2015年07月10日 16時40分 食・料理に関する話題 トップに戻る この話題に発言する
ー本記事は2018年12月1日に公開済みですー みなさんは グリーンカレー をどのくらいの頻度で作りますか? 我が家は、ペーストを小袋ではなく 大容量ボトルで常にストック しておくほどなので、 月1くらいで作ります。スー( @bacteria_suzu)です。 本日もお越しいただきありがとうございます。 もう外食でグリーンカレーは食べなくなりましたね。 お友達にも何回となく披露し、勝手にグリーンカレーマスターかのように振る舞っています。 ま、これだけ回数を重ねればまずいわけないですよね。 そして、グリーンカレーペーストさえあれば、誰でも簡単に本格グリーンカレーが作れるのです! 今回はそんな私が、 グリーンカレーを作る際のコツ 簡単なのに本格的で美味しいズボラレシピ をご紹介していきます♪ ぜひぜひお家で作ってみてください! きちんと作る♪本当のタイグリーンカレー | レシピブログ. グリーンカレーを作る際のコツ グリーンカレーのうんちくもおもしろいので、よかったら覗いてみて下さいね♪ グリーンカレーをココナッツミルクなしで作ったら激辛・激ウマだった! 「ココナッツミルクを使わずに作るグリーンカレー」とは、代わりにトマト缶を使って作った【赤いカレーになってしまったグリーンカレー】のことです。トマトの「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」などの旨味成分が足りないコクを出してくれるのです。 その時にいろいろと調べていたら、今まで私が思っていた方法とは ちょっと違う視点 で作るコツと出会ったんです。 そして、今回はそれを紹介しながら、通常の作り方とどう違うかを検証したいと思います。 ⒈ 油浮き浮きでよかった!? グリーンカレーのレシピをいろいろと見ていると、だいたい 2つの流派 があるように思えてきました。 ひとつは、 ココナッツミルクの油分を 浮かせないように 作る派 もうひとつは、 油を しっかり分離させて 作る派 さてどっちが正解? 本場タイの作法からいうと、 油をしっかり分離させる 作り方が正解みたいです。 日本人の感覚でみると、透明の油がお皿いっぱいに浮き出るのはちょっと「ウッ」ってなるかもしれませんが、ココナッツオイルですからね、植物性の油でカロリーも高くないです。 この 「油分と水分を分離させる」 工程 をしっかり意識してやりましょう。 ⒉ エビは入れた方がいい!? グリーンカレーペーストにはだいたい 「シュリンプペースト」 が入っています。 シュリンプペースト とは・・・ 小エビを塩で発酵させた ペースト状のものなんですが、タイやその他東南アジアではよく使われていて、日本でいう 味噌 みたいなものですね。 エビの風味がすでにペーストに入っているなら特に「エビ」を具材として入れなくてもいいかなと思いそうですが、 エビ 、入れた方がいいです!
1 TM-51 回答日時: 2007/11/30 22:19 無印のグリーンカレーを作ったことがあります。 その際は、確かにあくの様なものが沢山出てきましたが取りませんでした。 カレー粉で作るインド風カレーの場合、あくを取るとスパイスまで一緒に取ってしまうので、それと同じ考えで取りませんでした。 問題なく美味しかったですよ。 無印にあるんですね! そうなんです、あく(油? )と一緒に、とっても美味しそうなグリーンのカレーまで取れてしまって、とてももったいないと思ったんです。 やっぱり、アレはスパイスだったんですね!!! く~、悲しい。。。 取らなくても美味しく頂けるんですね! 次は取らずにやってみます。 お礼日時:2007/12/01 00:09 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
