手作りでも 1年日持ちする酢漬けもある とご紹介しました。 ですが、せっかく保存食として作っても、実は取扱いによって 雑菌 が入り込み、すぐに食べられなくなる可能性があるんです! 酢漬けの正しい保存方法 をチェックして、色々な食材を無駄なく食べ切っていきましょう。 冷蔵庫 正しい保存方法 酢漬けは、" 食材の清潔を保つこと "と" 食材の下ごしらえをしっかりする "のが保存のポイントです! 保存容器を煮沸する (傷がつきにくい"ビン"が最適です) 食材に合わせて、下ごしらえをする (塩もみ、熱湯をまわしかけるなど) 容器の水分を清潔な布で拭き取り、食材を入れる 食材が浸るくらいの酢(酢液)を入れる (調味料によっては一度煮る方がいい場合もあります) 保存容器を密閉して冷蔵庫に入れる 取り分けるときは、清潔な箸などを利用する 取り分けたらすぐ冷蔵庫に戻す *常温で保存できる場合もありますが、劣化を抑えて食感を長持ちさせるために、冬でも夏でも 冷蔵庫での保存 をおすすめします。 野菜の下ごしらえについて 酢漬けのレシピを調べると、同じ野菜でもさまざまな下ごしらえ方法があって迷ってしまいます。 熱湯をかける サッとゆでる 塩もみをする カットするだけ など どの下ごしらえを選ぶかはお好みなのですが、 野菜を殺菌消毒 したい場合は熱湯をかける、ゆでる という下ごしらえが効果的です。 野菜の水分をしっかり抜いて 食感 をはっきりと出したいときは、塩もみ が効果的です。 あまり長期間保存しないのであればカットするだけでも構いません。 味、食感、食べきるまでの期間 に合わせて、下ごしらえの方法を選んでみて下さい!
2018/11/20 料理 スポンサードリンク 日に日に寒くなり野菜がおいしい時期になってきましたね! 10月~11月が旬のかぶ! かぶって新鮮に食べられる期間短いですよね。 よりおいしく、より日持ちさせるために甘酢漬けにする方も 多いと思います。 今回は、かぶの甘酢漬けのいろんなことを調べて 簡単にまとめて みました! 大量に作った甘酢漬け!どのくらい日持ちする? ご近所や実家、安売りしていて 大量のかぶが手に入った! そんな時、大量に作れて期間がより長いレシピは かぶの甘酢漬けですよね! でも お漬物って どのくらい日持ちするのか疑問 ですよね…。 かぶの甘酢漬けは 保存食にもなるので、食べられる期間は長いです。 冷蔵庫保管でも 1週間~10日間は持つ みたいです! おいしいので ペロッと食べられますが 保存期間が長いのはうれしいですよね! かぶの甘酢つけの正しい保存方法は? 日持ちする期間はわかつたけど 正しい保存方法って、わからないですよね。 冷蔵庫保管なのか、常温保管でもいいのか。 結果としては 真冬以外は、常温保存はダメ です! かぶの保存適正温度は、0度でかなり低いです。 冷蔵庫で保存 しましょう! かぶの甘酢漬けが余ったら!アレンジ方法を紹介 日持ちするけど 大量に作ったから余っちゃった。 飽きちゃったってときありますよね。 だからって捨てるのはもったいないし 何かにアレンジしよう! って思っても どんな風に、アレンジしようか悩んでしまいますよね。 アレンジレシピ1品目。 タルタルソース に変身! かぶの甘酢漬けを刻んで玉ねぎの代わりに使う! シャキシャキ食感がとてもおいしいです。 それに簡単にできちゃいます。 アレンジレシピ2品目。 かぶの甘酢漬け入り卵焼き ! 普通の卵焼きはあまり具を入れないと思いますが 我が家は、より栄養価を高め 子供たちにも野菜を食べてほしくて 野菜を入れることが多いです。 こちらも かぶの甘酢漬けを刻んで マヨネーズとめんつゆを少量入れ 後は普通の卵焼きと同じように焼いて完成です! 卵焼きにすると 苦手な野菜もパクパク食べてくれるので、おススメです! アレンジレシピ3品目。 かぶの甘酢漬けと行者ニンニクのサラダ 。 かぶの甘酢漬けと行者ニンニクをしょうゆとマヨネーズであえて 白ごまを振りかけて完成です! これは 子供より、大人向けのレシピです。 お酒にもあいますよ!
