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2020. 9. 4 たけしのニッポンのミカタ! 現代日本人の身近に起こるさまざまな社会現象をテーマに、"今"を捉える知的エンターテインメント「たけしのニッポンのミカタ!」(毎週金曜よる10時)。9月4日(金)の放送では、「壁もメニューも文字だらけ!? コロナ感染は不安、それでも外食したい…1位｢ラーメン｣2位｢焼肉｣。キーワードは｢必然性｣ | Business Insider Japan. 何かと面倒なのに大人気なうどん店」にスポットを当て、店主のこだわりを深掘りする。 「とても面倒くさいのに全国からお客さんが集まるうどん屋さんがある」との情報を得て、現地へ向かったスタッフ。 さいたま市にあるうどん店「駕籠休み(かごやすみ)」へ向かうと、すでに長蛇の列が。確かに人気があるようだ。店の軒先には、うどん店にもかかわらず新鮮な野菜が並んでいる。 約20分並んで店内へ。店内のいたるところに、メニューや詩のような特徴のある貼り紙がたくさん貼られている。 早速、名物「辛味大根うどん」を注文。運ばれてきたのは、なんと丸ごと1本の大根。自分で大根をおろしていると、今度は極太うどんとかき揚げが運ばれてきた。 麺の量は500gで、一般的な店の約2倍のボリューム。自分でおろした辛味大根を麺つゆに入れて食べる。麺のモチモチとコシがたまらない! 名物のうどんは絶品である。しかしこのお店、いったい何が面倒なのだろうか? しばらく店内を観察していると、新規のお客さんに店主らしき男性が声をかけた。「ようこそ!
どん店は重労働になりやすいという特徴があります。そのため、1人で店を切り盛りしようとすると、なかなかうまくいかないことも珍しくありません。 自分だけでやろうとすると、人件費は削減できるかもしれませんが、その分だけサービスにムラが出てしまいます。いつでもおいしいうどんを出すためにも、人的配置についてきちんと考えておきましょう。 もちろん、従業員を雇える資金力があるなら、雇ってしまった方が手っ取り早いです。しかし、新たに人を雇わなくても、業態を考えることで人件費の削減をすることはできます。たとえば、セルフサービスの導入です。 食券を導入したり、配膳や盆の片づけなどをお客さん自身にやってもらえば、余計な人材を雇わなくても店を回していくことができるでしょう。 セルフサービスを取り入れることで、手打ちや製麺など、必要なところに人材を回すことができるようにもなります。 売上を伸ばしている例を参考にしよう! うどん屋にはさまざまなお店の形があります。たとえば、古民家を改修したり、DIYで内装を整えたりなど、工夫次第でいろいろなうどん屋を生み出すことができるのです。 こうした内装や外観だけでなく、サービスの面で違いを表現しているうどん屋もあります。セルフサービスで安いうどんを提供しているお店や、うどん以外のメニューでお客さんを集めている店舗も少なくありません。 うどん屋を開業する際は、こうした成功事例を参考にすることも大切です。その中から、オリジナルな部分も織り交ぜていけば、自分の店を早く軌道に乗せることにもつながるでしょう。 計画を綿密にして美味しいうどんを提供しよう! うどん屋にはさまざまなコンセプトを打ち出すお店が増えています。経営に一歩でも足を踏み出せば、そこには競合店との競争が待っています。 うどん屋を開業する際は、そうしたライバル店から参考にできるものはどんどん参考にしましょう。また、初期投資を抑える工夫や自分の店が打ち出すコンセプトもお店の成否を握ります。 製麺機を活用したり、仕入麺でコストを削減したりなど、経営の仕方にはさまざまなバリエーションが考えられます。 おいしいといわれるうどんの人気店になるためにも、こうした準備を怠らないようにして、しっかりと開店計画を進めていくことがポイントです。
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差別化に失敗する ターゲットの絞り込みとは、あなたはうどん屋で"どんな客に"来てほしいかを考えることです。 ターゲットの絞り込みが出来れば、戦略を組み立てやすくなります。 うどん屋のコンセプトが曖昧 コンセプトとは、あなたが作るうどん屋の考え方や目指すものです。 「①誰に ②どんなサービスを ③どのようにして提供し ④どうなってもらうか」に当てはめて考えると具現化しやすいでしょう。 消費者のニーズをつかみ損ねる 時代のニーズによって必要な機器やサービス、適正な価格は変化します。 ターゲット、コンセプトに合った商圏エリアに出店 し計画やサービス内容を決めましょう。 うどん屋の事業を買取りすることで安く開業することが出来ます。 M&Aサイトを活用することでうどん屋を売却したい企業を効率よく探せます。