グリーンカレーを分離させない方法ご存知ですか? 書いてあるとうりにやってるつもりなのですがなぜか分離してしまいます ずっと弱火で最後に残りのココナッツミルクを入れて数分で火を止めています ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください よろしくお願いします。 最新の発言8件 (全8件) 参考にしたレシピがわからないので、原因もよくわかりませんが ココナッツの固形部分の半分をしっかり加熱して分離させてるレシピでしょうか? ぶひん 40代 2015年07月10日 10時20分 0 分離するまで炒めるという表記がある ココナッツミルクで油ういてくるまでというレシピ見たことある。 うちは牛乳で砂糖も減らしてます。水分蒸発して油がのこっても二回目のミルクをいれて煮込むとまたまざりませんか? 自分は混ぜるだけ?の素みたいなのにココナッツミルクがはいいてたし、牛乳で代用しました。ココナッツミルクでつくったときも分離するまでいためずに煮こんだだけで食べちゃいました。油が分離するならきっと本格的で脂肪分多いココナッツミルクですね! グリーンカレーのズボラレシピはこれ！本格的なのに超簡単！ | suzukinblog. 気になるなら具材だけよけて水分と脂分をガーッと強火で沸騰させると一気に乳化させられるので熱いうちにたべちゃってみてはいかがでしょ? ココナッツオイルは水になじみやすいみたいですよ? 魚浜三代目 50代 2015年07月10日 11時40分 どのようなレシピなのかしら? わたしは、缶の上の方半分くらい掬って入れ、馴染んでから残りを入れていますが、分離はしないです。 20代 2015年07月10日 11時45分 どうして分離するのでしょうか?分離したことありません、、。普通に作ってますが、、。ココナツミルクは最後に入れてます。 舞猫 ひみつ 2015年07月10日 11時47分 中火、最後にココナッツミルクと野菜で10分煮込む 最近かったマンガで見てたんですが。ペースト弱火1分、ここからは中火で、ココナッツミルク上澄み熱して分離、肉と硬い野菜をいためて砂糖とナンプラー、残り野菜とココナッツミルクで茄子が煮えるまで10分くらい、とこんな感じ。 講談社でよしながふみ、さんのマンガ本での作り方です。主婦が主人公にグリンカレーを教えながら作ってた。 繰り返しですいませんがご参考ください。 2015年07月10日 13時42分 具材を煮込んだあとに混ぜることと、つぐ前に混ぜることをすれば分離はないかなっと思います。 確かに、グリーンカレーは、油分と分離がおこるかなーっと思いますが、そこまで悩みに思うほど気になったことはないです 10だい 10代 2015年07月10日 14時37分 それです きったー 2015年07月10日 16時38分 ありがとうございます 参考にさせていただきます?
材料(2~3人分) 鶏肉(もも肉がおすすめ) 350g タマネギ(お好きな野菜で) 中2個 じゃがいも(お好きな野菜で) 2~3個 グリーンカレーペースト 50g ココナッツミルク 400ml(一缶) 砂糖 少々 ナンプラー(なければ醤油でも) 作り方 1 鶏肉、タマネギ、じゃがいもは一口大に切っておく。 2 鍋に油をしき、湯気が出てきたら、鶏肉タマネギじゃがいもを入れ、木ベラで軽くしんなりするまで炒める。 3 グリーンカレーペーストを入れ、さらにしばらく炒める。今まで色々なグリーンカレーを食べてきましたが、メープロイのグリーンカレーペーストが一番美味しいです。おすすめ。 4 食べる5分前にココナッツミルクをさっと鍋に入れ、具となじむように、かき混ぜる。沸騰したら、1~2分以内に火を止めて、砂糖とナンプラー(または醤油)で味を調整して出来上がり。 5 ほら!このように、ココナッツミルクが分離しないですよ。 きっかけ おいしいグリーンカレーが食べたくて作りました。何度も作っているうちにコツがわかってきました! おいしくなるコツ 食べる5分前にココナッツミルクを入れる!これだけ守れば絶対に分離しませんよ! レシピID:1560002437 公開日:2011/11/22 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ グリーンカレー チキンカレー スープカレー 関連キーワード グリーンカレー タイカレー 簡単 料理名 nikukiu こんにちは!