次に、 市販の酢漬 けは賞味期限がどれくらいなのかもチェックしてみましょう! 市販品の酢漬けの賞味期限を調査!いつまでなら食べても大丈夫? 市販品 でもさまざまな酢漬けが販売されています。 私は下処理が上手にできるか心配なので、 魚介類だけは市販の酢漬けを買ってみたい という希望です。 市販品だと 賞味期限 がどれくらいなのかを調べてみました。いくつかの商品をピックアップして、表でご紹介します。 *「 ままかり 」はニシン科の魚です。 岡山県付近で、隣の家のご飯(まま)を借りてでも食べたいくらい美味しいという意味で、「ままかり」と呼ばれています。 市販品を調べると 真空の瓶漬け包装 、 真空パックの冷凍品 などは 賞味期限が長い 印象でした。 賞味期限が長い食品だと、「 開封後も賞味期限まで食べられるの? 」、「 賞味期限切れ=腐るという意味なの? 」という点が気になりますよね。 賞味期限切れの酢漬けはいつまで食べられる? 賞味期限の正しい意味 をチェックすると、実は大切な前提条件があることがわかりました。 賞味期限 :未開封&保存方法を守ったときの、 美味しく食べられる 期限 消費期限 :未開封&保存方法を守ったときの、 安全に食べられる 期限 *農林水産省のホームページを参考にご紹介しました。 「 未開封で保存方法を守った場合の 」とあるので、 開封後の日持ちはわからない ということになりますよね。 また、賞味期限は 美味しさを保証する期限 なので、期限切れになったら 味や食感が落ちる と考えておいた方がよさそうです。 実際に食品製造メーカーのホームページをいくつか見てみると、 「 開封後は賞味期限に関わらず早めにお召し上がり下さい 」と注意が呼びかけられていました。 では、 未開封で賞味期限切れ になったらどうなのでしょうか? "賞味期限の日になった瞬間に腐る"なんてことはないですよね…。 こちらは、 消費者庁 のホームページにわかりやすい情報がありました。 賞味期限の決め方 賞味期限は、いくつかの検査をしてわかった食べられる期限に、 安全係数(0. 8以上1未満) をかけて決めるのが一般的。 賞味期限は、実際に食べられる期限よりも 短めに設定 されているんですね。 消費者庁が公表している0. 8という数字を逆算すると、 賞味期限の 1. 2倍 の期間は食べられる可能性がある と考えられます。 そこで、それぞれの商品の 安全係数 を調べてみたのですが、具体的な数字を公表している製造メーカーなどは無いことがわかりました。 安全係数がわからない以上は、「 賞味期限切れ後〇日は食べられる 」とは断言できませんね。 賞味期限について調べてわかったことをまとめました。 賞味期限切れの酢漬け については下記のように考えて頂けると幸いです。 開封後や保存方法を守らなかった場合 は、賞味期限に関係なく腐る可能性がある 賞味期限切れになっても食べられる可能性があるが、 味は落ちている と考えておいた方がいい 未開封で賞味期限切れ になったら、食べられる可能性があるが、明確な期間はわからない 賞味期限に関わらず、食べるかどうかは 自分で最終判断 をする必要がある 次に 酢漬けが腐ったときの状態 を詳しくご紹介するので、自分で食べられるかどうかを決めるときの参考になさってみて下さい。 酢漬けは腐るとどうなるの?傷んだ時の見分け方や目安がコレ!
2017年07月13日 15:00 どんな音楽を聞くかで序列決めようとするやつはクズ。 それはさておき、"音楽聞くのが趣味"といっても趣味や好み合う人を見つけるのは本当に至難だっていうのだけは同意できる。 音楽趣味ってたぶん食の好み以上に細分化や棲み分け激しい気する。 運良く同じジャンル好きに出会っても、そのジャンルのどういう部分にエクスタシー感じるかっていうのもこれまた個人差激しすぎて、なかなかツボが合致する仲間ってのが見つからない。 6. 2017年07月13日 15:10 一生涯様々な音楽をバランスよく聞くなんて案外至難なことだぞ。 若い頃や最初の頃こそいろいろ聞いても経年と共に徐々に自分の好みが分かってきて その好みのジャンルを深めていくっていう聴き方が普通。 それ以外のジャンル聞くこともあるけど、割合でいうと8:2か9:1くらい。 聞き専のリスナーだけじゃなく音楽作ってる側だってそんなもん。 まあこのスレ1の意図することはリスナー少ないマイナージャンルも偏見なく聞くスタンス持ってほしいってことなんだろうしそこは同意できるけども、かといって好みが定まっていくことを否定するのもどうかと思う。 7. 2017年07月13日 15:38 音楽に好き嫌いがあるのは別に悪いことだと思わないな。 極端な話、黒板を引っ掻くあの音の組み合わせすら「新作の音楽だ」と言われれば「不快な音楽だ」と評価してはいけないのかって。 よく漫画や車の話で「本当に好きな人はそれの全てが好きで、絶対批判なんてしない」なんて言うけど、好きだからこそ拘りが生まれて好みに煩くなるんだと思う。 