じゃがいもを冷凍保存しても、栄養価が大きく失われることはありません。冷凍すると減るといわれるビタミンCですが、 じゃがいもの でんぷん質に守られるため失われにくい のが特徴です。 しかし、じゃがいもを生の状態のまま冷凍すると、ブヨっとした歯触りの悪い食感になってしまいます。 冷凍する場合は、茹でる、または蒸すなど 加熱してから保存 しましょう。皮をむいて保存袋の上から手で潰し、なるべく平らにして冷凍保存するのがオススメ。 食べるときにしっかり加熱すれば、ホクホク食感に仕上がります。そのままコロッケやマッシュポテトなどに使えるので、時短調理にも繋がるんです。 下記記事では、じゃがいもの冷凍保存テクニックをご紹介しています。 じゃがいもの冷凍保存を成功させたい人 は、ぜひ参考にしてみてくださいね!
ポイント③ ゆでたじゃがいもはひと晩寝かせると、よりおいしい! ゆでたじゃがいもは、すぐに使用せず、一旦冷まして冷蔵庫でひと晩寝かせてから調理するのがおすすめ。冷ますことで余分な水分が飛んで身が締まり、調理しやすくなります。また、ひと晩寝かせることで甘さが増すという効果も! ゆでたじゃがいもをひと晩寝かせるとおいしくなるなんて、目からうろこです! まずは、じゃがいもの旨み、甘みを最大限引き出す、「じゃがいものゆで方」からチェック。じゃがいも料理全般に共通して使える方法なので、ぜひマスターしてみてください! 【初心者必見】一度覚えれば一生もの! じゃがいものゆで方 1. 水からゆでる 鍋にじゃがいもを入れ、水を注ぎ、中火にかける。 「じゃがいもは外側の温度と中心温度をなるべく差が出ないようにゆでたいので、水から火にかけます。水の量はゆでている間に水分が蒸発するので、じゃがいもの表面プラス2cmほどを目安にしてください」 2. じゃがいもが煮崩れしない方法4選！品種で煮崩れしやすさに違いがある？ | 料理を1から！. 温まってきたら弱火にする 鍋底に小さな泡が出てきたら弱火にする。 「でんぷんが糖に変わる温度帯は60~80℃。なるべくその温度帯を長くとるよう、ゆっくり加熱していきます。鍋底に気泡が出てきたら、60℃を超えた合図なので、火加減を少し弱めます。ただし、80℃以下の温度を長時間キープしてしまうと、今度はじゃがいもがかたくなってしまうので注意してください。じゃがいもや水の量にもよりますが、水の状態から10分程度時間をかけて95℃くらいまで温度を上げるイメージです」 3. 沸騰したら、ごく弱火でゆでる 鍋の表面がぐらぐらとしてきたらごく弱火にする。 「ぼこぼこ沸かすのは、外側から熱が入りすぎてしまうのでNG。中心からじんわり、を意識してください」 4. 20分ほどたったら取り出して、そのまま冷ます 「ゆで時間は個体差によるので、竹串や金串を刺して中まで火が通っているかを確認してください。余熱で火が入るので、スーっと抵抗なく刺さるのではなく、刺さるけれど、少し力がいる程度で取り出すようにしましょう」 5. ひと晩おく 「できればゆでたじゃがいもはひと晩おくのがおすすめ。粗熱がとれたら皮付きのまま冷蔵庫で保存しましょう。ひと晩寝かせたじゃがいもは、水分が飛んで身が締まり、調理しやすくなります」 ゆでたてとひと晩おいたじゃがいもを実際に食べ比べてみると、ゆでたてのじゃがいもは、みずみずしくホクホクした食感なのに対し、ひと晩おいたものはしっとりしていて、甘みが強く感じられます。 ゆでた皮付きのじゃがいもは冷蔵庫で3日程度保存可能とのこと。一度に多めにゆでて下準備しておくと、いろいろな料理に使えて便利そうですね!
HITOOMOIオリジナルレシピ:スモークサーモンの手まりポテト じゃがいもは美容と健康の強い味方! じゃがいもは、ダイエット中に不足しやすい食物繊維や、ビタミンCが含まれている優秀な食材です。 調理する際にいくつか注意しなければならないポイントや、品種ごとの特長を押さえて、美味しくじゃがいもを食べましょう!
