長ねぎと三つ葉の他には、 『春キャベツ+うど』『えのき茸+三つ葉』 、その他クレソンや水菜、せん切りにしたにんじんなどもおすすめです。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン
● 清酒は辛口や甘口どれでも使い慣れたものでOK。日本酒は素材に味をしみこませ、出来上がりの風味を引き立たせます。 ● 料理酒でも構いませんが塩分が含まれてので、しょうゆの分量を加減します。 同封の水分は一緒に調理 あさりの入ったパックや缶詰の水分には旨味と栄養成分がたっぷりと含まれた煮汁です。捨てずに一緒に使います。 おすすめの殻付きあさり 殻付きあさりを購入する際には真空パックの冷凍タイプと活アサリの2つのタイプに分かれます。 真空パックは冷凍タイプで保存ができますので、手軽で小分けして料理に使いまわせますので便利です。 一方の活アサリは生きたものなので賞味期限が限られてしまいます。賞味期限の目安は発送日を含めて3~5日です。 信頼のおけるお店からの購入でしたら旬の美味しさを味わうことができますので最適です。 それぞれ使用目的に合わせて料理との兼ねあいで選ぶのがいいのではないでしょうか。 どちらのタイプも 砂出しが済んでいますので、活アサリは貝殻の洗浄の必要性を確認 してから調理に臨みましょう。 ① 天然 殻付きあさりの旨味ボイル!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「レンジで作れる!あさりの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 レンジで簡単に出来るあさりの酒蒸しのレシピです。 あさりに酒をまぶしたら、あとはレンジで加熱するだけで完成する、簡単かつ時短レシピです! バターしょうゆ風味の味付けが、お酒にとってもよく合いますよ。是非お試しください! 調理時間:10分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) あさり 100g 酒 大さじ2 有塩バター 10g しょうゆ 青ねぎ 適量 作り方 準備. あさりはワイン蒸しが旨い！基本の作り方からアレンジ方法まで | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. あさりは砂抜きをして、こすり洗いします。 1. 耐熱容器にあさりを入れたら酒をふり、ラップをかけて600Wのレンジで6分加熱します。 2. 加熱し終わったら有塩バターとしょうゆを加えて、軽く和えます。 3. 仕上げに刻んだ青ねぎを散らして出来上がりです。 料理のコツ・ポイント あさり100gに対して水250mlをボウルに注ぎ、塩大さじ1を加えて新聞紙もしくはアルミホイルなどをかけて3時間砂抜きを行なってください。砂抜きが終わったら殻同士を擦り合わせるようにして流水で洗い流してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
基本のおかず 魚介のおかず 『シンプルにあさりを食べるいちばん美味しい食べ方』 だと思います。ずっしりと重い美味しそうなあさりが手に入ったら何はさておき"酒蒸し"を作りましょう! あさりの酒蒸しは電子レンジで簡単｜失敗しない作り方のポイントは | 通販でみつけた話題のいいもの！. 三つ葉やねぎなどの野菜もいくつか取り合わせ、一緒に食べるレシピがおすすめです。 あさりの酒蒸しの材料 (2〜3人分) あさり … 400gほど 長ねぎ(白ねぎ) … 1本 三つ葉 … 1束(※) 酒 … 大さじ5 ※三つ葉はあれば加えるくらいでOKですが、火の通りやすい「水菜」「せり」など他の野菜に置き換えても。 あさりの酒蒸しの作り方 あさりの砂抜き あさりは調理する前に、スーパーで買ってきたものでも砂抜きをするとよいです。海水くらいの塩水を作り、数時間冷蔵庫で砂出しをして、調理前に貝同士をこすり合わせるようにして洗います。 ※あさりの砂出しの詳細は→『 あさりの砂抜きのやり方 』を参考に! あさりの酒蒸しのレシピ/作り方 酒蒸しはシンプルな調理法だけに、あさりから出るうまみをシンプルに楽しみたいものです。あさり単体でも美味しいのですが、 長ねぎや三つ葉、水菜やせり、きのこ類、キャベツなどの野菜もいっしょに酒蒸しにするのがおすすめです! 今回は家庭で用意しやすい長ねぎと三つ葉を合わせます。長ねぎは斜め薄切り、三つ葉は2〜3㎝幅に切ります。鍋に長ねぎを広げ入れ、あさりと分量の酒を加えます。 鍋に蓋をして強めの中火にかけ、酒が沸騰したら少し火を弱めます(ここで蓋を開けて確認してOK)。蓋を戻して 目安としてあさりの口が開くまで2〜3分待ちます 。 ※普通サイズのあさりなら2〜3分が目安ですが、特に大きいあさりであれば4〜5分と時間が長くかかる場合もあります。 あさりが開き始めるとカチカチと小さな音が鳴りはじめます。そうなれば蓋を取り、あさりの口がすべて開けば三つ葉を加え、軽く混ぜ合わせて完成です。汁ごと器に盛り付けます。 【あさりの酒蒸しの動画】 レシピ動画をyoutubeの 白ごはん Channel にアップしています。特にあさりの洗い方や火の通し加減など、ぜひ動画も参考にしてみてください。 上のレシピに戻る 【補足】 あさりの酒蒸しは、何もしなくても大抵はほどよい塩加減になってくれます。ただ、野菜の量とのバランスによっては仕上がりが変わってくるので、 塩気が足りなければ 『塩を加える』『食べるときにポン酢をかける』 などしていただきましょう!
