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うきたの給食 11.
インスタグラムやフェイスブックなどで、料理の写真を載せる方がここ数年でグッと増えましたよね! 見ていると、料理は美味しそうなのに、どこか違和感がある写真がチラホラ…。 実はそれらの写真、「ご飯」と「汁物」を置く場所が逆だったのです! 広島市立幟町小学校. 今回は、日本人ならきちんと知っておきたい、 和の配膳の基本 についてのお話です。 【和の基本的な配膳は"一汁三菜" 】 一汁三菜とは、ご飯・汁物・主菜・副菜・副々菜からなる、和食の構成のこと。 それぞれ置く位置が決まっており、この一汁三菜の置き方が和食の配膳の基本となります。 ●正しい並べ方は? 一汁三菜は 向かって手前の左にご飯、手前の右に汁物、右奥に焼き魚などの主菜、左奥に煮物などの副菜、真ん中に和え物や酢の物などの副々菜 という形で置きます。 また、 箸は持つ部分を右側にして手前に横一文字(日本では右利きの方が多く、使いやすくするため) に、 お茶は右側 に置くようにしましょう。 ●どうしてその配置なの? 諸説あるようですが、古来から日本には 左側に重要なものを配置するという「左上位」という考え方 があります。 主食であるご飯は重要な食材と位置づけられていた事から、「左」に配置するようになったという説が有力です。 その他にも、 汁物が左側にあると、手にとって口元に持ってくる際にご飯の上をまたぐ事になるので不作法だという説 一般的に汁椀は高さが低いので、奥にある主菜を取りやすいように、右手前に置かれているという説 などがあります。 【盛り付けにも注意が必要です! 】 ●焼き魚 一尾の場合、頭は左、腹は手前に来るように盛り付けます。 頭がない切り身は、幅の広い方を左に、皮を向こう側にして盛り付けます。 ●和え物や小鉢 和え物や小鉢などバラバラになりやすいおかずは、上を細く、土台を太くして高さを出す「天小地大」にするのが良いとされています。 一汁三菜は平安時代後期の絵巻物にも描かれており、約1000年以上続く和食の基本形と言えます。 また、品数や食材が多く、栄養バランスがとりやすく健康的という事から、世界的にも注目を集めています。 和食の配膳はとても合理的かつ食べやすくなっています。 お子さんに教える時には、理由も一緒に教えてあげるようにしましょう! Text by ろい/食育インストラクター
この記事からか…🤔 私は右手前。 食べる前に汁を奥へと配置を変える。⇒味噌汁の配膳 東西で違い 商人気質 ルール変える(もっと関西): 日本経済新聞 @adx50150 こういう説があるようです。右手前か左奥か。 私は絶対左奥派です。勝手に盛り上がってすみません。 @hiit_memai_boee 味噌汁の配膳 東西で違い 商人気質 ルール変える(もっと関西): 日本経済新聞 @utatoshi たしかに... <広報まっかり>こんにちは!保健係です（マイ広報紙）広報まっかり（北海道真狩村）令和3年6月号■…｜ｄメニューニュース（NTTドコモ）. 。これが元の記事らしいけど「伝統礼法の一つで左を上位」とか知らんわってなった。 @gagtuma そうなんですよ。右手前が正しい配膳とされているらしいんですが、左にあるほうが良いですよね😁 味噌汁の配膳 東西で違い 商人気質 ルール変える(もっと関西): 日本経済新聞 味噌の消費量の違いもあるんか @Makoto_bianchi バイトの子は単に間違えたかも(笑) 左上のがやっぱり食べ易いと思いますけどね 2018年の記事、なるほど おいら味噌汁は右側だなー。 味噌汁の配膳 東西で違い 商人気質 ルール変える(もっと関西):日本経済新聞 画像はここからの引用? っぽい 最近とあるものにずっと違和感を覚えていた原因がわかった 画像の転載元はこれか。 民俗学専攻の大学生の卒論テーマとかにありそうなネタね。>地方による配膳位置の違い @toshikist 地域によって違ったりしますよね💦 全国チェーンの外食行った時に感じる違和感これか…京都派閥だからいつも左手前がごはんで左奥が汁物だわ 元記事はこれかな? @Nao_TT_Ki3 かたかた(*σΘωΘ*)σ調べてみた。 地域性があるようだ…初めて知った。 @nekonoakajita 味噌汁の位置が右手前か左奥かですが関東と関西で違いがあるようです。 2018年の日経… 味噌汁の置き場 正規のマナーは右前だけど関西人は左奥に起きがち 小学校の給食の影響が大きいかも 配膳画像の元記事 初めて知ったー 味噌汁の配膳 東西で違い 商人気質 ルール変える(もっと関西): 日本経済新聞 元記事見っけた 定期的にこれ拡散していこう(なんか見た) 手前にお味噌汁あると手が当たるから関西風が好き。 はあなるほど。関西、汁物椀の本来位置から変更点した自覚はありつつ左奥をやってるのか。 へぇ @karin__m 毎度毎度お料理美味しそうです かりんさんは関西風に配膳してますね 味噌汁の配膳 東西で違い 商人気質 ルール変える(もっと関西):日本経済新聞 これか @osoba_0626 兵庫は8割弱が左奥なんだって せっかくだからググってみました @orie13a 関西人はなんと左奥におきがちなのです (知ってほしかっただけ) この解説で腑に落ちた なるほど 味噌汁の配膳 東西で違い 商人気質 ルール変える(もっと関西):日本経済新聞 @L7kqF あら、面白いわね 関西へはよく行くけど、気にしたこと無いわね @periokunn そう!!
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概要 (⌒, _ゝ⌒)とは、 ニコニコ動画 における バトレボ 実況者 の1人である もこう の 愛 用 顔文字 である。 及び もこう 本人を示す場合もある。 (⌒ ⌒)、(*⌒ ⌒*)といった 派 生形も確認されている。 し かしこ の 顔文字 が他の関係ない 動画 にも出現することがある。 それは非常に迷惑なのでやめましょう。 もこう先生 からのお願いです。 関連動画 初出と思われる第十回 講座 (⌒, _ゝ⌒) 沢山いる第十四回 講座 (⌒, _ゝ⌒) 関連項目 もこう バトレボ ボトムズ すごいつりざお 顔文字 ページ番号: 4210044 初版作成日: 09/11/18 21:29 リビジョン番号: 1268154 最終更新日: 11/08/23 04:27 編集内容についての説明/コメント: 修正 スマホ版URL: