玄米がミネラル不足を引き起こしたり、免疫力を下げるといった噂を耳にした方もいらっしゃるかもしれません。 本当だったら大変ですが、実際のところはどうなのでしょうか? 玄米 炊き方 炊飯器 玄米モードなし 柔らかく. 噂の原因と考えられるのは、玄米に関連する「フィチン酸」と「アプシジン酸」という2つの成分。 しかし、玄米に含まれるのは「フィチン」とされていますし、アプシジン酸についても食品安全委員会から「危害が生じる可能性はない」との報告が出されています。 ●管理栄養士からのコメント 白米より栄養価が高く、健康のためにメリットも多い玄米ですが、やはり白米よりも食べづらさを感じる方も多いと思います。 しっかりとお米を洗う、浸漬させる水をこまめに取り替える、炊き方や蒸らし方も注意するというポイントを押さえるといつもより美味しく炊けるかもしれません。 せっかく玄米生活を始めようと思ったのに、一度玄米を炊いてみて「美味しくなかった」と諦めてしまうのはもったいないです! 鍋のくせなどもあるので、自分に合った美味しい玄米を炊けるよういろいろと工夫してみてくださいね。 管理栄養士プロフィール ◎安藤ゆりえ 老人保健施設の管理栄養士を経て、健康を維持するためには若いうちからの食生活の大切さを実感。 2016年フリーランスとして活動を開始。レシピ開発や栄養指導、料理教室、食に関するコラムの執筆などを行っている。 また「食を見直すならまずは毎日使う調味料から」をコンセプトに地元愛知県三河のみりんや味噌などの伝統的な調味料の素晴らしさを伝えるセミナーなども開催。 食や栄養に関すること全般ですが特に ・調味料について(みりん、味噌や醤油などの製法やどんなものを選ぶと良いかなど) ・体に優しいスイーツの選び方、作り方 ・ダイエットレシピの考案 ・時短レシピの考案を得意としています。 ▼公式サイト 玄米の炊き方についてのQ&A 玄米をもちもちにする炊き方を教えてください。 玄米ご飯をもちもちした食感(パラパラしていない、粘りのある食感)にするには、圧力鍋を使用するのがおすすめです。 玄米はしっかりと長めに浸水させ、火加減を極弱火にしてゆっくりと炊きます。 逆にふっくらしすぎて物足りないという場合は、水を少なめにして炊いてみてください。 玄米を炊くと独特のにおいがするのですが、どうしたら玄米臭さのないご飯が炊けますか? 洗米の工程でゴシゴシとしっかり洗い、酸化した部分を洗い流すこと、水に漬けているときに水をひんぱんに換えることで、気になる臭いを軽減できます。 水に漬け終わった状態で甘いよい香りがしていたら、炊いてもおいしいご飯が炊けますよ。 玄米は健康よいとは知っていますが、農薬の心配はないのでしょうか?
