なんとなく生の枝豆のほうが、栄養価が高そうなイメージがありませんか? ですが、実は栄養価についていうと、冷凍と生の違いはほとんどありません! 市販されている冷凍枝豆は収穫後すぐに業務用の冷凍庫で急速冷凍するので、生の枝豆とほとんど変わらないのです。 もし、スーパーで売れている生の枝豆がへにゃへにゃだったら、逆に旬に収穫されて急速冷凍された枝豆のほうが栄養価が高い場合もあるかもしれません。 このように、 枝豆は冷凍したか・していないかということは、栄養価について考えた場合、ほとんど影響しない ということです。 ただし、生の枝豆を家の冷蔵庫で冷凍した場合は、業務用とは違い急速冷凍できるわけではないので多少栄養価が落ちてしまいます。 それでも、生のまま放置しておくよりは圧倒的に日持ちするので、生の枝豆を買ってきたけれど食べきれなかったという場合は、なるべく早く冷凍保存したほうがいいでしょう。 まとめ 枝豆は、食べ始めるとついついとまらなくなってしまいますよね。 どの食材にもいえることですが、食べ過ぎは体調を崩すもとになってしまうこともあります。 しかし、既定の量をしっかり守れば、足りない栄養を補ってくれる強い味方となります。 とくに冷凍の枝豆は、スーパーやコンビニで手軽に手に入れることができ日持ちもするので、簡単なおやつやおつまみには最適です。 この記事でご紹介した通り冷凍の枝豆も、生の枝豆もほとんど違いはありません。 自分の生活にあった枝豆を買って、みんなで枝豆ライフを楽しみましょう。
保存方法 一般家庭の冷凍庫は開閉する回数が多いので温度変化が激しく、食品が酸化して冷凍焼けを起こしやすいです。 これを防ぐ為に、ジッパーバックなどで2重にして保存することをおすすめします。 また、開閉の回数をなるべく減らすように意識し、長い時間開け続けないようにすることもポイントです。 1度開封したものはなるべく早く使い切ることも冷凍焼けを防ぐには重要です。 これらは枝豆だけでなく他の野菜やお肉などにも言えることです。 枝豆は茹でちゃダメ蒸すんです! 枝豆は塩茹でして食べるだけでも美味しいですが、枝豆は茹でるとビタミンCが半分くらい流れ出てしまうんです!知ってましたか? なので、全ての栄養素をしっかり摂りたい!という方には 蒸し焼きをおすすめします。 茹でた時よりも蒸し焼きの方が枝豆に残る栄養素はかなり高いです。 しかも、蒸し焼きの方が枝豆の甘みをしっかり感じられて美味しいんです! 蒸し焼きの方法は、 1 枝豆を塩もみする 2 フライパンに枝豆を入れ、蓋をする 3 弱火で5分蒸し焼きにする これだけです。 簡単で味も美味しく、栄養も逃さずにしっかり摂れます。 旨さを引き出す「蒸し枝豆」ファストキッチン太田 潤JUNOTA まとめ 枝豆を食べ過ぎることのデメリットや危険は、 ・アルコールと一緒に食べるときは特に量に気をつける ・案外カロリーはそれほど低くない ・食物繊維が豊富なのでお腹を壊しやすい ・塩のかけすぎに注意 主に以上のことがありました。 最初にデメリットを紹介しましたが、枝豆は適量をきちんと守って食べれば体に良い栄養素がたくさん含まれたかなり優秀な食材なんです! いろんな食材をバランスよく食べながら、枝豆をうまく取り入れていってみてください。
という悩みです。 実は、枝豆の栄養分は非常に変質しやすいものなのです。これは大きな難点ですね。 代表的な保存法は、 2~3分ゆでて流水で冷やし、そのまますぐに頂くか、冷凍するか 。ですが、近年では家庭用の冷凍庫で保存するよりも、収穫されてすぐに 業務用冷凍庫で冷凍された枝豆のほうが 栄養価が高い ことが分かってきました。 スーパーでもよく見かけますよね。冷凍枝豆に抵抗のある人もいるかと思いますが、理にかなった保存の仕方だったのです。もちろん、根っこごと枝の付いた枝豆がさらに良いのですが、その場合でも、早く使うことをおすすめします。 枝豆は鮮度が大切 なのです。 食べ過ぎは太る?ニキビや腹痛など病気の可能性は? 枝豆は可食部100グラムあたり、 135キロカロリー です。代表的なスナック菓子一袋が300キロカロリーを超えますので、おやつ代わりに置き換えていただくのもよいですね。 