TOP レシピ 魚介のおかず サーモンを使った人気レシピ40選!調理法でガラリと変わる サーモンは、日本人にとっては身近な食材で、料理のレシピもバリエーションに富んでいます。この記事では生のまま、焼く、揚げるなど調理法別にさまざまなレシピをまとめています。ランチにぴったりな丼レシピや、スモークサーモンを使ったものまであるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 ライター: leiamama 息子達は独立し、主人と娘(Mダックス)と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き! 刺身用で!サーモンを生のまま使う人気レシピ9選 1. シンプルに味わう。サーモンと玉ねぎのマリネ Photo by donguri サーモン料理の代表格と言えば、そのひとつがマリネではないでしょうか。こちらのレシピは、サーモンと玉ねぎを具材に使うとてもシンプルなひと品。使う食材や盛り付けしだいで、豪華に見せることもできますよ。 2. 手作りドレッシングで。サーモンのカルパッチョ Photo by あかり サーモンを生のまま使うレシピのなかで、マリネと肩を並べるほど人気なのがカルパッチョ。市販のドレッシングをかけるだけでも作れますが、せっかくなら自分好みに1から作ってみてはいかがでしょうか。 3. ハワイアンテイスト。サーモンとマグロのポキ 「ポキ」とはハワイで親しまれている、魚の切り身と調味料を和える料理です。マグロで作るのが一般的ですが、こちらのレシピではサーモンもあわせて使用。マグロよりも脂の旨みが強く感じられるサーモンは、食べ応えをグッと高めてくれますよ。 4. 食べ方いろいろ。サーモンのめんつゆ漬け お刺身用のサーモンをめんつゆに漬けるだけの簡単レシピです。そのままおつまみにしても、ご飯や麺類にのせても、冷奴にのせてもおいしいんです。旨みがぎゅっと凝縮されたサーモンは、調理時間3分とは思えない味わい。 5. やみつき!サーモンのなめろう Photo by macaroni 叩いたサーモンに、玉ねぎ、味噌、クリームチーズを合わせるだけという、超簡単レシピ!濃厚でコク深い味わいにお酒がすすみます。おつまみにはもちろんのこと、ご飯に合わせるのもいいですね。大人向けにはわさびをプラスするのもおすすめ。 6. 鮭つくれぽ1000超えの人気レシピ50選！定番からアレンジまで！. わさび香る。サーモンとアボカドの白和え 野菜で作ることが多い白和えを、サーモンとアボカドでアレンジしてみませんか?豆腐のなめらかさとごまの風味のなかに、サーモンの旨みとアボカドのコクが広がります。色鮮やかで見栄えがするのもポイント。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
一度作り置きすると、色んな場面で役立ちます。 つくり方を見る! 13. レモン風味のサーモングラタン レモンと秋鮭の相性ぴったり 夜の冷え込みもだんだんと厳しくなってきた今宵は、出来立てアツアツのグラタンでビールと乾杯といきませんか?今が美味しい秋鮭とよく合うレモンを、グラタンに閉じ込めて。 クリーミーなソースの中から感じる爽やかなレモンの風味はちょっと新鮮 。小分けにして焼けば可愛く仕上がり、女子友のハートもぎゅっとつかめるおつまみです♡ つくり方を見る! 14. サーモンのディルソース 一工夫でオシャレごはんに ただ焼くだけのサーモンはもう卒業! 一工夫でおしゃれごはんを作りましょ♪ディルとサーモンの相性は抜群。作り置き 紫キャベツのブレゼ を添えて鮮やかに! 材料を組み合わせるだけでぐぐっと見違える姿に仕上がります 。さわやかな酸味でサーモンとの相性◎。 つくり方を見る! 15. サーモンと甘エビのゆず風味マリネ さっぱりアレンジで華やかに パーティーの前菜の定番サーモンマリネを、ゆずとせりの風味をたっぷり効かせた冬のさっぱりアレンジでご紹介。 簡単にできて、パッと華やかになるお花仕立ての盛り付け で、お正月 から気分もビール女子力もあげていきましょ♪ つくり方を見る! 16.サーモンと新玉ねぎの香草風味 彩りバッチリなおつまみ オシャレなビール女子にも酸っぱいマリネが苦手な女子いるかな?酸味を使わずに『新玉ねぎ』の甘味と香草『ディル』の風味で包み込んだ トロリとした『サーモン』はいかが? 何かとお祝い事や行事の多いこれからの季節に彩り豊かなオードブルとして活躍しそうなおつまみです。 つくり方を見る! 17. 炙りサーモンのヅケ ガーリックチップがアクセントに! 脂の乗った『サーモン』 はお刺身も美味しいですが、 今回は表面をサッと炙って『ヅケ』にしてみました 。『ガーリックチップ』がアクセント♪ 余分な脂と生臭みが落ちて、お刺身が苦手な方にもおすすめの一品です。 つくり方を見る! 18. スモークサーモンとケイパーのマッシュポテト おいしい前菜でもてなして。 たくさん食べるよりも、前菜にもってこいなおつまみレシピの紹介です! 生 サーモン レシピ 人気 1.0.1. ケイパーの酸味とスモークサーモンの塩味があり、良いおつまみに! 簡単で美味しいから、おもてなしたくなるおつまみになっていますよ。 つくり方を見る!
