5ℓに対して塩大さじ2杯が目安。とうもろこしの味を引き立たせるぐらいの、ちょうどいい塩加減になりますよ。 塩水から引き上げたら、とうもろこしが温かいうちにラップでしっかり包みましょう。水分を逃がさないようにするのが、おいしさを長持ちさせるコツ。 旬の初夏が一番おいしいとうろこし。どうせなら"一番おいしい状態"で味わいたいですよね。茹で方や味付けをちょっと工夫するだけで、とうもろこしは劇的においしくなります。ぜひ実践してみてください! 【教えてくれた人】 飯泉友紀さん(Uchila) 移動式フードドリンクユニット「Uchila(うちら)」(写真左)のメンバー。各種イベントでケータリング提供活動を行う2人組フードドリンクユニット。思わず笑顔になっちゃうおいしい時間を届けます。 公式Facebook:
雪室にねかせたジャガイモは甘くなる。それを人為的に、しかもおよそ20種もの多品種で管理し、馬鈴薯の研究者でさえも唸らせてしまう第一人者が村上農場だ。最近ようやく熟成ジャガイモというのが識られてきたし、後を追うものも増えてきたが、これを世にきちんとした形で出したのは断固として村上農場であると言っておく。村上夫妻をイ・ルンガの堀江純一郎シェフに紹介してもらってから、ありがたいことに毎年交流が続いている。 その村上農場でここしばらく力を入れていたのがトウモロコシで、いま流行のウルトラスーパースイート種ばかりではなく、キャンベラなどのちょっと前の品種を出すなど、通にはタマラナイ品種選定をしてくれていた。 しかし、それ以上に驚くのが、村上智華さんによる「うちの野菜をどうやって食べたらいちばん美味しくなるか」の追求だ。村上農場は一般消費者向けの販売より、圧倒的に全国のシェフや理解のある小売店への販売が多い。そこで彼女が大切にしているのが、村上農場の野菜を美味しく食べるためのレシピ提供だ。 それも、彼女の性格上、とことんつきつめて毎日のように実験をして、納得いったものを開陳する。今回はトウモロコシだ。 私達の農場では、とうもろこしを茹でる際、パスタを茹でる塩分濃度のお湯で30? とうもろこしの茹で時間って何分ぐらい？ - ①水だけを沸騰させま... - Yahoo!知恵袋. 35分、落し蓋をしてぐらぐら茹でて頂く様にお願いしています。 30分を越える辺りで、一気に甘い香りが漂い始めます。 これが芯まで火が入った証拠。 芯からグルタミン酸たっぷりの出汁が流れますが、粒はしっかりと皮に守られていますので、味の流失はありません。 ここで、誰もが気が付かない青臭みが抜け、とうもろこしの味は劇的に変わります。 熱が引いて冷えた頃、粒の隙間にあった余分な茹で汁が芯に吸われて、塩気が引きます。 ここで、ようやく食べ頃。 料理としての茹でとうもろこしの完成です。 な、なぬぅ~~~~ 強めの塩加減で30分茹でる!? 注意点がもう一つあって、茹でた後は立て掛ける様に斜め置きして、余計な水分(塩分)を落とすのがコツです。 茹でて4, 5時間置くと美味しくなりますよ。 そして、残念ながら、今期は昨日で収穫終了です。 ちなみに茹で上がったらラップしておいとくのと、しないでおいとくので味が変わるそうだ。うちはラップしておいといた。やってみて驚愕、マジで旨い! 生っぽいトウモロコシの粒が「プシッ」と破裂するような食感はなくなるものの、プチッと感はちゃんとあり、その分味わいがしっかリ強めに感じられるのだ。しかも、昔ながらのもちきび(フリントコーン)に感じられるような、トウモロコシらしい香りが強くなっているような気がする。長く茹でた方が、こうなるんだ!驚きました。 しかももう一つ、彼女の提案がすばらしい。トウモロコシの芯を茹でると香りや味わいが湯に移るというのはここしばらくでかなり世間に浸透したと思うが、その茹で汁でパスタを茹でて、トウモロコシのうま味と香りをまとったパスタをアーリオ・オーリオにするのが旨いんだと。 やらなきゃ!
