魚介その1(魚系) 2015. 11. 27 2015.
All About 暮らし 料理レシピ 毎日のお助けレシピ 料理のABC関連情報 今年も「ぶりこ」がやってきた! 毎日のお助けレシピ/料理のABC関連情報 昨年に続き、今年もハタハタの卵「ブリコ」の大群が、秋田の海岸に漂着しました。来年も再来年もこんな光景が見られるよう、乱獲は避けて欲しいと思います。 ブリコを手に入れることができた幸運な人限定に、レシピを紹介します。ただし↓ (一般市民が打ち上げブリコを採捕することは秋田県漁業調整規則で禁止されており、 違反すれば6カ月以下の懲役あるいは10万円以下の罰金が科せられる。) 秋田さきがけon TheWebより。 ということです。 1. 仁賀保海岸のブリコの大群 ぶりこ ■ 材料 ■ 煮干だし汁・醤油・酒・砂糖ほんの少し・酢 ■ 作り方 ■ 1. よく洗って砂や海藻を落とす。大きいものは手でちぎって半分にする。 2. 煮干だし汁・酒・醤油・一つまみの砂糖・少量の酢を煮立てる。 3. ブリコを2~3コずつ入れて、色が変わったら取り出す。 4. ハタハタは塩焼きが一番美味しい？自然な美味しさをそのままに！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. ブリコと煮汁を別々に冷ます。 5. 冷めたら一緒にする。 6. 口に含んで噛みしめて、汁をすすって殻を吐き出す。 ハタハタ一箱:雌2500円 雄1000円 この箱に、産卵ブリコが混じってることがあります。これは食べても罪になりません。 更新日:2003年12月18日
ハタハタの塩焼きの上手な食べ方 魚の塩焼きを食べる際に、気になるのが食べ方だ。骨をどのように取ったら、キレイに食べるのか知りたい人も多いだろう。ハタハタの塩焼きの上手な食べ方を紹介しよう。 骨の取り方 ハタハタの塩焼きを食べ始める前に、骨を取っておくと食べやすい。まず頭から尾に向かって箸で掴むようにすると身と骨が離れる。あとは、尾の骨をポキっと折って、頭から骨をゆっくりひっぱると面白いほどキレイに骨が取れる。取った頭を食べるかは好みだ。 美味しい食べ方 塩焼きにしたハタハタには、大根おろしやレモンをかけて食べると美味しい。また、好みで甘酢生姜などを添えてもいいだろう。塩焼きなのでそのままでも美味しいが、ちょっと添え物があるとよりハタハタの塩焼きをさっぱりと食べやすい。 ハタハタの塩焼きはハタハタを手軽に食べる調理法の1つでもある。ハタハタは下処理も少ないので、塩をふりかけるだけで手軽に塩焼きが楽しめる。ハタハタの塩焼きはフライパンやグリルなどで簡単に焼けて、ハタハタの風味や旨みをそのままシンプルに味わえるのが魅力だ。また、ハタハタの塩焼きを食べる際は、骨の取り方を覚えておくと面白いほどキレイに骨が取れるので、この方法をぜひ実践してみてもらいたい。 この記事もCheck! 更新日: 2021年2月 1日 この記事をシェアする ランキング ランキング
お休みの日はお子さんと一緒にお菓子を作りませんか? 「子どもが休みの日は、何をして過ごそう?」と悩まれている方も多いはず。 そんな悩みを持つ方は、一緒にお菓子作りを楽しんでみてはいかがでしょうか? お菓子作りなら親子のコミュニケーションが増え、より一層絆が深まりますよ。 そこで今回のコッタコラムでは、小さなお子さんと一緒でもチャレンジしやすいお菓子作りのコラム4つをご紹介します。 1. 子どもでも作れる簡単チョコマフィン♪ 子どもでも作れる簡単チョコマフィン♪ お菓子作りによくある"バターをクリーム状になるまで混ぜる"という大変な工程。小さなお子さんだと混ぜる力が足りなかったり、途中で飽きたりしてしまいがち。 コラム「 子どもでも作れる簡単チョコマフィン♪ 」では、バターの代わりに生クリームを使うので小さなお子さんでも簡単に作ることができますよ。 「自分でもできた!」というお子さんの自信につながるはずです。 2. フリーザーバッグで混ぜて絞る!簡単絞り出しクッキーレシピ フリーザーバッグで混ぜて絞る!簡単絞り出しクッキーレシピ お菓子作りは「片付けが億劫…」と思われている方も多いのではないでしょうか? そんな方も、コラム「 フリーザーバッグで混ぜて絞る!簡単絞り出しクッキーレシピ 」を読めば、お悩み解決。 生地作りから天板にのせるまで、フリーザーバッグ1枚でクッキーを完成させるレシピをご紹介しています。 洗い物が少なくて楽ちんなうえ、おしゃれなクッキーが作れるのはうれしいですね。 Sで大人気♪進化形いちごあめの作り方 SNSで大人気♪進化形いちごあめの作り方 近年、SNSなどで大流行中のいちごあめ。見た目のかわいさはもちろん、パリパリ&カリカリとした食感が病みつきになります。 そんないちごあめも、お家で簡単に作れちゃうんです。 コラム「 SNSで大人気♪進化形いちごあめの作り方 」では、砂糖の代わりに"パラチニット"という甘味料で、失敗しにくいあめを作る方法をご紹介しています。 鮮やかでかわいい見た目に、お子さんも喜ぶこと間違いなしです。 4. 簡単に作れるお菓子50選！初心者・子供も作れるお手軽レシピを大公開♪ | TRILL【トリル】. 夢フルを使ってフレーバーポップコーンを楽しもう! 夢フルを使ってフレーバーポップコーンを楽しもう! 材料費がほとんどかからないうえ、手軽に作れるポップコーン。 フレーバーを選べば、さまざまな味が楽しめるのもうれしいポイントです。 トウモロコシがポップコーンに変わる瞬間は、大人も子どももワクワクしますよね。 コラム「 夢フルを使ってフレーバーポップコーンを楽しもう!