【つくれぽ662件】パパっと簡単♪混ぜ込み鮭&ごま油おにぎり ご飯適量(食べたい量) 混ぜ込み鮭味(しらす味もお薦め)適量 温かいご飯に混ぜ込み、ごま油適量混ぜて握る!ごま油量控えたい場合、おにぎり作った後に手のひらにごま油軽く付けにぎってもOK♪ 【つくれぽ437件】簡単!鮭のムニエル*レモンバター醤油 油大さじ1 バター(マーガリンでも)大さじ1/2 ★醤油大さじ1 ★みりん大さじ1 ★レモン汁(ポッカレモン)大さじ1 ★バター(マーガリンでも)大さじ1/2 皮目をパリッと焼くと美味しさ倍増です♫野菜は冷蔵庫にあるキャベツやきのこ類、玉ねぎなどお好みの野菜なんでも大丈夫ですよ。 【つくれぽ605件】激旨!鮭のニンニクバター醤油炊き込みご飯 お米2合 鮭(切り身)1枚 ●白だし大さじ1 ●醤油大さじ1 バター(有塩)15g にんにく(みじん切り)1片 白ゴマ小さじ2 塩鮭によって塩分の濃さが違うので、塩は少しずつ入れてみて様子を見ながら足してくださいね。 今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【炒飯】人気レシピを30個集めました。余ったご飯で簡単に作りたい炒飯ですが、なかなか味が決まらなかったり、ベチョベチョになったりと結構苦手な方も多いのではないでしょうか。そんな方に是非参考にしてほしいレシピをご紹介します。お家でおいしい炒飯を作るコツを是非つかんでください! 【つくれぽ1097件】☆秘密の鮭チャーハン☆ ご飯400g 鮭フレーク40g 小ねぎ適量 ●卵2個 ●ごま油大さじ1 ●しょうが(すりおろし)少々 ●塩コショウ少々 炒め用ごま油大さじ1 仕上げ用醤油鍋肌ひと回し 卵にコーティングされたご飯は炒めるとパラッパラに♪ 【つくれぽ882件】おつまみ・お弁当に♡ひとくち秋鮭ザンギ 秋鮭生ブロック(切り身でも可)500グラム 塩、こしょう(下味用)適量 ★生姜汁大さじ1 ★おろしにんにく小さじ1 ★醤油大さじ2 ★酒大さじ2 サラダ油(揚げ油)適量 下味がポイントです。濃いめが美味しいと思うので調味料はお好みで調整してください。 今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【おつまみ】人気レシピを30個集めました。お父さんの永遠の相棒のおつまみ。おつまみを極めることは至難の道。それは人類にとって究極の試練といえましょう。今回はおつまみ論争に終止符を打つべく、究極のおつまみをご紹介します!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。 【つくれぽ240件】シロさんの鮭と卵と胡瓜で作るちらし寿司 ご飯2合 卵2個 きゅうり2本 白ごま適量 酢40ml 塩小さじ2 市販のすし酢でそのまま簡単に作れますが、我が家のように置いてない場合は作ってしまいましょう!
5 醤油大さじ2 水(又はだし汁)適量 塩小さじ1/4~1/3 塩鮭の場合は塩は入れなくて良いです。お好みのキノコ類でやってください。三つ葉、もしくはネギなんかを混ぜてもいいですよ! 【つくれぽ3332件】生鮭の南蛮漬け 生鮭2切れ 玉ねぎ1/2個 人参4センチ 塩、こしょう少々 片栗粉大3 サラダ油大2 ★醤油大3 ★タカラ本みりん大3 ★酢大3 ★酒大1 万能ねぎ(飾り用)少々 漬けダレは…醤油:みりん:酢=1:1:1と酒1/3の割合いなので覚えやすい!?