おか~さ~ん、メイちゃんの トンモコロシ 食べた~い!ええ?何を殺したのが食べたいって? !びっくりして聞いてみたら「となりのトトロ」に出てくるとうもろこしのことでした。 あーあれね、夏の畑で取れたての野菜を、ザルにいれて川で冷やしてるやつね。あーなんだかとうもろこし食べたくなってきちゃった! とうもろこしを買ってきたはいいけど、何分ゆでるのが 正解 なの?ま、いっか適当に~♪と塩をいれてお湯でゆでたらなんと・・・。 おかーさん!これ全然メイちゃんのトンモコロシじゃなーい!はい、お怒りはごもっともです、めちゃくちゃ シワッシワ になりましたもんね。それになんか水っぽい・・・。 なにがいけなかったんだろう?こんな時は理系女子の妹に聞くのが正解ですね。なんでかって?彼女曰く「料理は化学」なんですって! さっそく聞いてみたら、塩を混入させたら浸透率で水分抜けるからダメ、ですって。言われた通りにやってみると、すごい!ぷちっとはじける キラリンとうもろこし ができましたよぉ~~~! やっぱり持つべきものは理系家族ですね♪教えてもらった、 とうもろこしの茹で方を紹介します!自分好みのおいしいとうもろこし を食べましょう~♪ スポンサードリンク おいしいとうもろこしを茹でるには塩はどのくらい?何分茹でるの? 妹が言うには、細胞が細胞内より高い塩分濃度の環境下におかれると、 浸透圧の差 によって細胞内の水分が外に出て縮むが、植物細胞は細胞は縮むけど、細胞壁は縮まないのでしんなりする、ということらしいです。 ・・・要約すると茹でる時に塩を入れると、シワシワになるので入れちゃダメ。(え?なんか間違ってますか。) 教えてもらった、とうもろこしを茹でた後の塩水黄金比率はこちら! 塩の濃度は3%ほど、1ℓに対して30g(大さじ2)!!! これが一番おいしくなる比率 です♪ 続いて、どうやって茹でるかですが、 ジューシー なとうもろこしが食べたいか、シャキシャキのとうもろこしが食べたいかで、茹で時間や茹で方が違うんです! では、茹で方をご紹介します♪ ほとばしる甘さ!ジューシーとうもろこしの茹で方! 1. とうもろこしの皮とひげを取ります。 2. なべにとうもろこしを寝かせ、 ひたひたに水を入れます。 3. お湯が沸騰したら 3分 茹でます。 4. 火を止めて塩をきつめに入れ 4分放置します。 塩の濃度は3%ほど、 1ℓに対して30グラム( 大さじ2 ) 5.
(*・∀・) そして、2号車のデッキにはギャラリーになっていました。 すごい、、素敵!! こっち側には「群青」。。。 もう長崎県かな〜〜♪海を撮りたかったんだけど、なかなか難しかった(;´Д`A ``` 電車の待ち合わせで少し止まった駅で。 反対側に列車が止まっていた。なんか東京の列車とは雰囲気が違うよなぁ。 新鮮! !知らない列車を見ることができて嬉しい(*・∀・) 博多から約2時間。長崎駅へ到着! !ヽ(' ∇')ノ 特急かもめが到着すると、ホームで「蜜柑色の夏休み2015」が流れます♪ 長崎駅 (長崎県) 駅 駅のホームには、福山雅治さんのシングルジャケットと歌詞のパネルが、たくさん展示してあります!! こっちも。 もっとたくさんあって、ほとんど撮りましたが、ここに載せるのはこれくらいにしておきます(笑) こちらも同じくホームにあったメッセージボード。全体図が撮れなかった(;´Д`A ``` ものすごい人だったので、真ん中の福山さんのメッセージを。 こちらもホームに展示してありました。御朱印船。 これは福山さんとは関係なしに、いつも展示してあるんでしょうね。。。 改札を出ようとすると… もう長崎は福山まつりです!! 改札出てから駅のほうを向いたバージョン。 (´ェ`)ン-・・ このメッセージも素敵ですね。 改札出てからもすごいですよー!! (*≧∀≦) 最新曲の「I am a HERO」イェ──ヽ( ゚Д゚)人(゚Д゚)ノ──ィ あ〜〜、長崎駅は熱かった!!! 本日泊まるホテルに、荷物を預けに行きまーす!! 長崎IKホテル 宿・ホテル 2名1室合計 6, 320 円~ 荷物を預けて身軽になったヽ(' ∇')ノ あ〜〜、長崎3か月ぶり。 5月に来たときは、まだライブに来られるかわからなかったからなぁ。 路面電車に乗ります(σ・∀・)σY〇!! 出島電停で降り、水辺の森公園へ向かいます。 お隣には、長崎県美術館がありました! 長崎県美術館 美術館・博物館 はい、到着ー!! ＜15カ月連続 福山雅治 デビュー30周年特集＞5年ぶりに開催が決定した故郷・長崎での野外ライブ「福山☆夏の大創業祭 2020 稲佐山」 WOWOWで9月放送決定！！｜株式会社WOWOWのプレスリリース. 長崎☆夏の「やっぱりじげもん!よかもん!大祭」です(σ・∀・)σY〇!! 長崎水辺の森公園 公園・植物園 公園は広いです。会場案内図。 大きいスクリーン!! ここでは、ライブビューイングが行われます!! 正面に豪華客船!!! (ノ´▽`)ノオオオオッ♪ そしてその手前には、『長崎☆じげもん!よかもん!食べもん!GP』への出店舗が並びます!!