炊飯器の保温機能やヨーグルトメーカーを使うことで、浸水時間を短縮することができます。通常の作り方の場合、水よりも温度の高いぬるま湯(30℃程度)を使用すると良いでしょう。 発芽玄米を使った甘酒の作り方を教えてください。 通常の玄米を使って作る「玄米甘酒」と同様のレシピで、甘酒を作ることができます。くわしい作り方は こちら のページをご覧ください。 発芽玄米でのお粥の作り方はありますか? 炊飯器のお粥モードで、白米と同じように作ることが可能です。お好みの味付け・具材でお召し上がりください。 発芽玄米と酵素玄米は違うものですか? はい。発芽玄米は玄米を発芽させたもので、酵素玄米は小豆や塩と一緒に炊いた玄米を、2, 3日程度保温して熟成させたものです。酵素玄米の作り方は こちら のページでご紹介しています。 発芽玄米におすすめ無農薬の玄米 おすすめのかわしま屋取扱い商品をご紹介いたします。
火からおろし、10分余熱で蒸らす。圧力が下がったら(圧力表示ピンが下がったら)蓋を開け、切るように混ぜて水分を飛ばす 炊き方をマスターして玄米を楽しもう 炊飯が難しいイメージのある玄米ですが、いくつかのコツを押さえれば誰でも美味しく炊き上げることができます。正しい炊き方をマスターして、ヘルシーな玄米ご飯を楽しんでくださいね。
#料理ハウツー 「好きな人のための手料理で幸せな食卓づくりを。」をミッションに掲げ、レシピ開発や撮影、食に関するコンテンツ制作や商品開発などを行う。フードコーディネーターである細野(代表)と管理栄養士の宮﨑で2019年に会社設立。instagramやYouTubeなどでも手軽で真似しやすい料理を配信中! 公式サイト: HITOOMOI Instagram: hitoomoi_cooking Youtube: HITOOMOI Ltd 白米よりも圧倒的に栄養価が高いとされる玄米。食物繊維やミネラルなどが豊富で、健康や美容にもいいと言われています。とはいえ白米よりも炊飯に手間がかかるうえ、間違った方法で炊いてしまうと食感が悪くなることも。この記事では、炊飯器で玄米をおいしく炊く方法を解説します。 目次 目次をすべて見る 玄米をおいしく炊く4つのコツ 炊飯器で玄米をおいしく炊くには、次に挙げる4つのコツを押さえる必要があります。 1. 正確に計量する 玄米の炊飯では、米と水のバランスがとても大切です。玄米は米用の計量カップを使い、すりきりで計りましょう。また、水の量は炊飯に使用する道具によって変わってきます。一般的に好まれる固さに炊き上げたい場合は、以下の基準をもとに計量してください。 ・炊飯器の場合…米の容量の6割増し(玄米2合の場合、水は580ml) ・土鍋の場合…米の容量の4割増し(玄米2合の場合、水は500ml) ・圧力鍋の場合…米の容量の1割増し(玄米2合の場合、水は400ml) 2. 玄米 炊き方 炊飯器 簡単 話題入り. 6時間以上、水に浸ける 時間をかけて吸水させることで、芯からふっくらとしたお米に炊き上がります。最低6時間以上は水に浸しておきましょう。また、通常のお米と比べて玄米は吸水しにくいため、寒い季節は特に浸水時間を長めにとることをおすすめします。夜寝る前や朝出かける前に準備しておくと、スムーズに炊飯することができますよ。 3. ミネラルウォーターなど、美味しい水を使う お米は乾燥した状態で保存しているので、お米を洗うときにもっとも水を吸収します。 そのため、洗うときの水によっても、お米の美味しさは変わってきます。可能であれば、浄水器を通した水やミネラルウォーターを使ってみてください。 4. 炊飯時に塩を入れる 炊飯時に塩を入れると、玄米特有の臭みをとることができます。玄米に含まれるカリウムには苦味があり、塩(ナトリウム)を入れて炊くことで中和され、美味しくなります。さらに、玄米の表面を覆っているぬか層が塩でやわらかくなり、水を吸水しやすくなる効果もあります。加える塩の目安量は、玄米1カップに対して塩ひとつまみ(1g程度)です。 炊飯器で失敗知らず!おいしい玄米の炊き方 それでは、玄米の炊き方を説明します。 手順 1.