簡単なので、クッキーのバリエーションとしてぜひ加えておきましょう! 搾り出しクッキー クッキーは、成形のしかたでもお菓子の表情が大きく変わります。 こちらは柔らかめの生地を搾り出して作る搾り出しクッキー。 お花のような形になってかわいいだけでなく、手を汚すことなく簡単に作れるのもメリット。 いちごジャムをトッピングすれば、より華やかになりますね。 アイシングクッキー クッキーをカラフルに彩るアイシングクッキー。 アレンジ次第でとってもキュートなクッキーが作れちゃいます! 子供と作れる簡単お菓子のレシピ特集！安全で楽しく出来るおやつを大公開！ | folk. 粉砂糖を水で溶かし色を付けるだけでできるアイシングは、まるでクッキーにお絵かきをしているみたいで子供も楽しめそうですね。 簡単にできるので、ぜひ大切な人へ贈るお菓子として作ってみましょう。 スマイルサブレ スマイルのイラストがかわいいシンプルなサブレ。 バターがほんのり香る素朴な味の簡単お菓子です。 サブレは、一般的なクッキーに比べ軽めの食感が特徴。 バターを多めにして、サクッと仕上げるのが美味しく作るコツですよ! ジンジャーマンクッキー クリスマスシーズンに活躍するジャーマンクッキーも、簡単に作れるおすすめのお菓子。 たくさん焼いて、クリスマスツリーに飾るという家庭も多いようです。 生地にはジンジャーパウダーやナツメグ、シナモンなどのスパイスを加え、より奥深い味わいになっています。 ジンジャークッキーで、手作りのステキなクリスマスを過ごしてみませんか?
」では、なぜトウモロコシがポップコーンに変化するのかをご紹介。 クイズを出してお子さんに考えてもらうのも、いいかもしれません。 おうちで実験のように学びながら、お菓子作りができますよ。 お子さんとの会話を楽しみながら、お菓子を作りましょう 難しそうなお子さんとのお菓子作りも、レシピを選べば簡単にできそうな気がしませんか? お菓子作りは、お子さんの成長にもつながります。 今回ご紹介したコラムを参考に、ぜひお子さんとお菓子作りを楽しんでくださいね。 人気のレシピや話題のコラム♪ おすすめをまとめてご紹介します!
