こんにちは、華麗(カレー)なるカレー研究家、スパイシー丸山です。 「カレー」と一言でいってもその種類はさまざまですが、香りに魅せられると抜けられなくなるのがインドカレーやスパイスカレーなどのスパイスを軸にしたカレー。そしてそれらのカレーを追及しているとたどり着くのが、鮮烈なスパイス使いの 「南インド料理」 なんですよね! 今回はそんな南インド料理を改めて詳しく紹介していく記事です。 というのも、東京ではここ4~5年で南インド料理を出すお店が急増。専門店以外も含めると、その数なんと60店以上! 東京エリアは 南インド料理ブーム と呼んでも過言ではないくらいの大きな盛り上がりを見せているのです。この流れは東京以外にもじわじわと広がりはじめ、全国的な動きになりそうな予感も。 また、ワンプレートの「スパイスカレー」もトレンドの1つですが、特に東京のスパイスカレー店は南インドのカレーをベースにしているお店がとっても多く、カレー好きならかなりの頻度で口にしているはず! 地図 : 西洋菓子 しろたえ （SIROTAE） - 赤坂見附/ケーキ [食べログ]. そんな南インド料理。なんとなく食べたことはあるけど、普通のインド料理との違いがイマイチよくわからない……という人もけっこう多いのでは。理解しながら食べてみると、もっと南インド沼にハマっちゃうと思いますよ! 南インド料理を制する者はカレーを制する! 一歩先行くカレー好きになるべく、南インド料理の魅力を探っていきましょう。 【南インド料理にせまる もくじ】 南インド料理はエキゾチックなおいしさが魅力 南インド料理とはその名の通りインド南部の料理のこと。日本でも東北料理と沖縄料理は趣が全く違いますが、同じようにインドも北部と南部では料理の味や雰囲気が全然違っていて、ナン&カレーに代表されるようなインド料理とは似て非なるものなんですよね。南という言葉が示すように南国テイストのインド料理。そのエキゾチックなおいしさを知るとさらにインド料理が好きになっちゃいますよ! 「南インド」とはどこなのか そもそも南インドってどこなの? と疑問に思う人もいると思うので、まずは場所から押さえてみましょう。 南インドと呼ばれるエリアはインド最南端のケララ州、その隣のタミルナードゥ州、ちょっと上にあるアーンドラプラディーシュ州とテランガーナ州、そしてカルナータカ州を加えた、南部の5州を合わせたエリアになります。 地図画像はスパイシー丸山著「初めての東京スパイスカレーガイド」(さくら舎)より引用 上記画像にはテランガーナ州がありませんが、テランガーナ州は2014年にアーンドラプラディーシュから分割されて誕生した州。比較的最近の出来事なのでちょっと前の地図には載っていないのでした。ちなみに、上記5州にゴア州を加える人もいますが、「ゴアは違うだろ!」派の人もいたりするので、その辺は曖昧にしておきたいと思います。 「南インド」を詳しく見る 南インドのカレーの特徴 では、インド南部で食べられている南インド料理とはどんな料理なのでしょうか?