こんばんは、くまリオです。 7月も半ばですが、夏が来れば思い出す… …音符を書こうものなら、歌詞としてひっかかりそうなので止めときますが(笑) 改めてまして、この時期になると、2年前の夏のことを思い出します。 今、わたしはマンション住まいなのですが、 そして、まぁまぁの年数住んでいて、高さもまぁまぁの階数に住んでいるのですが、 2年前の7月に、突如として、現れたんですよ!えぇ、ゴキブリが! エアコンホース用防虫キャップ｜セリアの口コミ「超優秀！100均で買えるおすすめコスメ！エアコンのドレンホース..」 by 小粒 あい(敏感肌/20代後半) | LIPS. しかも、最初の出現は、風呂上がりの夜だったので、突如と現れたヤツにオロオロするだけで…。 なんだかんだで、1週間弱、日中には出ずに、夜しか出てこないヤツとの攻防が続きました。 …今日はその攻防を書くのではなくてですね(笑)その時も思ったのですが、 ここ〇階やで…?マンションになんでゴキブリ出るんやろ…と疑問だったんですが、 去年、ネットで偶然見つけた記事で、そして、同じく去年、マンションの同じ階の外の廊下で、 ゴキブリを見かけたことで、なぜ部屋の中に現れたのか、納得いきました。 普段は、窓を開けるときは必ず、網戸はしているし、換気扇も位置的に違うだろうし… そして去年見かけた記事で分かったんです。 原因は、 エアコンの排水ホース だって! …確かに、廊下でゴキブリを夏の時期に数回、見かけた。(…そもそもある程度、高さのあるマンションで見かけるのも解せない話なんですけど、ゴキブリの生命力を舐めたらあかんで!ってことなんですよね。)そして、廊下にエアコンの室外機が鎮座しているし、エアコンホースはバッチリ見えている…。 特に夏は、エアコンをつけるので、水気がバッチリあるんですよね。 そしてそして、同じくその時の記事で、おススメのセリアの100均グッズでとして紹介されていて、 ずっと欲しいなって思ってたんですけど、なにぶん、セリアが普段の行動範囲内にないので(近くにあるんですけど、なかなか行かない)ようやく、今年、夏が始まる前にゲットすることができました! エアコンをガンガンつける前に間に合ったぜ…! セリア【エアコン排水ホース用】防虫キャップ 価格:100円+税 購入場所:セリア 内容量:2個セット この商品の説明文を見て、改めて納得したのですが、 ゴキブリは 暗く、狭い湿気の多い場所を好み、排水ホースから室内へ … まさに、2年前のケースに当てはまっているなと思いました。 夏の時期(エアコンの排水で水気があった)、ホースは狭くて暗いですし、 遭遇したのも夜だったので。 実際つけてみた!
友人宅で 就寝中にエアコンからガサゴソ音 が… 翌日には 布団に黒いもの が落ちてたそうで… ゴキ と ゴキうんち だったんだってーーー おっそろしい 。。。 その話を聞いたのは昨年の秋 うちでゴキ 今のところ見たことないし… その子の家は 戸建てだから 地面から近いし… と思いつつ やつは飛んで来るし 油断大敵 それから気にかけて探していたけれど 全然見つからなかったやつ これ 室外機ホース防虫キャップ 今日の食品買い出しのついでに ダイソーで発見 早速 つけてみました エアコン2台だから 何も考えず 良く見もせず読みもせず 2個買ったけど 組み合わせて使うものやと思ってたら(2個って書いてあります) 2個入りやった… その子の家も 未だ付けてないらしいから (キャップの穴がこんなに大きかったら 結局入って来る…って言ってた ) お試し に差し上げよう 大人ゴキは入れないはず。。。 こちらも人気 ===================================
…本当は、つけた写真を載せようかなと思ったのですが、 タイルの形とか、室外機もろもろで、身バレしたらイヤだな…というチキン野郎&強迫性障害もあるので、うん、止めときました! (爽) 裏の説明文には、ホースをカットし…とありましたが、 我が家は特にホースをカットすることもなく、そのままこの商品を、 防虫キャップのストッパーで止まるまで、つっこんだだけで、何ら難しいことはありませんでした。 1. 4㎝、1. 6㎝のサイズに対応とのことなので、ほぼほぼ、どの家庭の排水ホースでも、 対応するかと思われますが、一応、使用上の注意の中の項目で、 エアコンホースの形状により、取り付けができない場合があるという一文もありますので、 その点は気を付けてください。 まとめ&おまけ 効果に関しては、室内でゴキブリを見かけない、というのが1番分かりやすいのですが、 そもそも2年前に見かけたときも、本当に、超久々のご対面で(笑) 前に見たのが何年前か分からないぐらい、ヤツとは縁遠い生活をしてきたんですよね。 なので、これを取り付けてすぐには効果は分からないと思いますが、 少なくとも同じようにマンション住まいの人や、一軒家は特に、ちょっとした隙間でも侵入経路があると入るみたいなので、割と見過ごしがちな、室外機の排水ホースに、キャップをつけるのはアリかと思います。 土やホコリも防ぐみたいですし、排水しやすくなるとのことなので、 利はあっても害はなさそうですし、これで本当にゴキブリを見かけないなら言うことはないですね! おまけの補足情報 として。 少し前の朝の情報番組あさイチで、ゴキブリのことが取り上げられたんですが、 そこで、ヤツが現れた時に、わざと進行方向(逃走経路)に、 黒い布 を置くと、 その黒い布に吸い寄せられるように入っていく検証をしていました。 タンスとか隙間に入る前に進行方向に置くのがポイントみたいですね。 …割と多めの匹数が、吸い込まれるように黒い布に入っていくVTRだったのですが、 ボカシていたとはいえ、なかなか朝から攻めた映像だな…と思いながらも(笑) 黒い布の効果はてき面だったので、もし万が一、室内で遭遇したら試してみたいと思います。 黒い布に引き寄せられているのを確認してから、 隙間から殺虫剤で仕留める 、という方法でした。 (布は隙間を作る感じて、くしゃっと丸まった感じで置いていたと思います) …うん?我が家に黒い布なんてあるのか…?黒いタオルもないし…。 ここは、またしても100均で黒いハンカチか布をゲットする必要がありますな(笑)
からお届けしました。 使ってみたらリピ間違いなし!たったの110円で買えるセリアの驚きアイデア商品たち | サンキュ! 編集者:いまトピ編集部