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質問日時: 2005/12/09 02:12 回答数: 4 件 日本語を勉強している外国人です。 「逆もまた真なり」ってどんな意味ですか? 辞書をひいてみましたが、「真なり」という単語はありませんでした。実は、「真なり」の読み方もはっきりはわかりません。「まなり」ですか? そしてインターネットを検索してみたら「皆真なり」など「真なり」のつく言葉がいくつかありましたが、「真なり」の意味も教えて頂ければ助かります。 No. 3 ベストアンサー 回答者: hidamari3 回答日時: 2005/12/09 02:33 「ぎゃくもまたしんなり」と読みます。 これはAならばBという論理が成り立つ時に 逆にBならばAも成り立つ場合を指します。 例えば、コンビニに売っているジュースに キーホルダーなどのオマケが付いていたとします。 そのキーホルダーが大事な人にとっては・・・ 商品であるジュースのほうがむしろオマケ扱いです。 逆にキーホルダーに関心のない人にとっては・・・ 大事なのはジュースであってキーホルダーがオマケ扱いになります。 このような状態を「逆もまた真なり」と言います。 ちなみに「真なり」の辞書的な意味ですが・・・ 論理学で、ある命題が事実と一致すること。また、そのさま。偽(ぎ)。「逆もまた―なり」 14 件 この回答へのお礼 詳しい説明、ありがとうございます。 お礼日時:2005/12/09 02:40 No. 逆も又真なり. 4 DN7 回答日時: 2005/12/09 02:38 「真なり」は「しんなり」と読みます。 「なり」は、古い言葉で、今の言葉で言うなら「である」となります。 「真」は真実、真価、写真などの言葉から連想されるように、「ほんとうの」、「うそいつわりのない」とか「ただしい」という意味があります。 従って、「逆もまた真なり」は「一見、正反対の事柄でも、本質は同じである」といった意味です。 1 No. 2 Yabukoji 回答日時: 2005/12/09 02:30 「逆もまた真なり(ぎゃくもまたしんなり)」は英語では vice versa と言われますね。 意味は「可逆性がある」ということですが、 「女性は男性が求めるものを嫌がる傾向がある。"逆もまた真なり"だが」 というように使われます。 「真なり」は古典的文章語で"正しい"とか"本当だ"という意味です。 No.
お陰で翌日からは、多少の時間はかかっても恐怖の右折を免れるべき「左折ルート」を使って帰るようになりましたが・・ なにぶんにも「方向音痴」の上に「未熟な運転」という綱渡り通勤ですから、例えば日によって「左折ルート」のどこか一ヶ所が工事中で、迂回標識なんか出ていたりすると、途端にパニクってしまい、ある時などは、あちこち迷走した挙句、ふと辺りを見渡すと、畑のド真ん中だったこともあったほどです。 そんな状態ですから、毎晩自宅に辿り着くたびに、「今日も生きて帰った♪」と、独りビールで祝杯をあげている私を見て、家族全員が(犬も、猫も、金魚までもが)「恐れを知らぬ娘だ」と、白い目を向けましたが・・ 実は最も「恐れを知っていた」のが私自身だったということは、おそらく家族の誰も知らなかったでしょう。 以来、「方向音痴」や「機械音痴」は治らないものの、よくしたもので「右折恐怖症」だけは自然治癒し、30年以上無事故・無違反で乗り続けたことになります。 そして今、改めて我が身を振り返っているうちに、心ならずも「逆方向」を迷走している自らの位置に気づき― もしかしたら、いつかは 「本来の居場所」 に辿りつけるのではないかと・・ふと、そんな気がしてきました。 人気blogランキングへ クリックして気持ちを伝えよう! ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。 →ログインへ 気持玉数 : 2 この記事へのトラックバック
優れた劇映画ほど、ドキュメンタリー要素、実験映画要素が含まれていますし、その 逆もまた 然りです。 An outstanding fiction film includes documentary and experimental film elements, while the opposite holds true as well. ちなみに これは 逆もまた 同じです あなたは彼らにないものを 持っているのですから This works in both directions, by the way - you have access to resources that they don't have. 逆もまた 同じで、リモートデーモンはリモートマシン上にきち んとインストール(設定)されます。 Vice versa, the remote daemon must be explicitly installed (and configured) on the remote machine. 「逆も真なり(ぎゃくもしんなり)」の意味や使い方 Weblio辞書. このプロセッサ向けに作成されたカーネルは他のプロセッサでは動きませんし、 逆もまた 真です。 A kernel built for this processor will not work on any other processor type nor vice versa. あなたのオーラ(エネルギー体)がますます上昇となり、その 逆もまた 真である意識はますます上昇し、微妙になります。 Consciousness will become more and more elevated and subtle as your aura (energy body) becomes more and more elevated and the vice versa is also true. 衣服の素材の質感のある帽子は深い印象を与え、その 逆もまた 、衣服でさえ劣ったものになるでしょう。 It should be noted that the hat with the texture of the clothing material will give a deep impression, and vice versa, even the clothes will become inferior.