玄米をおいしく炊こう! 栄養価が高く、健康に良いとされる玄米、おうちで上手に炊いてきませんか。ちょっとしたコツを覚えればおうちでもおいしい玄米ご飯を食べられます。炊飯器はもちろん、ちょっとハードルの高そうな土鍋や圧力鍋でも簡単に炊けるんです。ここでは研ぎ方から、おいしくするコツ、おにぎりのヒントやリゾットの作り方までご紹介します。 玄米とは? 玄米 炊き方 炊飯器 玄米モード. 玄米とは精米される前のコメのことです。糠は胚芽がついているので食感は固めですが、噛めば噛むほど甘味が出てくるので、よく咀嚼する癖がつき、満腹感が得られやすくなります。玄米は精米すると、白米になります。稲刈り後、籾や籾殻を外した状態です。この状態で購入して、食べる分だけ精米する方法もあります。家庭用の精米機があれば白米はもちろん五分づき米や八分づき米など、食べたい分だけ食べたいお米にできます。 玄米はどこで手に入る? 発芽玄米などはスーパーやインターネットで簡単に手に入ります。1~2㎏入りのパックが多いです。ほかの栄養素をプラスしたものも売られているようです。無洗米が多いのでちょっと足したいときや、スープなどの具としても使えて便利です。使い方も裏面に詳しく載っていますし、何より手軽なのでちょっとだけ試してみたい方におすすめです。たくさんほしい場合は農協や産直に行ってみましょう。量り売りコーナーがあるところもあるようです。銘柄ごとに試してみるのも楽しいですね。 玄米の栄養素 玄米は精米する前の段階なので、白米になる前の栄養価が含まれています。食物繊維が豊富であることから便秘解消の効果も期待できます。結果、腸がきれいになりアレルギー体質の改善が期待できるという研究もあるようです。腸内がきれいになると肌もきれいになりますね。 玄米はビタミン、ミネラル・食物繊維などを豊富に含み、とりわけビタミンB1が白米よりも多く含まれている。現代のようにおかずをふんだんに摂取する食生活では、栄養過多という問題はあるものの肉や緑黄色野菜からビタミンを十分に摂取できる。 発芽玄米とは? 発芽玄米は従来の玄米よりも食べやすく、調理もしやすいという利点があります。発芽玄米とは、その名の通り少しだけ発芽させたものです。発芽により柔らかさと栄養価がアップするそうです。健康効果が高いことから、ドラッグストアでも売っているのを見かけます。 玄米をわずかに発芽させたのが発芽玄米です。発芽の際に眠っていた酵素が活性化し、出芽のために必要な栄養を玄米の内部に増やしていきます。そのため、玄米よりも栄養価が高いのです。さらに硬い糠もやわらかくなるため、白米と同様に手軽に炊飯できます。 注意点 玄米は精米していない状態で食べるために、ビタミンやミネラルが多いのが魅力ですが、その分白米ほど消化が良くないという難点があります。よく噛んで食べる分にはよいのですが、お腹が緩い方や、胃腸の調子の悪いときは白米に切り替えるか、量を少しにする必要があるでしょう。上手に咀嚼できない小さいお子さんや、歯が弱い高齢の方と一緒に食べる時も注意が必要です。無理せず少しずつ取り入れてみてください。 健康効果を得るには?
コンテンツへスキップ 健康志向が高まる昨今、注目を集めている主食が「酵素玄米」です。白米より栄養価が高く、腸内環境のケアに効果的などといわれ、食生活に取り入れる人が増えています。一方、3日程度保温して熟成させるなどの手間がかかるのも事実。その課題をクリアした家電が、今回紹介する酵素玄米Laboの「Labo炊飯器」(税込7万4800円)です。 しかし気になるのは、炊き方は簡単なのか、炊いた酵素玄米の味はどうなのか……? というところ。その点を中心にレポートしていきます。 ↑「Labo炊飯器」の炊飯容量は酵素玄米4合、白米6合。酵素玄米研究家と、超高圧炊飯器エンジニアのユニットが開発した非IH式の炊飯器で、特許を取得しています 3日程度の熟成ナシで酵素玄米ごはんが食べられる まずは改めて酵素玄米とは何か、説明しましょう。これは炊いた玄米に小豆と塩を入れ、圧力をかけて3日間程度保温、熟成させたごはんのこと。熟成させることでやわらかくもちもちとした食感になり、消化しやすい点も魅力です。 「Labo炊飯器」はこの約3日間の熟成が不要で、一般的な白米炊飯と同様に、炊いたらすぐ食べられるところが画期的。また、玄米の有害物質といわれる「アブシシン酸」が発生しないのも特徴です。筆者は「Labo炊飯器」のスタートセット(税込8万850円)に付いてくる自然栽培玄米と酵素玄米ミックスを使って炊いてみました。 ↑「Labo炊飯器」には説明書やレシピの他、計量カップ、しゃもじ、交換用圧力パッキン付き。スタートセットには洗米用のボウルとザル、自然栽培玄米、小豆と古代米がブレンドされた「にじいろ酵素玄米ミックス」、塩なども付いてきます ↑本体の大きさは奥行380×幅270×高さ280mmで、質量は約5.
