3 k2675 回答日時: 2004/07/03 00:12 こんばんは。 冷凍方法については、色々なサイトを調べましたので、 以下のページをご覧下さいませ。 ○ 冷凍した肉や魚はいつまで保存できるか? →#1へ。 「買った時のパックのまま冷凍していいのでしょうか?」 一週間程度ならば、味・鮮度的には大丈夫ですが、 再使用の時の解凍の手間・時間を考えると、 スライス肉→一食分ずつ、 鮭→一切れずつ、 かつおのたたき・鮪ブロック→ブロックのまま2~3等分ずつ・・・ と、小分けして冷凍した方が、後々楽になりますし、 不要な分まで解凍して、鮮度を落とす事もなくなりますね。 ご参考までに。 参考URL: 0 やっぱりそのままではなく小分けの方が良いんですね。 危うくそのまま放り込んで凍った肉や魚をどうやって 切るか困らずに済みました。^^; お礼日時:2004/07/04 23:44 No. 2 jiabbit 回答日時: 2004/07/03 00:10 こちらのサイトを一度、ご覧になってみて下さい。 ●食品の冷凍保存方法 … 参考URL: … この回答へのお礼 回答ありがとうございます、参考にさせて頂きます。m(__)m お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! 冷凍保存のコツと気を付けるポイント。やってはいけないことも解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2020年1月 7日 買いすぎた肉や魚を冷凍したいが、冷凍すると色が悪くなったり、霜が降りたりして味が落ちるから苦手意識がある人は多い。また、冷凍したものがいつのものか分からなくなって、結局廃棄するなんてことも。食品を無駄にしないための冷凍術を伝授する。 1. 気をつけるべきポイントは「水分」と「温度」 冷凍保存で肉や魚の風味が落ちる大きな原因は乾燥と霜。食材の周りに付いている水分が、食材中の水分を伴って水蒸気に変化するので、食材は乾燥し外側には霜が付いてしまうのだ。これは、水分が外に出る前に完全に冷凍してしまえば防ぐことができる。また、冷凍の過程で食材自体の温度が-1℃〜-5℃である時間が長いと、品質が低下しやすいため、急速に冷凍した方が食材の鮮度をキープできるという。これらの対策として「ダブル」で食材を包んで冷凍することをオススメする。「ラップ+冷凍保存袋」で、使いやすい量に分けた食材をそれぞれラップに包み、乾燥を防ぐために密封できる冷凍保存袋に入れ、冷凍庫へ。この時に熱伝導率の高い金属バットがあれば、より早く急速冷凍できるのでさらにいい。「ラップ+アルミホイル」でも、同様の効果を得られる。 2. 【冷凍魚と肉の日持ちは？】気になる賞味期限と、保存期間を延ばすコツ | 【急速冷凍】による高品質な業務用食材通販マーケット. これだけはやってはいけない冷凍保存のNGリスト 冷凍の際に最低限クリアしたいNGリストは以下の通り。 ✔買ってきてそのままパックで冷凍 パックのままでは、食材の周りに空間を作ったまま冷凍することになり、食材中の水分が気化してしまうので、風味を落とす乾燥の原因だ。 ✔賞味期限ギリギリ、あわてて冷凍 鮮度の落ちた状態での冷凍は、解凍後の風味も当然落ちる。 ✔やっぱり使わないから再冷凍 最もやってはいけない再冷凍。味が落ちるのはもちろん、衛生の観点からも避けるべきだ。 ✔いつのものか不明な冷凍食材 冷凍した食材でもいつまでも保存できるわけではない。冷凍の際に日付の記載を。 冷凍は、食材の持ち味をそのままに保存できる便利な方法だ。基本の冷凍術をマスターして、食材を無駄無く、美味しく味わおう。 この記事もCheck! 公開日: 2017年8月17日 更新日: 2020年1月 7日 この記事をシェアする ランキング ランキング
