まとめ 高齢になると食が細くなりがちだが、適量のおやつを1日の食事の中に組み込むことで、エネルギーやたんぱく質、ビタミン、ミネラルといった不足しやすい栄養素を補える。 市販されているものを購入して、果物を組み合わせるなど工夫しても良いが、ピッタリのものがない場合は、簡単に作れるものを自分で用意しても良いだろう。見た目や味に変化を付け、食べ過ぎに気を付けながら、おやつを上手に取り入れたい。 \健康を気にかけているあなたに!/
栄養補給という意味でカロリーが豊富なおやつが必要な方もいれば、一方、糖尿病などの持病の関係からカロリー制限をしている方もいます。 カロリーや砂糖、塩分などを取り過ぎてしまうようなおやつはなるべく避けましょう。 おやつは1日1回で100~200カロリー程度に抑えるのが無難です。 また、個人の歯や顎の状態、嚥下機能に合った状態のおやつにしないと、喉つまりなどを起こしてしまう可能性があるので注意しましょう。 おやつはあくまで「補食」です。 食事の前にたくさんのおやつを食べてしまうと、満腹感で食事が十分に食べられなくなってしまうこともあります。 そうなってしまっては栄養素が偏ることにもつながるので本末転倒。 昼食、夕食に影響のない時間帯や量を選んでおやつを食べるようにしましょう。 高齢者がおやつタイムを楽しむコツとは 栄養補給や水分補給の側面もある高齢者のおやつですが、やっぱり楽しんで食べることが一番大切! クリスマスにはケーキ、子供の日やひな祭りには和菓子のおやつを出すなど、季節や行事に合わせたおやつを食べたり、レクリエーションの一環として皆でホットプレートなどを使っておやつを手作りして食べたりするのも楽しいもの。 美味しいおやつは皆を笑顔にします。 皆でおしゃべりをしながら楽しい雰囲気で美味しいおやつを食べることが、心と体の健康にもつながりますよ。 まとめ 高齢者にとっておやつとは栄養補給、水分補給、生活の中の楽しみという役割があります。 嚥下機能や食欲が落ちて食事が十分にとれない場合、おやつは足りない栄養素や水分を補う大切な補食となります。 栄養素や水分を補うという観点では、ゼリーや果物、蒸しパンなどは高齢者にオススメのおやつです。 蒸しパンはパサパサしてのどに詰まってしまう場合もあるので、食べる時には一緒に飲み物を飲むなど注意しましょう。 栄養素や水分補給という目的があるとはいえ、やはりおやつは楽しく食べることが大切。 家族や友人と一緒におやつを囲んだり、季節や行事に合わせたおやつにしたりして、楽しいおやつタイムを過ごしましょう!
高齢者は、食の好みが変化することや1回の食事量が減少する傾向があるため、必要なエネルギーや栄養が不足しがちになる。ただ、おやつを上手に活用することで、足りない栄養を簡単に補うことが可能だ。 今回は、介護食の一環として高齢者向けのおやつを選ぶ際に、どのようなものを選べば良いか、ポイントごとに紹介する。 1. 介護食におけるおやつの役割 おやつには、食事だけでは賄いきれない栄養の補助や食事の楽しみを増やす役割などが期待される。 1-1. 栄養補助 食事以外でおやつを取り入れることで、不足しがちなビタミンやミネラルなどの栄養素や、エネルギーを補うことが可能だ。 食欲不振や嚥下(えんげ)機能(飲み込む力)の低下など、体の変化によって、1日の食事回数や1食の量が減るなど、栄養不足に陥る傾向にある高齢者には、おやつは栄養補助としての役割が大きい。 1-2. 【栄養だより】賢く食べて生活にプラス！おやつの楽しみ方 | 日本調剤（お客さま向け情報）. 食事とは違った楽しみ 買い物や調理が億劫になる、食が細くなるなどして、高齢者は食生活が単調になるケースが散見される。同じものばかり食べていると、低栄養を招きやすい上に、食事そのものへの関心が薄れやすくなってしまう。 おやつを取り入れることで、いつもの食事と見た目や味、食感も変えることができる。