食物繊維は100グラムあたり 5グラム ほど。 ミネラル も適量摂取できます。 そもそも枝豆は、薄皮を摂取しなくても消化吸収があまりよくない食材です。消化不良によって腹痛を起こしたり、便が緩くなったり…ということも気を付けたいところ。一般的には 一日100グラムほどが良い とされています。 ミネラルの説明の時に、摂取し過ぎると中毒を起こしたり…ということをお話ししました。 特に食品はなんでもそうですが、過ぎたるは及ばざるがごとし…です。 ニキビの改善 がみられるという話もありますね。これは恐らく(大豆もそうですが) イソフラボン効果 だと思われます。 イソフラボンは女性ホルモンによく似た働きをします。女性ホルモンが落ちてくるおばさん世代には枝豆をおすすめ!もちろん私も! 結果、 女性ホルモンの働きをするイソフラボンがお肌の調子をよくしてくれる んです。 ミネラルの働きももちろんありますが、枝豆は一日100グラムほど!それ以上はミネラルも摂りすぎ、カロリーも摂りすぎ、栄養素も偏ってしまいます。それでは逆効果。 中には枝豆でニキビが出た!という人もいますから、バランスの良い摂り方を心がけるべきですね。なんでもほどほどです。 子供はいつから食べてもいい?妊婦は控えるべきか?
[1箱しっかり飲ませませましたよー??]
スーパーサプリメント『アンチノール』のご紹介 オークどうぶつ病院けやき 副院長の前谷です。 今回は、あらゆるケースに効果を発揮する"サプリメントを超えたスーパーサプリメント"『 アンチノール 』をご紹介します。 アンチノールは、ニュージーランドの特定の海域に生息するモエギイガイという貝を、特殊な特許製法で抽出して作られたカプセルタイプのサプリメントです。 主成分である「PCSO-524」は 抗炎症脂質として特許を取得 している脂肪酸 で、一般的に炎症を和らげると言われているEPA(エイコサペンタエン酸)などのω-3脂肪酸と比べても、非常に強力な抗炎症作用を持っていると考えられています。 こういった子にぜひオススメします! ・年を取って関節が悪く歩き方がおかしい。足が痛そう。(犬・猫) ・皮膚が悪い。毛づやが落ちた。アトピー性皮膚炎がある。(犬・猫) ・後ろ足の麻痺がある。椎間板ヘルニアと診断された。(犬・猫) ・徘徊する、飼い主さんを認識しなくなったなど(犬) ・スコティッシュフォールドで足を痛がる(猫) ・気管が悪く咳が出る。気管虚脱と診断を受けた(犬) ・猫カゼの症状があり、色々と治療をしているが良くならない(猫) ・口内炎で痛くて食べれない(猫) ・多発性関節炎などの、免疫疾患による炎症と言われた(犬) アンチノールは、犬猫のさまざまなケースで効果があったという報告がありますので、愛犬・愛猫のお困りの症状に使ってみる価値があるかもしれません。気になる方は、一度担当獣医師にご相談いただきたいと思います。 全国の獣医さんの87%が認めるその効果! 全国の獣医師を対象に、アンチノールを使用した感想やその効果について大々的なアンケートが行われました。 その結果、なんと! 横浜市港南区最戸【中馬動物病院】｜犬・猫・小鳥など各種動物を診察します｜スタッフ紹介Part2. 87. 9% の獣医師がアンチノールの使用を推奨しました。 自分もそのアンケートに参加した一人ですが、これは驚異的な数字だと思います。 おそらくこの規模のアンケートで、90%近い獣医師に高く評価されるということは、薬ならともかく他のサプリメントではとても難しいだろうなと思える数字です。 アンチノールを使用した犬・猫の飼い主さんの「ありがとう」の声を集めたサイトも作られてますので、ぜひ一度ご覧になってくださいね。 私の患者さんでも、椎間板ヘルニアではステロイドに加えて必ずオススメしてますし、関節炎の症状がお薬に頼らずに抑え込むことができたワンちゃんや、毛づやがとても良くなって飼い主さんに喜ばれたケースなど、効果を実感するケースがたくさん出てきてます。 カプセルって飲ませるの大変じゃないの?
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