芋床、ググったらい~っぱいでてきたぉ? クックパッドにも作り方出てるじゃん 2016年10月04日 13時58分 混ぜてる 片栗粉入れた方がサクッと仕上がるので僕は混ぜて使います。小麦粉と片栗粉を3:2位の割合で。でも後片付けが面倒で、極力揚げ物はしないので、グリルで焼いて唐揚げもどきが最近多いかも。 レシピID:3448306 ぞうさんのお台所 2016年10月08日 18時28分 我が家は 片栗粉を使っています。小麦粉だと冷めたときベタベタになってしまうので……(まぶした量が多すぎたのかもしれませんが^^;) 2016年10月21日 16時55分 もちろん、米粉です 米粉で揚げるとほんと、からっと、簡単においしく揚がるんです。 米油を使うと、さらに美味しいんですよ。 ぜひ、お試し下さいませ。 2016年12月07日 11時53分 煮込みには片栗粉?それとも小麦粉? 明日、鶏肉のトマトソース煮込みを作ろうと思っています。 煮込む前に鶏肉を一度焼きますが、レシピには片栗粉をまぶしてから焼くと書いてあるのですが、家の棚を見たら片栗粉が古かったので、新たに今日片栗粉と小麦粉どちらを使ったら良いのかわからなかったので悩んだ末両方買ってきたんですが、…悩んでいます! (>_<) また薄力粉と片栗粉、どのような違いが出るのでしょうか? プロ直伝☆冷めても柔らかジューシー唐揚げ レシピ・作り方 by ラムちゃん1224｜楽天レシピ. (*_*) 回答お待ちしています。 みるく 2017年01月28日 22時51分 両方がオススメです! 小麦粉で揚げると覚めた時にベチャッとしました!片栗粉のほうがサクサクします! 2017年05月02日 20時55分 確か 小麦粉が唐揚げ 片栗粉は竜田揚げ 業者は米粉なども混ぜる事もあります。 食感の為に。 揚げ出しどうふは片栗粉です。 天ぷらは煮ても衣が伸びませんが 揚げ出しどうふは衣が伸びるでしょう。 それから、酢豚は片栗粉を使います。 どちらが良いかは好みですね。 ただし、唐揚げは小麦粉だと思います。 ママ 60代 2017年09月20日 13時46分 ≪ 最新 ‹ 前へ 次へ › 食・料理に関する話題 トップに戻る この話題に発言する
鶏のから揚げを作りたいのですが、卵を使わなくてもできますか?塩コショウと小麦粉だけで揚げたいと思いますが 卵を使うのは何か理由があるのでしょうか?
公開日: 2018年6月 2日 更新日: 2020年12月22日 この記事をシェアする ランキング ランキング
鶏のから揚げは老若男女みんな大好きなメニューですよね。 鶏のから揚げを嫌いな人はあまり聞いたことがありません。 そんなよくある料理ですが、いろいろとレシピが存在するようです。 そして特に迷う人が多いのが、 卵を使うかどうか です。 一体どっちが正解なのでしょうか。 鶏のから揚げには卵を使うか使わないか さて、鶏のから揚げに卵を使うかどうか。 これは どちらも正解 好みで決めていいと思います。 唐揚げに卵を使ったらそれは唐揚げじゃない!フリッターだ! とか、逆に 卵を使わないものは唐揚げじゃない!竜田揚げだ! などと細かいことをいう人もいますが 美味しければいいじゃないですか。 卵を使うと、卵が油や空気を含むため、 ふんわりとなります。 多少重くなりますので、 サクサクっと軽い感じに仕上げたい人は 卵を使わずに粉だけのほうがいいでしょう。 卵を使うと若干カロリーは高いでしょうね。 じゃあ、どこで卵を使うのか、 唐揚げはまず鶏肉に下味をつけますよね。 これもいろいろとレシピがあるので 追求していくとややこしくなりますが、 砂糖、しょうゆ、しょうが、にんにく、料理酒 などを混ぜて揉み込んで少し置く、 というのが標準かと思います。 そして、下味を付けたら揚げていくわけですが、 ここで卵が登場します。 卵を使わない場合は、 下味を付けた鶏肉を ちょっと丸めて粉を付けて油に投入します。 卵を使う場合には、下味を付けた鶏肉に 卵を絡めてから、粉を付けて揚げます。 もしくは、粉と卵を混ぜたものを鶏肉に付けて揚げる という方法もあります。 (私はやったことありませんが、 衣にビールを入れるとサクッとするという話もあります) どっちでもいいでしょう。 