【総評】
旨みを超越した甘みの強いスープとトゥルトゥル麺の相性抜群。
手打多加水麺の最高峰。
2019食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):11軒目
亀有駅南口から徒歩5分ちょっと。
日・月曜定休で11:00~15:00しかやっていない難易度高めのお店です。
【並び方】
先に店内の券売機にて食券を購入し並ぶ。
(お店の入口付近の配電箱を先頭に車道側に並ぶ。)
(写真はgoogle mapを引用)
【オススメメニュー】
特製中華そば(塩or醤油)がオススメです。
塩or醤油の選択は難しいです。。。
人気は食べログを見る限り、若干醤油の方が人気かな?という程度ですので
自分の好みでチョイスすれば良いと思います。
【メニュー】
(2枚の写真を合成しています。)
中華そば(塩or醤油)、油そばがあります。(訪問時、油そばは売り切れでした)
写真の通り、塩と醤油の券売機ボタンは同じです。
並んでいる時に、店員さんが食券を回収しに来ますので、その時に塩or醤油を聞かれます。
【トッピング】
煮玉子(+100円)、ワンタン(+150円)、特製(+250円)、チャーシュー(+350円)
特製はノーマルに比べて煮玉子、豚チャーシュー1枚、海苔1枚、ワンタンが新たに追加されます。
(参考:ノーマルは豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、海苔1枚、メンマ)
麺の大盛りは有りません!! 13時50分 到着
先に券売機で食券を購入。
外に出て並びます。外待ち13名
しばらくすると、店員さんが食券を回収してくれました。ここで「塩or醤油」を聞かれます。
14時35分 看板が「準備中」に。。
14時38分 店内での中待ちに。(中待ちのキャパは3人)
入口には製麺室があります。
14時48分着席(行列に並んでから着席までちょうど1時間)
そこから10分弱で着丼。
ワンタン中華そば(塩)(1000円)
程よい濁度で深みのある黄金色スープ。
ワンタンのボリューム感も素晴らしいです!! 唯一無二のツルツルもっちり麺! 手打式超多加水麺 ののくら（東京・亀有） | ラーメンwalker. 【スープ】
柔らかい口当たり。魚介と鶏ダシも優しいデス。
旨みを通り越して、甘みを感じます。
今まで食べた塩ラーメンで一番甘みを感じるかもしれません。
これは美味しい!! 【麺】
看板に偽りなしのトゥルトゥルな多加水で縮れ太麺。
多加水ながらコシも強いです。
コシ・太さといい、トータルで自分のドストライク。
噛むほどに広がる旨みと甘み。
至福の時。
【チャーシュー】
焼豚チャーシュー
側面は香ばしく、中はレアチャーシュー。
焼き目のほのかな苦みと、赤身豚の旨みが合わさって、豊かな風味です。
適度な歯ごたえで、噛むほどにウマい豚。
鶏チャーシュー
ペッパーが効いており、おつまみになる味つけ。
柔らかでしっとり。
スープは優しい分、
チャーシューの味付けは濃い目で尖っているから面白いです。
【ワンタン】
麺と同様、皮の加水率は高くトゥルトゥル。
肉の旨味全開系の味。
皮と中身、両方が主役な高レベルなワンタン。
激ウマ麺と、スープの甘みを楽しんでいると
あっという間に完食。美味しかったです。ごちそうさまでした。
コート掛け:無
荷物入れ:カウンター後ろに荷物カゴ有(コートも入れられる)
水:セルフ(コップ・ピッチャーは卓上)
紙ナプキン:卓上
【以下、食べログより引用】
お店twitter(臨時休業等の掲載があります)
↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。
にほんブログ村
- 唯一無二のツルツルもっちり麺! 手打式超多加水麺 ののくら（東京・亀有） | ラーメンwalker
- ののくら(東京都葛飾区亀有/ラーメン) - Yahoo!ロコ
- 亀有「手打式 超多加水麺 ののくら」ゲスト：佐藤 楓（乃木坂46）小林孝充 絶品！魅惑のモチプル麺！【ラーメンWalkerTV #194】 - YouTube