また、食事とは違った楽しみや喜びを得ることで、食欲低下の予防にも役立つ。 2. おやつで摂るべき栄養素とは? 高齢者の低栄養状態を予防・改善することは、身体機能や生活機能、免疫力の維持・向上に役立ち、感染症予防にもつながる。 栄養価が高いおやつには、食事で不足しがちな栄養素を補うといった重要な役割がある。下記に、積極的に取り入れたい栄養素の主な効果と、代表的な食材をまとめている。 ≪表≫ タンパク質 免疫力や筋力の向上など 卵や牛乳、大豆製品など ビタミン類 エネルギー代謝の促進や疲労回復など フルーツや野菜など 食物繊維 腸内環境の改善など サツマイモやドライフルーツなど カルシウム 骨粗しょう症や骨折の予防など 牛乳や小魚、ヨーグルトなど 鉄分 免疫力の向上や疲労回復など レーズンやココア、ナッツなど 3. 介護おやつの選び方と注意点 介護用のおやつは、ただ見た目が良いものやおいしいものを選べば良いというものではない。ここでは、介護おやつを選ぶときのポイントと注意点を紹介する。 3-1. 高齢者用におやつを選ぶ時のポイント 高齢者用におやつ選ぶ際は、まず以下の3つのポイントを抑えておきたい。 ・必要な栄養素をしっかり補えるか ・脱水症状が気になる方には水分補給ができるものか ・見た目にも楽しいものか 栄養素に気を配ることもちろんだが、汁物や果物など水分も一緒に摂れるおやつを選ぶことをおすすめする。実は、高齢になると喉の渇きを感じにくくなり、脱水症状に陥りやすくなる。 また、おやつだからといって甘いものでなくても、大切なポイントさえ押さえていれば良い。お好み焼きや肉まんのように、エネルギーやタンパク質、野菜類が同時に取れるものなど、和・洋・中といろいろな調理方法を選択するとメニューの幅が広がる。 3-2.
おやつを選ぶ時の注意点 ひと口に高齢者と言っても、口腔内や体の状態には個人差が大きい。おやつは個々の咀嚼能力や、嚥下能力に見合っているものを選択しよう。スムーズに食べられなければ、歯茎でも咀嚼できる程度の柔らかさにするなど、工夫が必要になる。 また、おやつで満腹になってしまい、肝心の食事ができないようでは本末転倒だ。おやつを食べる時間は決めておき、食べ過ぎてしまわないようにボリュームの調節にも気を配りたい。 4.
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間食のとり方 ~高齢者の方へ~ 2013年09月27日(金) 高齢者の方にとって、「間食(おやつ)」は1日の楽しみの一つになっていることも多いのではないのでしょうか? もともと、「おやつ」は、1日2食だった江戸時代に、農民たちが「八つ刻(やつどき)=午後2時~4時」に間食をしていたことが由来だと言われています。 「おやつ」と言うと、甘いチョコレートやクッキー、せんべいなどのお菓子を思い浮かべるかもしれませんが、おやつ=お菓子、というわけではありません。 今回は、2つのタイプに分けて、間食の上手なとり方をご紹介します。 <食欲がなく、食べる量が減っている方> 最近、食欲がなく、 「朝ごはんを食べていない」 「そうめんやパンなど簡単なもので済ませている」、 こんな方はいらっしゃいませんか? 年をとるとともに、唾液の量が減り、噛む力や飲みこむ力が弱くなることで、 食欲の低下が起こりやすくなります。 食事の量が減ると、普通に生活をしていても、「栄養不足」になり、体重の減少や筋肉量や筋力の低下などが心配されます。 また、免疫力が低下するため、風邪やインフルエンザなどの感染症にかかりやすくなります。 理想は、1日3食、バランスのいい食事をとることです。 バランスのいい食事とは、 1、主食(ご飯、パン、麺) 2、主菜(魚、肉、卵、大豆、乳製品) 3、副菜(野菜、海藻、きのこ) を組み合わせることです。 ただ、食欲がなくて、しっかり食事をとれない時は、「間食」を1つの食事として取り入れてみてはいかがでしょうか?
