さば大根
くせのあるさばも、しょうがをきかせて風味よく。大根は大きめに切って、甘みを存分に味わいます。
料理:
撮影:
鈴木雅也
材料 (4人分)
大根 1/2本
さば(三枚におろしたもの) 1尾分
しょうが(大) 1かけ
酒 1/4カップ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
熱量 244kcal(1人分)
作り方
大根は厚さ2cmの輪切りにして皮をむき、4つ割りにする。
さばは一枚を4等分して、皮目に包丁で切り目を入れる。しょうがは1/4量ほど残して、皮つきのまま薄切りにする。残りは皮をむいてせん切りにする。
鍋に大根と水2と1/2カップを入れて、弱めの中火にかけ、15~20分ほど煮る。大根を鍋の片側に寄せ、薄切りにしたしょうが、酒、しょうゆ、砂糖を加える。さばを皮目を上にして強火にし、煮立ったらアクをすくい取る。
アルミホイルなどで落としぶたをして、ときどき煮汁を全体に回しかけながら、弱めの中火で15分ほど煮る。
みりんを全体に回しかけ、ふたをせずに5分ほど煮て火を止める。器に盛って、しょうがのせん切りをのせる。 (1人分244kcal)
レシピ掲載日:
1995. 2. 17
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/07/12 08:45 UTC 版) この項目では、藤田嗣治の絵画について説明しています。アッツ島の戦闘については「 アッツ島の戦い 」をご覧ください。 画像外部リンク 朝日新聞社のウェブサイトにある「アッツ島玉砕」の写真 『アッツ島玉砕』 作者 藤田嗣治 製作年 1943年 種類 油彩 、 キャンバス 寸法 193. 5 cm × 259. 5 cm (76. 2 in × 102. 2 in) 所蔵 東京国立近代美術館 、 東京都 千代田区 特徴 サイズと画材 『アッツ島玉砕』は縦193. 5センチメートル、横259.
作家名 作品名 制作年 ジャンル 所蔵館 画像 藤田嗣治 パリ風景 1918 油彩その他 東京国立近代美術館 五人の裸婦 1923 タピスリーの裸婦 京都国立近代美術館 横たわる裸婦 (夢) 1925 国立国際美術館 お梅さんの第三の春 1926 書籍 国立西洋美術館 裸婦 素描 自画像 二人の女 1927 1929 坐る女 絵画 婦人像 1930 水彩 ラパスの老婆 1932 リオの人々 c. 1932 メキシコに於けるマドレーヌ 1934 横たわる裸婦 1937 南昌飛行場の焼打 1938-39 戦争記録画 武漢進撃 1938-40 猫 1940 哈爾哈河畔之戦闘 1941 東京国立近代美術館