小川菜摘オフィシャルブログ「小川菜摘のLove Blog~!! 」Powered by Ameba 小川菜摘オフィシャルブログ「幸せだから笑うんじゃなく、笑うから幸せになれるんだよ‼︎」Powered by Ameba
TOP レシピ お肉のおかず 誰でも簡単に作れる!鶏ハムのレシピ&お弁当作り置き15選 自家製の鶏ハムは、コスパが良く、簡単、そして無添加で安心と主婦の間でも大人気のレシピですね。調味料次第で味付けも自由自在です。本記事では炊飯器やレンジで作る時短方法、そしてひと手間でおもてなし風に♪ソースのアレンジ術までご紹介します! ライター: 白井シェル フリーライター お家で過ごすことが大好きなフリーライターです。料理やインテリア、生活雑貨など暮らしに関するジャンルが得意です。 みんな大好き鶏ハムレシピ スーパーで買うハムは薄いし、少量、また添加物も気になる?そんな方は鶏肉を調味して低温加熱、しっとりジューシーな鶏ハムをご自宅で再現してみてはいかがですか?むね肉でも、もも肉でも良し、塊で作れちゃうから分厚くカットすれば食べごたえ満点です。作った鶏ハムは、そのままでも、サラダなどの具材にしてもおいしい!またお弁当の隙間やお酒のアテにもぴったりと使い勝手抜群なんです。 そしてお子様のいるご家庭では、やはり食の安全も気になるところ。自家製なら自分の目で見て作れるから、その点もとっても安心ですね。 自家製の鶏ハムは、水分が抜けてパサパサになってしまわない?心配するポイントですね。市販のハムのように、しっとりした食感に仕上がるなら今後も確実にリピートしたいはず。 しっとりさせる最大のコツは、 お肉にしっかりと水分を入れる、同時に、加熱する際に内部の水分が出ないよう閉じ込める こと。また、高温ではなく、じっくり低温で加熱するとしっとり、やわらかい鶏ハムができますよ。そんなポイントを踏まえて、以下のレシピを見ていきましょう! ダイエットの間食用に炊飯器で作る鶏むね肉ハム - 一語一絵. 炊飯器で作る鶏ハムレシピ5選 1. シンプル調味でプレーン鶏ハム 手間をかけず、台所にいつもある調味料でパパッと作れるプレーンタイプの鶏ハムレシピがこちら。しっとりさせるには、砂糖と塩で十分!炊飯器に入れて低温調理できれば、肉汁がしっかりと閉じ込められた鶏ハムの完成です。基本ができれば、あとは味を変えて応用がききますね。鶏ハム初心者さんにおすすめです。 2. 塩麹でジューシーな鶏ハム パサつきがちな鶏のむね肉でも塩麹をしっかりすりこむことで、おどろくほどしっとりした食感になります。塩分をおさえてうまみがアップ!栄養価も高い麹は下味に使うには万能アイテムです。そのままオードブルとしてもいただけそうですね。 3.
保温設定にして1時間半置きます。時間がきたらお肉を取り出し冷まします。 11. 冷めたらローズマリーも取り出し、お好みの厚さに切って盛り付けます。 ハーブと夏野菜のオリーブオイルオイルソースの作り方 材料 ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ5 岩塩:小さじ 1 はちみつ:小さじ 1 お好みでブラックペッパー:適量 バジル パセリ イタリアンパセリ(ハーブ類は片手にふんわり乗るぐらい。) きゅうり:1/2本 ミニトマト:5個 ラディッシュ:2個 1. ハーブ類を刻みます。トマト、きゅうり、ラディッシュは5mm角くらいの大きさに切ります。 2. ボールにオリーブオイル、岩塩、はちみつをいれよく混ぜます。 刻んだ野菜も入れ合わせます。 3. 炊飯器で鶏ハム しょうが. お皿にむね肉を並べオリーブオイルソースをかけます。 4. 完成。 オリーブオイルとハーブの合わせ方 今回使用した ルイーザは、フレッシュな香りと濃厚な旨味が特徴です。後から辛味も感じ大人な味。 早摘みオリーブを収穫したその日のうちに搾ったオイルです。 近年オリーブオイルは美容や健康のために注目されています。上質なオイルを選びたいですね。 今回は鶏肉やハーブと合わせました。 さっぱりとしたむね肉にフレッシュなルイーザとハーブの組み合わせが夏にぴったりの爽やかな味。食欲のない時にも、たんぱく質やビタミン類もしっかりとって暑い夏も元気に過ごしたいですね。 おうち時間の楽しみのひとつにオリーブオイルを使ったお料理もぜひ加えてみてください。 記事: オリーブノート公式アンバサダー rayさん cookray. a 子ども達に毎日ご飯を作っています。 料理日記としてInstagramをはじめました。 得意料理は麻婆豆腐です。 Instagramではみなさんの美味しそうなお料理を拝見させていただくのが1番の楽しみです。 オイルの紹介
