バルサミコ酢とビタミンC! 「老化とは酸化のことなので、 抗酸化作用のある食材 を意識して取り入れて。ブドウの果汁を煮詰めて発酵させたバルサミコ酢はポリフェノールがたっぷりなので、お酢の中でも抜群の抗酸化力! 壊れやすいビタミンCは、生野菜や果物からとりましょう」 美容家 君島十和子さんに聞きたい! アンチエイジングに良い食材って何かありますか?
お茶 を沸かして飲もうと思ったら、 変色 していた! という経験はありませんか? 私が静岡茶をお土産にもらったとき「お茶をたくさん作っておこう!」 と、やかんで沸かして置いていました。そして いざ飲もうとすると、 緑茶のはずなのになぜか茶色い んです! 原因 はわかりませんが、うすい麦茶のような色になっていました。 その日はあまり気にせず飲んでしまったのですが、 身体に影響があったらどうしよう と不安になってきました。 それに、 どうして変色してしまったのか 、 キレイな緑色のままで置いておく方法はないのか と思いました。 そこで、 お茶が変色してしまう理由 と、 変色防止 に何かできることはないか 、 飲んでも大丈夫なのか 調べてみました! 一緒に疑問を解決し、安心して素敵なお茶ライフを楽しみましょう! お茶が変色するのはカテキンの酸化が原因だった! 貰い物の緑茶がとってもおいしいかったから、沸かして持ってきたの! ゆりあ ひろ... ん?これ本当に緑茶? なんだか茶色い んだけど。 あら、なんでかしら... 老化防止に役立つ簡単で継続しやすい7つの方法と食べ物. 。 沸かしたときはキレイな緑色 だったのに... 。 ゆりあ 切ったリンゴを放置していたら、茶色くなってしまった! という経験があるかと思います。 それと同じようなことが、お茶にも起こっているんです。 お茶には、ポリフェノールの一種である 「 カテキン」 が多く含まれています。 カテキンはとても酸化しやすい という性質があり、時間が経つにつれて、どんどん酸化していきます。 酸化とは 物質が酸素と結びつくことで、違う物質に変化すること。 酸化と言われてもなかなかピンときませんよね。私も、遠い昔に化学の授業で聞いたことがあるような... ?という感じです。 イメージ的には金属が時間が経つにつれ、サビていく感じです! もともと無色のカテキンですが、 酸化することでオレンジ色に変化 します。 そのため、 酸化がすすむことで、茶色っぽく変色 してしまうんです。 ペットボトルで売られているお茶には、酸化を抑えるための「酸化防止剤」が入っています。 だから、時間が経っても緑色のままなんですね。 どうして変色してしまうか わかってすっきりしたわ。 ゆりあ ひろ でもこれ、酸化しちゃってるんでしょ? 飲んでも大丈夫なの? うーん、 ちょっと不安 になってきたわね。 ゆりあ 変色することで身体や味に影響はあるの?
【ケールたっぷりシーザーサラダ】 ◆材料◆ カーリーケール…1~2枚 ミニトマト…5~8個程度 マヨネーズ…大さじ1 レモン汁…大さじ1 無調整豆乳…大さじ1 塩こしょう…適宜 クミンシード…お好みで パルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)…適宜 お好きなナッツ・シード類…適宜 ◆作り方◆ 【STEP. 1】 ケールを5~8mm幅くらいに細かめに刻む。ミニトマトは半分にカット。 【STEP. 2】 ドレッシングを作る。ボウルにマヨネーズ、レモン汁、無調整豆乳、塩こしょうを入れて混ぜる。 【STEP. 老化防止に良い食べ物や飲み物 2020！体の酸化や糖化を防ぐおすすめ10選！. 3】 2にクミンシードを好きな量、加える。 【STEP. 4】 お皿に野菜を盛り、ドレッシングをかけ、ナッツやシード類、パルミジャーノ・レッジャーノを削りながらトッピング。 ※トッピングしたのは素焼きアーモンドと、ヘンプシード。食感に楽しさを加えてくれるうえ、抗酸化パワーが増して栄養価もアップします! 初出:デトックス効果抜群のケールで美肌リニューアル!【ケールたっぷりシーザーサラダ】Today's SALAD #57 【2】なすが「ナスニン」が豊富で強力な「抗酸化作用」で「活性酸素」を抑える 抗酸化成分は美肌向きでかつ、低カロリーでダイエットにおすすめ! 紫色の皮にはポリフェノールの一種で、強力な抗酸化作用のあるナスニンが豊富。 活性酸素の生成を抑えるので肌トラブルを防ぎ、老化やがんを予防。 なすガパオ ◆材料(1~2人分)◆ 鶏もも肉…1/2枚(約120g) なす…2本 バジルの葉…6枚 にんにく…1片 オリーブオイル…小さじ2 【A】 きび砂糖(または砂糖)…小さじ2 ナンプラー…小さじ2 オイスターソース…小さじ2 豆板醤…小さじ1 鶏肉は皮を取り、1cm角に切る。なすはヘタを落とし、皮ごと1cm角に切る。バジルは食べやすい大きさに手でちぎる。にんにくはみじん切りにする フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でにんにくを炒める。香りが立ってきたら鶏肉を入れ、中火にして炒める 鶏肉に半分程度火が通ったらなすを入れ、しんなりするまで炒める Aを加え、全体に味が回ったら火を止め、バジルを入れて和える 初出:旬をまるごと!
認知症に一番良い食べ物は?食生活が最大の予防になる理由とは? 認知症(ボケ)予防最新グッズ8選!頭の体操や指先トレーニングも! 終わりに 老化の原因は体の酸化と糖化です。 そして、酸化と糖化を促進させるのが食品添加物が多く含まれてる食材です。 なので、体を酸化させない為には、若いうちからそれらをなるべく摂ら無いように心がけ、上記のような 抗酸化作用の高い食材を摂るようにする事が大事です! そうすれば、きっと将来は実年齢よりもずっと若く見られる可能性が高くなりますよ(^o^)