(1)サイドメニューを作る あなたはうどん屋を開業した際、そのビジネスモデルのシンプルさに惹かれて事業を始めませんでしたか?確かに、うどん屋って居酒屋のようにメニューに種類はないし回転率はいいし、良いところづくしのビジネスモデルに見えますよね。 しかし、シンプルなビジネスモデルって調子の悪い時に立て直すのが非常に困難なのです。一つの道でしか勝負してこなかったわけですから、ダメな場合の保険がないわけです。 そこで、サイドメニューの開発やアルコールの提供といった抜け道を作っておく必要があります。その分オーナーとしては大変な面もでてくるのですが、黙って廃業するよりはできることをして事業を継続した方がずっと良いに決まっています。 (2)宣伝は開店当時のまま? 開業して1期・2期が経過しようとしている方が特にそうですが、開店後にコンスタントに宣伝の見直しをしていらっしゃらない方が多いようです。それは大変もったいないことです。 地域の区民まつりなどがある場合は、進んで協賛することでチラシにうどん屋の広告を入れられます。そこにクーポン券などを印刷しておけばそれだけでお客様は足を運んでくれます。 まとめ うどん屋は儲からないというネットの評価もありますが、実際に儲かっているうどん屋もあるわけです。できる限りの策を講じることは時間の無駄ではなく、あなたの飲食経営の幅を広げることになります。 設備を整えたい、つぶれかけの店を立て直したい、という理由で融資が必要であれば、日本政策金融公庫の融資がお役に立つ可能性があります。 資金調達についてプロに相談する(無料)> この記事の監修 株式会社SoLabo 代表取締役 / 税理士有資格者
髭の伸ばし方のまとめ 今回は髭の伸ばし方についてご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。 髭は、デザイン次第で大人な雰囲気や、スタイリッシュな個性を発揮できる魅力的なパーツです。 自分の顔に合った髭スタイルにすることで、男性としての魅力がぐっと上がるでしょう。 ぜひ、髭を伸ばす上で重要なお手入れ方法やデザインの仕方をマスターし、素敵な髭スタイルにトライしてみてください。 ◆メンズケア 肌らぶ関連記事◆ ◆ 男の毛穴汚れを徹底対策!おすすめメンズ洗顔料 ◆ ニキビは洗顔で防ぐ!おすすめ洗顔料15選 ◆ スキンケアで男を磨け!おすすめアイテム13選 ◆ メンズにおすすめの化粧水をご紹介! ◆ メンズ化粧品のおすすめブランドは? ◆ 男磨きのポイントとは?
あご髭のデザインを紹介してきました。 かっこよくデザインするには清潔感が大切 。毎日の手入れを怠らないようにしましょう。 また、手入れがめんどくさいという人は髭のデザイン脱毛がおすすめ。毎日手入れしなくてもかっこいい髭をキープすることができます。 今回紹介したあご髭のデザインを参考に、好みのデザインを見つけて髭でオシャレを楽しんでください! 参考リンク あご髭以外にも自分にあった髭デザインを見つけたいという方はこちらの記事を参考にしてください。 輪郭別におすすめの髭デザインを紹介しています。 自分に合ったかっこいい髭デザインが見つかる!自宅で簡単に髭をスタイルする方法を解説 最近、髭を生やす男性が増えていきているのはご存知でしょうか?「髭を生やして男らくなりたい」「おしゃれになりたい」など人によって髭を生やす目的は様々だと思います。しかし、自分に似合う髭でないと、周りから見たらかっこ悪く不潔な印象を与えているかもしれません。そこで今回は、輪郭別におしゃれな髭デザインを紹介!自宅で簡単に髭をデザインする方法についても解説していきます。「自分に似合う髭のデザインが見つからない」「髭を生やしたいけど手入れの仕方がわからない」という方はぜひ参考にしてください。...
5mmから21mmまで11段階の長さ調整が可能なトリミングコームを使えば、思い通りの長さにヒゲや髪を整えることができます。 ヘアーカットに加え、鼻毛・耳毛のケアも可能。 amazonで買う ●【Panasonic】ヒゲトリマー ER2403PP-K ・2, 005円 乾電池を電源とするヒゲトリマー。アタッチメントを使って、ヒゲの長さを5段階に調整することができます。 これがあれば場所を問わずヒゲの形をスマートに整えることができるので、ヒゲの伸びが早い人でも安心です。 amazonで買う ●【BRAUN】ヘアー/ヒゲ用ビアードトリマー BT3040 ・3, 418円 0. 5mm-20mmを0.