基本的に、簡単にできちゃう、または放置しててもできちゃう料理を紹介していきますのでよろしくおねがいします。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 6 件 つくったよレポート(6件) ユナ4434 2015/08/01 19:06 rinmama9459 2014/11/10 21:29 日々レポ感謝☆☆☆月20レシピ投稿目標♥︎ 2014/06/09 21:47 神奈川のPちゃん 2014/01/29 18:56 おすすめの公式レシピ PR グリーンカレーの人気ランキング 位 シェフの夫から教わる★簡単グリーンカレー 手作り★グリーンカレーペースト 具だくさん☆本格的タイのグリーンカレー 本場タイの味♡ロイタイで作るグリーンカレー 関連カテゴリ タイ料理 あなたにおすすめの人気レシピ
旨味 が出ます。 そしてエビが入ってると食べる方もテンション上がりますからね。 といっても、小さい冷凍のむきエビを入れると、出来上がりは 小指の先 くらいしかない「どこにエビおるん?」状態になりますが…。 それでも入れた方がいいと思います。 ⒊ パームシュガーの代わりにさつまいも!? 通常グリーンカレーは最後の仕上げに 「パームシュガー」 を入れるんですが、これがない場合は「きび砂糖」でいいとかいうレシピが多いですよね。 たぶん、それでは「パームシュガー」の代役にはなりきれないと思うんです。 私も何回か「黒糖」を使って作りましたが、最後に わざわざ甘いものを入れる意味 がいまいち理解できませんでした。 そしてよく調べてみると、 「パームシュガー」 は ヤシの樹液 から採取される糖分のことで、ココヤシから採れる 「ココナッツシュガー」 も広い意味では「パームシュガー」といえます。 そしてこのシュガーは砂糖のように甘いですが、血糖値をあげにくい 低GI食品 であり、 風味とコク出しには抜群の効果を発揮する とのこと。 コク出し に使うのですね。 私は、冬にグリーンカレーを作る際に思いついたのですが、 さつまいも を使うのもありです。 辛いと甘いの行ったり来たりで、もうどうにも止まりません。 レシピにあるからと何も考えずに砂糖を表示どおり入れなくても、 さつまいも で甘みとコクは十分出るんじゃない? という結論に、今は至っております。 美味しいですので、一度お試しあれ。 本格グリーンカレーのズボラレシピ♪ では、これらのコツやポイントをおさえて、本格的だけど本格的な材料がなくてもできる、 ズボラなグリーンカレー を作っていきましょう! 用意するもの(4〜5人分) グリーンカレーペースト・・大さじ2〜3 ココナッツミルク・・1缶 鶏ガラスープ・・2カップ 塩・・小さじ1/2 鶏肉・・200g むきえび・・100g(好きなだけでOK) ナス・・2〜3本 ピーマン・・4個 さつまいも ・・中1本 きのこ・・なんでもいいので適量 おろししょうが・・小さじ1 ローリエ・・1枚 こぶみかんの葉・・2枚 ナンプラー・・大さじ2 作り方 ① 厚手のフライパンに ココナッツミルクの固形部分(油)を含めた半量 と、 カレーペースト と しょうが を入れて 弱火 にかけます。 ここでじっくり火を通し 油分を分離 させます。 ② 油が分離してきたら 火を強め て 鶏肉 を入れ、色が変わるまで焼き付けます。 そのあと、 さつまいも、なす、きのこ類、塩 を入れてよく馴染むように混ぜていきます。 ③ 全体がよく混ざったら、 エビ と ピーマン を加え、 残りのココナッツミルク と 鶏ガラスープ、ローリエ と こぶみかんの葉 を入れ、ふつふつするまで煮ていきます。 ④ 油が さらに分離 するように そのまま少し煮て、最後に ナンプラー を加えます。 味をみて、しっかり辛くて旨味も出ていたら火を止めます。 締まりがないようなら 塩 をもう少し足すか、 ナンプラー で調整してください。 ⑤ 完成 です!