煮物や鍋料理、カレーなどを作るときに出てくる灰汁。灰汁を取ってもまたすぐに出てくるため、面倒に感じてしまいます。しかし、灰汁を取らないと見た目が悪く、味にも影響を与えてしまうのです。こちらの記事では、そんな灰汁の正体について、また灰汁を取る理由や効果的な灰汁の取り方などについてご紹介します。料理をおいしく仕上げるためにもぜひ参考にしてみてください。 灰汁(アク)の正体とは? 「灰汁(読み方:アク)」とは、食材に含まれる渋みやえぐみ、雑味、また動物性食材の臭みの元になる成分を指します。なすやゴボウなどの灰汁が強い野菜を切って置いておくと、灰汁が空気に触れて酸化し変色します。灰汁を取らないと口の中に渋みやえぐみを感じ、料理をまずいと感じてしまうのです。そのため、料理の仕上がりを良くするためにも、灰汁取りはとても重要な作業となります。中には、レタスやキャベツ、白菜、水菜など灰汁のない野菜も多く、これらは生で食べるサラダにも向いています。また、玉ねぎの持つ灰汁は水溶性で煮汁に溶けやすく、甘みがあるので取らなくても大丈夫です。 ちなみに、野菜に灰汁があるのは、動物などから食べられないよう自分を守っているという説もあります。肉や魚、野菜ともに、加熱することで灰汁が出やすくなります。 なぜ灰汁取りが必要? 前述した通り、灰汁を残したままにしておくと渋みやえぐみを感じて料理の味が損なわれてしまいます。また、濁った色の灰汁があると色が悪く、見た目も損なわれてしまうでしょう。きちんと灰汁をとることで見た目を美しく仕上げることができるのはもちろん、雑味が消え舌触りも良くすることができます。また、動物性食材の灰汁には脂肪も含まれているため、灰汁を取り除くことですっきりとした口当たりになるのも特徴です。 効果的な灰汁の取り方とは?
TOP レシピ 料理の基本 灰汁(アク)とは?正しい取り方からおすすめ灰汁取りグッズまで コトコト、肉や野菜の煮込み料理を作るときに悩むのが「灰汁(アク)」。頑張って取ったほうがいい?それとも取らないほうがいい?そもそもどういう風に取ればいいのでしょうか。ここではっきりさせて、今後の調理に役立てましょう! ライター: morico 地域情報雑誌、洋風居酒屋の店長を経験。現在はフリーライターとして活動中です* 料理のときに出る灰汁(アク)って? Photo by morico 鍋や煮物を作るとき、気になるのが表面にふつふつとわいてくる灰汁。おたまや網しゃくしを使うことが多いですが、スープも一緒に取ってしまうし、なかなかむずかしいですよね。灰汁を取らないと「おいしくなくなる」「色が悪くなる」などといわれていますが本当でしょうか。 ここでは、「灰汁って何?泡とどこが違うの?取らないとどうなるの?」などいろいろな疑問を解決。灰汁を取るためのお助けグッズもご紹介します。 灰汁って何?疑問を一挙解決! Photo by oborotyan コトコト煮込んでいると出てくる、青い矢印の先は泡。ピンクの矢印は灰汁です。 植物が外敵から身を守るための成分が灰汁のもと。なかでも味や見た目に影響をするほど、灰汁が強い野菜は灰汁抜きが必要です。 しゃぶしゃぶやカレーを作るときに、肉から出てくる茶色い泡が動物性の灰汁です。これは血液やたんぱく質が元となってできたもの。加熱し続けると酸化し、味にも悪影響が出てしまうのです。 灰汁を取らないとどうなるの? 灰汁を取らないと、色が変わってしまい見た目が悪くなったり、雑味が出て味が損なわれたり、舌ざわりが悪くなったり。