玄米 を食べたことはありますか?
最近、War Robots(下記参照)というスマホゲームアプリにハマって、 将棋がおろそかになっていたのですが、 アイフォンのapp storeを将棋で検索して眺めていると、 将棋ウォーズと将棋クエストの間(検索「将棋」1p目)に 「将棋アプリ 百鍛将棋」と見慣れない文字が。(多分私が知らないだけ) 無料なのでひとまず、ダウンロードしてみました。 出典:appstoreより 将棋アプリ 百鍛将棋 オンライン対戦機能搭載! 今まで通りのオフラインでのコンピューターとの対局もできます。 出典:appstoreより ダウンロードはこちら どんなアプリ? 「将棋アプリ 百鍛将棋」をApp Storeで. ダウンロードするとトップページへ。 CPUとのオフライン通常対局、一日3回まで制限ありのオンライン対人戦が可能とのこと。 将棋ウォーズと同じようなシステムでしょうか。 実戦詰将棋があるのは良いですね( *´艸`) 棋力向上にピッタリです。 月額500円プレミアム会員になれば対人戦の回数制限(3回)や広告配信の解除がされるようです。 こんな感じで対局や、その他タイミングで広告が配信されます。 正直に書くと、運営上収益を上げるのは当然のことです。 ・会員料 ・広告料 がこのアプリの場合該当するのですが、競合の将棋ウォーズ(対局制限はありますが解除料金が安価、エフェクトも豊富)や将棋クエスト(無料で対局制限なし)があるので、個人的には う~~ん・・・微妙 と思いました( *´艸`) ここは良いなーと思う 下記が実際の対局画面。 画面上段に赤色と青色のバーがあると思います。 これ、なんやねん? と思ったわけですが、対局を進めると気づきましたが、形勢判断ゲージっぽいです。 ※無責任ですが、よく説明を読まない人間なので正解かは分からない。 試しにCPUと対戦してみると、相手玉を追い詰めるたびにゲージの青色(私)が増えていきます。 これは メジャーな将棋アプリにはない機能なので面白いな! と思いました。 (ちなみにCPUはそんなに強くなかった・・・) 初心者の方には分かりやすいな!と思いました( *´艸`) ただ自分で形勢判断を考える癖も、同時に奪うことになるので、ある程度将棋を指し慣れている人は不要かもしれません。 ということで興味がある方はこちら↓ android版 iphone版 個人的には、パソコンのブラウザで遊べてやたらCPUが手ごわい きのあ将棋 か 評価値をしっかり計測してくれる ぴよ将棋 をお勧めします。どちらも無料です!
短手数の実践詰将棋を素早く解いていくタイムトライアル詰将棋です。 ランキング制度になっていて所定の時間内に早く答えた人はランキング上位に入れます。 百鍛将棋の機能 駒の動き、基本ルールのチュートリアルが載っているので将棋初心者の方にオススメのアプリと言えるでしょう。 対戦の棋譜も保存可能なようです。 百鍛将棋の棋力はどのぐらい? 百鍛将棋の棋力・レベル別の表 ※あくまでも参考程度です。 これから将棋を始めてみたい! 将棋アプリ 百鍛将棋 ダウンロード. ルールを覚えて強くなりたい! 実践詰将棋を数多く解いて終盤に強くなりたい! アマ級位者でオンライン対局を楽しみたい! という方にオススメです。 百鍛将棋の評価 強さ:8/10 一手の早さ:8/10 分かりやすさ:6/10 グラフィック:8/10 BGMの良さ:9/10 機能:8/10 人気度:高い 備考:入門者、初心者、アマ5級未満の方、5手詰めまでの詰将棋を無料で沢山解いていきたい方にオススメ。 総合評価:8/10 ダウンロードはこちら IOSアプリ