卵をつかったほうが衣が多くなる感じです。 そのぶんふんわりとはします。 安全安心の生協が、インターネットでますます便利・快適に! 小麦粉でから揚げ by はるっぴ♥ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 今なら生協に加入の後、注文用の認証IDを取得するとお得な特典が あります! 資料請求・お申し込みはココから 唐揚げを揚げる時に粉は何を使えばいいの? 唐揚げを揚げるときにもう1つみんなが迷うのが、 粉に何をつかうか 、 さて、それでは、粉は何を使ったほうがいいんでしょうか。 唐揚げを揚げるときによく使われる粉は 片栗粉と小麦粉ですね。 片栗粉のみ 小麦粉のみ 片栗粉+小麦粉 といろいろありますが、 片栗粉のみが一番カリッと軽くなります。 小麦粉だと片栗粉よりはふんわりとなります。 片栗粉+小麦粉は当たり前ですが、 その中間ですね。 これらを下味を付けた鶏肉にまぶして揚げるわけですね。 しかし、この他にも 米粉を使う という人もいます。 アレルギーとかで小麦粉を使いたくない人もいますからね。 米粉で揚げるとサクッとした仕上がりになります。 揚げたお煎餅のイメージですね。 米粉と小麦粉を混ぜて揚げるのもいいですよ。 まとめ まとめると… ・唐揚げに卵は使っても使わなくてもいい ・ふんわり仕上げたい人は卵あり、サクッとさせたい場合は卵なし ・サクッとさせたい場合は片栗粉、小麦粉だとふんわり ですね。 いろいろ試してベストな唐揚げを作ってくださいね。 資料請求・お申し込みはココから
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あけましておめでとうございます! 初詣に行った帰りにアニメグッズを買い漁った Gファンタジー編集部のミナミです。 今回は、現在絶賛開催中の「地縛少年花子くん」コラボカフェ GHOST HOTEL'S CAFE のご紹介です! 今回のテーマは" GHOST HOTEL "! 花子くんたちがホテルのスタッフとなってお客様をおもてなし♪ というコンセプチュアルなカフェとなっております。 これはぜひとも行きたいっ!!...... ということで、 早速、ミナミがGファン編集部員とGHOST HOTEL'S CAFEに遊びに行ってきました!! その様子を"ホテルの訪問客風"にレポートさせていただきます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ある日の夜。 アニぱらCAFE池袋さん に到着。 ここにどうやら花子くんたちが経営しているという噂の" GHOST HOTEL "があるらしい! 看板に書いてある通り、 7階 まで行ってみよう。 エレベーターのドアが開くと... そこはまるで別世界! 地縛少年花子くん | ワイワイワールド. 花子くんたちが、あらゆる方向から「いらっしゃいませ」と出迎えてくれました! 入口の店員さんに声をかけ、チェックイン。 案内された席には... ここでも花子くんたちスタッフがお出迎え!! その他にも、スタッフのエピソードを綴った ストーリーカード が用意されていました。 私たちは、 輝 と 土籠 のカードをゲット。 どんなストーリーが書かれているかは、見てからのお楽しみ! 最初からおもてなし精神全開のホテルにテンションUP!! しかも、出迎えてくれるスタッフは席によって違うので、行くたびに楽しめますね☆ テーブルについたら早速、各席に置いてある タブレットでメニューを注文 。 とりあえずフードとドリンクを片っ端からオーダーしました。 次々とテーブルに並べられる食事。 人狼シェフ・光 が私たち訪問客のために作ってくれたのですね... どれも美味しそう!! せっかくなので、注文した料理をピックアップしてご紹介! ■寧々ともっけのぶろっこりぐらたんDX ■寧々のウェルカムカクテル 寧々ちゃんともっけがプリントされているアツアツのグラタンとカクテル風のソーダ。 このウェルカムカクテルは... 豪華にも金粉が入ってました! さすが一流ゴーストホテル。ドリンクもゴージャスです☆ ■光の特製オムライス シェフの写真(カード)付き オムライス!