を増やす! 腸の中には「善玉菌」「悪玉菌」「日和見(ひよりみ)菌」という3つの菌が存在。 「日和見菌」はやせる体質に導く「ヤセ菌」、太る体質に導く「デブ菌」で構成され、酢に含まれる酢酸(さくさん)はデブ菌を減らし、ヤセ菌を増やす働きがあります。 ・内臓脂肪を減らす 運動ではなかなか減らない内臓脂肪を減らす効果アリ。 ・血糖値の急激な上昇を抑える 食事の際、糖質が脂肪に変わるのを防いでくれます。 〈納豆のいいところ〉 ・ダイエット中も筋力をキープ 食事制限などでたんぱく質が不足しがちなダイエット期間に、大豆の良質なたんぱく質で筋力が下がるのを防ぎます。 ・腸内環境を整える 食物繊維が豊富で発酵食品でもあるため、腸内環境が整って毒素排出→ダイエットにつながります。 ・大豆イソフラボンには骨粗鬆症予防の効果も なんか、どちらか摂取するだけでいいんじゃないか(笑)と思いますが、 管理栄養士の大島菊枝先生によると 「それぞれ栄養価が高いから、組み合わせたときの効力は抜群」 とのこと。 面倒な調理がないので、毎日続けやすい事もダイエットをする際には重要だそう。
『究極の○×クイズSHOW!! 超問! 真実か? ウソか? 』(日本テレビ)より アゴラでは、「ビジネス著者養成セミナー」という著者希望者のためのセミナーを隔月、「出版道場」という出版ニーズに応えるための実践講座を年2回開催している。私は、著者や出版社から献本されたなかで、ニュースとして相応しいものを紹介記事として掲載している。既に何回か紹介している書籍もある。 今回は、『 図解 食べても食べても太らない法 』(三笠書房)を紹介したい。この書籍は、キャプチャー画像のとおり、『究極の○×クイズSHOW!! 超問! 真実か? ウソか? 』(日本テレビ)で紹介されたばかりである。アゴラで紹介した書籍が、このようにテレビで紹介されてヒットしている話を聞くと、やはり嬉しい気持ちになる。 著者は、管理栄養士、健康運動指導士として活動している、菊池真由子(以下、菊池氏)。これまでも、取材や情報提供等にご協力をいただいている。 納豆にお酢をかけると納豆菌が死滅する?
レシピ投稿サイトなどで近年、「酢納豆」というキーワードを目にする機会が増えてきている人もいるのではないだろうか。普段の食卓に並ぶ市販の納豆に酢を混ぜるだけというごくシンプルな料理なのだが、「納豆」+「酢」という体によいイメージを抱きやすい食材の掛け合わせだけに、この酢納豆のさまざまな健康効果も叫ばれている。 その一つにダイエットがあるのだが、果たして本当にその効果は得られるのだろうか。管理栄養士の真野稔子さんに、酢納豆の栄養素や効果的な食べ方、酢納豆を活用したレシピについてうかがった。 酢納豆のダイエット効果は?