百鍛将棋(ひゃくたんしょうぎ)はスマホアプリである! 将棋系アプリを一通り試してみよう!と思い検索していて目に付いたのが将棋対局アプリ「百鍛将棋」でした。将棋対局アプリでは「将棋ウォーズ」「将棋クエスト」「将棋倶楽部24」「81将棋」は知っていたのですが、「百鍛将棋」は聞き覚えがありません。そもそもなんて読むのだろう?ってところからわからないわけですよ。「百鍛」でぐぐってみると「百鍛千練(ひゃくたんせんれん)」という言葉がヒットしました。 百鍛千練 詩や文章の語句を何度も考え、何度も修正してよりよいものにすること。 「百」や「千」は非常に数が多いことのたとえで、何度も繰り返すという意味。 「鍛錬」は金属を鍛え上げることで、詩や文章の語句を何度も考えて練り上げることのたとえ。 百回鍛えて、千回練るという意味から。 引用: 辞典オンライン四字熟語辞典「百鍛千練」について より 「推敲」と似た意味の言葉ですね。手元にある○研の国語辞典には載っていませんでした。「百鍛将棋」は「ひゃくたんしょうぎ」と読むようです。(ググるまでは頭の中で「ひゃくきたえしょうぎ」と読んでいたことは秘密だ) 「 App Store 」か「 google play 」からダウンロードできます。 「百鍛将棋」入れてみた 立ち上がりの画面はこんな感じ。 実戦詰将棋が大量に! 「実戦詰将棋」を選ぶと1手詰、3手詰、5手詰を解くことができます。かなり分量があるので、初級者の方は対局アプリとしてよりも詰将棋アプリとして使ってみるのもよいかもしれません。 この「実戦詰将棋」に関しては、 百鍛将棋おまえのいいとこみつけたぞ―― ってな感じでした。 オンライン対局は無料の場合一日3局 百鍛将棋ではオンライン対局の一日の制限が3局までとなっています。これは、将棋ウォーズと同じ仕組みですね。 百鍛将棋の場合、「練習対局」でソフトと対局することもできます。こちらは局数無制限となっています。 持ち時間は一手30秒。 短期間でてっぺんを獲るのが目的なので一日3局じゃちょっと辛い・・・・・・。オンライン対局数が無制限になるプレミアム会員を調べてみるとこんな感じでした。 会員特典 ・オンライン対戦指し放題 ・毎日1回ログイン時に25小判(580円相当) ・表示される広告の解除 月額 540円 小判というのは、百鍛将棋内のアバターが買えるアプリ内通貨です。うん、昔ハンゲームでみたような感じ。白シャツ勢だったので特に魅力を感じないかな。 ↑アバターショップで白シャツ勢から卒業できる いざオンライン対局!
◆おみくじで毎日運勢を確認しよう 出てきた運勢で小判がもらえます。 動画を見なくても使用できるようになりました。 ◆棋譜を保存することも可能 kif形式やcsa形式で外部出力することもできます。 他のパソコン用の強い将棋ソフトで解析する時にとても便利です。 ◆オンライン対戦の棋譜の盤面にコメントを付ける機能、付箋機能を搭載 自分の対戦を振り返り、コメントと共に残すことで知識や発見を蓄積できます。 他の人が付けた付箋も確認できるので、勉強にもなります。 良いコメントを付けると、他の人にいいねされ、銅貨が手に入ります。 初心者の方でも他の人の付箋を見ることで、その盤面でどの手がいいのか分かります! ◆将棋を始めてみたい人、アプリで強くなりたい人 初心者が将棋を強くなるために必要な機能が満載です。 将棋の勉強は大変ですが、アマ初段まで、このアプリ1本で十分到達可能です。 ちょっとした空き時間や通勤通学の時間に暇つぶし程度に遊んで、将棋初心者を卒業してみませんか。 ルールの確認から、対局の流れ、詰将棋で棋力を身につけることまですべてこのアプリで行なえます。 ◆こんな人にオススメ! 弱いAIから強いAIまで、幅広い強さの相手と将棋をしたい方 詰み将棋をたくさん解きたい方 暇な時間に将棋を始めようとしている方 将棋のルールを知らないが、アニメや映画を見て、将棋を始めようとしている方 ◆プレミアム会員サービスの仕組み 【課金方法】 お使いの iTunes アカウントに課金されます。申込日から起算して一ヶ月ごとに自動更新されます。 