投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ) 2020年2月 8日 キムチ鍋は鍋料理の定番である。唐辛子の辛味が身体を温めることを促してくれるので、寒い冬には人気のメニューだ。しかし、キムチ鍋が余ったり、失敗したりしたときにはどうしたらよいのだろうか。ここではキムチ鍋をアレンジする方法を紹介する。リメイクレシピをマスターして、キムチ鍋を何度も楽しもう。 1. 前日のキムチ鍋が余ったときにおすすめしたい定番のアレンジ方法 キムチ鍋に関わらず、鍋料理が余ったときには次の日に持ち越して違った食べ方を楽しむのが定番かもしれない。ここでは前日のキムチ鍋が余ったとき、アレンジして楽しむ方法を紹介する。 定番の雑炊 雑炊とは、鍋にごはんを入れてスープで煮込む料理だ。ごはんが水分を含んでお粥のように柔らかくなるので少量でも満足感が得られ、体重制限中の食事にとり入れる人も多い。作り方は簡単で、キムチ鍋に適量のごはんを加えて煮込むだけである。とろりとしたなめらかな食感が好きな人はごはんを洗わずにそのまま、さらりとした食感が好きな人はごはんを一度水で洗ってから残ったスープに加えよう。 キムチうどん うどんというと定番は醤油ベースの味付けだが、カレーうどんが浸透しているように、いろいろな味付けを楽しめる麺類である。残ったキムチ鍋のスープに茹でたうどんを入れれば、簡単にキムチうどんが完成する。家族分のスープが足りない場合は、めんつゆや出汁などを鍋のスープに合わせて水分量を増やそう。和風出汁の優しい味が加わって、辛味も緩和される。ネギや卵などをトッピングすれば、ボリュームが増して栄養バランスも整う。 2. スープ以外もOK!キムチ鍋を利用した一品料理へアレンジ キムチ鍋の活用というと、どうしても汁物を活かしたものと考えがち。しかし、スープではなく具材だけを使って新しい料理にアレンジすることも可能である。 チヂミ 余ったキムチ鍋を使ってチヂミを作る場合は、スープではなく具材を使う。スープから具材だけを取り出して、小麦粉や卵、ニラなどを合わせた生地に混ぜ合わせる。ごま油をひいたフライパンで生地を焼けばチヂミの完成だ。スープではなく具材を使うという新しい発想のチヂミは、余ったキムチ鍋を利用したと思えないほどの変身ぶりである。雑炊やうどんへのアレンジに飽きてしまったときには、ぜひ試してみてほしい。 キムチチャーハン 米を使う料理ではあるが、雑炊と違うのはキムチ鍋の具材を使うという点だ。キムチ鍋から具材を取り出して細かく刻み、ごはんや卵と一緒に炒めるだけだ。味付けにはキムチ鍋のスープを使用してもよい。好みでごま油を加えたり、ごまやネギを加えたりしよう。 3.
寒さが厳しくなって、お鍋で温まるのにぴったりな季節がやってきましたね。でも鍋の素が余ってしまったり、いつも似たようなレシピで鍋に飽きがきてしまったりすることはない?今回はキムチ鍋の素を使ったアレンジレシピを、いくつかご紹介します。 更新 2021. 06. 24 公開日 2021. 02. 04 目次 もっと見る 鍋が合う季節がやってきた! 寒さが厳しくなって、鍋が食べたくなる季節になりましたね。 鍋を楽しむのはいいけど、鍋の素が余ってしまったり、いつもの味に飽きてしまうことはない?
ショッピング 200g 濃縮 しょうゆ, チキンエキス, 食塩, 砂糖, ラー油, 米酢, にんにく, 生姜, 唐辛子など パウチ 100gあたり142kcal 2人前×2袋 21 ミツカン 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆストレート 258円 Yahoo! ショッピング 750g ストレート すりごま, 砂糖, 鶏がらだし, 食塩, 調製豆乳, ねりごま, 昆布だしなど パウチ 100gあたり47kcal 3~4人 22 海底撈 清油火鍋調料 1, 950円 Amazon 660g - 食塩, 唐辛子, 豆板醤, 花椒, カルダモン, 八角, シナモン, クローブ, 陳皮, 甘草, ねぎ, にんにくなど - - - 23 ミツカン 〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ 248円 楽天 750g ストレート 食塩, しょうゆ, 焼きあごだし, かつおエキス, 煮干しエキス, さば節だし, 鶏ガラだし, しいたけだし, 昆布だしなど パウチ 100gあたり8kcal 3~4人 24 ミツカン 〆まで美味しいごま担々鍋つゆ 248円 楽天 750g ストレート ねりごま, しょうゆ, 食塩, すりごま, 砂糖, ラー油, ポークエキス, 豆板醤, 生姜, 乾燥にんにくなど パウチ 100gあたり48kcal 3~4人 25 エバラ プチッと鍋 ちゃんこ鍋 302円 Yahoo! ショッピング 138g ポーション 食塩, 砂糖, チキンエキス, 鰹エキス, 昆布エキス, しいたけエキス, 生姜エキスなど ミニカップ 23gあたり12kcal 1人分×6個
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金管楽器の中でもベルの中に手を入れて演奏する楽器はホルンだけ。 この右手、実は演奏にとっても関係があるんです。音色にも影響しますし、ピッチにも関係があります。 それに変な持ち方をしていて体を痛めてしまうこともあるんです。ただなんとなく入れているだけだと恐ろしく損をします。 あなたはホルンの右手ってどうしてますか?