簡単に作れるお菓子レシピ特集♪楽しいおうちでのお菓子作り。でも、初心者にとっては少しハードルが高い印象もありますよね。 もっと簡単・手軽に作ることができたら、お菓子作りの機会がどんどん増えるはず。 そこで、ここでは子供や初心者でも失敗しないお菓子のお手軽レシピをたっぷりご紹介していきます。 おしゃれで可愛い絶品スイーツが勢揃いしていますよ! 簡単に作れるお菓子《チョコレート》 ミルク&ホワイトチョコレート はじめのお菓子は、溶かして固めるだけの簡単チョコレート。 製氷器に2種類のチョコを順に冷やし固め、竹棒をさすだけの簡単レシピです。 わざわざ型を買ってこなくても、家にあるものでこんなにかわいいチョコが作れます。 バレンタインにはもちろん、何かのお礼にさりげなく渡すギフトとしてもよろこばれそうですね。 トリュフ お口でとろける食感が美味しいチョコのトリュフ。 難しそうに見えますが、実は溶かしたチョコレートと生クリームを混ぜ合わせた「ガナッシュ」を作っておけば簡単にできちゃいます。 チョコレートを湯煎で溶かすのが面倒なときはレンジを使ってもOK。 ガナッシュをコロコロ丸めて冷やし固めれば、美味しいトリュフが完成です! 子供と一緒に作る!夏休みの手作りおやつ | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】. 生チョコタルト 市販のタルトを使えばすぐできるおしゃれお菓子の生チョコタルト。 ここでは、ココアパウダーやナッツ、チョコ生クリームの3種のトッピングでチョコを飾っています。 こちらもベースとなるチョコレートをタルトに流し込み、お好みで飾り付ければできあがり! 子供といろいろなトッピングにチャレンジするのも楽しそうですね。 マンディアン 食べられるお花「エディブルフラワー」のトッピングがかわいいマディアン。 「マディアン」とは、チョコにナッツやドライフルーツなどを混ぜるフランスのお菓子です。 チョコはレンジを使って溶かせば簡単!食べたときのザクザク食感がたまらないチョコレートのアレンジレシピです。 ナッツとドライフルーツのチョコ こちらもナッツやドライフルーツをチョコに混ぜたお菓子。 おしゃれなラッピングにすれば、映える大人のバレンタインギフトにもおすすめのチョコレートです。 大きめのナッツがチョコ好きにはたまらない食べ応えですね。 誰が作っても失敗しない簡単レシピなので、ぜひチャレンジしてみましょう! クランベリーとクルミのホワイトチョコ クランベリーとクルミがゴロゴロ入ったホワイトチョコ。 赤とピンクのカラーがなんともかわいいですね。 バットなどの四角い器で固めてスティック状にカットすればOK。 大人数の友達や同僚へのプレゼントにも活躍する簡単お菓子です。 カカオとオレンジの酵母グラノーラ こちらはチョコにドライオレンジやグラノーラを混ぜ合わせた簡単お菓子。 濃厚なチョコに爽やかなオレンジの風味が絶品です!
たくさん作っておけば、朝食のシリアルやアイスクリームのトッピングなどあらゆるアレンジができちゃいます。 使うチョコレートはビターにするほど大人な味わいに。 テリーヌショコラ ほぼチョコレートでできた濃厚チョコレートケーキ、テリーヌショコラ。 このズッシリ感としっとりとろける食感が、チョコ好きにはたまらないお菓子です。 一見レシピが難しそうですが、チョコや卵、バターなどの材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。 材料も家にあるものばかりなので、思い立ったらすぐ作れます! フォンダンショコラ 割るとトロっとしたチョコが出てくる、見た目も美味しいフォンダンショコラ。 ガトーショコラの生地にガナッシュを埋め込むことで、このチョコレートだけトロトロにとろけるのです! かわいい柄の紙コップや耐熱皿で作れば、簡単おもてなしスイーツとしても活躍してくれそう。 もう、来客時にデパ地下のお菓子を慌てて買う必要がなくなるかもしれませんね。 ホットケーキミックスで簡単!オレオブラウニー ぎっしり敷き詰められたオレオがインパクト大の簡単チョコお菓子。 ブラウニーの甘さとオレオのほろ苦さが一度にWで楽しめます。 大きく作れば、大人数のパーティーやティータイムの持ち込みお菓子にしてもステキですね。 材料はホットケーキミックスを使用。混ぜて焼くだけのお手軽レシピなので、オレオが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね! 材料 ホットケーキミックス 100g チョコレート 100g 無塩バター 70g 卵 2個 砂糖 50g オレオ 1箱 作り方 ①無塩バターとチョコを湯煎またはレンジで加熱し溶かす。 ②卵、砂糖をボールに入れてよく混ぜ、①を加え再びよく混ぜ合わせる。 ③ホットケーキミックス、オレオの1袋を粉々にしたもの②に入れて混ぜ合わせる。 ④オーブンを180℃で予熱しておく。 ⑤クッキングシートを引いた型に③を流し込み、残りのオレオを適当に割って乗せていく。 ⑥オーブンで25分焼いて余熱をとればできあがり。 簡単に作れるお菓子《クッキー》 アイスボックスクッキー クッキーも初心者におすすめの簡単手軽なお菓子。 まずは、長く伸ばしたクッキー生地をカットして作る金太郎飴式のクッキーです。 アイスボックスクッキーとも呼ばれ、生地を冷凍庫で固めることで、複雑な形や模様のクッキーが簡単にできるのも魅力の一つ。 生地を作って冷凍さえしておけば、食べたいときに切って焼くだけで完成なので時短お菓子にも便利ですね。 ディアマンクッキー 「ディアマン」はフランス語で「ダイアモンド」の意味。 アイスボックスクッキーの縁につけるグラニュー糖がキラキラすることから、お菓子にこの名前が付けられました。 また、グラニュー糖のザクザクした食感も食べてて楽しい!