福山雅治 - 18 ~eighteen~(福山☆夏の大創業祭 2015 稲佐山) - YouTube
11時から開店のようで、ちょっと前だったのでまだ人も少なくて静かでした。 うわーーーーーーーーー!!!こっちにも豪華客船!! でもこれ以上近づくことができず、、、ここから撮るのが精一杯。 コバノランタナが咲いていました♪(*・∀・) 振り返るとこの景色。本当に大きい!!! あ〜〜〜かっこいいー!!ただただ興奮!! (*≧∀≦) 11時過ぎたら一気にお店の方たちが元気になって、、(笑)活気が出てきました! なにを食べようかな♪ 曇っているけど、何気に暑かったのでみかんジェラートを!! みかん大好きなので、一目でコレに決めた!たしか。 「伊木力みかんジェラート」で、温州みかん、きよみ、甘夏の3種類があって、本当は全部食べたかったけど、、迷った結果「きよみ」にしました! 想像以上においしかったー!!!!!!!!!!!!!! やっぱり3種類食べたかったー!!!!! (*≧∀≦) 公園内でまたまたお花を発見! ([+]Д・) ブーゲンビリアです♪(´▽`)はぁぁ・・♪(うっとり) 先にデザート食べちゃったんだけど、お昼も近いし腹ごしらえしちゃおう…となって、これまた悩む。 みんなおいしそうなんだよねぇ。。 そしてこれに決定!! 「長崎ちゃんぽん焼きそば with赤い流星バクダン」(o-∀-o) これもおいしかったなぁ(´∀`)♪ ちなみにお友達は、ハトシを買ったら地元テレビにインタビューされてた(。・w・。) 放送を見られないのが残念!! 福山☆夏の大創業祭 稲佐山[Blu-ray] - 福山雅治 - UNIVERSAL MUSIC JAPAN. のぼり旗はこんな感じ! またまたお花を発見! ([+]Д・) アメリカデイゴが咲いていました!南国風ですよ(。・ω・)(・ω・。)ネー 三角広場のステージ前に行ってみました。 荘口さんの司会で、オープニング! 「V・ファーレン長崎」のマスコット、ヴィヴィくんがいました( ´∀`) うん、なかなかかわいい(? ェ? ) 三角広場からそのまま出島ワーフを歩きます。 すぐそこに稲佐山が見える! !このまま雨が降らないといいなぁ。。。 長崎出島ワーフ ショッピングモール なんか逆光でうまく撮れなかったけど、出島ワーフには上にも下にも飲食店がたくさんありました♪ ちょっと休憩! テラス席で、風が心地よかったです(´∀`) 前方に稲佐山を眺めながら。。 いよいよもうすぐだねぇ。。 路面電車で長崎駅へ戻り、そこからシャトルバスに乗って稲佐山へ向かいます!!いざ!!
にSalyu。ティザーも公開 野性爆弾くっきー!、ついに音楽番組をスタート Vaundy、美術館でスペシャルライブ+WOWOWオリジナルドラマ主題歌に決定 TK from 凛として時雨、活動10周年記念となるオリジナルライブを放送&配信 L'Arc-en-Ciel、1999年の初野外ツアーをWOWOWで放送 L'Arc-en-Ciel、2012年のホノルル公演から映像公開 ずっと真夜中でいいのに。、
福山☆夏の大創業祭 稲佐山-disc1_DVD Disc1 1. 約束の丘 2. HELLO 3. MELODY 4. それがすべてさ 5. IT'S ONLY LOVE 6. milk tea 7. survivor 8. phantom 9. 幸福論 10. Fellow 11. 蜜柑色の夏休み 12. Good Luck 13. 遠くへ 14. 旅人 Disc2 15. vs. ~知覚と快楽の螺旋~ 16. Peach!! 17. Gang★ 18. RED×BLUE 19. 追憶の雨の中 20. 化身 21. 想 -new love new world- 22. 明日の☆SHOW 23. 道標 24. KISSして(EN1) 25. 18 ~eighteen~(EN2) 26. 最愛(EN3) スポンサーサイト テーマ: DVDラベルとBDラベル ジャンル: 映画
早くライブでましゃに会いたいな~(*´∀`) 大創業祭のグッズも届いたので、後ほどブログで紹介させて頂きます。 ちなみにこの前に注文した大創業祭のグッズはこちらです。 福山雅治『福山☆夏の大創業祭 2015』オフィシャルグッズ&『福山屋』ボーダーカットソー