【自動更新の詳細】 プレミアムサービス会員期間の終了日の24時間以上前に自動更新を解除しない限り、会員期間が自動更新されます。 自動更新される際の課金については、会員期間の終了後の24時間以内に行われます。 【会員状況の確認・退会(自動更新の解除)方法】 会員状況の確認と退会は下記より可能です。 1. App Storeアプリを開く 2. 「おすすめ」タブの最下部までスクロール 3. 【最強将棋アプリ決定戦】 AI vs AI （百鍛将棋 vs ぴよ将棋） ③ - YouTube. 「Apple ID」をタップする 4. 表示されたポップアップの内の「Apple IDを表示」をタップする 5. 必要に応じてサインインする 6. 「アカウント」画面の「登録」をタップする 次回の自動更新日時の確認や、自動更新の解除・設定はこの画面にてお願いいたします。 ※ 百鍛将棋アプリ内からiTunes Store決済でご利用中のプレミアムサービスの解約は行うことはできませんので、ご注意ください。 【当月分のキャンセル】 プレミアムサービスの当月分のキャンセルについては受け付けておりません。 ◆プレミアム会員サービス利用規約 ◆プライバシーポリシー ◆お問い合わせの際は、当アプリ内のお問い合わせフォームからご連絡いただきますようお願い致します。 更新履歴 イベント開催準備 内部データの更新 ブログパーツ第二弾を公開しました!ホームページでアプリの順位・価格・周辺ランキングをご紹介頂けます。 ブログパーツ - アプリランキング ブログパーツ第2弾!
1、3、5手の中で設定した手数の問題、全10問を難易度が上昇させながら解いていけます。 解けなくても1分で答えが確認できるようになっているのでわからない問題で止まることもありません。 解くことで毎日報酬がもらえます! ◆おみくじで毎日運勢を確認しよう 出てきた運勢で小判がもらえます。 動画を見なくても使用できるようになりました。 ◆棋譜を保存することも可能 kif形式やcsa形式で外部出力することもできます。 他のパソコン用の強い将棋ソフトで解析する時にとても便利です。 ◆オンライン対戦の棋譜の盤面にコメントを付ける機能、付箋機能を搭載 自分の対戦を振り返り、コメントと共に残すことで知識や発見を蓄積できます。 他の人が付けた付箋も確認できるので、勉強にもなります。 良いコメントを付けると、他の人にいいねされ、銅貨が手に入ります。 初心者の方でも他の人の付箋を見ることで、その盤面でどの手がいいのか分かります! 将棋アプリ 百鍛将棋 パソコン用. ◆将棋を始めてみたい人、アプリで強くなりたい人 初心者が将棋を強くなるために必要な機能が満載です。 将棋の勉強は大変ですが、アマ初段まで、このアプリ1本で十分到達可能です。 ちょっとした空き時間や通勤通学の時間に暇つぶし程度に遊んで、将棋初心者を卒業してみませんか。 ルールの確認から、対局の流れ、詰将棋で棋力を身につけることまですべてこのアプリで行なえます。 ◆こんな人にオススメ! 弱いAIから強いAIまで、幅広い強さの相手と将棋をしたい方 詰み将棋をたくさん解きたい方 暇な時間に将棋を始めようとしている方 将棋のルールを知らないが、アニメや映画を見て、将棋を始めようとしている方 ◆プレミアム会員サービスの仕組み 【課金方法】 お使いの iTunes アカウントに課金されます。申込日から起算して一ヶ月ごとに自動更新されます。 【自動更新の詳細】 プレミアムサービス会員期間の終了日の24時間以上前に自動更新を解除しない限り、会員期間が自動更新されます。 自動更新される際の課金については、会員期間の終了後の24時間以内に行われます。 【会員状況の確認・退会(自動更新の解除)方法】 会員状況の確認と退会は下記より可能です。 1. App Storeアプリを開く 2. 「おすすめ」タブの最下部までスクロール 3. 「Apple ID」をタップする 4.