「お疲れ様です」の目上の人への言い方 「お疲れ様です」という言葉をよく使用するのではないでしょうか。しかしこの言葉、実は言葉をかける相手によっては、あまり良くない印象を与えてしまうこともあります。 話を始める前に、「お疲れ様です」という言葉の意味を一度おさらいしましょう。「お疲れ様です」という言葉は、相手の苦労をねぎらうためにかける言葉です。そして「労う」というのは、本来は目上の方が目下の人に対して行うものとされています。このため本来は「お疲れ様です」というのは、目上の方にかける言葉としてはあまりふさわしくはありません。 しかし、日本語の語法が変わってくるにつれ、今では目上の方に対しても、「お疲れ様です」と使用しても良いことになっています。社員研修などでも正式に「お疲れ様です」を使用していいという教え方をされることがあるので、基本的には気軽に使用して良い言葉だといえるでしょう。 「お疲れ様です」を丁寧に言うには?
「お疲れ様です」はビジネスでは普段から慣れ親しんでいる言葉ではないでしょうか。 ですが、「目上の方にお疲れ様は失礼だ」という意見や「取引先に使う言葉じゃない」という意見もチラホラ・・・ 実際のところの使い方はどうなのでしょうか。お疲れ様って正しい敬語なの?言い換えはどんな言葉があるの?悩まれている方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は 『敬語としてのお疲れ様ですの正しい使い方』、『目上の方に失礼のない言い換え方』 をご説明します。 毎日のように使う言葉ですのでしっかりとマスターして失礼のないビジネスマナーを身につけましょう。 【スポンサードリンク】 「お疲れ様です」は目上の方には失礼?それとも正しい? 仕事が終わった時の挨拶や外回りから帰ってきた方に「お疲れ様です」と声をかける機会は毎日のようにありますよね。 「お疲れ様です」は相手の疲れをいたわり、労う言葉です。れっきとした敬語であり、目上の方に使っても問題はありません。 ですが、それは社内に限った話であり、取引先などの外部の方には適しません。 また、昨今のビジネスマナーとして「お疲れ様です」はスタンダードになっていますが、目上の方にも使う歴史はさほど長くないようです。 また、「労う」という言葉は同等かそれ以下の者に向かって使う言葉であり、そのせいか人によっては「お疲れ様ですは目上の方には失礼にあたる」という考えもあるようです。 通常は社内での挨拶に使われる言葉ですので同僚、部下に対しては積極的に使っていきたい便利な言葉でありますが、上司に使う際はその人の反応をよく見て使い、取引先など外部の方には使わないでおきましょう。 「お疲れ様です」と「ご苦労様です」の違いとは? 「お疲れ様です」によく似た言葉に「ご苦労様です」があります。 接頭辞に「ご」が付き、「様」+「です」といかにも相手を労う敬語だという雰囲気を漂わせていますが、ご苦労様ですを目上の方に使うのは社内外問わずNGです。 「ご苦労様」は目上の人が目下の人に対して使うねぎらいの言葉になります。 ご苦労様に使われている「労う」という言葉も同等かそれ以下の者に使うという意味を持っていることから、目上の方に使うのは失礼にあたるとされています。 ですが、実は「ご苦労様」にも「目上の方に使っても失礼ではなく、適した言葉だ」とする意見もあるのです。結局どっちなの!
また、なにか用事があって上司に声をかける際の一言目にも便利なフレーズです。 例)あなた:〇〇部長、お疲れ様です。(書類をもって側へ行く) 上司:お疲れ様、どうしたの?