セミドライなのか? それともグレーヴィーありのカレーなのか?」を聞きながら注文すると良いですよ。以下に参考として写真を載せてみます。 【グレーヴィーなし:ドライ】 【まとわりつくようなグレーヴィー:セミドライ】 【グレーヴィーたっぷり:カレー】 東京で行くべき南インド料理店 冒頭にも書きましたが東京ではここ4~5年でお店が急増。東京エリアにはかつてない勢いで南インド料理ブームがやってきています。 最後に自信を持ってオススメする、 東京で行くべき南インド料理店 を紹介していきましょう。 ※お店に行く場合は事前に営業時間等の確認をしてから出かけることをおすすめします。 東京を代表する繁盛店「ダバ インディア」(八重洲) まず外せないのが日本一繁盛している南インド料理店、八重洲の「ダバ インディア」。 ミールスなどの現地スタイルをどこよりも早く取り入れたお店で、東京を代表する、いや 日本を代表する南インド料理店 といえるでしょう。 初心者でも楽しめるわかりやすさも魅力の1つですが、チェティナードチキンカレー、タミルの魚カレー、南インドの辛いマトンカレーなどのマニアックな料理はガッツリ攻めてくれるので普段から南インド料理に親しんでいる人もテンションが上がります! 特にディナータイムは、料理の素晴らしさに加え、雰囲気、活気、サービスetc. その満足度は他を圧倒するものが! 特別な日の特別な南インド料理はダバ インディアで贅沢に楽しみたいものですね。昼も夜も行列が絶えませんが夜は予約必須です。事前予約をお忘れなく。 ダバ インディア (Dhaba India) 住所:東京都中央区八重洲 2-7-9 相模ビル1F TEL:03-3272-7160 南インド料理を広めた重要店「エリックサウス」(八重洲、永田町、渋谷など) 東京の南インド料理人気がここまで広がったのはエリックサウスの登場が大きかったと思います。かつては敷居が高いイメージがあった南インド料理店。1人で気軽に入れてリーズナブルな価格でミールスが食べられる画期的な試みにより、エリックサウスでミールスを覚えた人も多いのでは。低価格でミールスが食べられるお店も増えてきましたが、ブレない本気の味わいやカスタマイズできる自由度など、今も群を抜いた存在なんですよね。 夜のミールスはベジ、ノンベジともに税込1, 480円でランチはさらにリーズナブルに楽しめますが、限定カレーにミニミールスを付けたセットもオススメ。現在は東京に5店舗、名古屋に1店舗を構えますが、渋谷のマサラダイナーではモダンインド料理が楽しめたり、高円寺店はビリヤニが充実していたりetc.
カレーやミールスだけでなく、ピザのような生地にドライキーマカレーを乗せたマトンカリドーサなど、日本ではここでしか食べられない料理もたくさんありますよ。新しい南インド料理との出会いをスリマンガラムで見つけてみましょう。 スリ マンガラム (Sri Mangalam) 住所:東京都世田谷区経堂2-3-9 1F TEL:03-6413-9986 ◆ 南インド料理という存在が気になっていた人も、なんとなく食べたことがあった人も、その魅力や楽しみ方が伝わりましたでしょうか。酸味や香ばしさ、ココナッツがアクセントになった南インド料理のおいしさを知るともう後には戻れません。気がつくとスプーンを持つのをやめて、手で食べる現地スタイルで楽しむようになっているかもしれませんよ(笑)。 南インド料理を制する者はカレーを制する! 南インド料理の沼にどっぷりハマって一歩先行くカレー通になってみましょう。 編集部からのお知らせ 南インド料理についてもっと知りたい! と思った人にはこんな記事もオススメです。お店に行ってみたいけど近くにない……といった方は、南インドのレトルトカレーをお取り寄せ&南インドの副菜を作ってみるのはどうでしょうか? さらに南インドと北インドのカレーの違いを掘り下げた記事まで読めば、あなたも今日から一歩先を行くカレー好きです! ▼もっとお手軽にカレーを楽しみたい人にはレトルトカレーもオススメです ▼カレーの副菜レシピを紹介している記事。南インド風のおかずの作り方も紹介しています ▼北インドカレーと南インドカレーの違い 著者: スパイシー丸山 インド料理からお家カレーまで精通する次世代のカレー研究家。日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座講師。レシピ、食べ歩き、商品情報など、カレーにまつわるさまざまなトピックを日々発信している。レシピにも定評がありS&B食品のプロアマ問わないレシピコンテスト「レッチャグランプリ」ではグランプリを受賞。著書に「初めての東京スパイスカレーガイド(さくら舎)」がある。 ブログ: カレーなる365日 Twitter: @spicymaruyama ソレドコでTwitterやってます! 公開記事や発掘ネタなど、あれやこれやつぶやいています! Follow @RakutenSoredoko 今回紹介した商品 「初めての東京スパイスカレーガイド」を詳しく見る 「南インド」を詳しく見る 「バターチキン」を詳しく見る 「ナン」を詳しく見る 「インド 米」を詳しく見る 「サンバル」を詳しく見る 「ラッサム」を詳しく見る 「ココナッツファイン」を詳しく見る 「パパド」を詳しく見る 「チャトニ」を詳しく見る 「アチャール」を詳しく見る 「南インド カレー」を詳しく見る 「ターリー皿」を詳しく見る 「カトリ」を詳しく見る 「チャパティ」を詳しく見る 「噂の名店 南インド風チキンカレー」を詳しく見る 関連記事