魚の切り身、お肉の冷凍期間について。 実家に行くと冷凍室が、物で溢れています。 パックのままの魚の切り身や鶏肉、ぶた肉、挽き肉がギューギュー詰めです。 日付を見ると3ヶ月くらい前のものも。。。 一度出して整理しようと言っても、冷凍してあるから大丈夫。 捨てたら勿体ないと言います。 そこで、 お聞きしたいのですが、 買ってきたパックのままの肉や魚の冷凍期間の目安を教えて頂きたいのです。 冷凍食品は半年、一年もつから大丈夫と言い張るのですが、 駄目ですよね? 買ってきたお肉を開封せず、パックのまま冷凍しても大丈夫でしょうか？パックは発泡トレーです。 - Quora. どうぞお知恵を下さい。 よろしくお願いいたします。 補足 皆さん本当にありがとうございました。 冷蔵庫を過信する実家の家族に自信満々に伝えましたところ 冷凍室整理の許可を得られました! これでスッキリ気分で自宅に帰れます。 本当にありがとうございました。 家庭用冷凍庫は業務用のより温度が高いので 冷凍していても少しずつ酸化していきますよ。 特に魚の油は酸化しやすいので、魚は冷凍しても(家庭用冷凍庫の場合)半月くらいで食べた方がいいです。 (と言いつつ、我が家は1ヶ月くらい冷凍していることもありますが) お肉も理想は1ヶ月だそうです。 (わかっていながら過ぎてしまうことありますが) また「パックのまま」だとパック内に空気があるのでよくないそうです。 特売日に購入したら、なるべく直接は触れないように気をつけながらラップで密封(空気が入らないよう)してから冷凍するといいですよ☆ ThanksImg 質問者からのお礼コメント 皆さん本当にありがとうございました! 皆さんの御親切に感謝ですm(__)m これからも宜しくお願いします。 BA付け難いですが、真っ先に回答下さったmogumoguさんに! ありがとうございました。 お礼日時: 2012/8/10 11:41 その他の回答(2件) お答え:「数日です。」 私たち、冷凍食品業界が製造した、冷凍食品は、-25度の 冷凍庫で未開封であれば、普通1年、実質2年は保存できます。 しかし、一般家庭の冷凍庫であれば、そんなには持ちません、せいぜい 3ヶ月と考えてください。 まして、スーパーでパックされた物や生鮮チルドの魚、肉は、かえって チルドの方がもちます。 「冷凍乾燥」と言って、冷凍庫の方が温度が低く、どんどん乾燥して カラカラになって、スルメ状態になります。 ですから、「完全未開封」と「簡易パック」では冷凍品は全く違います。 生の物を買ってきて冷凍したのならば、せいぜい1ヶ月以内。 スーパーで売っている物魚などはたいてい一度冷凍されている物なので、できれば冷凍せずに食べ切りたい。したとしても1週間以内かな〜。 冷凍庫や冷蔵庫の詰め過ぎは、逆に電力を消費します。 安売りで買ってこられたかもしれませんが、実は全くお得ではありません。 味が落ちてしまうし、お得ではないなんて…。 損してます。
料理のヒントに!この記事もおすすめです 【業務スーパーで「楽ウマおかず」レシピ】島本美由紀先生の冷凍教室 お弁当の「地味なおかず」がかわいく見える詰め方講座【1】きんぴらごぼう&唐揚げ Mart 2019年7月号 先生たちに聞きました! 「冷蔵庫のお悩み」を解決!より 撮影/北川鉄雄 フードコーディネート/島本美由紀 取材・文・コーディネート/鹿志村杏子 構成/倉澤真由美(Mart編集部) Martを一緒に盛り上げてくれる会員を募集しています。誌面への登場やイベント参加などの特典もご用意! 毎日の「楽しい♪」をMartで探してみませんか?
悩みがちな「魚の冷凍」を徹底解説! 美味しさや鮮度をキープする冷凍・解凍方法から、下処理のポイント、気になる賞味期限(保存期間)などをまとめて紹介します。魚の冷凍にはさまざまな方法がありますが、今回ご紹介するのは、料理家がリアルに実践している、家庭でも試しやすい方法。普段、悩みがちな項目からチェックしてみてください!
