雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。 左:関西風 右:広島風 「大阪の名物グルメといえば何?」 とたずねられて、 「お好み焼き! !」 と答える人はきっとかなり多いだろう。大阪の有名な粉もんグルメの中でも、特に人気があって 大阪人の定番 になっている。 同じように 広島 でも 「人気の名物グルメは?」 とたずねれば、 「お好み焼き! !」 と答える人が多いにちがいない。いったいそれじゃあ、「関西風」のお好み焼きと「広島風」のお好み焼きって、何がどう違うのだろうか? 「えっ、麺が入ってるかどうかの違いでしょ! ?」という人も多いかもしれない。いやいや、それが違うのだ。今回の雑学では、 この2つの「お好み焼き」の違い をご紹介していこう! 広島出身のアンガ田中、実家は「関西風のお好み焼き＋ご飯」 | なんでもいいよちゃんねるNEO. 【食べ物雑学】関西風お好み焼きと広島風お好み焼きの違いは? ぷよぷよくん 関西風と広島風…ボク、違いなんて考えたことなかったよ。 ガリガリさん 生地・キャベツの切り方・具材・ソースとかいろいろと違う点があるぞ。特に作り方に大きな違いがあって、もはや別の食べ物といえるぜ。 【雑学解説】作り方の違い さあ、それでは 1番大きな違いである「作り方」 をご紹介! 関西の作り方 まず関西風のお好み焼きだが、最初にボールの中で生地と具材をしっかり混ぜ合わせる。 作る時や人によって具材はさまざまだが、 みじん切りのキャベツや青ねぎ・イカ・えびなどの基本の具材 を、 だしで溶いた生地 と混ぜ込んでから焼いていくのだ。豚バラ肉だけはあとから乗せて焼くことが多いが、基本的に 「全部混ぜてから一気に焼く! !」 というのが、関西風のお好み焼きの作り方である。 大阪で人気のお店のお好み焼きの作り方動画 を見つけたので、ぜひ見てみてもらいたい。 おいしそう…今すぐお好み焼きが食べたい食べたい食べたい… ソースの工夫や卵などちょっとプラスαの工程があるが、基本的にはやはり「全部混ぜて焼く」という方法で作られている。 広島の作り方 対して広島風のお好み焼きであるが、先ほどの関西風お好み焼きとは全く作り方が違っている。 具材は混ぜずに1つずつ重ねて焼いていく のだ。こちらも分かりやすい動画を発見した! こっちのお好み焼きも食べたい食べたい食べたい… まず小麦粉を水で溶いた生地をクレープのように薄く広げて焼く。この生地自体も関西風お好み焼きとは違い、トロッとはしておらず サラサラの状態 である。 次にその焼いた生地の上に 千切りキャベツ を大量に乗せ、そこに もやし・イカ・豚肉などの具材 を重ねる。そして、ひっくり返し、蒸し焼きにするのだ。 さらにそのお好み焼きの隣で焼きそばを焼き、 生地をその焼きそばの上に乗せる 。最後に 卵 を鉄板の上で焼き、その卵の上に先ほどの生地と焼きそばが重なったものを乗せるのである。 つまり、広島風お好み焼きは 「ミルフィーユのように、1つ1つ重ねて焼いていく!
TOP レシピ 粉もの お好み焼き 関西風お好み焼きの基本&人気レシピ10選。広島風お好み焼きも!
1/1)毎月第1. 3月曜日(祝日... 食事券使える... 人を連れて行ってあげるのに良いお店だと思います。 今回は 広島風お好み焼き を食べに行ってきました。 店内は鉄板を囲むテーブル席が多数... 【?回目】 2014年3月 平日 夜 ◆食べたメニュー 広島風お好み焼き ¥924 生ビール(エクストラゴールド)×3 ¥504×3 計 ¥2436 ◆感想 豚玉、ねぎ焼き、スジネギコン、焼きそば、 広島風お好み焼き 等々食べてます(メニューの名前合ってるか知... 食事券使える... 麺の違いや生地の違いキャベツの扱い方の違いがやはり、本場の 広島風お好み焼き の方が美味しいです。 なお、あわせて頂いた牡蠣の鉄板焼き(85... ポイント・食事券使える... 単品の料理はまずまずですが、お好み焼きはいまいち。 特に 広島風お好み焼き のクオリティはひどい。 小学生が切ったような火が通っていないキャベツに、火が通っていない生のもやし。 あきれてしまいました。 店名には感激という言葉がついていますが、 感激どころか普通にも満たないです。 出前ですいすい!感激たぬき 割引クーポンがお得過ぎて初出前館! 吹田のお好み焼きといえば#感激たぬき千里本店 でしょ。 ミックスもだん 1480円 広島風お好み焼き 1380円 注文してから気づいたけど... 鳥美 岸和田駅 715m / お好み焼き 火曜日 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 全席喫煙可... 一通り具が揃うとカウンター横の鉄板で焼き始めました。 待つこと15分くらい。 出来上がったかしみん焼きは見た目については 広島風お好み焼き そのもの... お好み焼き 百名店 2019 選出店 食事券使える... ○とん平 ○アンチョビポテサラ ○海の幸炒め ○ 広島風お好み焼き ミックス ○ハイボール 名物とん平は、鉄板でつくられているのを見ていると見とれてしまう手際の良さ フワフワとろとろのとん平でメチャクチャ旨い 広島風お好み焼き は... 次はお店に伺ってアツアツを食べたい クオリティの高い 広島風お好み焼き 谷町線谷町九丁目駅から徒歩1分の所にある「もみじ」さん... 不定休 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません テイクアウト... 注文メニュー 広島風お好み焼き ブタ玉 750円×2 ソバメシ 780円 ウーロン茶 あたし、 広島風お好み焼き と言えばそばは必ず入ってると思いましたが ここのは、モダン 100円にしないと入らないみたい だから、ブタ玉なのかな?