「お疲れ様です」に似た言葉といえば、「ご苦労様です」が思い浮かびますね。いずれもねぎらいの言葉ではあるのですが、使い分けが必要です。「ご苦労様です」の意味や、使える相手をチェックしていきましょう。 ■「ご苦労様です」は目上の人に使うのはNG 「ご苦労様です」は、目上の人が目下の人をねぎらう言葉です。ですから、上司に向かって「ご苦労様です」と言うのはNG表現。もちろん、社外の人へ使うこともできません。また「お疲れ様です」とは違い、挨拶の代わりとして使うこともほとんどないでしょう。 ビジネスでは、部下をねぎらうときにのみ使える言葉だと覚えておきましょう。 例)あなた:依頼されていた資料が出来上がりました。 上司:ありがとう、ご苦労様。 「お疲れ様です」を外国語で表現しよう オンラインで海外の人とも仕事をすることが増えた現在、「『お疲れ様です』って外国語で言えたらいいのにな」と思うことはありませんか。今まで見てきたように、日本語の「お疲れ様です」は非常に多様な意味をもったマルチに使える言葉。外国語では、どう表現するのでしょうか。 【英語】では「Hope you are doing well」 相手が疲れていることを想定してねぎらう「お疲れ様です」は、「You must be tired. 」。「疲れたでしょう、お疲れ様」のようなニュアンスがあるので、知り合いにのみ使います。同僚だけでなく、上司にも使える言い回しです。 一方、ビジネスメールなどでの最初の挨拶は「Hope you are doing well. 」がいいでしょう。意味は「お元気だといいのですが」といったところですが、「お疲れ様です」のニュアンスで使えるフレーズです。 【韓国語】では「スゴハセヨ」 韓国語での「お疲れ様です」は、「スゴハセヨ」。「スゴ」が「苦労」、「ハセヨ」が「~ですね」の意味です。「お疲れ様でした」と言いたいときは、過去形にして「スゴヘッソヨ」と言います。 先に退勤する人が「スゴハセヨ(お疲れ様です)」と声をかけ、残っている人は「スゴヘッソヨ(お疲れ様でした)」と答えるあたりは、とても日本と似ていますね。 どちらも年上に使っても違和感のない言葉ですが、初対面の人などより丁寧に言うには「スゴハシムニダ」(お疲れ様でございます)が良いかもしれません。 【中国語】では「シンクーラ」 中国語では、ねぎらいの意味の「お疲れ様です」は「辛苦了(シンクーラ)」。同僚や部下に使うのはかまいませんが、上司に言うと上から目線な印象で失礼にあたります。上司には、敬語の「您(ニン)」をつけて「您辛苦了(ニンシンクーラ)」とすると良いでしょう。 挨拶としての「お疲れ様です」には「シンクーラ」は使いません。退勤する際には「我先走了:ウォシェンゾウラ(お先に失礼します)」「明天见!
「お疲れ様でした」は、美容室やネイルサロン、エステサロンで施術終了の合図として使われます。「施術が終了しました、長い間ありがとうございました」という労いの意味を込めて「お疲れ様でした」と声かけをしています。店員さんがお客様を気遣った言葉ですので「ありがとうございました」等と返しましょう。 「お疲れ様です」の意味①「こんにちは」のビジネス版! 「お疲れ様です」は、ビジネスの「こんにちは」のシーンでよく使われます。例えば、従業員同士がすれ違う場面では「お疲れ様です」とあいさつし合います。また、業務連絡や、業務メールを送る際も「お疲れ様です」と冒頭に書くことがマナーとなっています。 人によっては、朝から疲れてもないのに「お疲れ様と言えない... 」という方も少数ではありますが存在します。そのような人には「おはようございます」「こんにちは」など、相手に合わせてあいさつすると好印象です。 「お疲れ様です」と言う言葉が疲れを連想させるという事で「お元気様です」と言い換えている企業もある様です。一般的には「お疲れ様です」は「こんにちは」というあいさつですので、元気に「お疲れ様です」を使えばお互いに気持ちよく関係を作れます。 「お疲れ様です」の意味②社外の人には使わない! 「お疲れ様です」は、ビジネス版「こんにちは」という説明をしましたが、社内の同僚・上司に使う事は可能ですが、社外の人には使う事は好ましくありません。「お疲れ様です」は労いと、労わりの意味が込められていますので、社外の人やお客様に対して苦労を労わるのは距離感が近すぎるので失礼に当たる場合があります。 社外の人やお客様には「お世話になっています」と言い換えるようにしましょう。メールの冒頭も「お世話になっています」「大変お世話になっています」など、「お疲れ様です」を使わないようにしましょう。 【結論まとめ】「お疲れ様でした」と「お疲れ様です」の違い! 「お疲れ様でした」と「お疲れ様です」の違いは、現在系なのか、過去形なのかの違いです。どちらの言葉も、労わり意味が込められているのは同じです。例えば「お疲れ様でした」は「終了しました」というニュアンスや終了した物事に対して使われます。一方、「お疲れ様です」は進行形の労力に対しての労わりで使われるのです すれ違いざまに「お疲れ様です」とあいさつするのも、働いている労をお互いに労いあっている事になります。職場で先に退室する際にも、まだ働いている人に対しては「お疲れ様です」という事が多く、先に帰る人に対しては「お疲れ様でした」と答えるという違いがあります。 「お疲れ様でした」と「ご苦労様でした」の違いは?