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【2】パステルカラーパンプス 甘さとクールな表情をミックスした、チャコールグレーのモヘアニット×白ワイドパンツのコーデ。足元にパステルカラーのパンプスを取り入れることで、かわいげをひとさじ。 配色とシャープなパンツでつくる! あざとくないモヘアニットコーデ 【3】ハイカットスニーカー クリーンな白ワイドパンツに、ネイビーニットとシャツやチェックストールをレイヤードしたトラッドな装い。きちんと感のある着こなしは、足元にハイカットのスニーカーをプラスしてカジュアルに。 明日は年明け初出社! かっちりコーデで少し仕事モードのスイッチを… 【4】ショートブーツ ハードルが高く思われがちなロング×ロングは、ベルテッドコートでメリハリをつければ楽にスタイルよく着こなせる。今年は足元にショートブーツが◎。 【4万円以下で発見!】ベルテッドコートはスタイルUP効果がすごい! 【5】黒パンプス ライトグレーのトップスとオフホワイトの白ワイドパンツの持つ淡色で、やわらかさを表現。グレンチェックコートの男前さがほどよく中和されて、女っぽくコーデが仕上がります。グレイッシュなグラデで洗練された大人の雰囲気も◎。 【発見! 4万円以下コート】グレンチェックコートの実力 【6】パイソン柄フラットシューズ キャメルに白のワイドパンツ、パイソンシューズなどを合わせて大人顔に。丸みのあるコクーンシルエットのブルゾンで、おしゃれも楽も手に入れて。 【明日のコーデ】カーキブルゾンをきれいめに! 白のワイドパンツは冬こそ映える！おすすめコーデ5選 | 4yuuu!. カジュアル過ぎない帰省コーデ 【7】シルバーフラットシューズ ニット×ワイドパンツのコーデはメタルなアクセントでほっこり感を回避! メガネのフレームやフラットシューズのシルバーなど、小物でメタルなアクセントを取り入れて、大人のカジュアルを楽しんで。 ニットコーデはメタルなアクセントでほっこり回避! 最後に 今回はテイストを選ばずに好印象を与える白ワイドパンツのコーデをご紹介しました。エッジが効いたアイテムと合わせてもやわらかく受け止め、厚着になりがちな冬コーデを軽くしてくれるのは、やっぱり白の持つ包容力のおかげ。白の面積を多くすると気になるぼんやりした印象は、素材感やシルエットでメリハリをつけることで回避。女性らしさだけをアップして、大人のきれいめコーデを楽しんでくださいね。
洗練カラー「ジェイドグリーン」が通勤コーデに使える理由 【9】白ワイドパンツ×ジレ ホワイトonホワイトのまろやかリッチな色合わせのコーデ。カーディガンの上からはおったジレやファーバッグで淡い配色にニュアンスをプラス。 大学のゼミ仲間ヒロコ、アリサとセルリアンタワーにてホテルランチ会♪ アリサ~結婚おめでとう! 冬の白ワイドパンツコーデ15選｜オフィスで使えるコーデも含めた、ホワイトワイドズボンの着こなし集 | Precious.jp（プレシャス）. 【10】白ワイドパンツ×ロングカーディガン ベルトマークが新鮮。ベルトとアウターの色をなじませて白のワイドパンツで、ぱっと目を引く美しさに。Iラインを意識した洗練されたコーデの完成。 寒い! トレンチ、ライダーズ、ロングカーデ… をはおって美人コーデを完成させて!【秋冬】 【11】白ワイドパンツ×ジャケット マニッシュなジャケットのインには、起毛感のあるノースリーブニットを選択。白のワイドパンツと合わせるときちんとした感+明るい印象に。アフター7は思いきった肌見せを。ゴールドチェーンポシェットでフェミニン感もプラスしたのもポイント。 チェーンバッグ&意外性のある肌見せで夜に映えるツヤを放って 【12】白ワイドパンツ×ニット×ストール 真っ白なワイドパンツに、ふわっとマットなニットと差がつく、なめらかで艶のきれいなストールをプラス。ハイカットの〝コンバース〟もバニラ色に。全身の黄みの濃度を上げ、目ざしたい『カジュアル&リッチなムード』に近づけて。 このルールで上手くいく! スタイリスト直伝【HOW TO】オール白コーデ 【13】白ワイドパンツ×トレンチ×ジレ ニット×ワイドパンツ×ジレの真っ白なグラデーションは、締め色を使わずベージュトレンチでやわらかく受けとめて。パキッとした白ではなくオフホワイトを選ぶのが大人っぽいニュアンスを出すポイント。ふわふわジレをアクセントにして、のっぺりした印象になるのをしっかり回避。 定番ベージュ【トレンチ】おしゃれに着こなす!