まさか、と思うかもしれませんが、 間食を楽しみながら肥満を予防する方法 があります。 その方法とポイントをご紹介していきますね。 お腹がペコペコの状態の時は要注意 空腹時に食事、となると食べ過ぎになりがちです。 そこにプラスして間食をしてしまうと体重増加の原因になってしまいます。 そこで、 間食を1日の中の「1食」 と考える方法があります。 この方法の場合だと、上で紹介した「1日に200kcalまで」という方法ではなく、「1食」としての食事と捉えるので、200kcalという縛りはありません。 間食で足りない栄養素を間食で補う たくさん間食をしてしまう…という人は、1日で摂る栄養素を補うための1食として「間食」を取り入れましょう。 不足しがちな栄養素として良く言われているものは、 「食物繊維」「カルシウム」「カリウム」 です。 【間食例】 「おからだから」 グリコから販売されています。しっとり感が特徴的で、おからをたっぷり使用しています。 1個あたり食物繊維が2.
脱水状態のとき 経口補水液は基本的に 「脱水状態になりそうなとき」「軽度の脱水症状があるとき」 に飲みます。 具体的には ・過度に汗をかいたとき ・下痢、嘔吐、発熱などがあるとき が一般的な利用シーンといえそうです。 何歳でも飲める? 基本的にはどの年代であっても飲んで問題のあるものではありませんが、年齢ごとに飲む量の目安が変わってくる場合もあるため、各商品の説明文に従うのが安心です。 購入場所は? ドラッグストアや薬局などにおいてあることが多いです。 体調不良の時は薬の購入や病院への受診と一緒に経口補水液も、といった流れがスムーズですね。 糖とミネラルが入っていればいい? 経口補水液にもレシピがある 経口補水液は体内へ水分やミネラルがもっとも吸収されやすいように計算されています。 しかし、脱水の原因となるものによって、体から失われるミネラルの量は変わるために、「全世界共通のレシピ」というものがあるわけではありません。 WHO(世界保健機関)やAPP(米国小児科学会)、ESPGHAN(ヨーロッパ小児栄養消化肝臓学会)などからそれぞれ異なる値が推奨されています。 各機関で推奨されている経口補水液の電解質組成 WHO (1975年) (2002年) ESPGHAN 欧州小児栄養 消化肝臓学会 APP 米国小児科学会 ナトリウム 90mEq/L 75mEq/L 60mEq/L 40-60mEq/L カリウム 20mEq/L 塩素 80mEq/L 65mEq/L – ブドウ糖 2. 0% 1. 35% 1. 6% 2. 0-2. 経口補水液 熱中症. 5% 大塚製薬: 「オーエスワンの使用について」リーフレット より作成 ※横スクロールで表全体の確認が可能です。 日本ではAPPやESPGHANの推奨値に近い製品が多いのが特徴です。 スポーツドリンクと何が違う? 糖分と塩分が含まれた飲み物、というとスポーツドリンクも一般的です。 スポーツドリンクと経口補水液はどう違うのでしょうか? スポーツドリンクと経口補水液の比較 大塚製薬 OS-1 ポカリスエット 分類 推奨値 病者用食品 一般食品 50mEq/L 21mEq/L 20mEq/L 5mEq/L 炭水化物 ブドウ糖1. 8% 6. 2% 浸透圧 270mOsm/L 324mOsm/L 谷口 英喜.
2013年08月01日 はじめに 「OS-1(オーエスワン)」は、WHOの提唱する経口補水療法の考え方に基づいた飲料です。米国小児科学会の指針に基づき、電解質と糖質の配合バランスを考慮した経口補水液(ORS)です。 消費者庁による「特別用途食品 個別評価型病者用食品」の表示許可を受けており、乳幼児から高齢者の軽度から中等度の脱水状態の方の水・電解質(塩分等)を補給・維持するのに適しています。 今回はOS-1の基礎知識と正しい使い方を説明します。 ORS(Oral Rehydration Solution)とは、水分と電解質をすばやく補給できるようにナトリウムとブドウ糖の濃度を調整した飲料です。 どんなときに適している?