8】井原西鶴 『 大晦日 定めなき世の さだめかな 』 季語:大晦日 意味:今日は大晦日で、何が起こるか決まっていない世の中だが、一年の終わりである大晦日は決まりどおりきちんときた 世の中はどんどん進んでいて何が起こるかわからない中、大晦日だけはきちんと毎年くる。当たり前のことを感謝する。そんな句じゃな。 【NO. 9】山口誓子 『 スケートの ひもむすぶ間も はやりつつ 』 季語:スケート 意味:スケートをする準備として、スケート靴の紐を結んでいる間もすでに滑っているかのように胸がわくわくしている ゲームを買ってもらった時、早く家へ持ち帰ってやりたくてワクワクしている時みたいじゃのう。楽しいことはなんでもやる前が一番ワクワクするぞぉ。 【NO. 10】小林一茶 『 ともかくも あなた任せの としの暮 』 季語:年の暮 意味:とにかくあみだ様のはからいに任せて、年の暮れを迎えましょう (※あみだ様とは、あみだにょらい。西方(さいほう)ごくらくじょうどに住み、一切の人々を救うという誓いを立てている仏。これを念じ、その名を唱えれば極楽浄土に生まれるという) いそがしくなる一年の終わりもあれやこれやと考えず、仏様の考え通りにまったり過ごすことも大事じゃな。 こんな俳句もある!オリジナル俳句集【10選】 ここまでは、冬の俳句の中でも特に有名な句をご紹介してきました。 「やっぱり俳句はむずかしいなあ…」「こんなに上手に俳句を詠めるのかな…」 と思った方も多いと思います。 しかし、不安にならなくても大丈夫! ここからは、 一般の方が詠んだオリジナルの俳句集 をご紹介します。 ここからは小学生たちが詠んだオリジナルの俳句を紹介するよ!俳句作りの参考にしてみてね! 【No. 1】 冬が来て 日の出が遅れ 寝坊する 季語:冬 意味:冬が来た。いつも起きてる時間では明るいはずなのに日の出が遅れ、真っ暗だったせいで自分も寝坊をしてしまった。 日が短くなる冬。通学している時間はまだ暗かったりして思わず寝坊してしまう作者の気持ちに共感じゃ。 【No. 2】 冬の星 私といっしょに 散歩する 季語:冬の星 意味:冬の星がまるで私と一緒に散歩しているようについてくる 冬に見る星は空気がすんでいるからか、とても綺麗に見えてよく見ながら歩くと、どこかついてきているように見える。そんな様子を歌った句でとても綺麗じゃ。 【No.
7】 冬休み クリスマスの次 お正月 あっという間に 始業式 季語:冬休み・クリスマス・正月 意味:冬休みになったと思えばクリスマスにお正月が過ぎたらあっという間に始業式がきてしまうよ 季語がめじろ押しですね。でもそれだけイベントが続いてあっという間に冬休みが終わってしまうというあわただしい感じが伝わってきます。 【No. 8】 正月に 集まるいとこと 背くらべ 今年はぼくが 一番高し 季語:正月 意味:お正月に集まったいとこたちと背くらべをしたら、今年はぼくが一番高くなっていたよ いいですね。お正月に1年ぶりに会ってみんなで成長を喜び合うあたたかさを感じます。 【No. 9】 こままわし くるくるまいて 投げるぼく くるくる回る 目を回すぼく 季語:こままわし 意味:こままわしでヒモをくるくるまいて投げたらくるくる回り出したこまを見てぼくの目も回ってきたよ 面白いですね。「くるくる」と「回る」をかけてリズムのある短歌になっています。 【No. 10】 あたたかい こたつにもぐる わたしみて ネコといっしょと 母わらう 季語:こたつ 意味:あたたかいこたつにもぐった私を見て、まるでネコみたいだと母が笑ったよ ネコも大好きなこたつ、この家でもネコを飼っているのかもしれないですね。お母さんの笑顔でほのぼのさを感じます。 以上、小学生向け冬のおすすめ短歌集でした! 冬の季語はクリスマスやお正月という大きなイベントだけではなく、 こたつにみかんとみなさんが想像しやすい言葉がたくさんありますよね。 一つの季語から家でのできごと、学校でのひとこま、友だちとの会話などいろんなできごとが思い浮かんできませんか? 自分が感じたことなども入れてぜひ5・7・5・7・7の短歌にチャレンジしてみてください!