8. 2017年07月13日 16:04 こういうのって音楽が好きかどうかってより演奏が好きかどうかじゃないんかね。もちろん歌うことも含めて。 そして演奏するのが好きな人間と演奏にまったく興味がなく音楽を聴いてる人間では致命的に意見がかみ合わないだけで 9. 2017年07月13日 18:52 俺も楽器は興味があるならでいいと思うぞ 大体俺ら喋るじゃん? 本当に音楽が好きな人とは？ふと、思ったのですが本当に音楽が好き... - Yahoo!知恵袋. 人間の声というか音声というか 五十音の発声自体が既に音楽の結晶体なんだよ 10. 2017年07月14日 15:24 冒険してCD買っても 結局外れだなって思うだけだもの。 気に入ったアーティストのCDですら、 2割~8割のあたりって感じで 一回聞いたら二度と聞かない曲山盛りだわ。 どんな音楽も素晴らしいのかもしれんが 自分が好きになれる曲なんてたいした数は無いんじゃね。 はてなブックマーク カテゴリ別アーカイブ スポンサードリンク
566 クズは言い過ぎた。 反省。 でも、聞くだけのくせに誰それのアルバムは駄作とか、あの曲は無いとか言ってる奴は虫唾が走る。評論家気取り。 14: 2017/07/11(火) 22:32:00. 584 >>10 わかる 選民思想持ってしまったら終わりだよね 13: 2017/07/11(火) 22:31:57. 500 本読んでも本書きたくならないし 映画見ても映画撮りたくはならないが 音楽聴く奴は楽器演奏したくならないとおかしいという風潮があるのは何故 35: 2017/07/11(火) 23:07:12. 294 >>13 そら本書くのも映画撮るのも専業じゃなきゃまず無理だからな 音楽だけは誰でも趣味の片手間で余裕でできる 要するに舐められてるんだよ 音楽は 15: 2017/07/11(火) 22:32:24. 237 一切聞かずにひたすら作るだけの俺はどうなん 16: 2017/07/11(火) 22:33:22. 350 >>15 聞けば広がるのに、と思う。 学ぶことは多い。 17: 2017/07/11(火) 22:35:06. 579 まぁ本当に好きなら音楽理論くらい学んでるよね 19: 2017/07/11(火) 22:38:15. 838 >>17 当然。 やることは限られているし、知って絶望するのも一興でしょう。その先にまた壁を破る何かがある。 18: 2017/07/11(火) 22:36:41. 504 ミュージックステーション一回観ればそんなんわかるわ 「雑談・議論」カテゴリの最新記事 タグ : 音楽好き 全然いない コメント一覧 (10) 1. 名無し@DAWさん 2017年07月13日 14:15 楽器弾けなくても良いと思うけどね 確かに知識があれば優劣を言語化しやすいけど、所詮は個人が聞く音楽なんだから「なんか良いよね」で十分だと思うわ 2. 2017年07月13日 14:45 35のアホ感がゴイスー 3. 2017年07月13日 14:53 演奏や作曲に一切挑戦したことがなくてもかまわないけど あたかもプロレベルの技術、経験、知識を持ってて 指導できる立場だと言わんばかりの態度で批評するのは違和感あるね そういう奴らにやらせてみようとしたら 物凄い勢いでやらない言い訳が飛んでくるがw 4. 2017年07月13日 14:56 すまん、無駄な茶々入れるけど 「本当に」を冒頭につけるとどっちの意味なのか分からなくなるなw 音楽を好きな人の人数自体が本当に少ないって意味なのか、 音楽聞く人口は多くても、その中で音楽そのものを本当に好きって人が少ないって意味なのか。 前者は人口率の話になるし後者だと主観と好みの話になる。 5.
それはそうと記事タイトルのネタですが、音楽が好きな人にも実は2種類あるという事が最近分かったのです。 芯から音楽が好きな人はメロディーを優先的に聞き入れ、旋律を口ずさみます。 こう言われると普通そうでしょう?と思われるかもしれません。 しかしもう一度よく考えてみて下さい。 音楽の歌詞を意識して音楽を聴いている人 、いないでしょうか?もしかして、この記事を読んで下さっているあなたはそうでしょうか? これは私も非常に興味深い事です。 音楽は楽しみ方がたくさんある、という事ですね。 メロディーから聴く楽曲と、歌詞から感じ取る楽曲に込められたメッセージ。 また上記でも言ったように、音楽アルバムは一つのストーリー性を持っているものです。 この性質を本質的に楽しむ事も出来ます。 そう考えると音楽って奥が深いですよね。 私は寝ている時以外、一人の時は必ず音楽を聴いているか、歌っています。 癖でしょうか、よく分からないのですが体の一部のように音楽が棲み付いています。 偶に仕事などに精が入らない時があるのは難癖ではありますが(笑)