コツ・ポイント ・ラップに包んだおにぎりは食べる時にも便利♪ ※残念ながらこの裏技!? は場合によってデコ弁には不向きかも…ゴメンナサイm(_ _)m ・加熱して劣化したラップから包み直す事で御飯の水分が飛ばないのでゴワつきが軽減されると推測 このレシピの生い立ち 冷凍御飯をチンしてお弁当に入れたら旦那から昼に食べる時ゴワゴワする〜!と言われ、色んな方法を試してみて「これなら大丈夫♪」と言われた方法を採用 以来ずっとこの方法で作ってます(旦那は職人、屋外で仕事、夏は保冷剤付)
肉じゃがのお弁当の入れ方は簡単です。 肉じゃがは、水分が多くお弁当に不向きだと思っていませんか? 傷まない為の工夫をすれば大丈夫なんです。 ポイントをまとめましたので、ご覧ください。 肉じゃがのお弁当の入れ方は簡単!時間...
おにぎりをお弁当にすると固い!と感じたことはありませんか? 作ってから時間を置いてしまう以上、仕方ない部分もありますが、出来る限り美味しい状態を保てた方が良いですよね。 長時間経ってもお弁当のおにぎりが美味しく食べられるコツや、作るタイミング、冷凍ご飯を使ってもいいか等、ご紹介します。 おにぎりをお弁当にすると固い理由がある そもそも、なぜお弁当のおにぎりは食べる際に固いのでしょうか? それは、 水分が蒸発してしまい、乾燥するからです。 特に 長時間放置 されることによる水分の蒸発が原因です。 炊き立てのご飯はしっとりしてみずみずしいですよね。 ご飯は炊飯器から出した途端、水分の蒸発が始まります。お弁当に入れて長時間放置されることでさらに水分が抜け、乾燥してしまいます。 お弁当に入れる時は、 固くならない工夫 が必要になります。 お弁当のおにぎりをふわっとさせる工夫5選 お弁当に入れる際に おにぎりをふわっとさせる為にはコツが必要ですが、そこまで難しいことはありません。 ちょっとした意識で出来るコツを、全部で5つ紹介していきます。 ・当日の朝 ご飯が炊けるようにする ・ぎゅっと握りすぎない ・ラップをしたまま入れる ・保冷剤を入れすぎない(冷やしすぎない) ・米の品種を選ぶ ほとんどが明日からでも実践できる内容ですので、是非試してくださいね!
©︎ ほかの食品と同じように、冷凍ご飯も一度解凍したものを再冷凍することはNGです。食べきれる量だけ解凍することをおすすめします。冷凍ご飯を繰り返し冷凍・解凍するとどうなるのでしょうか? 詳しくご紹介します。 ・もっとパサパサになる 冷凍ご飯の再冷凍・再解凍は、品質を大きく低下させることとなり、せっかくのおいしいご飯を台無しにしてしまいます。ご飯は、一度冷凍・解凍された時点で水分が抜けてしまっており、すでに少し品質が落ちてしまっています。再冷凍・再解凍は、それを繰り返し行うことになるので、さらなる品質の低下を招いてしまうのです。 また、解凍した冷凍ごはんはお弁当には向きません。こちらも一度冷凍・解凍した上にまたご飯を冷やすことになってしまうからです。ご飯の冷凍は一度だけにとどめ、解凍後は温かいうちに食べるようにしましょう。 ・再冷凍せざるを得ない場合はリメイク料理に使う どうしても解凍した冷凍ごはんを使いきれなかった…という場合は、再解凍せずにリメイク料理に使いましょう。炊き立てのご飯よりも水分や粘り気が少ない冷凍ごはんには、その特性を生かしたさまざまな活用方法があります。 特にチャーハンは、イチオシのリメイクメニューです。水分が抜けている冷凍ごはんだからこそ、簡単にパラパラのおいしいチャーハンが作れますよ。パラパラにするための油の量が少なくてすむのもうれしいポイントです。チャーハンのほかにもリゾットやオムライス、焼きおにぎりにしてもおいしく冷凍ごはんを消費できますよ。 ■冷凍ご飯を解凍するまでの賞味期限 ©︎ 冷凍ご飯の保存期間はどのくらいでしょうか? 冷凍庫に入れているから、いつまででもおいしく食べられるという訳ではありません。冷凍庫の中でも、時間がたつにつれ、その風味や食感は失われていきます。せっかくのご飯を無駄にしないように、冷凍ご飯の賞味期限について把握しておきましょう。 ・冷凍ご飯の賞味期限 冷凍ご飯の賞味期限は、およそ1か月と言われています。ただし、冷凍していても劣化は進むので、できるだけ早く食べましょう。炊き込みご飯などの具材が入っているご飯の場合の保存期間は、普通の冷凍ご飯よりも短く、3週間程度とされています。魚介類の入っている炊き込みご飯の場合はさらに短くなるので、注意しましょう。 冷凍すると長期保存できるとはいえ、冷凍後、1週間ほどでご飯の風味が落ちてきてしまうとも言われているので、せっかくのおいしさを失わないうちにできるだけ早めに食べてくださいね。 ・こんな冷凍ご飯には注意 冷凍して1か月以内の冷凍ご飯でも、傷んでしまっている場合があるので注意が必要です。ご飯が黄色く変色してしまっていたり、解凍後のご飯から酸っぱいにおいがするものは、傷んでいるので食べないようにしてください。雑菌が発生している可能性があり、食中毒の危険性もあるので、くれぐれもお気を付けください!