でも書きましたが、ベルはなるべく息の通り道を開けた持ち方をする、これが基本です。 ベルをふさがない「開けた」吹き方については、最近話題の「自分の音で奏でよう!」という本の中で、世界的なオーケストラ、ベルリンフィルに所属するホルン奏者のファーガス・マックウィリアム氏も語っています。 原則としては音程に悪影響が出ない範囲で可能な限り、 ベルをふさがない「開け方」吹き方をするべき だと思う。こうすることで、オーケストラのなかに埋もれてホルンの音がなかなか聞こえないという問題が解決する。 出典:自分の音で奏でよう!p95 右手のいい場所の探し方については、バジル・クリッツァーさんが書いたとっても参考になる記事があるので、こちらを試してみてください。→ ベルの中の右手ー「絶対唯一正しい位置」はない おわりに ホルンの右手の位置は重要。ですが持ち方は人により様々。ふさぎすぎなければどんな持ち方でもOKです。 それではまた! この記事が気に入ったら いいねしよう! 最新記事をお届けします。
新着 人気 特集 Q&A 放送予定 女性の悩み・病気 生活習慣病 がん NHKトップ NHK健康トップ 病名・症状から探す 腱鞘炎(けんしょうえん) 腱鞘炎(けんしょうえん)の症状 「指が痛い」腱鞘炎とは?症状や種類、セルフチェック法 更新日 2021年5月8日 腱鞘炎(けんしょうえん)とは 腱鞘炎とは、指の「腱鞘」が何らかの原因で厚くなったり硬くなったりして、腱鞘を通過する腱と「腱鞘」がこすれ合い、炎症が起こって「痛み」や「腫れ」が現れる症状です。さらに腱鞘炎が進行すると 「ばね指」 と呼ばれる症状が出てきます。 注意したいのは、「たかが腱鞘炎」と放置してしまうことです。放置して病気が進行してしまうと、治療をしても関節が固まって伸びなくなることがあるので、 悪化する前に、整形外科・手外科などの医療機関を受診すること が大切です。 腱鞘とは?
右手で音程を変える 現代のホルンと違い、バルブのなかった時代のナチュラルホルンは吹き込む息の速さを変えるだけで演奏していました。したがって出る音は自然倍音列になります。ド・ソ・ド・ミ・ソ・シ♭…のように音が飛び飛びで、そのためレやファを含むようなフレーズは演奏することはできませんでした。それを解消したのが右手です。 自然倍音列で吹かれていたナチュラルホルンと替え管 管楽器の自然倍音列 ベルの中に右手を入れ、その入れ加減によって音程を変えるゲシュトップ奏法(ストップ奏法)が編み出されました。ベルのふさぎ方には全部ふさぐフルストップ以外に「半分ふさぐ」などがあり、18世紀中頃にボヘミアのホルン奏者ハンペルが世に広め、半音ないし全音上げたり下げたりして半音階が出せるようになりました。 ※ご利用のブラウザでは再生することができません。 今も右手を入れているのは昔の名残? 今はバルブがあるので半音階のための右手は不要と考えられます。したがって現代では楽器を支えて持つため、あるいは音程や音色を微妙に変えるために右手を使います。 例えばF管ホルンの場合、右手で軽くベルをふさぎながら演奏すると、本来より半音低い、こもった感じの柔らかな音色(ハーフミュート)を出すことができます。 ゲシュトップ奏法とは? また右手でベルを密閉状態にして、吹き込む息の圧力を増し、約半音高い鋭い金属的な音を出すゲシュトップ奏法は、曲の中で効果音として使われます。楽譜には「+」の記号で指示されています。 リムスキー・コルサコフ作曲『スペイン奇想曲』第2楽章中の"+"記号。尚、"0"はゲシュトップをオープン(通常)に戻すという意味。 ゲシュトップ奏法は、物理的には1つ下の倍音のちょっと上まで下がっていますが、音楽的には上がっていると考えた方が分かりやすいでしょう。 普通に吹く時とゲシュトップの時では、音の高さがF管で約半音、B♭管で約2/3音上がります。 音が上がった分を下げるゲシュトップキイを備えたホルンでは、キイのないホルンがゲシュトップ奏法時にはF管で半音下の運指で吹かなければならないのに比べて、このキイのおかげでいつもと同じ運指で演奏できます。 通常時の右手の例 ゲシュトップ時の右手の例 ゲシュトップ時に約半音上がるF管の音 ※ご利用のブラウザでは再生することができません。