81 g ナトリウム 1265. 21mg ビタミンA 80. 03μg 脂質 29. 04 g カリウム 756. 47mg ビタミンC 5mg 炭水化物 3. 31 g カルシウム 12. 34mg ビタミンD 0. 26μg マグネシウム 58. 64mg ビタミンE 0. 49mg リン 425. 74mg ビタミンK 87. 49μg 鉄 0. 82mg ビタミンB1 0. 18mg 亜鉛 1. 51mg ビタミンB2 0. 23mg 銅 0. 1mg ビタミンB6 1. 13mg マンガン 0. 08mg ビタミンB12 0. 49μg ヨウ素 0. 05μg ナイアシン 26. 5mg セレン 0. 05μg 葉酸 17. 49μg クロム 0. 05μg パントテン 4. 9mg モリブデン 0. 1μg ビオチン 0. 08μg ※調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。 ・鶏ハムのcal(熱量)について。 鶏ハム(2人分)のcal(熱量) ・鶏むね肉 :1枚300g 573. 0kcal ①オリーブオイル :大さじ1 111. 0kcal ①砂糖 :小さじ1 12. 0kcal ①コンソメキューブ :1/2個 6. 0kcal ①塩 :小さじ1/2弱 0. 0kcal ①にんにくチューブ :1cm~2cm 4. 0kcal ①粗挽き黒コショウ :適量 3. 5kcal 合計 709. 炊飯器で鶏ハムの作り方. 5kcal 上記結果から、 ・2人分当たりの総cal(熱量)数は約709. 5kcal ・1人分当たりの総cal(熱量)数は約354. 8kcal ということが解りました。 思ったよりcal(熱量)が高く感じますね(^_^;) 今回は一番シビアなcal(熱量)を基に、1食当たりのcal(熱量)数を考えてみます。 女性=1日に必要なcal(熱量)1650kcal÷3食=約550kcal 男性=1日に必要なcal(熱量)2000kcal÷3食=約667kcal 1食当たり女性は約550kcal 1食当たり男性は約667kcal 今回の料理とご飯を食べたと想定した場合 女性=約550kcal-約354. 8kcal=約195. 2kcal ご飯が100g=168kcalと考えると (約195. 2kcal÷168kcal)×100=約116.
ライフハック 2021. 02. 24 最近、 よくコンビニでサラダチキン をよく買って食べています。 会社のお昼時間に食べていたら、 会社の同期から「おれは家でサラダチキンを作って食べてるわ」と言われました。 そのときに僕は、サラダチキンって家で作れるのか!
鶏ハムは、いままで別のやり方で作ってたけれど、せっかくなんで、こちらの本の勧めるやり方でやってみた。 書いてなかったけど、とりあえず鶏胸肉2枚は、それぞれ観音開きに開いて、巻きやすいようになるべく均一の厚みになるように広げた後、表裏にはちみつと塩を塗って袋に入れた。 こっからが私のアホなところで、本では袋の中に入れて、はちみつ小さじ1、塩小さじ1を揉み込むようなことが書いてあったのだが、それは2枚の胸肉に対しての量だったのかしら? 私は1枚の胸肉に対してはちみつ小さじ1くらい(目分量)、塩小さじ1使ってしまった。(まぁそれが他レシピで作った時の分量ではあったのだが・・)結論として、味的には悪くはなかったが、若干濃いめなので、ここは好みおよび鶏肉の量(胸肉1枚でもかなり重量が違うので)で調整したらよいと思う。 なじませたところで、冷蔵庫で3時間以上寝かせる。 冷蔵庫から出したら、余計な水分をペーパータオルでふき取れと書いてあったのだが、私はそれを省いてしまった。 ぴっちり巻いて、さらにラップを2重に巻いて ジッパー付きの袋に入れ、空気をなるべく抜く。 炊飯器に入れて、熱湯を注ぐ。 皿を乗せて浮かんでこないようにして、蓋をして炊飯器を保温モードに。90分保温調理をする。 引き上げて粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かす。 出来上がり! さて、今度はこれでサンドイッチを作ろう。 キャベツの千切りと塩麹を混ぜて10分おき、しっかり絞る。 バターを塗ったトーストに塩麹キャベツをのせて、さらに鶏ハムをはさんで、 出来上がり。 結構おいしいじゃん。 バターと鶏ハムが結構合う感じよ。
公開日: 2020年8月21日 更新日: 2021年4月21日 この記事をシェアする ランキング ランキング