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
油揚げを使った郷土料理 各地で独自の油揚げが生まれていったのに合わせて、郷土料理も発展している。代表的な地域の油揚げ料理をご紹介しよう。 ■いなり寿司 今でこそいなり寿司は、行楽などに欠かせない定番メニューとなったが、元は愛知県の郷土料理であった。天保の大飢饉があった時に、愛知県豊川市にある豊川稲荷の門前町で作られたのが始まりだと言われている。 ■いただき(ののこめし) 鳥取県を中心とする中国地方に伝わる郷土料理で、油揚げの中に米と野菜を詰めて炊いたもの。米を無駄にすることなく、一粒残さず油揚げの中に詰めていただこうという感謝の気持ちから「いただき」という名前がついたと言われている。味付けの方法や中に詰める具材は家庭ごとに異なり「おふくろの味」が存在するそうだ。 油揚げは地域によって、呼び名のみならず形や大きさも異なり、バラエティーに富んでいる。正方形や三角形、また分厚いものなど地域性があり、各地の油揚げに合わせて郷土料理が発展しているのも興味深い。鳥取に伝わる「いただき」など、ぜひ挑戦してみてはどうだろうか。 この記事もCheck! 公開日: 2018年11月21日 更新日: 2021年5月19日 この記事をシェアする ランキング ランキング
無駄なくおいしくいただきましょう! 主材料:さつま揚げ 大根の皮 ニンジン 塩昆布 132 Kcal おでん 味の浸み込みに時間のかかる大根は電子レンジで加熱をしてから煮込みます。 主材料:酒 だし汁 大根 板コンニャク ニンジン 牛すじ肉 ゴボウ天 ネギ さつま揚げ 1時間 279 Kcal 2015/10 「さつま揚げ」を含む献立
厚揚げは、ヘルシーなのに食べ応えがあり、満腹感を得やすいのが魅力。クセがないので、どんな味付けや食材とも相性がいいのが嬉しいポイントです。型くずれしにくいため、焼き料理や煮物など幅広いレシピに活用できます。今回は、副菜・おつまみ・お弁当のおかずなど、厚揚げのレシピを一挙公開!子供に人気が高い豚肉・ひき肉・チーズを使った料理、あんかけ料理など、初心者でも簡単に作れるレシピを紹介します。 2020年04月13日更新 カテゴリ: グルメ キーワード 食材 豆腐 厚揚げ アレンジ・リメイクレシピ 副菜 心を満たす食材。「厚揚げ」の色々レシピに挑戦 出典: 厚揚げのカロリーは、100gあたり約150kcal。対して、お豆腐(絹)のカロリーは56kcal。 確かに厚揚げは、お豆腐よりはカロリーが高めです。ただし、カロリーが高いと勘違いされる原因は、「お豆腐と比べて」であって、他の食材と比較すれば、高カロリーの食材とまではいかないんです。 出典: お豆腐は、あっさりしているので、頻繁に食べると飽きてしまいがち。だけど、厚揚げは食べ応えがあるので満足感を得やすく、お料理のレシピが多いので飽きにくいのが魅力です。 たんぱく質・カルシウム・鉄分といった栄養分が豊富なのも嬉しいポイント。厚揚げを使った料理のレパートリーを増やして、毎日の献立の幅を広げてみませんか?
朝から晩まで大活躍!「厚揚げ」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「炒める、煮る、焼く」です♪ 厚揚げ × 炒める 厚揚げは、豆腐を揚げたものです。良質なたんぱく質源で、主菜のおかずになります。 味付けや組み合わせる野菜で、アレンジが可能ですね! 保存するときは、水分を飛ばすように炒めて、濃いめの味付けにすれば、日持ちします。 厚揚げのオイスターソース炒め 冷凍保存 お弁当 アレンジ 管理栄養士からのアドバイス オイスターソースを使った、厚揚げと野菜の炒め物。 オイスターソースの深みのある味が、炒め物を簡単においしくしてくれます。 野菜から水分が出るので、強火で水分を飛ばしましょう。 厚揚げのポン酢炒め 厚揚げは油抜きをしないで、焦げ目がつくまでしっかり火を通しましょう。調味料を入れたら、強火で水分を飛ばすのがポイント。 濃いめの味付けで、食が進み、お弁当にもピッタリです。作り置きしたときは、食べる前に電子レンジで、しっかり再加熱しましょう。 厚揚げの味噌炒め 厚揚げの炒め物に、豚肉を加えたボリュームのある一品です。 厚揚げは、豚肉の大きさに合せて、薄めに切りましょう。厚揚げと豚肉にしっかり火を通して、水分を飛ばすように仕上げたら、保存性が高まります。 厚揚げ × 煮る 定番のしょうゆ味の煮物や、トマト味の煮物など、いろいろな味によく合う厚揚げの煮物。 作り置きするときは、濃いめの味付けにした方が、日持ちします。 厚揚げには、鉄分が豊富に含まれています。必要量が多くなる成長期の子供や妊産婦さんは、上手に献立に取り入れると良いですね!