時折「お疲れ様でございます」という言い方を見聞きすることがあります。すごく丁寧な印象ですが、違和感を覚える人もいるのではないでしょうか。 結論から言えば「お疲れ様でございます」は決して間違った言い方ではありません。 「お疲れ様」という名詞に副詞の「で」、丁寧語の「ございます」を付けた言葉ですので、不適切とされる二重敬語には当たりません。 ですが、やはり非常に堅くかしこまった印象を受ける言葉ですね。「お疲れ様です」は社内で使う言葉ですので、その中でもさらにかしこまった相手、例えば社長や重役などに対して使うと認識しておくと良いでしょう。 『お疲れ様です』の言い換えは? 労をねぎらう言葉としての「お疲れ様です」の代わりにはどのような言葉があるでしょうか。以下を見てみましょう。 【社内で使う場合】 部下に対して よく頑張ったね 助かったよ。ありがとう 大変だったね。ご苦労様 上司に対して ○○部長のおかげです。ありがとうございます お先に失礼いたします。お疲れ様でした (上司が帰社時)「お帰りなさいませ。外回りありがとうございます」 【社外で使う場合】 本日はありがとうございました ~いただき感謝いたします 大変お世話になっております ○○一同感謝しております まとめ 相手の労をねぎらう言葉としての「お疲れ様」は、同様に相手への感謝を示す言葉でもあることが分かりましたね。 感謝されて嬉しくない人はいませんよね。「お疲れ様です」は目上の方や上司。「ご苦労様」は同僚や部下。 社外には「お世話になっております」が基本的な使い方と覚えて、失礼のないように感謝の気持ちを示せば気持ちよくビジネスが進むことでしょう。 【スポンサードリンク】
:ミンティェンジェン(また明日)」と声をかけ合います。 目上の人にも上手に「お疲れ様です」を使えるようになろう 社内で使うには万能のフレーズ「お疲れ様です」。社内では、目上の人に使っても問題ない丁寧な言葉です。メールや社内電話、廊下ですれ違ったときの挨拶のほか、もちろん労をねぎらうときにも使えます。便利すぎて癖になってしまい、社外の人にも使ってしまうことのないよう、注意しましょうね。 Domaniオンラインサロンへのご入会はこちら
常温の油に浸す!冷凍揚げ物の失敗知らずな揚げ方 | 一人暮らしっく 一人暮らしっく 一人暮らしには欠かせない、害虫対策・自炊のコツ・防犯対策の他、私が実践している健康管理術・ダイエット法を紹介します。 更新日: 2017年2月11日 スポンサーリンク 「冷凍物を揚げると中身が冷たいまま」 「冷凍コロッケは破裂しちゃう」 「解凍してから揚げた方がいいの?」 と、お悩みのあなた! 冷凍した揚げ物は、 揚げるときの油の温度 に気を付ければ美味しく揚げられます。今回は冷凍揚げ物の具体的な揚げ方を紹介します。 この方法を知っていれば、冷凍コロッケをパンクさせて無駄にしたり、散らばった中身で油を汚したりすることもなくなります。冷凍で常備した揚げ物をいつでも手軽に美味しく揚げることができれば、毎日の食卓が充実しますよ。 1. 冷凍した揚げ物をうまく揚げられない原因 コロッケや春巻きが破裂したり、中身は冷たいのに外側は焦げてしまったり……そんな冷凍した物を揚げる際の失敗の主な原因は、以下の3つです。 揚げ油が適温になっていない 揚げる前に解凍してしまう 揚げている最中に気になって触ってしまう 1. 1. もう破裂しない！ 冷凍コロッケのレシピと揚げ方のコツ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ. 油の温度は高くても低くてもダメ 油の温度が高すぎると外側の衣が先に揚がってしまい、見た目はこんがりきつね色でも、 中心部分は冷たいまま です。 逆に油の温度が低いと、温まった中の具材から水蒸気が発生し、まだ揚がり切らずに固まっていない 衣を突き破ってパンク してしまいます。 適温まで油を温めていても、 冷凍された物を一度にたくさん入れてしまう と、急に油の温度が下がるので衣が破裂しやすくなります。 1. 2. 解凍してから揚げるのはダメ 冷凍された揚げ物を解凍すると、 衣が中の具材の水分を吸収 してしまいます。特に、中身が生の肉や魚介類だとドリップが出て 衣がべちゃべちゃ になります。 その様な状態の物を揚げると、 水分を含んだ衣がパンク したり、油に入れた途端にひどい 油はね を起こしたりしてしまいます。 1. 3. 衣が固まる前に触ってはダメ コロッケやフライ物を揚げるとき、 衣が固まる前に箸で触ってしまう と、そこから衣がはがれて破裂したり、魚などの柔らかい具材だと 身崩れ を起こしてしまったりします。 揚がったかどうか気になってつい箸で触ってしまいがち ですが、衣がちゃんと揚がっていないうちは控えなければいけません。 2.
破裂しない冷凍コロッケの揚げる方法、爆発しないコロッケと料理のコツ。破裂&爆発するコロッケの原因と理由から、防止策を紹介。冷凍コロッケと手作りコロッケで破裂しない揚げ時間、揚げる油の温度の違いは?爆発しやすいジャガイモのコロッケ、クリームコロッケ、かぼちゃコロッケの爆発回避の料理方法を解説しています 破裂しない!爆発しないコロッケを揚げる料理方法&コツ~ジャガイモのコロッケ、クリームコロッケ、かぼちゃコロッケ~ コロッケの衣が破裂!爆破しない方法は? 冷凍コロッケと手作りコロッケで破裂しない揚げ時間、温度は?