正直、冷凍ご飯はお弁当には向きません。 なんとなく思いつきで冷凍ご飯をお弁当に詰めると、食べるときに後悔すること間違いなしですよ。 ご飯が固かったり、パサパサしたり、においがしたり……。 もし旦那さんに持たせたら、ブーブー文句を言われるかも。 でも、「ちょっとした工夫」をすれば、冷凍したご飯でもおいしくお弁当に入れて、持参することもできますよ。 そこで、ここでは そもそも冷凍ご飯がお弁当に向かない理由とは? 冷凍ご飯をお弁当にいれるための正しい冷凍&解凍方法 おにぎり・チャーハン・混ぜご飯などでアレンジするアイデア などなど役立つ情報を、オトコながら簡単な弁当を作って会社にもっていく管理人が解説していきます。 冷凍ご飯がお弁当には向かない2つの理由 冷凍ご飯がお弁当には向かない理由は、この2つの点があるからです。 水分が飛んでしまうため 冷凍独特のにおいがするため では、この2つの点をくわしく見ていきましょう。 冷凍したご飯を解凍して弁当に入れた場合。 きっと食べる頃には、ボソボソした食感になっているでしょう。 その原因は「ご飯の水分が蒸発してしまう」ためです。 そもそも雑に冷凍したご飯はその時点で、すでに水分が飛んでポロポロ。 さらに冷凍庫のなかは極度の乾燥状態なので、冷凍期間が長引くほど乾燥が進みます。 ようやく食べる日が来てレンジで解凍すると、そこでまた水分が飛ぶことに。 くわえてお弁当を作ってから食べるまでの時間経過で、またまた水分が飛ぶという最悪な流れ……。 冷凍した食品を食べて、「なんかイヤな匂いがするな……」と感じたことはありませんか?
ふわふわスポンジケーキの作り方(12・18cm) | 失敗しないレシピ | レシピ | ケーキ生地, スポンジケーキ, ふわふわ
Description 所要時間:約90分(冷ます時間をのぞく)、 難易度:★★☆☆☆ 材料 (直径約18cm 1台分) 《ベラミーズ》パイシート 1枚 《共立食品》スポンジケーキプレーン丸18cm 1枚(1/2箱) 製菓用グラニュー糖 65g A 生クリーム 200g A 製菓用グラニュー糖 20g 作り方 1 ステンパイ皿(小) 2 アルミタルトストーン 1kg 3 こちらの商品を使います!
出典:イチオシ |)取り出しはケーキディッシャーを使って 日本にはケーキをすくって食べるという習慣がなく、そもそも食べ方に悩むという人も多いでしょう。そこで、崩さないようにきれいに取り出すコツをaoさんが教えてくれました。 「最初に包丁でケーキの上から切れ目を入れておいてから、ケーキディッシャーを使って底から持ち上げるのがおすすめです。慣れれば崩さずに持ち上げることもできますよ」(aoさん) 出典:イチオシ | 慣れれば適量だけを取り出すこともできる うまく取り出せなかったらアレンジ! 出典:イチオシ | 上にフルーツを乗せてパフェ風に aoさんいわく「取り出すときに少し崩れてしまってもパフェ風に盛り付ければカバーできる」とのこと。きれいな器を用意して盛り付ければ、おしゃれなカフェで食べている気分を味わえそうですね。「パフェ風にするのであれば、ベースにスコップケーキを使いつつ、フルーツパフェのように可愛く盛り付けても楽しいと思いますよ」(aoさん) 「またクレープ生地を焼いて、洋ナシスコップケーキを巻いてクレープのようにして食べても美味しいです」とaoさん。フルーツのフレッシュさがポイントなので、柑橘系のフルーツをプラスするのもおすすめなんだそう。 量が多いので、いろいろなトッピングやアレンジを試してみるのも楽しいですね。 洋ナシスコップケーキを味わう時におすすめの飲み物は?
【失敗しない10のコツ】作り方編 全卵は180gちゃんと計量して下さいね!