せっかく作った料理に支障が出てしまいます。 灰汁取りしなくていいものは? 【暮らし】料理の基本「アクってなに？」下ごしらえでもアクが減らせる!? - 家電 Watch. 灰汁を取らなくていい野菜もあります。例えば玉ねぎの灰汁は水溶性で煮汁に溶け、独特の甘みを作るので取らないほうがいいですね。 また、キャベツ、レタス、水菜、白菜、チンゲン菜などには灰汁がありません。灰汁の少ない野菜はサラダに向くので覚えておきましょう。 上手に灰汁を取る方法は? 1. 弱火にして灰汁をすくう 食材を入れた鍋で灰汁が出てきたら、まずは弱火にしましょう。おたまで灰汁を鍋のフチに寄せるようにしてすくうと、灰汁取りがはかどります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2019年12月 6日 火を使って煮込む料理で必ず出てくる邪魔者、それが「アク」だ。食材によって量は違うが、肉や魚介・野菜、調味料に至るまでアクは含まれている。面倒がらずアクを取れば、料理の仕上がりは抜群に美味くなる。今回はそんなアク取りのコツを紹介しよう。 1. アクの正体とアク取りをする理由 食材にはえぐみ、渋み、雑味の元となるアクが含まれている。不快で不要とされる成分を総称してアクと呼んでいるのだが、その成分は大きく二つに分けられる。無機質のカリウム、マグネシウム、カルシウム等と、有機質のシュウ酸、ポリフェノール、サポニン等である。 料理の風味上不快な物や、臭い・濁りの元になる物が多く含まれるため、調理の仕上がりをワンランク上げるにはアク取りが非常に重要となってくる。風味の問題だけでなく、アクには結石の原因となるシュウ酸や、ビタミンB1分解作用があるチアミナーゼ等健康上の理由で取り除いた方がいい物が含まれていることも、アク取りが必要な理由のひとつだ。 特に鍋や煮物はアクが目立つ 野菜は基本的に加熱する前に水にさらし、下茹ですることでアクを抜くことができる。しかし、動物性の肉や魚介は加熱中にアクを取ることが必要になる。このため、肉や魚を入れる鍋や煮物は特にアクが目立ってしまうのだ。動物性食材から溶け出たタンパク質が加熱されて、アクと一緒に凝固したものをすくい取ろう。これで臭みだけでなく余分な脂肪も取れてカロリーカットになる。 2.
【出典】 クックパッドニュース 養命酒 美肌レシピ スキンケア大学 一般社団法人 日本化学工業協会 朝日新聞 この記事のテーマ 「 栄養・食物 」を解説 生きるためだけではなく、よりよく健やかな毎日を支えることが、栄養・食物を学ぶ目的です。栄養学は食物に含まれる栄養素や、生理学の知識をふまえた栄養指導法を学びます。食物学では人によって摂取しにくい食材を食べやすくしたり、よりおいしく食べるための調理方法の研究なども行います。 「栄養・食物」について詳しく見る この記事で取り上げた 「調理学」 はこんな学問です おいしく食べられる調理方法だけでなく、栄養学などの観点からも、適切でより効果的な調理理論、技術を学ぶ学問。調理過程における食材の化学変化などを研究し、食材の本来の風味や食感、色合いなどを生かし、かつ必要な栄養を十分に得るために必要なことを学習する。器具、設備、切る・混ぜるなどの取り扱い方法、加熱方法、保存方法などを科学の視点から追究する。調理士のほか、管理栄養士、フードコーディネーターなどへ進む道がある。 「調理学」について詳しく見る あなたの適性にあった学びや仕事が見つかる 適学・適職診断 無料