2018年は異例の猛暑! 観測史上初の最高気温が各地で記録され、8月を半ばにしても酷暑が続いています。 2016年の猛暑の時に『熱中症対策に効く食品3選』をご紹介しましたが、 2018年はより一層の熱中症対策が必要です。 以前の記事はコチラ→ フレッセイでは熱中症対策にピッタリの食品や商品をたくさん取り揃えていますのでぜひご活用ください。 今年注目したいのは、『経口補水液』。 大塚製薬から発売している『経口補水液OS-1』をはじめ、様々な経口補水液が販売されています。 でもこれって、 「どんな時に飲めばいいの?」 「普段から飲んでもいいの?」 なんて疑問もありますよね。 というわけで、『経口補水液』について調べてみました! どんな時に飲めばよいですか？｜よくあるご質問｜経口補水液オーエスワン（OS-1）｜大塚製薬工場. 経口補水液はその名の通り「足りない水分を口から補う飲み物」です。 飲料のラベルには「軽度から中等度の脱水状態の時にお飲みください」と書いてあります。 脱水症状の重症度は症状により「軽度・中等度・重度」の3段階に分かれます。 「軽度」とは、めまいや立ちくらみ、筋肉がつる、手足のしびれや気分の不快などの症状で熱ストレスの状態です。 「中等度」とは、頭痛・吐き気・嘔吐・倦怠感・虚脱感などで病院での処置が必要な場合もあります。 上記のような症状が表れたら、すぐに経口補水液の出番! 他の飲み物と比べて体内に浸透しやすくなっていますので、軽度から中等度の脱水症状に最適です。 健康な時に経口補水液を飲んでも別に害はありませんが、 一般的に健康な状態で飲むとしょっぱく感じることがあるようです。 一方脱水症状の時に飲むと、とても美味しく感じるとか。 経口補水液を飲むことによって自分の脱水症状を知る目安にもなりますね。 夏場のお出かけやスポーツの時、ちょっと調子が悪いな?と感じた時に飲めるように常備しておくと安心です。 まだまだ続きそうな猛暑。 経口補水液等をうまく利用して、熱中症には十分注意していきましょう!
脱水症になってしまったら、水と電解質(特にナトリウム)を速やかに補うことが大切です。最も効果的な方法は、経口補水液を摂取することです。 経口補水液とは? 経口 補水 液 熱中文 zh. 水と塩分と糖分をバランスよく含み、カラダへの速やかな吸収に優れた成分になっています。 塩分 も 糖分 も多すぎても少なすぎても効果が弱まります。 ※水やお茶は塩分を含んでおらず、体液の濃度を薄めてしまうため、脱水時の水分補給にはなりません。私たちのカラダは体液を一定の濃度に保とうとするため、余分な水はおしっことして出て行ってしまいます。 経口補水液 Q&A Q. スポーツドリンクとは何が違うのですか? 経口補水液は、一般的なスポーツドリンクよりも電解質濃度が高く、糖濃度は低い組成となっています。 通常の水分補給であれば、スポーツドリンクでも十分ですが、下痢や嘔吐、発熱、激しい発汗、食事や水分摂取量の低下などによる脱水症には、経口補水液が適しています。 通常の水分補給 = スポーツドリンク 軽度から中等度の脱水症 = 経口補水液 経口補水液は作ることも出来ますが、作ったその日に飲みきるようにしましょう。 いざという時は素早い対処が必要なので、市販品を「ストック」しておくと安心ですよ。 小児や高齢者でも飲みやすい「ゼリータイプ」もあります。 監修:済生会 横浜市東部病院 患者支援センター長 兼 栄養部部長 医学博士 谷口英喜 1 詳しく見る 動画を見る PDFファイル 2 3 4 6 7 動画を見る PDFファイル
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415「かくれ脱水に注意ー自分でできるセルフチェック方ー」