Description 骨まで柔らかい鯖の味噌煮です。 【A】生姜(千切り) 1かけ 【B】砂糖 大さじ1・1/2 【B】みりん 大さじ2 【B】醤油 作り方 1 鯖は頭を落とし内蔵を出して 輪切り にする。 2 お鍋にお湯を沸かし(分量外)沸騰したら火を止め①を入れ 色が変わったら冷水にとって血や汚れをよく洗います。 3 圧力鍋を高圧にセットし ②とAを入れて、圧力がかかるまでは 強火 で、後は 弱火 にして40分煮る。 4 自然に冷ましてから酒を加え5分ほど煮ます。 5 Bを入れて焦げないようにとろみがつくまで 煮詰め たら出来上がりです。 6 2009. 3. 8 10人つくれぽ有難うございます♪ コツ・ポイント お味噌…赤味噌が理想です(ちなみに我が家ではタケヤみそを使ってます)。 お味噌によって塩加減が変わりますので 砂糖・醤油は加減をみてお好みに合わせて量を増減させてくださいね。 このレシピの生い立ち 鯖缶のように輪切りで骨まで柔らかい味噌煮が作りたかったので。 我が家では定番の一品です♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
何かおすすめのものがあればアドバイスいただけると嬉しいです。 結婚 三徳包丁以外に包丁を買うとしたら何がおすすめですか? 自炊は長らくやってますが三徳包丁一本しか持ってません 作る料理のレパートリーも人並み以上にあるのではないかと思ってますが、三徳包丁しかなくて特に困ったこともないです(というより他を知らないから不便さに気付いてないだけと思われる) 一人暮らしだから野菜も1玉丸々ではなく半分カットのものを買うので大きい包丁が必要無かったのかも知れません だったら要らないんじゃない?と言われてしまうとは思いますが、今まで特に意識してなかった包丁に目を向けることで何か新しい世界が見えるような気がしてます 今のところ、牛刀・ペティナイフ・菜切り包丁に目を付けてるのですが、ひとつ買い足すとしたら何が便利だと思われますか? 作る料理のジャンルはあまり偏りがないのですが、魚よりは鶏豚牛、野菜は葉物から根菜まで幅広く使います 果物はパイナップルのような大物は買うことは少ないです 料理、食材 電気ケトルについて質問です。ティファールのケトルを買ったのですが、1度使っただけで底のステンレス部分に茶色いシミが沢山出来てしまい困っています。 180ml、ミネラルウォーターを使って沸かしました。お湯を注ぎ終わったあとは蓋を開けて30分〜1時間程度放置していました。 なぜこのような汚れがついてしまったのでしょうか?また、取る方法をご存知であれば教えてください。お願いします。 キッチン用品 鉄フライパンのシリコン樹脂塗装について質問です。 塗装はどの位耐久性があるのでしょうか? また塗装が剥がれてきた場合ラッカー塗装のフライパンのように1度塗装を落としてからシーズニングをすればいいのでしょうか? 基本のサバの味噌煮(圧力鍋使用で簡単に) by mitsu8_k 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 料理、食材 食洗器は使いますか。 キッチン用品 最近、ごはん茶碗が割れてしまい、軽い陶器のお茶碗を買いました。プラスチックみたいに軽いです。なぜ軽いのですか。普通の粘土とは違うのでしょうか。 キッチン用品 古い保冷剤は何か使い道がありますか? 母が大量に残していました 政治、社会問題 こちらの食器ですが、この裏の刻印が分かる方おられますか? 松竹梅をあしらった蓋付きの椀です ご助力のほどお願い申し上げます。 キッチン用品 こちらの食器ですが、この裏の刻印が分かる方おられますか? 青、群青(呉須? )で装飾されており、金で重ねて ご助力のほどお願い申し上げます。 キッチン用品 こちらの食器ですが、この裏の刻印が分かる方おられますか?
TOP レシピ 魚介のおかず さばの味噌煮 パサつかないコツは加熱時間!『鯖の味噌煮』の基本の作り方 連載 秋から冬にかけて旬をむかえるサバ。脂がのって柔らかい身がたまりませんよね。塩焼きで楽しむのもいいですが、味噌煮もハズせません!そこで今回は、「鯖の味噌煮」の基本の作り方をおさらい。パサつかないコツも伝授しますよ。 ライター: 前田未希 料理家 / フードコーディネーター レシピライター、料理教室講師、studio racconto代表。お酒や食べること、作ることが好きな料理家です。「自宅で簡単に、ちょっとお洒落なひとときを楽しむ料理」をご提案します。アニメ… もっとみる ふっくら柔らかな「鯖の味噌煮」 秋から冬にかけて、よく脂がのり旬を迎えるサバ。新鮮でおいしいサバが手に入る、この時期はぜひおいしく頂きましょう!