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鮭の切り身はほんの ひと手間で美味しく! お肉やお魚など買ってきたパックのまま冷凍している方、結構いらっしゃるかもしれませんね。でもそれ、一番オススメできない冷凍方法です。 何もせずパックのまま冷凍してしまうと食材が冷凍焼けを起こし、水分が出て、臭みが強くなってしまうんです。 料理のプロに鮭の切り身を美味しく食べるための保存方法をうかがったので、ぜひご覧ください! 塩+ラップ+フリーザーバッグ がベストな保存方法です! 料理のプロがオススメするのは、切り身に塩を適量ふり、10分放置してからラップで包み、フリーザーザッグに入れて冷凍する方法です。 塩が魚の臭みを取ってくれるので、風味よく焼き上がります。ただし、10分以上放置すると身が固くなるのでご注意ください。 ラップとフリーザーザッグで二重に保護しているので、冷凍焼けもなく、食感はふわっとしてジューシー! ほんのひと手間なので、鮭の切り身を冷凍する際は、ぜひこの方法を試してみてください。 なお上記のオススメパターン以外も試してみたので、参考までにご覧ください。 塩をふらないパターンも まぁまぁの仕上がりです 塩をふらず、ラップで包んでからフリーザーザッグに入れて冷凍したパターンです。水分が抜けていないので、こちらのパターンもふっくらと焼き上がりました。 買ってきたままとの 差はチョットでした パックについていたラップを外し、新しいラップで包みなおして冷凍してみました。水分はあるものの、微々たる量といった感じでした。しかも下の吸水シートにドリップが流れ出て臭みが……。 パックのままは本当に 美味しくないです… 買ってきたパックのまま冷凍したパターンです。吸水シートにドリップがたまって、かなり臭みを感じました。しかも冷凍焼けを起こして、水分もなくパサパサの仕上がりに……。 以上、鮭の切り身のベストな保存方法のご紹介でした。とってもカンタンなので、ぜひお試しください。 (サンロクマル)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。やらせなし、ガチでテストしたおすすめ情報を毎日お届けしています。
とくに「末端冷え性で、指先が冷える…」という声をよく耳にする。そんな風に自分が冷え性だとわかっていながらも、放置しているなんてひとも多い。 だけれど、「冷え」は太りやすくなるだけでなく、風邪をひきやすくなったりと健康にも悪影響が…。 「意外と簡単なことで、冷え解消になるんですよ」と話すのは インナービューティーインストラクターの松葉子さん 。 末端冷え性と自覚があるひとはもちろん、隠れ冷え性のひとも増えているようだから、松さん直伝の "冷え改善のためにやるべき5選" を実践してみて。 その1:手足の指先じゃんけん運動で末端を活性化 手はグー・パーを作るように両手の"閉じて開いて"を速いテンポで行う。これを50回繰り返して。最初は50回やるとなるとかなり手が疲れるけれど、ポカポカするのを実感できるはず。 足は「足じゃんけん」が効果的。足指でグー・チョキ・パーを繰り返すという簡単な動き。 その2:ストレスは溜めない! 早めに対処して ストレス解消と一言でいっても、何をしたらいいかわからないというひとも多いはず。松さんいわく、 自分がリラックスできること をすればいいだけなのだそう。 ひとによって、運動がストレス解消になる場合と、休憩することがストレス軽減につながるひとがいるから、何をしているときに気分が晴れるかを探してみて。 その3:冷えに悩むなら、4つの首をあたためるべし 4つの首とは「首・手首・足首・くびれ(ウエスト)」のこと。この4つを温めることは手足の末端に限らず、全身を温めるのに効果的と言われる。 レッグウォーマー、アームウォーマーなど温めグッズを携帯する習慣をつけると◎。取り入れやすいものから実践してみて。 その4:毎日のバスタイムは、しっかりと浴槽につかるべし シャワーだけで終了なんていうひとも多いけれど、湯船につかって体の芯から温めることは冷え対策に必須。