得する人損する人で放送されたサイゲン大介さんによる「 牛丼 」のレシピをご紹介します。 有名牛丼店(吉野家!? )の牛丼再現するレシピで、3種類の出汁を使うのがポイントです。 お家でお店の味が楽しめる、番組に登場したおいしいレシピをご紹介します。 有名牛丼店(吉野家)の牛丼の味を再現するレシピ 材料 昆布だし 小さじ1 鰹だし 小さじ2 中華だし 小さじ1 白ワイン 大さじ2 砂糖 大さじ1と1/3 しょうゆ 大さじ1と1/2 外国産の牛ばら肉 200g たまねぎ 100g あと味で残る牛の味を中華出汁で再現します。 昆布、かつお、中華の3種類の出汁を使うのがポイントで、国産の牛肉ではなく外国産のお値打ちな牛肉を使います。 野菜はたまねぎのみです。 作り方 1、鍋にカツオダシ、昆布だし、中華だしを加え、さらに白ワイン、砂糖、しょゆうを加え煮立たせる。 2、外国産の牛ばら肉を加える。 1枚1枚落とすように加えるのがポイントです。 一気に加熱すると肉が硬くなってしまうので沸騰しない程度の弱火で煮込む。 3、10分ほど煮込んだら薄切りにしたたまねぎを最後に加える。 5分も煮ないのがポイントです。 これで完成です。 まとめ あの吉野家の味が自宅で簡単に再現できるなんて嬉しいですよね。 大好きな方には嬉しいレシピだと思います。 是非作ってみてくださいね。 \ レシピ動画も配信中 / YouTubeでレシピ動画も配信しています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
このレシピについては こちら からご確認ください。 安い鰻を高級鰻にするレシピ 市販のうなぎの蒲焼き 1枚 酒 小さじ2 水 小さじ2 ほうじ茶の茶葉 大さじ2 【タレ】 付属のタレ 50ml レモン汁 小さじ1/4 醤油 小さじ2 蒲焼きの表面についたタレや脂が完全に取れるまで水洗いする。 アルミホイルで①が入るくらいの大きさの器を作り、皮を上にして置き、上から酒と水をかける。 ほうじ茶の茶葉(大さじ1)をアルミホイルの器に入れたものを2つ作る。 ②を魚焼きグリルの中央に入れたら両端から挟み込むように③を置き、約6分焼く。 【タレ】の材料を混ぜ合わせラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。 焼きあがった蒲焼きにタレをかければ完成! 外国産牛肉で高級和牛の味を再現 肉を柔らかくするのに使うのは炭酸水とコーヒーミルク! サイゲン大介さんの牛丼レシピ。吉野家の味を再現！ - LIFE.net. 100g約300円の外国産ステーキ肉 1枚 炭酸水 適量 コーヒーミルク 1個 和牛の牛脂 適量(使うのは溶かした量で小さじ2杯ほど) 塩・コショウ 適量 牛肉の脂身の部分を切り落とし、両面に包丁で1cm間隔くらいで切れ目を入れる。 ※この切り込みに後で使う牛脂が染み込むのでしっかり切れ目を入れておく。 保存袋やバットなどに牛肉を入れ、肉が浸かる程度に炭酸水を入れて20分漬ける。 20分漬けたらキッチンペーパーで軽く水気を取り、コーヒーミルクを全体にかける。 牛脂を適当な器に入れラップをせずに500Wのレンジで1分半加熱して溶かし、小さじ2杯ほど牛肉にかけ、よく塗りこむ。 常温のまま20分寝かせたら、フライパンを熱してレンチンして溶け残った牛脂をひき、牛肉を入れたら牛脂を塗りながら両面焼く。 焼きあがったら塩・コショウをふって完成! 特売の安い豚肉で老舗とんかつ店の味を再現 創業70年の上野にある とん八亭の高級とんかつとの食べ比べをスタジオで行ったところ、再現とんかつの方を名店の味と間違える人が続出!これは試す価値ありです! 豚ロース肉 1枚 飲むヨーグルト(加糖タイプ) 大さじ2 水 大さじ2(水と飲むヨーグルトは1:1) 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 包丁で肉の筋切りをし、フォークで穴をあける。 肉を麺棒でたたいた後、密閉袋に入れヨーグルトと水を入れ、そこに①を30分程漬けこむ。 ※夏場、気になる人は冷蔵庫に30分置いてもOK。 30分たったら表面に付いたヨーグルトを軽くふき取り、塩・コショウで下味をつける。 小麦粉をよくまぶし、余分な粉をはたいたら溶き卵に浸してパン粉をつける。 パン粉がついたら全体がしめるまで水を霧吹きし、さらにもう一度パン粉を付け、再び水を霧吹きし3分ほどパン粉に水分を馴染ませる。 ※霧吹きすることで生パン粉風に!