気持ちを別の方に向けることによって、健康的な食生活が送れるかもしれません。 ただし、食べることが何より好きな人は、栄養のバランスと分量さえオーバーしなければ、健康的な生活が送れるはずですので、まずは努力です。 私も夜ぐっすり眠れるように、努力していきたいと思います。 最後まで読んでいただきまして、ありがとうございました。
誰もが通って来た道。夜9時30分。ベッドに向かう前にいつも見るお気に入りのテレビの放映時間も残すところ、あと30分。急に、甘いものが無性に食べたくなる。朝まで食べるのを我慢すべきか、それとも欲するままに、ちょっとした夜食を取るべきなのか?
豆腐 豆腐には、痩せるホルモンとも言われている成長ホルモンの分泌を促進させるアルギニンという成分が豊富に含まれています。ですので、代謝の落ちやすい夜中でも、豆腐のアルギニンが成長ホルモンの分泌を促してくれます。 また、豆腐には脂肪の代謝を高めるレシチン、コレステロールを下げるリノール酸や大豆サポニン、腸内環境を整えるオリゴ糖も含まれているため、痩せやすい体作りにはとても良い食材なのです。消化もとてもよく、どうしてもという夜中の空腹にはおすすめです。 湯豆腐などにして少し味をつけて食べれば、空腹も楽になるでしょう。 ゆでたまご たまごには、体内で産生することが難しく、食べ物でしか摂取できない必須アミノ酸やビタミン類、タンパク質などの栄養が、とてもバランスよく含まれています。 そして更に低カロリーなのが特徴です。ゆで卵はひとつで約90kcalしかないのです。栄養豊富で低カロリーというのは、ダイエットにとても適していると言えます。しかし、マヨネーズをたっぷりつけたり、塩をつけすぎたり、何個も食べ過ぎたりしないように気をつけてくださいね! 空腹では寝られない! ダイエットしているからといって、夜の6時から8時には食べ終えたとしても、やはりどうしてもお腹が空いてしょうがないと、眠れなくなってしまったりしますよね。それではイライラして寝つきも悪くなってしまいます。どうしてもというときは、内容に気をつけて、栄養を体に取り入れようという気持ちで、お腹おっぱい食べるのではなく、体に良いものを胃に少し与えてあげる気持ちで食べましょう。 睡眠中の胃の状態がポイント! 寝酒が睡眠によくない理由を解説！睡眠の質が落ちる恐怖 - 依田恭平オフィシャルサイト 睡眠の専門家|睡眠負債を解消. 睡眠中に、消化管は清掃運動に入ります。消化された食べ物や残りのカスを腸の奥へ送り込み、小腸をしっかり掃除してくれるのです。胃や腸に食べ物が残った状態で寝ると、この運動がうまくできなくなってしまいます。 毎日のように夜中に食べてしまっていると、この清掃運動も円滑にできず、腸内環境はどんどん悪くなってしまいます。腸内環境が悪くなると、消化も悪くなり、肌荒れもしやすくなり、便秘などのさまざまな不調に現れてきます。 美容やダイエットのためには、やはり身体の中を綺麗にすることが大事。夜中はなるべく食べない、そして食べる場合は栄養のある消化の良い物を選びましょう!
寝る前の飲食を見直そう! 「しっかり寝たのに。何だか寝た気がしない」。そんな経験はないだろうか。「いつものことだから」と、そのまま気だるい身体を引きずり、会社や学校に行くこともあるはず。しかしその状態を放置しておくと、日中のパフォーマンスの低下に繋がり、日常生活に支障が出る可能性も。 ここで考えられる1つの原因は「寝る前の飲食」かもしれない。実は、睡眠と飲食は大きく関係しているのだ。 夕食後の睡眠がNGなワケ 睡眠と食事の関係性とは……?