6 jecicallen 回答日時: 2011/05/07 16:28 とろりは、後からお味噌を上にかけるんです。 いつもさば味噌缶を利用してます。 まず缶の中身をボール状の磁器丼に入れて、生姜絞り汁、一味、ねぎ小口切りをいっしょに入れて、丼の上にガラスの皿をふた代わりにのせ、電子レンジで1.5~2分調理します。途中、ぽんぽんと爆発しますが、音がしなくなったら大丈夫です。簡単でおいしいです。ラップでカバーしてもいいのかもしれません、すこし飛び出てますから。 赤味噌にみりんを入れて、電子レンジですこし暖めておいたものを最後にかけます。ふだんはそんなことはしませんけど。 この回答へのお礼 ありがとうございました。 缶詰を使うと手早く、美味しくできますね。 時間もかけないで出来て、忙しい時はとても便利ですね。 ためしてみます。参考になりました。 お礼日時:2011/05/09 22:16 No. 5 poolisher 回答日時: 2011/05/07 08:09 調理方法の問題もありますが、材料そのものにも問題があるかも 知れません。 アブラの少ないゴマサバや小型のマサバの場合だと、どうしても バサバサしてしまう可能性があります。 圧力なべを使わずに炊いたり焼いたりしてみたらどうでしょう。 同じようにバサバサしているのであれば調理方法とういよりサバ の問題になりますので、もう少し大ぶりのサバを使うなり北極海 の冷凍サバを使ったほうがいいかも知れません。 0 この回答へのお礼 ありがとうございます。 鯖にも色々種類がありますね。そこまで考えていませんでした。 買うときに気をつけてみます。 圧力鍋にこだわらずに、作ってみます。 参考になりました。 お礼日時:2011/05/09 22:10 No. 4 emuancha 回答日時: 2011/05/07 06:38 こんにちは。 参考になるでしょうか? 切り身を買えば,捌かなくても良いけど,小骨は丁寧に取った方が,食べ易いです。酒は,安くていいので純米酒を使います。料理酒や醸造アルコールが入っている安い酒は糖類などの添加物が多く入っているので避けましょう。 圧力鍋で作るときは,腹を開かずに,わたを筒抜きにして,丸切りにして,霜降りして,酒と酢と生姜で煮ます。40分位で骨まで柔らかくなります(鮭の水煮の缶詰のように)。その後に鍋を替えて(そのままでも良いけど)さぁーと味噌煮にします。 いつも腹を開いて切り身にして煮ていました。 今度丸切りにしてみます。酢は、入れていませんでした。 酢を入れて、鍋を替えて挑戦してみます。(鍋を替えた方が、 美味しく作れそうです。) お礼日時:2011/05/09 22:23 No.
テカリ防止パウダーのおすすめな選び方5つ テカリを防止して美肌をつくりだすパウダーは、どのようなポイントに気を付けて選べば失敗しないのでしょうか。4つのポイントを見ていきましょう。 1. 好みや目的に合ったパウダーの種類を選ぶ テカリ防止のためのパウダーの形状は、大きくは2種類にわけることができます。ひとつが押し固められた固形タイプのプレストパウダー。もうひとつが粉のままの状態のルースパウダーです。 プレストパウダーはカバー力が高めで、マットな仕上がりが特徴 です。 ルースパウダーは透明感を演出し、素肌美人に見せてくれるナチュラルな仕上がりが特徴 です。メイクの好みや、シミ・クマなどの肌トラブルの有無によって選ぶとよいでしょう。 2. テカリを抑える皮脂吸着パウダー配合のものを選ぶ 顔のテカリの原因は皮脂にあります。パッケージなどに記載されている商品説明をチェックして、 皮脂を吸着してくれるタイプのパウダーを選びましょう。 また、皮脂や汗はテカリだけではなく、化粧崩れの原因にもなります。メイクが長持ちしない方も要チェック。ただし皮脂吸着パウダーはマットな仕上がりのものが多いので、ツヤ肌を演出したい方はパール感のあるタイプを選んだり、ハイライトを併用してみてください。 3.
イニスフリーノーセバムミネラルパウダーの購入方法 イニスフリー ノーセバムミネラルパウダーは市販店などでも簡単に購入することができます!また通販サイトでも購入できますが、激安サイトなどで販売されているものはパッケージが違うものもあり、訳ありな可能性があるので、確実に正規品を購入したいのであれば、公式サイトがおすすめです! 気になる方は公式サイトのリンクを乗せておくので、ぜひチェックしてみてくださいね! イニスフリー公式サイトはこちら イニスフリーパウダーの使い方と順番のまとめ 今回は大人気のイニスフリー ノーセバムミネラルパウダーについてご紹介しました!マスク生活が続く中、メイク崩れやパウダー選ぶに困っている方はぜひ一度試してみてください。 ただ、通販サイトによっては訳ありの可能性もあるので、確実に正規品を購入するためにも、公式サイトで購入することをおすすめします。
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