叙々苑ドレッシング再現レシピ あの高級焼き肉店・叙々苑のドレッシングを再現できるレシピです。 坂上さんも叙々苑ドレッシングを家に常備していると言っていましたが、我が家も常備しています♪ ホント美味しいんですよね~!これを自宅で再現出来たら買わなくて良くなるかも☆ 材料(300mlのボトル1本分・材料費220円) 濃口しょうゆ 大さじ1と1/2 おろしにんにく 小さじ1弱 うまみ調味料 小さじ2/3 塩 小さじ3/4 砂糖 小さじ1/4 アンチョビ(ミキサーにかけペースト状にしておく) 5g サラダ油 200cc ゴマ油 大さじ4と1/3 白ごま 大さじ2/3 ミキサーにAを入れ、撹拌する。 撹拌したらボウルに入れ、サラダ油を加えて混ぜる。 混ぜたらゴマ油も加えて混ぜ、最後に白ごまを加えて混ぜれば完成!
今回の「あのニュースで得する人損する人」では神の舌を持つ男、お笑いコンビうしろシティの阿諏訪こと「サイゲン大介」とやらが登場! なんとあの京都の有名店「なだ万」で6年も修行していたという本格派の阿諏訪さんが、あの有名牛丼店の味を「3種のダシ」で再現してしまったスペシャルレシピを早速チェック! 【得する人損する人サイゲン大介】有名店の味再現レシピ！牛丼・カレーなど. 吉野家牛丼を再現する材料 水(350cc) カツオだし(小さじ2) 昆布だし(小さじ1) 中華だし(小さじ1) 白ワイン(大さじ2) 砂糖(大さじ1と1/3) 醤油(大さじ1と1/2) 牛バラ肉(外国産200g) 玉ねぎ(100g) ※牛バラ肉にはアメリカ産やオーストラリア産の牛肉を使わないと、吉野家の味には近づかないそうです。本物の吉野家も外国産のお肉を使っているらしいですよ。 吉野家牛丼を再現する方法 お鍋に水(350cc)を入れて火を付けます。 そこにカツオだし(小さじ2)、昆布だし(小さじ1)、中華だし(小さじ1)、白ワイン(大さじ2)、砂糖(大さじ1と1/3)、醤油(大さじ1と1/2)を入れて沸騰させます。 弱火にして牛バラ肉(200g)を1枚1枚入れていきます。 フタをして10分ほど弱火で煮込みます。 玉ねぎ(100g)を薄切りにして入れ、さらに弱火で5分煮込めば完成! 坂上忍も相当に驚いていたので、よっぽど味がソックリなんじゃないかと思いますね! むかし、牛丼の松屋の社長が吉野家に通いつめて研究したけど 「吉野家の味はどうしても再現できない」 と言っていたとかいう話を聞いたことがありました。 なので再現は出来ないんじゃないのかと思って観ていましたが、サイゲン大介すごいですね!これは絶対試してみないと! このレシピが人気レシピにランクイン!>> あのニュースで得する人損する人のレシピ人気ランキング サイゲン大介の人気再現レシピ サイゲン大介流!海老のビスク鍋再現レシピ【得する人損する人】 超簡単!ココイチカレーの再現レシピ【得する人損する人】 リンガーハット再現ちゃんぽんのレシピ【得する人損する人】 サイゲン大介の叙々苑ドレッシング再現レシピ【得する人損する人】 関連
名店「舟和」芋ようかん再現レシピ 2/18放送では、創業明治35年の和菓子の名店「舟和」の名物である芋ようかんをサイゲン大介さんが再現しちゃいました。 舟和の芋ようかんは本当に美味しいですよね!私も修学旅行で初めて購入して以来、大好きな和菓子の一つです。 これを自宅で再現できてしまうなんて、嬉しすぎです♪ 普通のさつまいも 8本・750g(約300円) 黒糖 12g 上白糖 92g 粉寒天 9g 水 200cc 塩 1g さつまいもを輪切りにし、ぶ厚めに皮を剥く。 さつまいもを水にさらす。 鍋に水を入れ、そこに水にさらしたサツマイモを入れ、水から茹でる。 沸騰後、10~15分加熱する。 加熱したら一度ザルに開けて水気を切り、1/2をフードプロセッサーに入れる。 上白糖(46g)・塩(0. 5g)・黒糖(6g)を加えたらしっかりと粘りが出るまで撹拌する。 しっかりと混ぜたら取り出して、残りの芋をフードプロセッサーに入れて上白糖(46g)・塩(0. 5g)・黒糖(6g)を加えて同じように撹拌する。 撹拌したサツマイモをまとめて耐熱容器に入れ、ラップをし600Wの電子レンジで約3分加熱する。 小鍋に水を入れ、粉寒天を加えたら火にかけ、よく混ぜて溶かす。 溶けたらレンジで加熱したサツマイモに加え、木べらでよく練りこむ。 