唯一無二のツルツルもっちり麺! 手打式超多加水麺 ののくら（東京・亀有） | ラーメンWalker
ののくらさんは、スープも最高出し、麺が何より1番。
甘味も感じられ、量が少ないので2杯くら... 続きを見る
平日でもかなりの行列というレビューを見て、気合いを入れて9時過ぎに亀有駅に到着。店前に着いてまだ先客がいなかったので少し散歩をして、9時半頃に店に戻ると先客2名がいたので急いで3番目で接続。そこからどんどん並ぶ並ぶ。開店前には40名程の行列になっていた。
11時に開店して食券を購入して着席。店はカウンターのみの6席。店主は一度に3名分を作っていたので、私は1クール目で着丼するこ... 続きを見る
ののくら(東京都葛飾区亀有/ラーメン) - Yahoo!ロコ
さまざまな飲食店が軒を連ねる亀有には、人気のラーメン店やつけ麺専門店がたくさん存在しています。地元民が行きつけの人気店はもちろん、全国的にもその名が知られる有名店まで、亀有は都内でも知る人ぞ知るラーメン激戦の街なんです。 これから、そんな亀有の人気おすすめのラーメン店について厳選した17店舗をたっぷりとご紹介していきます。どうぞ皆さん、最後までお見逃しなくご覧ください。 亀有の人気おすすめラーメン店1:つけ麺 道 亀有の人気おすすめラーメン店「つけ麺道」は、JR常磐線の亀有駅北口から徒歩2分の場所にあるお店です。こちら「つけ麺道」の営業時間は午前11時30分から午後6時ごろまでとなっていて、お店の店内にはカウンター席のみが用意されています。 亀有の有名ラーメン店「つけ麺道」でおすすめしたい美味しいメニュー「特製つけ麺」は、非常に濃厚で動物系と魚介を合わせた完成度の高いつけ汁が特徴です。麺については、ツヤのある繊細な中太ストレートタイプが使われています。 具材には柔らかいバラチャーシュー、塩チャーシュー、ネギ、味玉、メンマ、角肉、海苔と日替わりのトッピングがのせられた満足度の高い逸品に仕上がっています。 亀有の「道」は行列必至のつけ麺店!営業日やおすすめメニュー紹介!
亀有「手打式 超多加水麺 ののくら」ゲスト：佐藤 楓（乃木坂46）小林孝充 絶品！魅惑のモチプル麺！【ラーメンWalkertv #194】 - Youtube
超暴れ麺!唯一無二のヤバ太麺をすする 亀有 ののくら【飯テロ ラーメン】SUSURU TV. 第818回 - YouTube
食べログユーザーから高い評価を集めたラーメン店を100店選出した「食べログ ラーメン 百名店 2020」が、昨年12月に公開されました。TOKYO・EAST・WESTの3エリアで選出された計300店のなかから、ラーメン大王・小林孝充さんが「今食べたい5店」をエリアごとにピックアップ!
2019年9月7日
2021年2月1日
WRITER
この記事を書いている人 - WRITER -
↑ Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。
2021年6月 月間285, 243 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK! 姉妹ブログ 海外旅行情報館 もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。
亀有「手打式超多加水麺 ののくら」とは? 「手打式超多加水麺 ののくら」は2017年12月3日オープン。そして2018年11月30日発売の「ミシュランガイド東京2019」には早くも ビブグルマンに選ばれています 。
詳しく調べたわけではないのですが、この開店してから1年未満という早さは記録的なものではないでしょうか? また2019年9月7日現在食べログは3. ののくら(東京都葛飾区亀有/ラーメン) - Yahoo!ロコ. 94!ラーメンデータベースは驚異の98. 1! 追記:2021月現在で食べログは4. 13。これは日本のラーメン店でNo.