納豆にお酢を加えて混ぜ、ふわふわにする。 2. お好みで、かつおぶしを加え混ぜたら酢納豆の完成。 3. ごはんにのせて、タレや醤油で味を調整してください。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
Posted by ブクログ 2021年03月05日 15年以上前の本だが既に全てはここに書かれていた。ジェイコム男やライブドアなど古い話も多いが原理原則的なことはこの一冊に集約されている。金融リテラシーの欠如がもたらす後悔の念も引き起こされました。もっと勉強しなければ。株入門ではあるが入門書にしては難しく(簡単に株取引に手を出させてくれない)しかしこ... 続きを読む れが全ての様な気がする。 金融リテラシーないものはネギを背負った鴨になる。 ファンドマネージャーは猿にも勝てない、 株投資はゼロサムゲームであるが、資本経済はプラスサムゲーム アメリカ50%、日本15%、欧州15%、中国15%、その他5% ・インデックス投資で平均を狙い ・個別株投資(バフェット流)で長期に稼ぎ ・デイトレードで1発を狙う?? このレビューは参考になりましたか? 【感想・ネタバレ】臆病者のための株入門のレビュー - 漫画・無料試し読みなら、電子書籍ストア ブックライブ. 2019年08月18日 デイトレ、長期優良株投資、インデックス投資についてバランス良く意見が述べられている。 この通りにするのがリスクとリターンを考えたときに効率的ということはよくわかる。 ただ最後のあとがきで著者も書いてる通り、じゃあ自分がそうしているかと言うとしていないらしい。それは人には正しくないことをする自由が... 続きを読む あるからだ、と。 まさにこれだなー、と思った。 正しいことは頭ではわかってる。 でもいろんな誘惑や情報に踊らされて極端な投資をしてしまう。その度にこの基本に立ち返ってやっぱり王道が一番と思う。でまてしばらくしたら余計なことに手を出したくなる…この繰り返し。 この本は手元に置いておいて定期的に読み直そうと思った。 2018年12月22日 目次 第1章 株で100万円が100億円になるのはなぜか? 第2章 ホリエモンに学ぶ株式市場 第3章 デイトレードはライフスタイル 第4章 株式投資はどういうゲームか? 第5章 株で富を創造する方法 第6章 経済学的にもっとも正しい投資法 第7章 金融リテラシーが不自由なひとたち 第8章 ど素人のた... 続きを読む めの投資法 自身も投資家として活躍している著者の刺激的でわかりやすい株式入門。 最初は、具体的なテクニックというより、株や市場の持つ投機性やデイトレについてエッセイ風に描かれている。楽しい総論といったところか。 第8章で以下の条件のもと、具体的な投資法も紹介されている。 <株式市場で優位性を得るための条件> 1.
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)はやはり「ギャンブル」だと思う。それも非常に勝率(=配当率)が低いギャンブルだと思う。勿論これは平均で見た場合、儲かっている人も確実に存在する。 でも、パチンコや競馬、更には宝くじまでも、結局のところ胴元が儲かるように出来ている。そうでなければ、そのビジネスは崩壊するし、そこで働く人(金融系ならば多数の高額所得者)は一気に奈落の底... 臆病者のための株入門. 。 ということで、僕は胴元、すなわちここでは金融商品を扱う証券会社や銀行が儲けている仕組みを理解するまでは、株式投資というギャンブルには参加したくないと思っていた。この本のおかげで、全てとはいえないが、その仕組みの根幹は十分に理解できたと思う。「大人のゲーム」としてならば株式投資に参加したい。 「さぁ、これで明日から僕も投資家」とならない僕は、やはり臆病者。もっと読んでおきたい本や、考えておきたいことが株式投資の世界にはある。しかし今はまだ、株式投資の世界よりも「自分自身という資産」の価値を高める方に時間と労力を注ぐのに忙しい。臆病者と言われようとも... 。 個人向け国債やネット株はやめて、インデックスファンドを買いなさい! 2006/10/18 15:31 5人中、5人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: ナマコ - この投稿者のレビュー一覧を見る 最近、自分の年金が確定拠出型年金(401K)になったサラリーマン諸氏も多いのではないだろうか?釈然としないまま数多ある投資信託商品を選択したり、定期預金に全額預けたりといった経験もあるはず。そんな金融リテラリーの低い私たちに「四の五の言わず、インデックスファンドを買いなさい!」と説得してくれる、大変ありがたい本です。読み手の知識量によって随分評価は分かれるでしょうけど、最近ネット株に手を出して、なけなしのお小遣いを失う憂き目にあった方々であれば、この本の言わんとしている主張は納得できる筈です。読んで損はない内容と価格だと思います。 株についての入門書? 2015/12/06 21:26 2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: 森のくまさんか?