「白パンツ」はどんな色や形のアウターともなじみがいいので、実は秋冬に使いやすいアイテム。またアウターの重さも「白」が解消してくれるので、スタイルアップもお手の物。白パンツの魅力を最大限に引き出すアウター合わせを紹介します。 黒ライダースジャケット×白ワイドパンツ 白ワイドパンツに黒ライダースをONしたモノトーンコーデ。ワイドパンツは、トップスをコンパクトにすると簡単にスタイルアップが叶う。白×黒でモードだけれど、重さが気にならないシルエットに。 グレーボアブルゾン×白デニム ボアブルゾンはトレンド感満載で可愛いけれど、ちょっと子供っぽくなりがちなアイテム。白パンツ合わせなら、着こなしにクラス感をプラスできるので大人っぽいコーデが可能! 明るいグレー×白でまとめて、沈みがちな秋冬コーデを明るく仕上げて。 ブルーショールカラーコート×白ワイドパンツ 白地にスカイブルーが映える爽やかなコーデ。コートのウール素材が温もりを演出してくれるので、寒々しくならずに着こなせます。寒色コーデにグレージュの小物を添えて、女っぽさを薫らせて。 デニムジャケット×白コーデュロイパンツ デニムジャケット×白コーデュロイパンツのカジュアルコーデ。オーバーサイズアウターとワイドパンツのゆるいシルエットも、白パンツなら軽く仕上がる。Gジャンのカジュアルさでヤボったくならないよう、顔まわりに光るアクセサリーを飾って。 キャメルノーカラーコート×白ワイドパンツ 上品なキャメルノーカラーコートと白パンツの色合わせがリュクスな雰囲気。重心が下がりがちなロングコート×ワイドパンツの組み合わせも、白が足元に抜け感を出してくれるのでバランスアップが叶う。ファーのバッグで温かみのあるアクセントをつけて。 白ダウンジャケット×白デニム ダウンジャケット×デニムというスポーティーなアイテムを組み合わせても、エレガントに決まるのがオールホワイトコーデの魅力。バッグとブーツの茶色のトーンをあえて合わせないのがおしゃれ上級者。
ファッション 白いボトムは暖かい季節の印象を持っていませんか?しかし、白ボトムスは冬こそ映えるんです! 冬コーデを華やかに仕上げてくれる白のワイドパンツは、着回し力が高く使いやすさも抜群。 今回は、トレンドライクな白ワイドパンツコーデを紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね♪ 白ワイドパンツで華やかコーデ①ゆるニットで楽ちんスタイル 出典: 全体をヌーディーカラーでまとめた上品な雰囲気のスタイル。 トレンドのゆるニットと白のワイドパンツが相性抜群で、楽ちんな旬コーデが完成しています。 程よいこなれ感ある着こなしは、この冬特におすすめ! キャップやレオパード柄のシューズをプラスして、よりおしゃれな冬ファッションに格上げさせましょう♪ 白ワイドパンツで華やかコーデ②オールホワイトで清楚 白のワイドパンツにトップスまでカラーを揃えたオールホワイトコーデは、清楚な表情を演出してくれます。 ぱっと明るく華やかな雰囲気に仕上げてくれるのが嬉しいポイント♪ ロングアウターを羽織れば、トレンド感もプラスされ更にスタイルアップ効果も叶いますよ! 白ワイドパンツで華やかコーデ③もこもこで大人可愛く モノトーンでまとめた大人っぽい雰囲気のコーデに、もこもこのアウターで可愛らしさをプラス♪ ベレー帽やマニッシュなシューズで、どこか垢抜けた表情のスタイルが完成しています。 白のワイドパンツはどんなカラーとも合わせやすいのが特徴。 より華やかに仕上げたい時は、きれい色のアイテムを投入してみてくださいね。 白ワイドパンツで華やかコーデ④トップスインで足長効果 白のワイドパンツはともすれば着太りしてしまいがち。 ですが、トップスをインすることでウエスト周りがすっきりと仕上がり、足長効果も期待できます♪ きちんと感のあるコーデは、冬の通勤スタイルにもおすすめ。 