胃腸の働きを活性化させることが出来る 私たちは空腹が我慢できない、というほどお腹をすかせることは少なくなっていると思います。どちらかというと常に食べているような人も多いのではないでしょうか。 だらだらと食べていると、ずっと胃腸が働きっ放しでとても負担がかかっているんですね。 ですから、適度に空腹の時間を作ってあげるということは、その分胃腸がしっかり休むことが出来る、ということです。 働き過ぎだった胃腸が休んでその機能が回復すると、食べたものの消化吸収も良くなります。 同じものを食べても、栄養の吸収が違ってきますから、より効率的に栄養を摂ることが出来るようになりますね。 サプリメントなども空腹の時に飲むといいと言われているのは、成分の吸収が良くなるからです。 9. 胃の中の掃除がしっかりできる お腹がすくと、ぐーっと音が鳴ることがありますね。これは胃が収縮する時の音なんですが、胃は空の時の方が強く収縮することが出来るんです。 胃は1分間に3回ほどのペースで収縮しています。 食事をしてからだいたい70~80分位するとすべての食べ物を十二指腸に送り出す作業が終わるのですが、この、胃の中に食べ物がなくなった状態の時に収縮が最も強くなると言われています。 それは、胃の掃除をするため。食べ物をすべて送り出し、強く収縮することで食べカスや古い粘膜を外に出してくれるのです。 そんな時にぐーっとお腹が鳴ることがあるのですが、これは「お腹がすいた」というよりは「お腹の掃除が終わりましたよ」というサインだと思ってください。 ですから、お腹がなる前にまた食べてしまうと、胃の中にものが残った状態で食べ続けることになるので、胃に負担をかけますし、胃もたれが起きたりするのです。 夜は最もこの収縮が強まる時間ですから、寝る前に食べるのもいけないんですよ。夜のうちにしっかりお掃除をして、朝は便として排出する。これが自然な身体のリズムです。 10. 血流のアップ効果 食べた後に眠くなるのは、消化活動のために胃腸に血液が集中するためですが、その状態が長く続くと、脳だけでなく、他の器官への血流も悪くなってしまいます。 空腹の時間が長いということは胃腸に血液が集中する時間を少なくするということですから、それだけ身体の血流が良くなる、という効果が期待できます。 11.
就寝中に血液中のブドウ糖や中性脂肪が多くなっているとコルチゾールは分泌されにくくなり、脂肪の分解も進みにくくなります。寝る前だけでなく、夕食で脂肪を多く摂りすぎたときにもコルチゾールの分泌量が減ります。ブドウ糖は食事をしてから3時間ほどで使われますが、脂肪を多く摂りすぎると血液中の中性脂肪は、なかなか減らないので、コルチゾールの分泌量を減少させることになります。 熟睡するための方法はありますか? 睡眠を誘う方法は、いくつもありますが、ダイエットを目的とした人が熟睡を目指すなら腹八分目の夕食と、就寝までに間食をしないことをすすめます。そして、2時から2時30分くらいの時間に熟睡しているためには深夜の0時までには布団に入り、30分以内には寝つけるようにします。 就寝時間がズレてコルチゾールが分泌される時間帯に熟睡できないと、どうなるのですか? ときどき睡眠時間が遅くなったり早くなったりするという状態ではコルチゾールが分泌される時間帯はほとんど変わりません。それに対して、就寝時間が固定されてくると、コルチゾールが分泌される時間が変化してきます。深夜の2時に就寝する生活を続けていると4時すぎから分泌量が増えるようになります。 深夜の2~4時に起きているときにはコルチゾールは分泌されないのですか? 空腹状態が健康とされる５つの理由！いい空腹はダイエットにも効果的！（低血糖の人は例外） | Hapila [ハピラ]. 深夜の0時に就寝して朝の7時に起床したとすると、コルチゾールは2時間から4時間後に多く分泌されることになります。4時過ぎに就寝して10時から11時に起床したとすると7~9時が分泌時間になりそうですが、朝の時間帯は自律神経の副交感神経の働きが低下しているために分泌されにくくなっています。分泌されないわけではなく、分泌量が減っているということを意識して、他の効果のあるダイエット方法をプラスするようにします。 《監修: 内閣府認証 NPO法人日本メディカルダイエット支援機構 》 《イラスト:日暮ろこ子》
寝酒が睡眠によくない理由を知ることはとても大切ですが、逆に睡眠の質を上げる方法を知ることはもっと大切です。 こちらは快眠12カ条と言って、厚生労働省も推奨している睡眠の習慣です。 私がクライアントに実践して、効果があったものも含めてまとめた記事なので、ぜひ参考にしてみてください。 まとめ 寝酒はアルコール分解時に産生されるアセトアルデヒドにより、睡眠の質が浅くなる アルコールにより、バゾプレッシンという抗利尿ホルモンが抑制され、トイレに起きる回数が増える 就寝3時間前がアルコール摂取のボーダーライン 寝酒が睡眠によくない理由がお分かりいただけたかと思います。 参考にしてみてください。 睡眠の専門家 依田恭平