できれば毎日、15分はつかって。 松さんは「エプソムソルト」を入れたり、重曹とクエン酸で作った「炭酸風呂」につかることが多いそう! その5:最強の冷え対策は「笑うこと」と「ほめてもらうこと」 最も簡単なのが「笑う」こと。松さんいわく、身体のめぐり活性化のために笑うことが◎なのだそう。また、医学的にも免疫力アップのために有効的なんて説もあるくらい、笑うことは、うれしい健康効果がたくさん! 【救世主】100均の冷え性対策グッズ22選！足先や手指を手軽に暖かく守ろう♪ | BELCY. 同じくらい効果的なのが「ほめてもらう」こと。ひとからほめてもらい、ほめてもらったら「ありがとう」と感謝の気持ちを述べることが大切なのだとか。 「エクササイズ」は続かない…と感じるひとは、「湯船につかること」や「笑うこと」からスタート。効果を実感できたら、ほかのも試してみたくなるはず。 寒い冬はもちろん、末端冷え性に悩むひとにとっては、一年中の冷えケアが大切。できることからはじめて、毎日継続することを心がけて。 取材協力/インナービューティーインストラクター 松葉子さん Channelバックナンバー 手足の指先、まるで氷のよう…。末端冷え性で悩んでいる人が、実践すべきこと5選 この記事が気に入ったら
指先が冷えてスマホを落としてしまったことはありませんか?身体の冷えというのは下半身から上半身に上がってくるものなので、手先が冷える人は足も冷えているはず!ここでは、冷えてしまった 指先に対する冷え対策 と、冷えない為の予防法を紹介します。 冷えてしまった手足の対策 手足の感覚が無くなるほどに冷えてしまったらどうしたらいいのでしょうか。オフィスでもできる対策法もあるのでぜひ試してみてください。 手の冷え対策 特に道具は必要ないので、思いついた時や夜のリラックスタイムに実践してみるのもあり! 手湯 面器などに40℃前後のお湯を張り、お湯の中に手を浸してあげます。5~10分浸すだけで手がじんわりと温まりますよ。 手の運動 ただ手をグーパーするだけ!血流が良くなってだんだん手が温まってくれるはず。オフィスでも電車やバスの中でも、できますね! マッサージ 滞っている血の流れを指先に送り込むような感じで、ソフトタッチでマッサージ。薬局などで売られている温感クリームもオススメ。 首や肩を温める 首肩が凝っていると血流が悪くなって、手先まで血が届かないことで冷えてしまいます。ストレッチで凝りをほぐし、首周りが冷えない服装をしましょう。 早足で歩く 20~30分の有酸素運動で身体を温めましょう。外を歩く場合は手袋を忘れずに! ハンドマッサージャーおすすめ8選｜仕事で疲れた手のひらや指をケア. 足の冷え対策 足湯 足湯専用の容器がなくても、足首まで入れられるバケツなどに40℃前後のお湯を張ればOK!足を冷やすことで身体を芯から温めることができ、リラックス効果もあります。 粉末の生姜湯 冷えてしまった足冷えを改善に一番効くのが生姜湯。コップ1杯の生姜湯を飲むことで、10分もすれば足先まで温まり汗ばむほどの効果!
[目次] 1. ハンドマッサージャーを選ぶ際に知っておきたいこと 2. おすすめのハンドマッサージャー8選【商品紹介】 3.
足編|100均のおすすめ冷え性対策グッズ8選 ①ボア暖ソール|ダイソー ダイソーで売ってる特許取得済みのボア暖ソール、どんなもんだろーと試してみたら即暖かくなるなこれ。厚みがそこそこあるのでかかとの位置が変わるし靴のサイズアップ必須だけど、甲が薄い人にはとても良い! すぐにボアがヘタれても100円だから惜しくないから買いだめしとこうかなー(°▽°) — 星花(・ω・) (@gedouunko) November 29, 2018 1つ目はダイソーの「ボア暖ソール」です。ボア素材で作られた防寒用の中敷きになります。シンプルなデザインなので、オフィス仕様のパンプスに違和感なく使えます。 また、抗菌と防臭機能があり、足の臭いが気にならないのでブーツや長靴におすすめです。適度な厚みでクッション性があり、長時間歩く人にぴったりですよ。 ダイソー ②フットウォーマー|ダイソー ダイソーのフットウォーマー(300円+税)最っ高!
