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吉村さんは99年に出演されたドキュメントの時点で、かなりの資産家でした。 横浜の一等地にビルを立てる計画をし、会社も立派でした。 現在、どれだけの土地や建物を所有してるかわかりませんが、総資産は軽く数十億以上はあると見込めます。 吉村社長に逮捕された過去?
原因がわかり次第、内容は追記していきたいと思います。 ではでは、続いては直系以外の家系ラーメンのお話です。 今、横浜家系ラーメンというともう何百店とお店がありますが、なんでここまで広がったのか?? そもそも直系の店とそうでない店の違いとは?? 元々は、吉村家が家系ラーメン発祥のお店であり、吉村家で修行して、社長の吉村実氏に認めらてた方が独立した店が、直系の店になります。 ところが、現在世にある家系ラーメンを名乗る店では、そうでない店がほとんど。 それらの店は、なぜ広まったのか? 14年前、吉村家で修行した、津村・石川の2人は杉田家をオープンさ... - Yahoo!知恵袋. 吉村家は、昔に支店として「本牧家」という店もオープンしました。 しかし、ここでお家騒動が起こります。 新聞沙汰にもなったことのようで、ここで修行していた「神藤氏」と「近藤氏」が独立してしまったのです。 そこで、神藤氏は横浜市の六角橋に「六角家」をオープンし、近藤氏は横浜の北山田の方に「近藤家」をオープンしたのです。 六角家に関しては、ゼブンイレブンでカップラーメンにもなっているので名前を知っている人は多いかもしれません。 そして、この2店舗から様々な方が修行しては独立をするという歴史を繰り返したことにより、今では「六角家」と「近藤家」をベースにしたラーメンが多く見られるのです。 その六角家はこちら。 先ほど紹介したとらきち家の10mとなりにあります。 カップラーメンになっただけでなく、この店は新横浜にあるラーメン博物館の初代出店舗でもあったことにより、1989年の開店当時は行列の絶えない有名店だったそうです。 ラーメンはチー油が効いていて、直系のスープとはベーシュの醤油ダレが大きく異なりようで、味の違いは明らかです。 スープはライトに作られていて、割とあっさり目。 しかし、気になるのが豚骨臭。 少し博多豚骨ラーメンのような、豚骨の臭みがあります。 これは、好みが分かれるでしょうね!! しかし、使用している麺は酒井製麺であるため、さほどの違いはない。 チャーシューは、正直私の好みではないものです。 直系のチャーシューは好きなのですが、その他の家系ラーメンのチャーシューは化学調味料のような味がしてここは残念・・・。 昔は、常に行列が絶えない店だったそうですが、今はだいぶ閑散としているようです。 隣に、とらきち家も出来たし、ハイレベルな店がどんどん出店してきている昨今では、以前のような光景を見るのはなかなか難しいのかもしれません。 最近は、時代が進化していることにより、お店で出汁を取らずとも工場で作ったスープを作って容易にできてしまうことから、さほど修行をしなくても家系ラーメンとしてお店を営業していることが多いんだとか!!
家系の特徴でもある「卓上調味料」。吉村家や他の家系では無臭にんにくのすりおろしが有名ですが、杉田家では、北海道産のニンニク(青色)を使っています。豆板醤や胡椒、唐辛子などたくさんあります。 持ち帰りメニュー(テイクアウト) は、「お持ち帰り生ラーメンセット」(800円)があります。 「大盛りチャーシューメン」(750円) 出典- 家系ラーメン最大限に味わえる!猛烈に旨いメニュー 「大盛りチャーシューメン」(750円) 。超分厚いチャーシューがゴロゴロと6枚!そして圧巻の九条ネギが大量に鎮座。家系王道のほうれんそうは隠れて見えません。煮卵に家系最大限の特徴である海苔も。豚骨ガチガチの豚骨醤油である家系に鶏がらもプラスされ上品さも。 麺は、中太縮れ麺で家系で有名な酒井製麺。この麺も吉村家系の最大の特徴でもっちりで激うまです。刻みショウガやにんにくを途中から投入すれば超スタミナラーメンに変身!これも家系ラーメンの人気の理由です。 「まぶし丼」(150円) 出典- もはや赤字的サービスメニュー!絶対に注文したい 「まぶし丼」(150円) 。チャーシューが細切れにまぶされたミニ豚丼の様な丼物。玉ねぎと豚肉が織り成すハーモニー。これで150円とは…。そう、家系はサイドメニューが断然かつ圧倒的にお得なんです!!ちなみに、普通のライスも同値段になります。隠れた人気NO1メニューかも?! 「ラーメン並にトッピングなど」(1100円) 出典- 早朝は更に魅力的?!家系直系は朝がお得! 「ラーメン並にトッピングなど」(1100円) 。「ラーメン並」(700円)にトッピング「海苔増し」(50円)「味玉ダブル」(80×2=160円)「朝ねぎ」(40円)。そして超お得な「まぶし丼」(150円)。総額で1100円。 ぶっちけ、これで1100円とは超激安。家系の魅力が全て詰まっていると言っても過言ではありません。さらに卓上に置かれた調味料をフル活用すれば、その日の夜は…。ユンケルなんかよりも数倍の効果がありますよ(笑)。海苔増しは8枚で50円、朝ネギも40円。これぞ家系激安トッピング。 杉田家は吉村家があった場所のまん前にあります。伝説的修行を経た津村氏と石川氏(現在は不明)の共同開店で幕を開けたお店。本家本元の吉村家よりも人気があるかも?家系ラーメンの聖地である杉田で家系ラーメンを食べたいですねっ。1999年伝説的TV番組吉村家の修行ドキュメント当時、吉村家の次男である雅紀氏とよく遊んでいました。杉田のパチンコ店で遊んだ記憶が懐かしい…。 来店出来ない方・お取り寄せしたい方にオススメ!!
昔、家系ラーメンの元祖である吉村家で修行した石川さんって死んだのですか? 15人 が共感しています 杉田家を津村氏と開店させた石川さんですね。 1999年9月に開店させた後、また吉村家に戻り、環2家のオープン時に厨房に立っていました。2001年に独立し「ときわ家」を開店させ、2005年に支店も展開しました。しかし、2011年にはどちらも閉店してしまい、その後の行方は分かっていません。 消息が分からないことから、"亡くなられた説"が浮上しているだけで、ソースがないため噂に過ぎないと思います。 ちなみに1996年に開店した「石川家」とは一切関係ありません。 19人 がナイス!しています