3】木下利玄(きのしたりげん) 『 街をゆき 子どもの傍を 通るとき 蜜柑の香せり 冬がまた来る 』 季語:冬・蜜柑 意味:街の中で子どもの傍を歩いた時にふとみかんの香りが漂ってきたよ。ああ、また冬がやってきたんだなぁ 香りで気づく季節っていいですね。街中にないはずの蜜柑の香りが子どもたちからしてくるのもほっこりします。 【NO. 4】坂上是則(さかがみこれのり) 『 朝ぼらけ 有明(ありあけ)の月と 見るまでに 吉野の里に ふれる白雪 』 季語:白雪 意味:ほのぼのと夜が明けるころに有明の月の光が明るいのかと思っていたら、吉野の里に降った白い雪でこんなに明るく見えていたのでした 雪の白さや明るさが一面に広がる、冬の美しい景色が目の前に見えてくるような、とても素敵な短歌です。 【NO. 5】中納言家持(ちゅうなごんやかもち) 『 かささぎの 渡せる橋に 置く霜(しも)の 白きを見れば 夜ぞふけにける 』 季語:霜 意味:かささぎが連なって渡したという橋に見立てた宮中の階段に霜が白くおりているよ。もう夜が更けてきたのだなあ。 橋(階段)におりた霜をみて夜を感じるというのが風情がありますね。 【NO. 6】源宗于(みなもとのむねゆき) 『 山里は 冬ぞ寂しき まさりける 人目も草も かれぬと思へば 』 季語:冬 意味:山里は冬になるといっそう寂しさが増していくようだ。人も少なくなり草も枯れてしまうのだから 冬はより寂しくなる山里の様子を、草と同じように人の目も「かれる」という表現にして、寂しさのイメージを広げています。 【NO. 7】壬生忠岑(みぶただみね) 『 しら雪の ふりてつもれる 山里は すむ人さへや 思ひ消ゆらむ 』 季語:しら雪 意味:白雪が降りつもった山里は住む人たちの気持ちも雪のように重く元気が消えていくのだろうか 雪は降りつもるとずっしり重たく、日光が当たらないと気持ちが落ち込んでしまう寂しさがひしひしと伝わってきます。 【NO. 8】俵万智(たわらまち) 『 寒いねと 話しかければ 寒いねと 答える人の いるあたたかさ 』 季語:寒い 意味:寒いねと話しかけたら寒いね、と答えてくれる人が身近にいるだけで暖かい気持ちになるよ なんて事のない日常の一コマにあたたかさを感じられる幸せな様子がじんわりと伝わってきます。 【NO. 9】俵万智 『 たっぷりと 君に抱かれて いるような グリンのセーター 着て冬になる 』 季語:セーター・冬 意味:あなたに抱きしめられているようにあたたかいたっぷりとしたグリーンのセーターを着て冬を過ごすよ 彼のことを思い出すセーターを着ると冬の寒さも平気に過ごせそうです。「グリン」の語感(ごかん)から可愛らしさも感じますね。 【NO.
中学受験 2019. 12.
ホーム 俳句の作り方 1分 小学生向け冬の俳句の作り方 冬休みの宿題で俳句をつくらないといけない。なんて人もいるんじゃないでしょうか?