サツマイモが冷めるとうまく混ざらないのでレンジから取り出したらすぐに寒天を練りこむ! よく練りこんだら型に入れ、ヘラで押し込むように成形し、ラップをかけて固くなり過ぎないよう様子をみながら12時間ほど冷蔵庫で冷やせば完成! ラ ジュネス代官山 香り豊かなきのこのスープ"カプチーノ"仕立て再現レシピ 2/18の放送で東京都渋谷区にある神田うのさん行きつけのフレンチレストラン ラ ジュネス代官山の「香り豊かなきのこのスープ"カプチーノ"仕立て」の再現に挑戦! 香り豊かなきのこのスープ カプチーノ仕立ては、うのさんの大好物ということでしたが、今回も うのさんは気づかず「うん、にっこりになっちゃう。コクがあって深みがある。」などとコメントしちゃってました。 材料など詳しい作り方は、 こちら で確認してください。 リンガーハットちゃんぽん再現レシピ 1人前280円15分で作れるリンガーハットちゃんぽん再現レシピです。 水 500ml つけ麺用太麺 1玉 【具材】 玉ねぎ 80g さつま揚げ 40g かまぼこ 20g キャベツ 60g ニンジン 20g もやし 80g 長ネギ 20g 豚バラ 40g 小エビ 30g うま味調味料 小さじ3/4 しょう油 小さじ2 塩 ひとつまみ 白コショウ 少々 砂糖 小さじ1 ————- 【B】 中華だし(練りタイプ)小さじ1 干し貝柱の出汁(顆粒)大さじ1 牛乳(成分無調整)50ml 【トッピング】 枝豆 15粒 コーン 15g 鍋に水を入れて火にかけて湯を作り、そこに【A】を加える。 続いてBを上から順に加えて加熱する。 ②に適当なサイズに切った具材の野菜と豚バラ・小エビを加え5分ほどボイルする。 麺を5分半茹でて、ぬめりを落とし、器に盛り付ける。 煮込んだスープを注ぎ、枝豆とコーンをトッピングすれば完成!
得する人損する人の有名牛丼店(吉野家!?)の牛丼再現レシピ!3種の出汁がポイント! | はむそに! | 牛丼 レシピ, レシピ, 料理 レシピ
mobile ドリンク 日本酒あり、焼酎あり 料理 魚料理にこだわる、英語メニューあり 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券(紙)使える 利用シーン 家族・子供と | 一人で入りやすい こんな時によく使われます。 ロケーション 隠れ家レストラン、一軒家レストラン サービス お子様連れ 子供可 (乳児可、未就学児可、小学生可) 、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ホームページ 公式アカウント なの-うなぎ-観光荘-202188029824652/ オープン日 2010年5月21日 備考 2014年6月、松本市深志から松本市渚に移転オープン致しました! 表示価格は全て税込です。 初投稿者 あにぃ〜 (183) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム
mobile メニュー ドリンク 日本酒あり、焼酎あり 料理 魚料理にこだわる、英語メニューあり 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券(紙)使える 利用シーン 家族・子供と | 一人で入りやすい こんな時によく使われます。 ロケーション 隠れ家レストラン、一軒家レストラン サービス テイクアウト お子様連れ 子供可 (乳児可、未就学児可、小学生可) 、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ホームページ 公式アカウント なの-うなぎ-観光荘-202188029824652/ オープン日 2010年5月21日 備考 2014年6月、松本市深志から松本市渚に移転オープン致しました! 表示価格は全て税込です。 初投稿者 あにぃ〜 (183) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム
おすすめのクチコミ ( 5 件) このお店・スポットの推薦者 くるみ さん (女性/松本市/30代/Lv. 1) (投稿:2010/06/10 掲載:2010/12/03) 老舗の貫禄がありますね。甘めのタレにわさびを解くなんて、なるほど!と他のお店と一味違うので唸ってしまいます。 (投稿:2012/06/15 掲載:2012/06/18) このクチコミに 現在: 0 人 芋。 さん (女性/松本市/30代/Lv. 観光荘 松本店(長野県松本市渚/うなぎ) - Yahoo!ロコ. 41) 長野で初めての鰻屋がこの店でした。 鰻は焼いた香ばしさがいいですね。ただ、最初はタレの強烈な甘さに呆然としたのは事実。ですが、このタレは付け合わせの大量のワサビを混ぜて食べる一風変わったタレ。甘いですがワサビで爽やかと深みが加わり、焼いた鰻とよくあってなかなかおいしかったです。 (投稿:2011/05/11 掲載:2011/05/12) にっき さん (女性/安曇野市/30代/Lv. 2) うな重をいただきました。メニューなどに書かれているように、少し甘めのタレだと思いつつ、美味しかったので、さらにタレを追加してしまいました。鰻は少しカリっとして、比較的しっかりした食感でしょうか。また、うな重を待っている間、お茶とともに出された鰻の骨などのから揚げが美味しく、食欲がわいてくる感じです。 (投稿:2011/02/28 掲載:2011/02/28) ふう さん (女性/松本市/30代/Lv. 5) ここのうなぎは表面が香ばしく焼けて、中がふんわりしていて、おいしい。うなぎの皮が苦手な人は是非、食べてみて。 わさびとねぎ付きのやなまぶし丼は2つの味が楽しめておすすめです。 (投稿:2010/06/24 掲載:2010/12/03) (女性/松本市/30代/Lv. 1) 裂きは"背開き"、焼きは"地焼き"外はパリッと中はフワッとした蒲焼きです。5/21松本店オープン。 (投稿:2010/06/10 ※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。 これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。
Kenichi Minami Nao Sato 和田 嘉吉郎 Shunsuke Yagi 鈴木 博之 香ばしくてさっぱり味の鰻屋さん 口コミ(28) このお店に行った人のオススメ度:92% 行った 48人 オススメ度 Excellent 39 Good 8 Average 1 日曜日11:30についてすでに18組み待ち!時間にして1時間10 分待ちでした。 登録すると順番が来るとスマフォにメールがくるし、サイトで後何組みかわかるので車で待機。炎天下の中で並ばなくて良い! うな重竹を頼みましたが、量的に丁度で満足。 うなぎは皮がパリッいやカリッと身はふっくら。余り柔らか過ぎず弾力も有り最高の美味さ。これまでで一番好みかも。ごまだれも有りこれもさっぱり食べられます。米も美味い。 店も広く密になりにくいし、店員さんも凄く良い感じです。 感動的に美味しく気持ちよく食べられました。 【食感が神・タレが絶品】 バナナマンのせっかくグルメで日村さんが絶賛していたのを見てから、ずっと来たかったコチラ!! 4連休の真ん中、11時オープンの10分前に駐車場に到着! 整理券を発券すると26番目…! 1時間半ほど待って、やっと入店〜! まずは、すぐにお茶と骨せんべいが出てきます。 この骨せんべいが、死ぬほどウマい…!笑 鰻のタレ?が絡めてあるのですが、最高に美味しい…! !写真は我慢できなくて少し食べてから撮りました。少なくなっててすみません笑 600円でお待ち帰り用骨せんべいもありました。買えばよかったな〜。笑 さて!思ったよりあまり待たされずにうな重が来ました〜! 私はうな重 竹! 3千円くらいです。安いっ!! 観光荘 松本店 - 松本/うなぎ [食べログ]. きのこおろしの小鉢と野沢菜の漬物、プラス190円?で肝吸いも付けました。 タレは最初にかかっているもの以外に2つあるようで。普通の甘いタレと、ワサビおろしタレ?のようなもの。 まずはそのまま! うっっっっっ ま〜〜〜〜(゜д゜) 極端に言うと、 サクッ ふわ〜〜 です。 この、サクッていう食感が初めまして。 なんだこの鰻、うまい!うまい!!! もう、無言で食べ進め、 途中さっぱりしますよ〜と言われたワサビのタレもかけてみる。 いや、うまっっっ!!これうまっ!!!! いや〜〜〜、これは待った甲斐ありましたわ…。 完食。大満足。 ご馳走様でした!!
詳細情報 電話番号 0263-31-6963 営業時間 月~水, 金~日 11:00~14:00, 17:00~20:00 HP (外部サイト) カテゴリ うなぎ、郷土料理、創作料理、うなぎ、テイクアウト、うなぎ料理店、飲食、うなぎ屋 こだわり条件 個室 テイクアウト可 席数 62席 ランチ予算 ~3000円 ディナー予算 ~4000円 たばこ 禁煙 定休日 毎週木曜日、不定休 特徴 ランチ 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。