オンの日はヒールできれいめに、オフの日はスニーカーでラフに仕上げましょう! 白ワイドパンツで華やかコーデ⑤定番のボーダーと合わせて 定番のボーダーカットソーとも白のワイドパンツは好相性。 いつものパンツを白にチェンジするだけで、爽やかで女性らしい表情の冬コーデが叶います♪ ダークカラーのトップスと合わせても、明るく仕上がるのがポイント。 動きやすいスタイルは、オフの日におすすめです! 【白ワイドパンツコーデおすすめ22選】メンズライクな落ち感シルエットに女らしさを足す方法 | Oggi.jp. 白のワイドパンツはどんなトップスとも合わせやすく使いやすいアイテム。冬コーデを華やかに仕上げてくれるので、ぜひ積極的に取り入れてみてください♪ ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 ワイドパンツ 冬コーデ
edit & wichan〉)、タンクトップ(コロネット〈アバティ〉)、パンツ(マックスマーラジャパン〈ウィークエンド マックスマーラ〉)、カシミアのブランケット(三喜商事〈アニオナ〉)、ソファ『ワイヤーフレームソファ』・テーブル『イームズレクタンギュラーコーヒーテーブル』・ラグ『マハラム セミスラグ』(ハーマンミラーストア) 撮影/熊澤 透 BY:『Precious2月号』小学館、2019年 手仕事の風合い豊かなウールのローゲージニットは、染め色もナチュラルで健やかな休日スタイルにぴったり。エクリュなトーンでシックにまとめたい。 【1】白ワイドパンツ×ベージュカーディガン×ライトベージュニット カーディガン・プルオーバー(コロネット〈アバティ〉)、パンツ(Theory luxe)、ネックレス・ピアス・リング(TASAKI)、バッグ(JIMMY CHOO)、靴/オーダー価格(J.
女っぽい着こなしが苦手な人にこそおすすめしたい、白ワイドパンツのコーデ。ワイドパンツのマニッシュ感やラフなシルエットはそのままに、たっぷりの白がやわらかい雰囲気を加えてくれます。今回は「かっこいい」と「女らしさ」を両立する冬コーデと、こなれ感のある足元を叶える着こなしをピックアップ! 【目次】 ・ 冬におすすめの白ワイドパンツコーデは? ・ 落ち感を生かして【コーデ】を美脚シルエットに ・ 引き締め効果の高い【靴】でメリハリをつけて ・ 最後に 冬におすすめの白ワイドパンツコーデは? ボリュームコーデに欠かせないワイドパンツ。とくに冬は重心を下げた着こなしが多くなるので、女っぷりが上がる白ワイドパンツがよく映える。太めシルエットでラフな印象のあるボトムですが、着こなし方次第で美脚効果も! 今回はきれいな落ち感を生かしたコーデをご紹介します。 ・ハイライズでIラインを強調してスタイルアップ ・もたつき防止に靴はすっきりとしたデザインを選んで ・白を引き立たせる反対色でメリハリを 落ち感を生かして【コーデ】を美脚シルエットに マニッシュ感のあるワイドパンツは、ゆったりしたシルエットを味方につけて爽やかな女らしさを引き出したい。たっぷりの白は存在感もあるので、スタイルアップ効果の高いハイライズ、ウエストマーク、コントラストのさじ加減などを楽しんで。 【1】白ワイドパンツ×ピンクジャケット×グレーVネックニット ジャケットからパンツまで、すべてがゆるシルエットのトラッドコーデ。白ワイドパンツやピンクジャケット、ポインテッドトウのパンプスで、メンズライクな雰囲気に女っぽさを加味してかっこいい着こなしに。 光沢感ある【リラクシージャケット】は季節スライドで楽しむ♪ 【2】白ワイドパンツ×白ダウンコート 冬の白コーデは、素材とシルエットで立体感をつくるのがカギ。センタープレスの白ワイドパンツ×キルティング加工のダウンコートの女らしいコーデに、ボーダー柄を差し込んでマリンテイストをひとさじ。 メリハリある冬のオールホワイトでフェミニンな魅力全開!