【NO. 1】正岡子規 『 いくたびも 雪の深さを たずねけり 』 季語:雪 意味:かぜを引いて布団で寝ている時に、どのくらい雪がつもっているか何度も聞いてしまった。 俳句仙人 雪が降ったのにかぜを引いて外に出られないときの気持ちを表した句でとても共感できるのう。 【NO. 2】小林一茶 『 うまそうな 雪がふうわり ふわりかな 』 意味:白くふわふわで美味しそうな雪がふうわりふわりと降っている ふわふわな雪は甘くて美味しそうじゃ。ワシも子供が雪を食べようと口を上に向けているところをたまに見るぞぉ。 【NO. 3】中村汀女 『 せきの子の なぞなぞあそび きりもなや 』 季語:せき 意味:子どもがかぜをひいて、布団の中でせきをしているが、なぞなぞ遊びをせがまれてきりがないです 病気になってしまった時は遊べないので暇で暇で仕方ないのじゃ。なぞなぞ遊びが何時間続いたのか気になるのう。 【NO. 4】夏目漱石 『 凩(こがらし)や 海に夕日を 吹き落す 』 季語:こがらし (※こがらしとは、秋のおわりから冬のはじめにかけて吹く強い北風) 意味:葉っぱなどをなんでも吹き飛ばしてしまうこがらしは、夕日を吹き落としています。 冷たく風の力が強いこがらしが夕方に吹いてまるで夕日を落としているように感じたのじゃろう。絵本のような可愛らしくも美しい情景浮かんでくるのう。 【NO. 5】松本たかし 『 とつぷりと 後くれいし たきびかな 』 季語:たきび 意味:たきびのあったかさや明るさに見とれていると、後ろを振り返った時にもう日が暮れていて真っ暗な景色が広がっていました たきびは暖かく安心感があり、ずっと見ていたくなるのう。 【NO. 6】松尾芭蕉 『 いざ子ども はしりありかん たまあられ 』 季語:たまあられ (※たまあられとは、雲中の水分が白色の小粒状の氷へ変わって降るもの) 意味:子どもたちよ、走り回ろう。あられが降ってきた あられが降るのはもうすぐ雪が降る合図でもあるのじゃ。そんな寒さなんか吹き飛ばすくらいに子どもたちには走って欲しいものじゃ。 【NO. 7】与謝蕪村 『 化けさ(そ)うな かさかす寺の しぐれかな 』 季語:しぐれ (※しぐれとは、秋の末から冬の初めごろに、降ったりやんだりする小雨) 意味:しぐれが降ってきて、雨宿りをした寺からかしてもらったかさは、さしても濡れてしまいそうなほど古い傘だった 突然降ったりやんだりするしぐれは、本当にびっくりするのう。寺はかさが古くなっても使い続けて物を大切にしているのが分かるのう。 【NO.
2019年12月5日 小学生のみなさん、冬休みの課題で短歌作りが出て困っていませんか? 短歌は5・7・5・7・7の言葉で作る短い詩ですが俳句のように「季語(きご)」が必要ではないため、 逆に冬らしい表現をするのが難しいかもしれません。 今回は、あえて 冬らしさを出すための季語を使ったおすすめ短歌作品集 をご紹介いたします。 短歌職人 ぜひ参考にして冬らしい短歌作りにチャレンジしてみてください! 短歌に冬らしさを出す!冬の季語を知ろう そもそも季語とは 「日本の四季である春・夏・秋・冬のうち決まった季節を表すための言葉」 のことです。 くり返しになりますが、短歌には「季語」は必ずしも必要ではありません。 しかし、冬らしさを出すためにはこの 「季語」を使うのが一番わかりやすい です。 小学生が使いやすい冬の季語は下記のとおりです。 季節は旧暦といって今とは1ヶ月ほどずれているカレンダーが元になっていますので、冬は現在の11月〜1月です。その中でより「冬らしい」と感じる 12 ・ 1 月の季語 をピックアップしてご紹介します。 小学生向け冬の季語 冬の○○(朝、昼、夜、日、風、雨など)・北風・雪・クリスマス・冬やすみ・セーター・マスク・マフラー・スキー・スケート・こたつ・大みそか・正月・みかん・もち・たこあげ・初もうで・お年玉・書き初め・初日の出・おせち・マラソン・持久走 小学生向け!! 冬らしい有名俳句集【10選】 それでは季語が使われている 冬らしい有名な短歌を昔のものから現代的なものまで 10 選 をご紹介いたします。 【NO. 1】若山牧水(わかやまぼくすい) 『 ころよき 寝覚めなるかも 冬の夜(よ)の あかつきの月 玻璃窓(はりまど)に見ゆ 』 季語:冬の夜 意味:冬の夜、あかつきの月がガラス窓の向こうに見えているのを見ながら起きるのは、こころよい寝覚めのひとときでした 玻璃とはガラスのことです。冬のまだ暗いうちの夜明け、目が覚めた時にガラス窓の向こうに月が見えていたら幸せな気分になりますね。 【NO. 2】山部赤人(やまべのあかひと) 『 田子の浦に うちいでて見れば 白妙の 富士の高嶺(たかね)に 雪は降りつつ 』 季語:雪 意味:田子の浦に出てみると真っ白な富士の高嶺に今も雪が降り続いているのが見えているよ 「白妙」とは白く美しいことで、もともと美しい富士の造形に美しさを加え、「降りつつ」で今も降っている雪の動きが見えてきます。 【NO.