破裂を防ぐ! 揚げ方のコツ 1 コロッケは凍った状態で油に入れる タネの温度が上がりすぎず、破裂の原因、水蒸気の発生が抑えられる。タネには火が通っているので、中まで温まる程度に加熱すればOK。冷凍しない場合もタネはしっかり冷やしてから揚げると同様の効果が得られる。 2 揚げている間、中温をキープする 高温で揚げると、タネ表面の温度が急上昇し、急激に水蒸気量が増えて蒸気圧が高まるため、破裂しやすくなる。 3 むやみに触らない 触ると衣が傷つき、蒸気圧による負荷がかかりやすくなり破裂する。とくにコロッケを油に入れた後は、衣が固まるまで触らないこと。 4 揚げ時間は約5分。揚げすぎに注意 長く加熱していると、その間タネの水分が水蒸気になり、衣に蒸気圧が絶えずかかるため破裂しやすくなる。衣がキツネ色になったら網に上げて。 冷凍コロッケの揚げ方 1 コロッケを凍ったまま、中温の油に入れる フライパンに揚げ油を深さ1. 5cmほど入れ、中火〜強火で中温にし、凍ったままコロッケを入れる。油の深さは菜箸の先を立てて入れ、確認するとよい。中温は、パン粉を入れて一旦沈んでから浮いてくるくらいが目安。 コロッケに霜がついている場合は払い落とし、冷凍庫から出したらすぐに揚げる。コロッケは入れすぎると温度が下がるので、一度に入れるのは4個までに。 2 中温をキープし、表裏ともこんがりキツネ色に揚げる 衣が固まるまで極力触らない。火加減を中温に調整しながら、常に大きな泡が出ていて、パチパチと音が聞こえる状態を保つ。キツネ色になったら裏返し、同様に揚げる。 3 揚がったら網に上げて油を切り、器に盛る 5分くらい揚げ、衣がカリッと固まり、キツネ色になったら揚げ上がりのサイン。網に上げて油を切り、器に盛る。 コロッケの揚げ方・冷凍に関するQ&A Q. 冷凍せずそのまま揚げる場合の注意点は? 【写真付きで解説！】コロッケの冷凍方法、揚げ方、厳選レシピ５選 | 【急速冷凍】による高品質な業務用食材通販マーケット. A. 揚げる前にタネをしっかり冷ますことが大事 タネに熱が残っていると、揚げている間にタネの温度が必要以上に上がりすぎ、水蒸気が多く発生して破裂の原因になります。急いでいるときは金属製のトレイにタネを並べ、冷蔵庫で冷やしても。 Q. 揚げたコロッケは冷凍できる? A. 冷凍できます。電子レンジ&オーブントースターで解凍&加熱を 揚げたコロッケはよく冷まし、冷凍用保存袋に入れ、空気を抜くように口を閉じてから冷凍を。1ヵ月程度保存可能。食べるときは耐熱皿にのせ、ラップをしないで電子レンジの解凍モードで解凍。その後、トレイにのせて1000wのオーブントースターで10分ほど焼くとカリッと仕上がります。途中、焦げそうなときはホイルをかぶせて調整を。 Q.
いかがだったでしょうか?今回は冷凍コロッケについて紹介していきました。冷凍コロッケがなぜ破裂してしまうのか、冷凍コロッケを破裂させないためにはどのようにしたらいいのか、冷凍コロッケの上手な揚げ方を紹介していきました。冷凍コロッケの揚げ方をマスターして破裂しらずの冷凍コロッケを作りましょう。
コロッケは、中に気泡が入っていたり、衣と具が密着していなかったりします。それを高温で一気に加熱すると爆発!! あと、一度解凍したり、レンジで加熱してから揚げると、やはり爆発!! コレは、手作りポテトコロッケも同じで、必ず冷ましてから、冷凍なら冷凍のまま揚げると、良いですよ。 「焦げる」 単純に油の温度が高すぎるからです。上記のような揚げ方だと、焦げる心配もないですよ。 2人 がナイス!しています 大きさが判りませんから何とも言えませんが、市販の40gぐらいのだとすると、170℃で2分30秒揚げて一度取出して余熱で1分、その後180℃で1分上げて終了。 裏技は、冷凍のままレンジで1分してから180℃の油で2分揚げて終了。 揚げている時に全体が浮き上がったら終了です。 冷凍のクリームコロッケをそのまま揚げるには通常温度よりも低い温度の状態から揚げるといいそうです。 昔いろいろ調べました。しかしながらクリームコロッケを食べないので実践的な意見ではありませんが、その他の冷凍コロッケで試したところまぁ、それなりでしたね。