こんにちは!「汗かき・冷え性」なサッシ( @3104nkmr)です。(←コンプレックス) 指先・手先って、たまに 「これ、私もう死んでない?」ってレベルで冷た〜くなりませんか? 僕も毎日10時間くらいパソコンに向かうので、文字通り血が通ってない指先・手先になっていることがよくあります。 ・・・ふつうに考えて、それってかなりヤバいですよね?「壊死」って言葉しか浮かびません。 100年人生を最後まで元気に生きたいので、 「指先・手先が冷える原因とその対策」を死ぬ気でまとめ ました。 どうしてもパソコンは使うので、少しでも指先・手先へのダメージを減らしたい人に特におすすめ な記事です。 指先・手先が冷える原因とは? まず、指先・手先が冷える原因を紹介しますね。 直接的な原因はめちゃくちゃシンプルですよ。 それは「 血のめぐりが悪くなるから 」です。 別に精神論とかでなく、文字通り人間は「温かい血が通っている」から体温を一定に保てています。 でも、何らかの原因で血のめぐり(血行・血流)が悪くなると、カラダの先っぽである指先・手先まで血液が届きにくくなるんですね。 例えば、気温が寒いときは、生命の維持に重要な「内蔵」を真っ先に温める必要があるから、優先順位が下な指先・手先にはいわば「血の配給」が回って来づらいわけです。 血のめぐりが悪くなる原因は、以下のようなものがありますよ。 血の巡りが悪くなる原因 たとえ部屋が寒くなくても「長時間の同じ姿勢」を続けていると血のめぐりは悪くなります。 だから、僕のように長時間パソコンをする人は特に注意ですね! パソコンで手が冷える・・・。指先・手先の冷えへの2大対策 指先・手先の冷えの原因が分かったので、お次は「対策」です。 血のめぐりの悪化は、そのときの「環境」や「カラダの状態」でも起こるし、慢性的な「体質」・「生活習慣」の問題でもあるんですよね? ということは、「 即効性と根本治療の二本立て 」がイイということになりますよね! すぐに温めるワザを身に付けつつ、長い目で体質改善をしていけば怖いもの無しです。 以下、「すぐに指先・手先を温める方法」と「根本的に体質を変える方法」を順番にお伝えしていきます。 毎日10時間くらいpcに向かう私がやってよかった「すぐに指先の冷えがマシになる3つの方法」 いろいろと「これが指先・手先の冷えにすぐ効く!」という方法を試してみたのですが、 実際に僕がやってみて「お、これはいい!」と感じた のは以下の3つです。 【1.
— あおい (@happy_days0201) November 5, 2018 2つ目はダイソーの「スヌード」です。ベロア調のポリエステル100%の商品で、滑らかな素材と、シックな色展開が高見えするスヌードです。マフラーに比べて外れにくく、コートやブルゾンと合わせやすいデザインなので、外出の時に首周りをカバーしたい人におすすめします。 スヌード|ダイソー ③ふわもこミックスモールネックウォーマー|ダイソー ダイソーでネックウォーマーとルームソックス買って来た。どちらももこもこしててあたたかい(〃ω〃)ありがたや〜ダイソー♡ — Meili (@kuma_music_78) December 4, 2018 3つ目はダイソーの「ふわもこミックスモールネックウォーマー」です。ジェラピケ風の素材で人気のそっくり系アイテムです。お洒落なだけでなく、首をしっかり暖めてくれますよ。お気に入りのパジャマやルームウエアに合わせてみて下さいね。 ふわもこネックウォーマー|ダイソー ④保湿用ネックカバー|キャンドゥ 乾燥が気になる季節。手やかかとがガサガサしてたら、女子力半減😢 オススメは、キャンドゥの保湿用アイテム!✨お風呂上がりに、気になるところにクリームを塗って、マスクやグローブをして眠るだけ! タッチパネル対応なのでグローブをしたままスマホが操作できる! 是非3F『キャンドゥ』へ!